药用动物学第十五章鸟纲.ppt

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1、第十五章第十五章 鸟鸟 纲纲 鸟类起源于古代爬行类动物，目前发现的最早的鸟类化石为始祖鸟。始祖鸟化石 始祖鸟复原图 始祖鸟生活在约1亿5千万年前的侏罗纪时期，约为现今中型鸟类的大小，与恐龙相似。因此一般认为始祖鸟是从爬行类进化到鸟类的中间过度类型，但并不一定就是现代鸟类的直接祖先。复原的始祖鸟始祖鸟 全世界现有鸟类8700余种，我国有1180余种。主要分布于热带、亚热带和温带。国内的种类多分布于西南、华南、中南、华东和华北地区。常见的药用种类有乌骨鸡、鸡、鹌鹑、家鸭、鹅、家鸽、鸢、金丝燕、麻雀等。大多数鸟类是以虫、鼠为食的，因此对人类有益，应加以保护。鸟类最大的特点飞翔（绝大多数）鸟类在身体结

2、构方面进化的相当完善，如体呈流线型，体表被羽毛，前肢特化成为体呈流线型，体表被羽毛，前肢特化成为翼，骨骼坚固、轻便，肺具气囊翼，骨骼坚固、轻便，肺具气囊等。这一系列的特化，使鸟类完美的克服了重力和空气阻力的束缚，具有很强的飞翔能力，能进行特殊的飞行运动。同时生理功能也能够满足飞翔需要的高能量代谢，发达的感觉系统和神经系统可帮助飞行定位，这些都是鸟类能够飞翔的主要原因。一、体型1.身体分为头、颈、躯干、尾和四肢五部分。2.头部：喙 由上下颌延伸而成，外覆角质鞘，形状与食性有关。第一节 鸟纲的主要特征3.眼睛 大、圆，具有活动的眼睑和瞬膜。4.耳孔 位于眼后下方，有耳羽，能收集声波。5.颈 长，转

3、动灵活。6.躯干 略呈卵圆形7.尾部 短小，有尾脂腺。8.四肢：前肢变为翼，后肢远端四趾着地，三趾向前，一趾向后。雁、鸭、天鹅等游禽的足，前3趾间具有较完整的蹼相连，这类鸟足称为蹼足。鸟喙的形状与蹼足的形态、数目因种类不同而异，是鸟类分类的依据之一。二、皮肤及其衍生物 鸟类皮肤的特点是薄、松、软、干燥，缺乏腺体，仅有的一对腺体，是位于尾端的尾脂腺，可分泌油脂，能防止羽毛变形和被水浸湿。水禽类（如家鸭）的尾脂腺发达。皮肤衍生物包括羽毛、喙、爪、鳞片等。鸟的羽毛分三种类型：正羽：披覆在体表的大型羽片（生长在翅膀和尾部的正羽分别称为飞羽和尾羽）。绒羽：密生在正羽下面，细长、丝状。纤羽：夹着在其它羽毛

4、之间。大多数鸟类每年有二次换羽，春季换羽，更换的新羽叫夏羽。秋季换羽，更换的新羽叫冬羽。夏羽和冬羽颜色不同，换羽有利于迁徙、越冬和繁殖。许多鸟在生殖季节前换羽，以形成艳装来求偶。三、骨骼系统 特点：特点：多数愈合，轻而坚固，充满气体。多数愈合，轻而坚固，充满气体。功能：减轻体重，利于飞翔。1.头骨（1）头骨薄而轻。愈合为-个整体，且骨内有蜂窝状充气小腔。呈圆拱形，颅腔扩大。2.脊柱及胸骨 颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎（1）颈椎：椎骨的关节面呈马鞍型，寰椎可与头骨一起在枢椎上转动，极大提高了头部的活动范围，范围一般可达180，猫头鹰的头可旋转270（2）胸椎：与肋骨、

5、胸骨构成胸廓。善飞的鸟类胸骨具有发达的龙骨突，可增大胸肌的附着面。不善飞的种类如鸵鸟的胸骨则是扁平的。牢固的胸廓以及发达的龙骨突对于鸟类完成剧烈的飞翔运动和保证呼吸运动的正常进行时十分必要的。（3）综荐骨：由最后几块胸椎、全部腰椎、骶椎和部分尾椎愈合在一起而成，并与骨盆相愈合，成为鸟类在地面行走时支持身体重量的支架。（4）尾综骨：最后几枚尾椎合并成一块支撑尾羽的尾综骨。4.带骨及肢骨 肩带由肩胛骨、乌喙骨和锁骨构成。三骨的联结处构成肩臼，与翼的肱骨相关节。腹中线处有“V”形的叉骨，具有弹性，在鸟类剧烈搧动时可避免左右肩带碰撞。四、肌肉系统特点：与飞翔扇翼有关的胸肌特别发达。胸大肌（翼下降）、胸

6、小肌（翼上举）后肢肌：鸟栖息树枝上，体重下压导致贯趾屈肌肌腱收缩，足趾便可握紧树枝。五、消化系统 鸟类口中无牙齿，口腔分泌的唾液仅能拌润食物。食鱼和食谷的种类（鱼鹰、家鸡等）食道下部膨大成嗉囊。鸟的胃分为肌胃和腺胃两部分，肌胃又称砂囊，内有砂粒，可以磨碎食物，相当于咀嚼功能。腺胃内有丰富的消化腺，能分泌大量的消化液。消化能力强，消化速度快，一天所吃的食物约为体重的10-30；与其飞翔时高能量的消耗相适应。六、呼吸系统 气管、支气管、肺、气囊 鸟的体腔内一般有鸟的体腔内一般有9 9个由薄膜构成的气囊，个由薄膜构成的气囊，与肺相通。与肺相通。双重呼吸：一般的陆生脊椎动物呼吸时，空气吸进肺里，一般的

7、陆生脊椎动物呼吸时，空气吸进肺里，在肺内进行一次气体交换，然后呼出。而鸟吸在肺内进行一次气体交换，然后呼出。而鸟吸气时，一部分空气在肺内进行气体交换后进入气时，一部分空气在肺内进行气体交换后进入前气囊，另一部分空气经过支气管直接进入后前气囊，另一部分空气经过支气管直接进入后气囊。呼气时，在前气囊中的空气直接呼出，气囊。呼气时，在前气囊中的空气直接呼出，后气囊中的空气经肺呼出，又在肺内进行气体后气囊中的空气经肺呼出，又在肺内进行气体交换。这样，在一次呼吸过程中，肺内进行了交换。这样，在一次呼吸过程中，肺内进行了两次气体交换，因此叫做双重呼吸。双重呼吸两次气体交换，因此叫做双重呼吸。双重呼吸满足了

8、鸟类飞行时对大量氧气的需要。满足了鸟类飞行时对大量氧气的需要。七、双循环系统 鸟的心脏有二心房，二心室，右心含缺氧血，左心含多氧血，完全分开。右房室孔有肌肉瓣膜、左房室孔有二尖瓣、由心室发出的动脉口有半月瓣，均能够防止血液倒流。因此属于完善的双循环，心率快，300-500次/min。八、排泄系统 鸟没有膀胱，不能贮存尿液，直肠短，也不能贮存粪便，因此鸟是一边飞翔，一边排泄的，这也是鸟类为减轻体重，适应飞翔生活的需要。排泄物为尿酸，不易溶于水，故呈半凝固白色结晶状态。但由于肾管和泄殖腔具有重吸收的作用，所以鸟排尿时极少失水。九、神经系统和感觉器官 视觉和听觉、触觉发达，嗅觉差（少数发达）视觉和听

9、觉、触觉发达，嗅觉差（少数发达）眼睛是鸟类在飞行过程中最重要的感觉器官，很多鸟的眼睛能在一瞬间由“望远镜”变为“显微镜”，鹰在高空飞行时，能看到地面鹰在高空飞行时，能看到地面上的猎物，还能高速俯冲下来准确地抓住它。上的猎物，还能高速俯冲下来准确地抓住它。得益于鸟眼球的特殊结构。得益于鸟眼球的特殊结构。1.眼球具有眼睑和瞬膜。在飞翔时，可以将眼球遮覆起来。这样，就可以防尘和防干燥。2.眼球具有许多被称为“巩膜骨”的骨片。对眼球起了很好的“支架”作用，使鸟类在飞翔时，眼球不会因气流的压力而变形。3.眼球的视力调节“双重调节”睫状肌收缩，晶状体扁平，焦距变大，可以看清远处的物体；睫状肌舒张，晶状体较

10、凸，焦距变小，可看清近处物体。再加上角膜调节肌改变角膜的区角膜的区光度光度，光线便可准确地聚焦在视网膜上构成影像。鸟的眼球睫状肌和角膜调节肌为横纹肌，能够快速有力地收缩（哺乳动物是平滑肌）。睫状肌和角膜调节肌可以同时改变晶状体的凹凸度和角膜的屈光度，称之为双重调节。因此，所以鸟能在一瞬间把“远视眼”调节为“近视眼”。十、生殖系统 鸟的生殖活动有着明显的季节变化。人们把雏鸟分成早成鸟和晚成鸟两类。凡是刚孵出的雏鸟身上长满了羽毛，张开了眼，羽毛干后就能站立、啄食的，称早成鸟早成鸟，如鸡、鸭、鹅、雁等的雏鸟。凡是刚孵出的雏鸟身上无羽毛，眼没开，不能站立、啄食，必须留在巢内由亲鸟喂养的。称晚成鸟晚成鸟

11、，如燕子、麻雀、老鹰等。晚成鸟的成活率明显高于早成鸟。大杜鹃（布谷鸟）（布谷鸟）可把卵寄生在125种其它鸟类的巢中。它们的蛋偏小，而且蛋上的斑纹同其他鸟的蛋也非常相似，所以不易被分辨出来。这些鸟蛋比其他鸟蛋早孵化。幼鸟出来后，会立刻把其他的蛋扔出巢外。吃光养母所能找到的食物。大杜鹃大杜鹃(布谷鸟布谷鸟)第二节 鸟纲的分类 世界上现在已知鸟类约8千7百种，分为两个亚纲，即古鸟亚纲和今鸟亚纲。古鸟亚纲目前只有始祖鸟一种。现在鸟类均为今鸟亚纲。一、今鸟亚纲 分为平胸总目、企鹅总目和突胸总目三个总目。而突胸总目包括现代绝大部分种类。与药用关系密切。分布广泛，遍及全球。平胸总目：现存体型最大的鸟类，适于

12、奔走生活，翼退化、胸骨不具有龙骨突、尾综骨及尾脂腺，羽毛分布均匀。分布限于南半球（非洲、美洲、澳洲南部）代表动物：非洲鸵鸟、美洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）、新西兰的几维鸟等。非洲鸵鸟非洲鸵鸟食火鸡（平胸总目）食火鸡（平胸总目）鸸 鹋几维鸟企鹅总目：潜水生活的大中、型鸟类。前肢鳍状，后肢短，趾间具蹼，适于划水。主要分布在南半球，代表动物：王企鹅、巴布亚企鹅。王企鹅王企鹅突胸总目：善飞翔，翼发达，具龙骨突，锁骨善飞翔，翼发达，具龙骨突，锁骨V V字形字形 全世界的突胸总目计约8500种，我国计约l180余种，根据它们的形态结构特点和生态习性，一般分为游禽类、涉禽类、鸠鸽类、鹑鸡类、攀禽类、猛禽类和鸣禽

13、类 7个生态类群。我国药用鸟类据现有资料统计约85种，分属16个目。其中雁形目、隼形目、鸡形目、鹤形目、鸽形目、鹃形目、鴞（xio）形目、燕形目、佛法僧目、鴷（li）形目（啄木鸟）和雀形目中药用种类较多。鸳鸳 鸯（游禽，尾脂腺发达）鸯（游禽，尾脂腺发达）1雁形目：嘴扁平，趾间有蹼；早成鸟，候鸟鸿鸿 雁雁绿头鸭绿头鸭1雁形目 鸭科 家鹅、家鸭等天 鹅 1 1雁形目雁形目2.鸡形目 地栖，善行走，掘地寻食，雄鸟具有大的肉冠和美丽的羽毛，属早成鸟，以雉科的药用种类最多，常见的药用种类有乌骨鸡、家鸡、珍珠鸡、鹌鹑、雉鸡等。家鸡家鸡珍珠鸡珍珠鸡 褐马鸡是我国特产珍稀鸟类，被列为国家一级保护动物，全身羽毛

14、深褐色，头顶长着黑色的绒毛。嘴巴粉红，脸部鲜红，眼睛后面有一白色颈圈，两簇雪白的绒毛突出于脑后，宛如一块洁白的小围嘴。整个尾羽向后翘起、形似竖琴，十分美观。3鸽形目地栖或树栖鸟类，翼发达，善飞行本目中药用价值大的有鸠鸽科和沙鸡科。（1）鸠鸽科：家鸽、岩鸽、斑鸠等（晚成鸟）（2）沙鸡科：沙漠地区的毛腿沙鸡（早成鸟）毛腿沙鸡毛腿沙鸡山斑鸠山斑鸠岩鸽岩鸽家鸽家鸽岩鸽岩鸽斑斑 鸠鸠4雀形目 属鸣禽，叫声悦耳，晚成鸟，本目为鸟类中最多的类群，其中以燕科、鸦科、文鸟科、雀科的药用价值较大。（1）燕科：药用种类如家燕和金腰燕等。（2）鸦科：药用种类如乌鸦、喜雀等。（3）文鸟科：药用种类如麻雀等。（4）雀科：

15、药用种类如黄胸鹀等。家燕家燕家燕家燕金腰燕金腰燕喜鹊（鸣禽）乌鸦（鸣禽）麻 雀黄胸鹀黄胸鹀第三节第三节 鸟纲药用动物举要鸟纲药用动物举要 由于多数鸟类是受国家保护的野生动物，因此药用鸟类多是人工饲养，食用或观赏的种类，如鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、杜鹃、鹦鹉、戴胜等；少数种类，如乌鸦是为药用专门饲养的。一、乌鸡（乌骨鸡、竹丝鸡）乌鸡体型矮小，头小颈短。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，羽毛的颜色随着饲养方式变得多样，除了原本的白色，现在则有黑、暗黄、灰色、棕色等，一般以江西泰和所产乌鸡最为正宗，泰和乌鸡具有凤冠、绿耳、双缨、凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛

16、脚、乌皮、乌肉、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨乌骨十大特征。从药用和食疗的营养价值上看，乌鸡远远高于普通鸡，内含丰富的黑色素、蛋白质，B族维生素、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠等，乌鸡肉中氨基酸和铁元素的含量也比普通鸡高很多，而胆固醇和脂肪含量却很低，因此乌鸡是营养价值极高的滋补品，味甘，性平，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。中医认为乌鸡肉味甘，性平。功能补肝肾，中医认为乌鸡肉味甘，性平。功能补肝肾，益气血，退虚热，止带浊。用治气血虚弱，赤益气血，退虚热，止带浊。用治气血虚弱

17、，赤白带下，遗精白浊，脾虚滑泻，消渴及骨蒸劳白带下，遗精白浊，脾虚滑泻，消渴及骨蒸劳热等。（热等。（P273-P274P273-P274）归芪乌鸡汤：将乌鸡、葱、姜、香菇、盐、当归，黄芪一起放入沙锅慢炖。气血双补，滋补肝肾。红枣乌鸡汤：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。红枣是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性。乌鸡白凤丸，由乌鸡（去毛爪肠）、人参、黄芪、丹参、当归、白芍、川芎、生地、熟地、甘草、香附、鹿角胶、鹿角霜、银柴胡等20味中药制成。是妇科三大圣药（当归，乌鸡，益母草）之一，用于女性气血两虚，腰膝酸软，白带增多、月经不调等。二、鹌鹑 生活在平原、丘陵、溪流岸边的灌丛中。形似小鸡，体长约1

18、718厘米，体重100150克。头小尾短，翅长而尖。上体有黑色和棕色斑。中医学认为，鹌鹑肉性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用，有“动物人参”之称，鹌鹑蛋中的B族维生素，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的胆固醇和磷脂的含量含量多于鸡蛋。儿童可以选择多吃一些鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋中含卵磷脂，具有健脑作用，有助于大脑发育。三、金丝燕 雨燕科动物，比通常所见的家燕要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，分布于印度、东南亚、马来群岛，国内以海南岛最多。金丝燕分泌的唾液，再混合羽毛、海藻等其他物质后筑成的窝巢称为燕窝，外观呈半月形，洁白晶莹，富有弹性，营

19、养价值很高，是传统的名贵食品之一。金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官官燕燕”。采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，时间紧迫，所以巢不第二次做巢，因临产卵期较近，时间紧迫，所以巢筑得比较粗糙，含有杂质较

20、多，营养成分也差了。此筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为时采收的燕窝称为“毛燕毛燕”。另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，叫渗润，通体均成暗红色，叫“血燕血燕”，含有若干矿物，含有若干矿物质，视为燕窝中的珍品。质，视为燕窝中的珍品。研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和促细胞分裂因子，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生、免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，协助病后的人体恢复健康，既是珍贵的佳肴，又是名贵药材。攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。一举一动，扣人心弦，万一搜寻着采集物。一举一动，扣人心弦，万一失足，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕失足，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的内在因素。外，也有采集时人命攸关的内在因素。