2022复合调味品行业市场前景及投资研究.docx

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1、2022复合调味品行业市场前景及投资研究复合调味料是什么，复合调味品市场前景如何?复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。随着国内的消费升级，复合调味品发展速度快于整体市场。宫保鸡丁调味料、酸菜鱼调味料、高汤卤水汁、香辣小炒酱、鱼香肉丝调味料、回锅肉调味料市面上的复合调味料有着丰富的口味选择，复合调味品品牌商为不会做饭的消费者绞尽脑汁。2022复合调味品行业市场前景及投资研究随着外卖餐饮以及预制

2、菜等行业的兴起，进一步促进了对复合调味品的需求，推动我国复合调味品行业持续发展。复合调味品市场规模从2011年432亿元增至2020年1440亿元，9年CAGR为14.3%，预计2025年行业市场规模达到2300亿元。行业快速扩容，复合调味品赛道不断加宽，企业产能亟待升级，才能进一步占领市场份额。近年来以95后、00后为代表的新生代迅速崛起，成为新消费时代的主力军。当宅系生活、颜值主义等多样化的消费标签，成为主流消费态度，传统的调料行业也迎来了新机遇与新挑战。根据中研普华研究院2022-2027年中国复合调味粉料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告显示：复合调味品，即多种调味品调制的调料品，

3、代表着更为复合的口味，一种为居家烹饪乃至餐饮业提供的标准化解决方案。近几年在疫情催化下，伴随餐饮连锁化、中式菜肴标准化(预制菜)的趋势，以复合调味品为创业起点的玩家，餐饮与新零售的玩家，以及传统的调味品开发商纷纷涌入赛道。调味品企业所生产的产品涉及酱油、醋、料酒，乃至鸡精、蚝油以及各种复合调味料。与海外国家相比，中国的调味品市场依然处于相对分散状态。头部调味品企业如海天味业，市占率在10%-15%左右;而日本最大的酱油品牌龟甲万，在日本市场占有率高达30%。从利润率来看，调味品行业的钱越来越难挣。各家调味品的毛利率普遍呈下降状态。事实上，在2018年，几家企业的毛利率还普遍在40%以上，但如今只有30%多。上半年，千禾味业的毛利率甚至同比下降7个百分点至35.37%，其他企业的毛利率也都有所下降，只有天味食品的毛利率同比增加一个百分点。调味品企业的毛利率不算高，主要是因为它们的业务涉及产业上游，需要建造工厂，所以模式相对较重。而调味产品的品牌溢价相对较低，因此利润更薄。加之近年来调味品原材料价格上涨，除了天味食品以外的各家调味品企业的成本增速都高于营收增速，更是减少了调味品的利润空间。想了解复合调味品行业市场更多相关信息，可点击中研普华2022-2027年中国复合调味粉料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告。