烤鱼行业市场发展现状 烤鱼行业未来市场规模预测.docx

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1、烤鱼行业市场发展现状 烤鱼行业未来市场规模预测烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于万州的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。烤鱼行业市场发展现状烤鱼行业未来市场规模预测烤鱼行业产业链上游主要为水产养殖、烤鱼食材供应商及香料供应商，烤鱼行业下游以青年为主、一二线城市消费者为主。根据国家统计局数据显示，我国居民人均年可支配收入从1978年的171元增加到2021年的35128元，居民消费已从温饱型向享受型、发展型转变。我国居民消费水平提升，有利于餐饮美食的需求多元化，烤鱼拥有庞大受众群体，是餐饮美食选择之一。根据中研普

2、华产业研究院发布的2021-2025年中国烤鱼行业发展前景及深度调研分析报告显示：截止2021年，我国目前注册的烤鱼门店共计61408家，烤鱼市场目前已经进入成熟阶段，行业阶段性红利不再，目前市场上存在的各大品牌已经形成了各自鲜明的特色与竞争力。几乎在每个区域，都存在有一定实力的烤鱼品牌。想要在当下竞争激烈的烤鱼市场寻求空间，必须要在定位、产品创新、运营以及营销等方面具备较强的能力，对于企业的整体能力要求较高。从烤鱼的地域分布来看，烤鱼在广东、山东、北京、江苏、浙江以及四川等地颇受欢迎，关注度较高。从烤鱼的用户属性来看，在性别上分布较为均匀，无明显差异;从年龄来看，以2040岁之间的中青年消费

3、群体为主。顾客对就餐环境、产品、服务等方面的体验不断提升，为餐饮发展带来新的指引方向。烤鱼市场产品层面同质化严重，难以形成差异化。打造新消费模式，通过产品和服务创新，提升顾客的消费体验是未来发展趋势。从烤鱼市场规模来看，2020年受新冠疫情影响，我国烤鱼行业市场规模下降至970.6亿元，同比下降14.17%，2021年增长至1104.5亿元，同比增长13.8%。随着烤鱼餐饮逐渐在中国各城市普及，市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变，进一步推动烤鱼市场增长。预计未来保持12%左右的增长率，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。本报告以阐述对烤鱼行业的理论认识为主要内容，重在研究烤鱼行业本质及规律性认识的研究。烤鱼行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的2021-2025年中国烤鱼行业发展前景及深度调研分析报告。