计划卫生工作概述.pptx

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1、计划卫生工作计划卫生工作 客房的计划卫生是指在做客房的日客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟订一个周期性常清洁卫生的基础上，拟订一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。全部清扫一遍。 一般而言，客房服务员每天的清洁一般而言，客房服务员每天的清洁整理工作量比较大，例如，一个卫生班整理工作量比较大，例如，一个卫生班服务员每天平均需清洁服务员每天平均需清洁10121012间客房，间客房，到了旅游旺季数量就会更多。到了旅游旺季数量就会更多。 对客房的某些部位，像通风口

2、、排对客房的某些部位，像通风口、排气扇、天花板、门窗玻璃、窗帘、床罩气扇、天花板、门窗玻璃、窗帘、床罩等，不可能每天清洁或彻底清扫。因此，等，不可能每天清洁或彻底清扫。因此，为了保持清洁卫生质量标准，客房部必为了保持清洁卫生质量标准，客房部必须定期对清洁卫生死角或容易忽视的部须定期对清洁卫生死角或容易忽视的部位进行彻底的清扫整理，使客人对客房位进行彻底的清扫整理，使客人对客房那些不易接触的部位的卫生感到满意放那些不易接触的部位的卫生感到满意放心。心。 客房的计划卫生重在计划的制订与工作客房的计划卫生重在计划的制订与工作的事先安排：的事先安排：一、客房计划卫生的制订一、客房计划卫生的制订（一）列

3、出计划卫生的全部项目（一）列出计划卫生的全部项目（二）分析计划卫生的项目的清洁要求（二）分析计划卫生的项目的清洁要求（三）确定计划卫生项目清洁的周期（三）确定计划卫生项目清洁的周期二、计划卫生的安排二、计划卫生的安排 关于计划卫生的内容及时间，各饭关于计划卫生的内容及时间，各饭店可根据自己的设施设备情况和淡旺季店可根据自己的设施设备情况和淡旺季进行合理的安排。进行合理的安排。（一）日常计划卫生（一）日常计划卫生 除日常的清扫整理工作外，规定每天对某一部位或除日常的清扫整理工作外，规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除。区域进行彻底的大扫除。 例如：客房清洁员在他所负责的例如：客房清洁员在他所

4、负责的12间客房中，每天间客房中，每天彻底大扫除彻底大扫除1间客房，间客房，12天即可完成他所负责的所有客天即可完成他所负责的所有客房的全面清洁打扫房的全面清洁打扫;也可以采取每天对也可以采取每天对12个房间的某一个房间的某一个部位进行彻底清扫的办法，例如，对日常清扫不到个部位进行彻底清扫的办法，例如，对日常清扫不到的地方排定日程，每天或隔天清扫一部位，经过若干的地方排定日程，每天或隔天清扫一部位，经过若干天的对不同部位的彻底清扫，就可以完成全部房间该天的对不同部位的彻底清扫，就可以完成全部房间该部位的清洁。部位的清洁。(二）月份计划卫生二）月份计划卫生 客房的月计划卫生的项目主要有：地板打客

5、房的月计划卫生的项目主要有：地板打蜡，家具打蜡，擦拭顶灯，擦拭铜器，冰箱除蜡，家具打蜡，擦拭顶灯，擦拭铜器，冰箱除霜，清理空调出风口，电话机消毒，棉质品清霜，清理空调出风口，电话机消毒，棉质品清洗（窗帘及保护垫），壁纸去渍，翻转床垫，洗（窗帘及保护垫），壁纸去渍，翻转床垫，房间电线清洁，电话消毒，电脑及键盘清洁，房间电线清洁，电话消毒，电脑及键盘清洁，电视机及遥控器清洁等。电视机及遥控器清洁等。（三）季节性或年度性大扫除（三）季节性或年度性大扫除 一个楼层的季节性或年度性大扫除通常一个楼层的季节性或年度性大扫除通常需花费一周左右的时间，因而客房部应与前厅需花费一周左右的时间，因而客房部应与前厅

6、部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行封部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行封房，同时维修人员对设备进行定期检查和维修房，同时维修人员对设备进行定期检查和维修保养。因为这种计划卫生的方式会影响饭店的保养。因为这种计划卫生的方式会影响饭店的正常营业，所以饭店一般很少采用或只在营业正常营业，所以饭店一般很少采用或只在营业淡季进行。淡季进行。 小提示：小提示： 客房的计划卫生中，有不少事属于高客房的计划卫生中，有不少事属于高位作业的项目，如通风口、玻璃窗、天位作业的项目，如通风口、玻璃窗、天花板等的清洁。服务员在借助脚手架或花板等的清洁。服务员在借助脚手架或凳子进行工作时，务必要做好防护，时凳子进行工作时，务必要做好防护，时刻注意安全。刻注意安全。计划卫生的检查 客房部拟订好客房的计划卫生后，应做好客房部拟订好客房的计划卫生后，应做好计划卫生的落实和检查工作。通常，客房部将计划卫生的落实和检查工作。通常，客房部将客房日常计划卫生和月份计划卫生安排表贴在客房日常计划卫生和月份计划卫生安排表贴在工作间的告示栏上。工作间的告示栏上。