(完整word版)市场营销策划方案——关于双汇冷鲜肉(word文档良心出品).pdf

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1、关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 1 页 共 8 页市场营销策划方案关于双汇冷鲜肉关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 2 页 共 8 页目录：一、引言 3 二、概要分析 3 三、市场环境 3 四、SWOT 分析 4 五、市场选择与定位 5 六、营销的战略和目标 5 七、营销策略 6 八、组合与计划实施 7 九、结束语 8 关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 3 页 共 8 页一、引言本次调查主要是针对双汇集团的瘦肉精事件，调查瘦肉精事件对双汇集团的影响以及目前双汇产品的生产情况和销售现状，根据调查结果预测双汇在未来一段时间的发展概况，并根据预测的情况提出行之有效的方案，解决双汇目前的困境，保持其持续发展

2、。针对本次营销策划实验，我们利用了两个星期的时间对长春市双汇冷鲜肉专卖店以及周边的冷鲜肉市场进行调查，了解猪肉的生产、供应、安全情况，了解双汇产品产生问题的根源以及双汇目前的发展现状。二、概要分析策划的要点主要是通过大幅度大范围的品牌形象宣传，产品安全宣传推广活动让消费者和各分销商对双汇品牌及产品重拾信心，使其相信此次“瘦肉精”事件只是一次偶然事件，并不会影响双汇的食品质量安全，而双汇集团也会吸取教训全力把好猪肉的源头，守好质量关，弥补对消费者及分销商造成的损失，以为消费者提供放心肉为己任，敢于担当，绝不推卸责任。通过环境分析，SWOT 分析以及营销战略的制定力争在最短的时间内重塑双汇的品牌形

3、象。三、市场环境1 行业分析双汇一直处于肉类加工行业的龙头地位，目前没有任何一家企业可以超过双汇在国内的影响力，而瘦肉精事件后，双汇的销售量有所下降，经销商、代销商经此次事件，进货量开始减小，甚至在一些地区已经难觅双汇的身影。2 竞争对手分析雨润在低温肉制品单一品类市场的占有率、销售量、销售额从1998 年以来一直是第一位，金锣的屠宰量全国第一、管理第一、质量第一。而双汇与雨润的主要市场都是在南方，因此竞争更加激烈。A、雨润a)雨润食品专卖店较之双汇的较高要求条件，更具有投资少、店面小、加盟方式灵活的特点。b)雨润在最接近消费者的场所做好广告和宣传推广。关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 4 页

4、共 8 页c)雨润在低温肉制品单一品类市场的占有率、销售量、销售额从1998 年以来一直是第一位。d)雨润在重点发展低温肉制品的同时，采用的是产品品牌战略，分别推出了高温肉制品、中式肉制品、冷鲜肉等多个品类产品。B、金锣a)金锣的屠宰量全国第一、管理第一、质量第一。b)金锣的主要市场在北方，而双汇主要是在南方。c)金锣冷鲜肉因在预冷阶段，经过了排酸和糖化的过程，排出了有害成分，把肥肉长纤维变短，粗纤维变细，使肉的口感香酥滑嫩，营养较一般肉更易吸收，更有利于人的身体健康。3 消费者分析对于瘦肉精事件，消费者始终持有不同的观点：有些消费者在经过瘦肉精事件后，对双汇产品开始质疑，并表示自己将不会购买

5、双汇的其他产品；一些消费者认为不是只有双汇的产品有问题，其他的食品也许都有问题，只是双汇被曝光了而已；还有一些消费者认为连双汇这样的大品牌都出问题，还有什么可信赖的。在经历了此次事件后，有许多消费者都不愿再购买双汇的产品，而且在双汇从新上架后出现消费者冷眼旁观销售经理试吃的现象。四、SWOT 分析（1）优势：双汇集团的竞争优势主要表现在以下几个方面：第一：较为悠久的历史和长久以来形成的良好口碑和企业形象。可以说在此次“瘦肉精”事件发生以前，消费者对双汇集团及其产品是持欢迎和肯定的态度的，双汇的冷鲜肉是凭借其质量和口碑在市场上立足，而双汇的熟食制品是凭借其独特的口感及丰富的品种取得在市场上的地位

6、。双汇产品在市场上的占有量级销售量均居于肉制品市场的首位。而双汇也凭借其曾经的国企身份取得了广大消费者的信任及良好口碑。第二：表现在双汇集团雄厚的经济基础上。任何的营销策划都离不开经济的支持。而双汇集团由80 年代中期企业年销售收入不足1000 万元，1990 年突破 1亿元，2003 年突破 100 亿元，2005 年突破 200 亿元，2007 年突破 300 亿元，2008 年突破350 亿元。而自从双汇发展股票成功上市以来大量的吸收了外来资金，有这外来资金呢的大量注入双汇集团有了更大的力量去开发创新产品及增加分销商，宣传产品。第三：分销：双汇具有中国最强，最大以分销为核心的分销网络，从

7、城市到农村，从传统流通终端到现代超市零售终端的全面覆盖，优势最大。强大的分销网络使得双汇具有最广泛的销售面积获得关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 5 页 共 8 页更大的销售量。在现代企业竞争中分销渠道也是不可忽视的重要因素，分销渠道越广泛越有可能获得认可和支持，同时也说明了其品牌的综合竞争力。（2）劣势:双汇的劣势主要是起产品均为食品，如果出现任何问题都是与消费者的身体健康息息相关的，而且双汇集团是国内肉制品行业的龙头，发生如此重大的安全事故是先飞着对其产生了巨大的质疑与被欺骗的感觉，由于是被央视如此权威的媒体报道更增加了事态的严重性。另外一点，双汇集团起初的态度使消费者十分的不满，企图将责任

8、推给河南济源子公司而掩盖责任，使得消费者认为双汇集团是个对消费者十分不负责任的企业，如此一来就产生了最可怕的信任危机，这也是共管之中最难以化解的危机。（3）机会：此次事件是对双汇的企业实力以及品牌形象的巨大考验，如果可以化解这场信任危机那么双汇集团会获得极大的新的发展空间，而且获得第三方资金的注入企业规模可以进一步扩大，如果充分利用好此次事件让消费者看到企业解决问题的态度和决心重新获得消费者的支持与信任企业将获得一个更高的起点。正如所有的企业一样，每一次信任危机的成功化解都会使企业获得更高的知名度与信誉度。（4）威胁：地方政府的保护；竞争对手摩拳擦掌，向各大超市和专卖店进驻，并向双汇大本营河南

9、“进军”；消费者对双汇的质疑，造成了销售量的下降。五、市场选择与定位1 目标市场选择双汇的目标市场是全国，但主要覆盖的是南方地区，为了更好的开发和适应北方市场需求，在对该企业内外环境进行充分分析的基础上，制定出若干营销目标，例如要在一个季度内恢复企业事件发生前销售量的百分之七十，恢复在各大超市及零售终端货品的全面上架，销售额力争达到事前的百分之七十，尽快实现双汇发展的复盘。2 市场定位在面对春都这一竞争对手时，双汇采用的是渠道定位，春都所到之处就可以看见双汇的影子，而后双汇的定位属于首席定位，双汇强调“开创中国肉类品牌”，争创行业领导者的地位。六、营销的战略和目标1 营销战略的选择双汇采取的是

10、市场地位战略，在与春都成为竞争对手时，双汇采取的是市场追随者战略，关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 6 页 共 8 页而就目前形势，双汇采取的是市场领导者战略。2 战略目标的确定A、短期目标：通过研究双汇不同产品的情况可知，双汇短期的目标:保持高温肉制品行业的领先优势，不让竞争对手有机可乘，积极占领低温肉制品行业，争当行业老大。B、中期目标：保持高温肉制品和低温肉制品行业领先优势，坐稳冷鲜肉行业龙头的地位，进一步整合产业链资源，吸引更多边缘客户，成为肉制品全行业的领头羊。C、长期目标：保持肉制品行业领先优势，进入其他食品行业，同时，在条件成熟的情况下积极拓展海外市场。七、营销策略1 产品策略（1

11、）巩固旧产品，保证产品质量，恢复市场信心。带头组织建立全国性的肉类食品权威质检组织，透明工作流程，源头控制，做到生猪头头检测，原材料批批检查。（2）发展副线品牌，副品牌走高端冷鲜肉路线，主要以高品质为品牌目标，洗刷人们对双汇瘦肉精事件的印象，并借此发展冷鲜肉质量监督系统。2 价格策略低档产品是价格敏感型产品，参与价格战，目标是形成规模，分摊费用，打通网络，形成品牌影响力，形成现金流。中档产品的价格相对不敏感，是中价策略，基本不参与价格战，既有规模又有利润，是主要利润源。高档产品形成企业形象，属于高价策略，价格不敏感。价格保持不变但适当的做一些促销。因为现在猪肉及很多原材料都处于价格上升阶段，如

12、果在此时双汇的大幅降价会让消费者感到不解而且会困惑与双汇的原材料质量是否过关，而不会相信企业在造成如此巨大损失的情况下会主动降低其产品的利润空间。对于新推出的高端品牌“信夫”，要保持相对较高的价格，并且永不打折促销，与普通肉拉开档次，保持其高端形象，让购买者不会因价格变化产生心理落差，令消费者在放心购买的同时有种享受高品质生活的满足感3 促销策略关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 7 页 共 8 页（1）在促销活动中可以免费品尝各类双汇产品，进行宣传；将所售产品在店外的卖场进行销售；同时进行购物有奖活动等促销活动。针对普通肉在商场超市中进行促销活动，如进行购物返现，购物送好礼等活动。（2）为了让促

13、销活动更有影响力，效果更明显，借助媒体造势。在网络及电视上进行广告宣传活动，强调双汇旗下的冷鲜肉的质量与安全，强调其绿色安全，让消费者放心的特点。（3）请名人进行代言，并参与公益活动，树立了企业的公众形象，宣传双汇为冷鲜肉品质做的努力，一次来减弱瘦肉精事件对双汇的负面影响。例如邀请徐帆做广告代言人，徐帆一直以小心周到的好妻子好母亲的形象为大众所喜爱，请她做代言增强消费者对产品的信赖度。4 渠道策略双汇集团并不采用“盲目扩大，争抢第一”的策略，而是采用渠道跟随策略。只要有春都、雨润出现的地方，都要看到双汇火腿的影子，这样使得花了少量的资金便可以开拓市场，同时也加快了双汇集团发展的步伐。与分销商洽

14、谈事宜，尽量恢复分销商对双汇的品牌信任与支持，必须坚持在各地的分销以及超市的销售。同时，双汇推出的副品牌“信夫”所设立的网点式的经营门店也拓宽了销售渠道。八、组合与计划实施解决此次事件的关键是使消费者相信其品牌的安全并获得消费者的再次支持。所以此次营销策划是开放双汇集团的食品生产部门以及安全检验部门，让消费者看到其把好质量关的决心。而其质监部门与生产部门要随时向有意向参观的个人与团体参观，在不涉及商业泄密的情况下最大限度的做到公开透明，让消费者看到其整改力度与企业自身对其产品的信任。行动机构：双汇集团以及各下属子公司的生产部门，公关部门，接待部门。生产部门的主要职责即安全卫生生产，随时注意食品

15、质量。公关与接待部门主要负责接待随时可能前来参观的个人与团体，耐心细致的讲解与介绍。行程安排：由于要随时准备人员的参观访问而不是预先准备好的固定时间对固定地点的参观，那样未免有作秀的嫌疑，所以要在近三个月的内，各个部门都做好迎接参观的准备做好接待与服务工作。方案的控制：为了避免参观活动过程中遇到突发事件，企业的应急部门做好准备是十分必要的，要准备一些消费者的质疑，同时也要注意避免同行之间的恶性竞争与商业偷窥，关于双汇冷鲜肉的市场营销策划第 8 页 共 8 页注意好关键技术与配方的保密工作.配合参观活动做一些促销也是十分必要的，在各大超市，卖场广泛宣传与促销，不再销售 3 月 15 日之前的预存

16、产品，保证商家产品的新鲜程度，双汇集团要弥补瘦肉精事件对分销商以及各大超市零售商的损失，重塑销售终端对双汇品牌的信心。对于此次事件，双汇采取了一些措施，但是依然存在着不足，还有需要完善的地方，例如以下几点：（1）应勇于承认此次错误，诚恳向消费者致歉，不应将责任推给养殖业，而且是在瘦肉精事件发生之后一段时间才道歉，没有及时采取挽救措施。（2）迅速召回有问题产品，对有问题产品做出处理。（3）对与此次事件有关的涉事人员，给予相应的处分，如采购部和安检部。（4）强化源头控制，成立食品安全监督委员会，监督企业各个环节，注重食品安全检验和采购过程。（5）加快养殖业发展，进一步完善产业链，提高企业对产业链上下游的控制力，避免由于上游养殖业出现差错而导致问题产品。（6）加强道德建设，完善企业规章制度，提高员工的素质。（7）重视媒体的力量，加强媒体对双汇的监管力度。九、结束语重塑企业形象最关键的是让消费者对其重拾信心，相信其品牌实力与产品的质量安全，双汇集团的此次事件几家欢喜几家愁，若此大规模的企业遭受滑铁卢，要消费者对其重拾信心是十分困难的，相较于小企业而言，消费者对双汇集团寄予更大的希望，所以也就有更大的失望。让消费者对其恢复信心是缓慢而艰辛的过程，企业要坚持不懈的努力把好质量观，敢于承担责任，在事件面前不推诿表现出一个大型企业该有的担当。