中英饮食文化差异优秀PPT.ppt
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1、introductionDietisactuallythecontentsofourdailylives,butwhywecallitculture?ThatisbecausethediethasspecialstatusintheChineseculture,anditalsohasgreatdistinctionbetweenChinaandthewest.ContentsIdeasTablemannersTablewareCookingmethodIdeasforChineseFoodistheGODofpeoplePaymoreattentiontothetastebutlesstot
2、henutritionMorevegetablesSeekrelationshipsamongdifferentobjectsForwesternersRegardlessofcolor,nutritionmattersthemostFastfoodcultureThemeatisessential,vegetablesarejustthecomplementMannersThemoresound,themorelivelyToastingSeatingorderRespecttheold1.Less sound,and less movements.2.Start with soup.3.A
3、ll the guests get their food,the hostess will let us begin to eat.TablewareCookingmethods中餐常见的烹调方法中菜的烹调方法至少有50多种,但大体不离:煮(boiling)、煲/炖(stewing)、烧/焖/烩(braising)、煎(frying)、炒(stir-frying)、爆(quick-frying)、炸(deep-frying)、扒(fryingandsimmering)、煸(sauting)、煨(simmering)、熏(smoking)、烤(roasting/barbecuing)、烘(baking)、蒸(steaming)、白灼(scalding)ComparedtoChinese,Westerncookingmethodsaresodull.Theypaymoreattentiontohowtopreservethemostnutritionofthefood
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