6.1植物芳香油的提取优秀PPT.ppt

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1、植物芳香油的提取植物芳香油的提取基础学问基础学问动物：动物：植物：植物：主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等1.自然香料的来源自然香料的来源根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 麝亦称香獐，哺乳纲，麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香燥而成，是一种高级香料。料。我国还是麝香的主我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是级化妆品及香水，也是制造某些珍贵中

2、成药不制造某些珍贵中成药不行缺少的重要药材原料。行缺少的重要药材原料。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中渐渐穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而中渐渐穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必需在海水中漂移浸泡几十年（龙涎掉落水中。它必需在海水中漂移浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得昂扬的身份，有的香比水轻，不会下沉）才会获得昂扬的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中

3、只浸泡了十来年。中只浸泡了十来年。玫玫瑰瑰花花留留兰兰香香薄薄荷荷如如某某公公司司在在上上午午8 8至至1010时时用用柠柠檬檬香香气气“唤唤醒醒雇雇员员”，然然后后用用淡淡花花香香气气“让让雇雇员员集集中中精精力力”，午午饭饭停停放放香香气气，饭饭后后放放树树木木香香气气“使使人人放放松松”，再再放放柠柠檬檬香香气气使使犯犯困困的的雇雇员员“精精神神振振作作”，接接下下来来又又放放淡淡花花香香气气，最最终终在在下下班班前前放放柠柠檬檬香香气气使使乏乏累累的的雇雇员振作精神，准备回家。员振作精神，准备回家。2.2.植物芳香油的物理性质植物芳香油的物理性质:3.3.植物芳香油的化学本质植物芳香油

4、的化学本质:具有很强的挥发性具有很强的挥发性,易溶于有易溶于有机溶剂，难溶于水，比重较轻机溶剂，难溶于水，比重较轻主要包括萜类化合物及其衍生物主要包括萜类化合物及其衍生物4.植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：蒸馏、蒸馏、压榨压榨、萃取萃取5.植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依据：依据植物原料的特点来确定依据植物原料的特点来确定提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 原理：原理：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法利用利用水蒸气水蒸气将挥将挥发性较强的发性较强的植物植物芳香油芳香油携带出来携带出来形成形

5、成油水油水混合物混合物冷却冷却油水混合物油水混合物又又重新分出重新分出油层和水层油层和水层分类：分类：原料放在沸水中加热蒸馏。原料放在沸水中加热蒸馏。适于某些鲜花、裂开果皮和不易粘结适于某些鲜花、裂开果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物分易水解，所以含酯类高的香料植物不能接受这种方法。不能接受这种方法。水中蒸馏水中蒸馏把原料置于蒸把原料置于蒸馏锅内的内的筛板上，板上，筛板下盛板下盛放确定水量以放确定水量以满足蒸足蒸馏操作所需的足操作所需的足够的的饱和蒸汽，水和蒸汽，水层高度以水沸高度以水沸腾时不不溅湿原湿原料底料底层为原

6、原则。水上蒸馏水上蒸馏薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。于粉碎后的干燥原料包括某些干花。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，外来的蒸汽通过小孔干脆喷出。通过形管，外来的蒸汽通过小孔干脆喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。成分可蒸出，出油率高。水气蒸馏水气蒸馏柑橘和柠檬芳香油制备常用方法柑橘和柠檬芳香油制备常用方法原理：原理：通过通过机

7、械加压机械加压，压榨出果皮中的芳香油，压榨出果皮中的芳香油压榨法压榨法萃取法萃取法将将粉碎干燥粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的，就可以获得纯净的植物芳香油了。植物芳香油了。不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂方法：方法：留意：留意：用于萃取的有机溶剂必需事先精制，除用于萃取的有机溶剂必需事先精制，除去杂质，否则会影响

8、芳香油的质量去杂质，否则会影响芳香油的质量比较项目比较项目实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏法蒸馏法萃取法萃取法压榨法压榨法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来使芳香油溶解在使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸有机溶剂中，蒸发后得到芳香油发后得到芳香油通过机械加压，通过机械加压，压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油水蒸汽蒸馏水蒸汽蒸馏分别油层分别油层除水过滤除水过滤粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗压榨过滤静置压榨过滤静置再次过滤再次过滤提取玫瑰油、提取玫瑰油、薄荷油等挥发薄

9、荷油等挥发性强的芳香油性强的芳香油原料颗粒尽可原料颗粒尽可能细小，能充能细小，能充分浸泡在有机分浸泡在有机溶剂中溶剂中适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取植物芳香油提取三种方法的比较植物芳香油提取三种方法的比较1 1、提取方法：、提取方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法玫瑰精油的提取：玫瑰精油的提取：2 2、试验设计玫瑰精油的提取装置：、试验设计玫瑰精油的提取装置：加热蒸馏加热蒸馏 冷凝冷凝 接收接收3 3、试验步骤：、试验步骤：采集玫瑰花：采集玫瑰花：采集盛花期（采集盛花期（5 5月上中旬）月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。的玫瑰花，清水清洗沥干。装入蒸馏原料：装入

10、蒸馏原料：称取称取50g50g玫瑰花放入蒸玫瑰花放入蒸馏瓶，添加馏瓶，添加200mL200mL蒸馏水。蒸馏水。安装蒸馏装置：全部仪器必需事先安装蒸馏装置：全部仪器必需事先干燥，保证无水。干燥，保证无水。加热蒸馏：蒸馏起先时先通冷水后加热。加热蒸馏：蒸馏起先时先通冷水后加热。拆卸蒸馏装置：拆卸蒸馏装置：分别油层：分别油层：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时相反即：从上到下，从右到左。相反即：从上到下，从右到左。收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量

11、浓度为入质量浓度为0.1 g0.1 gmLmL的的NaClNaCl，然后将其倒入分液，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。精油，用接收瓶收集。除去水分：除去水分：向接收瓶加入无水向接收瓶加入无水NaNa2 2S0S04 4，24h后过滤，得到玫瑰油。后过滤，得到玫瑰油。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸水蒸气蒸馏馏油水混合物油水混合物油水分别油水分别除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4加加NaCl

12、NaCl质量比为质量比为1:4严格限制温度严格限制温度适当延长时间适当延长时间乳白色的乳浊液乳白色的乳浊液增加水层密度，便于油水分层增加水层密度，便于油水分层分液漏斗去除分液漏斗去除大部分水大部分水去除精油中少去除精油中少量残留的水量残留的水过滤过滤去除去除Na2SO4通过机械加压，通过机械加压，压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油试验原理：试验原理：橘皮精油橘皮精油提取方法：提取方法：压榨法压榨法性性 质：质：无色透亮，具有迷人的橘香味无色透亮，具有迷人的橘香味主要成分：主要成分：柠檬烯柠檬烯试验步骤：试验步骤：橘皮的预处理（干燥除水）：在试橘皮的预处理（干燥除水）：在试验前一天，将簇新

13、橘皮用清水清洗沥干。验前一天，将簇新橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用pHpH大于大于1212、质量分、质量分数为数为7 78 8石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮161624h24h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量相当于橘皮质量0.250.25的的NaHCO3NaHCO3和和5 5的的Na2S04Na2S04，并调整，并调整pHpH为为7 78 8。用家用榨。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。汁机或手动压榨机得到压榨液。过滤压榨液：将压榨液先用一般

14、过滤压榨液：将压榨液先用一般布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分别出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分别出来。静置处理：将橘皮油在静置处理：将橘皮油在5 51010冰箱中静置冰箱中静置5 57d7d，使杂质沉淀，分别，使杂质沉淀，分别出上层澄清橘皮油。出上层澄清橘皮油。再次过滤：再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。油。静置静置漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤石灰水浸泡石灰水浸泡 再次过再次过滤滤橘皮油橘皮油10小时以上，防止压榨时滑脱，小时以上，防止压榨时滑脱

15、，提高出油率，降低压榨液黏稠提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和小苏打、硫酸钠：促进油和水的分别（用量分别为橘皮水的分别（用量分别为橘皮质量的质量的0.25和和5）。）。除去除去固体固体物和物和残渣残渣除去果除去果蜡和水蜡和水分分滤液与上层橘滤液与上层橘皮油合并皮油合并压榨液中含有橘皮精油、大量水压榨液中含有橘皮精油、大量水分和糊状残渣等杂质分和糊状残渣等杂质离心离心用分液漏用分液漏斗或吸管斗或吸管取上层的取上层的橘皮油橘皮油静置后静置后的下层的下层液体液体结果分析与评价：结果分析与评价：你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油你是否提取出了玫瑰精油

16、或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？你能描述提取出的精油的特点吗？从颜色、气味等方面来评价所提取的精油从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透亮的液体，具有迷人的橘香味。为无色透亮的液体，具有迷人的橘香味。典型例题：典型例题：通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：回答：（1 1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为）第一步，

17、采摘原料。提炼茉莉油的原料为_,_,要在要在_期采收，缘由是期采收，缘由是_。（2 2）茉莉油的化学性质）茉莉油的化学性质_、_溶于水，溶于水，易溶于易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏。故提，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可接受取时可接受_和和_法，但常接法，但常接受受_，缘由是此法，缘由是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉花油的含量较高茉莉花油的含量较高稳定稳定难难有机溶剂有机溶剂萃取法萃取法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏设备简洁，成本低，设备简洁，成本低，易操作易操作（3 3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：AB混合物混合物茉莉花茉莉花+水水C直接精油直接

18、精油D过滤过滤茉莉油茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为约为_。AA表示表示_过程，过程，B B表示表示_过程，过程，C C表示表示_，通过，通过C C提取出的干脆精油可能混有确提取出的干脆精油可能混有确定的水分，所以要向提取液中加入定的水分，所以要向提取液中加入D_D_吸吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏冷凝冷凝油水分层油水分层无水无水NaNa2 2SOSO4 4教学反馈教学反馈1.1.下面不能用于提取芳香化下面不能用于提取芳香化合物的是

19、：合物的是：()A.A.杏仁杏仁B.B.真菌真菌C.C.玫瑰花玫瑰花D.D.细菌细菌D2.2.柑橘、柠檬芳香油的制备通常柑橘、柠檬芳香油的制备通常运用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：运用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A.A.水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B.B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.C.会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D.AD.A和和C CD3.3.玫瑰精油提取的过程是：玫瑰精油提取的过程是：()A.A.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分别油层分别油层除水除水 B.B.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油

20、水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分别油层分别油层除水除水C.C.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分别油层分别油层 D.D.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分别油层分别油层除水除水A4.4.在玫瑰精油提取中，收集锥在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入中加入 ()()A.A.氯化钠氯化钠B.B.硫酸铜硫酸铜C.C.石灰水石灰水D.D.无水硫酸钠无水硫酸钠A5.5.蒸馏装置完毕后，可以在蒸蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是馏瓶中加几粒沸石，目的是 ()A.A.加速沸腾加速沸腾B.B.防止液

21、体过度沸腾防止液体过度沸腾C.C.减缓沸腾减缓沸腾D.D.防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂B6.6.在提取玫瑰精油的过程中，除在提取玫瑰精油的过程中，除去分别的油层中确定的水分，需加入去分别的油层中确定的水分，需加入()()A.A.氯化钠氯化钠B.B.硫酸铜硫酸铜C.C.无水硫酸钠无水硫酸钠D.D.氯化锌氯化锌C品品 名：灵猫香名：灵猫香拼音：拼音：lingmaoxianglingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气的分泌物。淡黄色或褐色半流

22、体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且渐渐变硬。有不快乐的原始气味，但中颜色变深，且渐渐变硬。有不快乐的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是珍贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。珍贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品品 名：海狸香名：海狸香拼音：拼音：hailixianghailixiang英文名称：英文名称：castor castor(eum)(eum)说明：一种动物性香料。说明：一种动物性香料。海狸生殖器旁边一对梨海狸生殖器旁边一对梨状腺囊的分泌物。簇新状腺囊的分泌物。簇新时呈奶油状。经日晒或时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有快始气味，在稀释后有快乐的香气。成分比较困乐的香气。成分比较困难，含有醇类、酚类、难，含有醇类、酚类、酮类等。是珍贵的定香酮类等。是珍贵的定香剂。用于配制高级化妆剂。用于配制高级化妆品、香精等。品、香精等。