2022关于酒店类实习报告模板集合5篇.docx
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1、2022关于酒店类实习报告模板集合5篇酒店类实习报告 篇1一、实习目的为了让同学们把课堂中所学到得学问合理得运用到各个工作岗位上,加之更加感性得相识自己所学习得技能,以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作,更加能娴熟得驾驭自己得技能,更加强于同条件人找到合适得工作,结合系上要求以及以往惯例,我们管理工程系旅游061班被安排到浙江省宁波市一家五星级酒店华侨豪生大酒店,进行为期半年得顶岗实习。宁波华侨豪生大酒店是由宁波两个房地产巨头宁波银亿房地产开发公司、金贸房地产开发公司,联合根据白金五星标准修建,国际酒店管理品牌豪生集团全权管理的酒店,酒店于20xx年9月试营业,到20xx年4月快
2、两年半时间了,在这期间,酒店从一个静默无闻的新人,一跃寄身宁波市最优秀酒店行列,这并不是天方夜谭,这正是华侨人不懈努力的最好佐证。有这样一个案例,一位游客只身来到宁波,出飞机场后要求出租车司机举荐一家好的酒店,出租车司机说,没问题!包在我的身上,保证让你满足,我举荐的酒店,设备豪华,服务一流。车快驶近酒店的时候,由于酒店四周都是年头久远,有些破烂的房子(始终不知道为什么市中心会出现这么多与城市格格不入的房子),客人起先质疑出租车司机所讲的,司机说,您给我两分钟时间,假如酒店不是我所描述的那样,假如你到了酒店,有一个人不热忱的给你问好,有一个人不热忱的为你服务,今日的车费我就不收了。话语间,车已
3、经到了酒店大门,客人首先看到的是一幢金碧辉煌的大楼,豪华、大气。这时,门童热忱的为客人开了车门并向客人问好,又热忱的帮客人拿行李,进入酒店后,到处都充溢了笑脸,无论是打扫卫生的阿姨还是工程部的大叔,全部人都热忱的向客人问好,客人感到一切都是如此满足,似乎整个酒店都为他开的一样,他不仅给了车费,还多给了许多,这件事也成了宁波酒店和出租车司机们之间的一段佳话。学校对我们的实习要求是,仔细学习,虚心求教,把我们的理论学问带过去,把强硬的实战阅历学回来,在最大限度的为酒店带来利益的状况下,娴熟驾驭各种技术技能,圆满完成实习,平安返校。二、 实习内容在学校学习了两年的理论学问,现在最终有机会步入社会,试
4、试自己的拳脚了。20xx年的9月,我们全班同学来到了宁波,真正走出实习生活的第一步,经过简洁的面试,我们被拆开安排到各个部门,而我被支配到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门-礼宾部。为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围,宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心,位于宁波闻名的柳汀街和长春路的交汇处,闹中取静,于繁华处享悠闲,酒店向东可以观赏比邻的月湖之美景,背靠中国最古老的藏书阁天一阁,离购物中心天一广场火车站飞机场都很近,交通非常便利。酒店分为A、B两座大楼,B座楼层较低以面对长住客市场的公寓楼为主,A座为主楼,楼高22层,地下负2层,酒店共有450间客房,酒店设有中餐厅、咖啡
5、厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅,商务中心会议室健身中心配套齐全,总的来说,酒店给我们的感觉就是豪华气派。在别的酒店中,礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一,而我们酒店为了正合,合理利用资源,整齐划一,统筹礼宾部,这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做,看似工作困难,其实这样削减了许多不必要的麻烦,大大提高了工作效率。上岗的第一天,经理便给我具体的介绍了部门的状况,我了解到,不管是自驾车还是打车,客人来到酒店,第一个接触的确定礼宾部,所以我们礼宾部被誉为酒店的面子,每天,我们要通过酒店的oper三、 实习结果20xx年3月20日,我们全班同学的实习就宣告结束了,在感叹放松
6、的同时,我不禁回首过去的这半年时间。每天仔细上班,保持了全勤的纪录,每一次行李的迎来送往,每一次接送机服务都做到有理有节,几乎没有出过一次差错,我努力参与酒店的活动,分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现,同时,我努力为酒店销售各个餐厅的消费券,获得不错的成果,由于我工作踏实热忱,曾被评为“最佳温馨服务”,并顺当获得酒店颁发的实习合格证书。四、 实习总结和体会在礼宾部实习半年时间以来,我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施,同时,进行我的专业实习巩固我所学的专业学问,在实践中找寻理论学问和实际操作的契合点。在礼宾部工作,须要和各个相关部门的同事亲密协作处理部门各项业务,如信息查询、顾客询问和接
7、送机服务、VIP 服务等等。经过这次实习,我不仅巩固了专业学问,把专业学问运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处,在实习过程中,发觉自身阅历上的严峻不足和酒店经营管理上的一些漏洞,希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上,半年的实习时间,让我获得了不少良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交了许多良师益友。通过实践,我们获益匪浅。我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足。我们要总结阅历教训,在以后的学习生活中明确自己努力的方向,不断自己增值,为以后策划自己的职
8、业生涯奠定基础。 总的来说,这次实习很圆满,在大海中摇曳的船只最终靠岸了。但有一点要向学校提出,其实许多同学实习结束以后还想回学校上课,出于各种理由,有的想再次体验来之不易的高校生活,有的想利用在校时间补充自己在实习时发觉的不足,有的是想为在校的同学“现身说法”,不管出于什么理由,对学校对我们都是利大于弊,在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度,所以,我们希望学校能慎重考虑这个问题!酒店类实习报告 篇2我在某某市某某宾馆实习的岗位是酒店前台,在这个岗位上我所驾驭的是酒店的总台接待、餐饮收银、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心,简洁来说xx市某某宾馆的金钥匙就在前台,客人有任何须要前台人员是首
9、当其冲的。其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的,总台接待人员就只负责接待,收银的也只用负责收银,而xx的总台在我看来就是例外,由于开业没多久,所以总台的工作显的比较忙乱,而并不是这里的总台有多宏大,什么都做、什么都管。在xx酒店总台学习的东西有许多,和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调整和融洽起来的,在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能,回过头看看当时的生疏和害怕现在都消减了不少,如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何打餐饮菜单、如何接听客人的电话。在一方面上说我们学的是在前台的技能,可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的实力
10、。磨刀不误砍财工,之前的熬炼也就是为迎接上岗所打算。初尝当班是提着心吊着胆的,可是当你站在总台望见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满意、一种很莫名的成就感。虽然我的岗位是前台,但是在xx市某某宾馆我学会的远远不只有前台的学问。在最初的跟班中,我们的工作还涉及了餐饮和客房,餐饮的跑菜和最基本的摆盘。客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。假如要盘点自己做的事情那还真是不少,但是正如学姐学长她们所希望的,我们每个部门都做到了。回想实习中最累的一天,一大早起床上班要整理前台,搬前厅的果汁桶以及摆放杯子、有客人来时站在门口当礼仪小姐、上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习、晚上去餐饮部帮忙跑菜。想
11、想自己真是宏大,这种日子是怎么撑过来的。一个胜利的男人背后肯定有一个静默贡献力气的女人,那一个精彩团队的背后也肯定有一个精彩的领导者,我想我能撑过来也是望见了一个成天和我们一样忙上忙下的经理xxx才没有怨言一句。经理都这样了,我们不就应当更加努力。前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建,基本上都是从这里起先的。xx市某某宾馆,作为改革开放最先成立的一部分酒店,拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市,xx,拥有足够的商务客人,从电子宾馆的统计来看,80%的客人都是在xx公干的企业或商业集团代表,其中很大一部分是长期
12、选定电子宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作,这一点,在电子宾馆尤为的体现出来。电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这
13、样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。但是,问题也是自不待言的。由于这种基本没有处于精细管理的状态下,因此,个人的责任很不清晰,责任不清干脆导致的就是权力不明,出现了问题的时候自然会相互推诿,这个问题不是通过教化培训能解决的。相互推诿,原来就是人的天性。所以,必需解决这样的问题,一人一岗位,这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经起先应用了,
14、传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看,这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且可以给客人以整齐,有秩序的感觉。依据消费心理学的相关内容,我们知道,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再协作以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会快速提升。另外,电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统,但是没有得到很好的应用。在我们现有的操作流程中,没有给客房服务员预留时间做房,常常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此,我提出,肯定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来
15、。主要的做法有以下两点。1、重新规划从客人退房到置ok房的流程,尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历,做出最有效率的操作流程和责任分工。2、从退房到客房服务员做房,由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房,这样的操作是为了避开上述状况。另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理,因此加强对电脑的运用可能须要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是,信任只要管理层肯这样做,员工又可以提高工作效率,自然是会收到不错的效果的。实习的时间是有限的,在这八个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是成功。酒店类实习报告 篇3实习单位:广西桂林市桂林宾馆实习时间:20xx
16、年7月19日至20xx年8月20日实习资料:餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运,或许是专业底子较好,我和同行六名同学顺当透过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被安排到了不一样的岗位,我被安排到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作,带着一份兴奋而惊慌的心情我们走进了桂林宾馆,起先了我们的实习。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。一、打算工作虽然我们只在酒店进行
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