在2022年市食安委全体（扩大）会议暨创建国家食品安全城市推进会上的讲话.docx

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1、在2022年市食安委全体（扩大）会议暨创建国家食品安全城市推进会上的讲话同志们： 今日这次会议的主要任务，是实行习近平总书记、李克强总理关于食品平安工作的重要指示和国务院及省食安委有关会议精神，回顾总结我市2021年食品平安工作并支配部署2022年全市食品平安重点工作，并对创建国家食品平安示范城市工作进行再动员、再支配、再部署。一会儿，XX常务副市长还要作重要讲话，希望大家仔细领悟精神，主动抓好落实。下面，我对去年全市的食品平安工作做一简要总结，并对今年的工作提几点要求： 一、夯实基础，强化措施，全市食品平安工作平安平稳向好 2021年，在市委、市政府的坚毅领导下，我市以创建食品平安城市为抓手

2、，以“建立八大体系，完善八大机制”为重点，实行“抓领导、夯基础、强支撑、定制度、严监管、建平台、广宣扬、勤督查、树示范”等举措，不断强化食品平安全程管控，确保了省城人民“舌尖上的平安”。 一是建立组织领导体系，完善目标责任机制，供应有力保障。市委、市政府高度重视食品平安工作，把食品平安作为全市“平安发展”、“领先发展”的重要内容，市人大、市政协专题视察大力支持，有力地促进了各级、各部门抓食品平安工作的力度，全市各级、各部门在组织领导、人员配置、财政投入等方面都供应了有力的保障，极大地推动了食品平安工作。二是建立统一监管体系，完善四有两责机制，夯实基层基础。全市XX个乡镇监管站配备执法用车XX辆

3、，大部分单设快检室，XX区监管站全部设立标准较高的快检室。全市选聘食品平安协管员XXXX名，进行全员轮训，落实每人每月XXXX元补贴。行政管理、监督执法、技术监督“三位一体”监管模式，市县乡村四级监管网络全面形成。三是建立全程管控体系，完善四化监管机制，规范市场秩序。不断加大日常监管力度，2021年，全市共立案查处食品案件XXXX起，罚没款XXXX万元，XX、XX、XXX、XXX案件稽查工作位居全省前列。公安机关破获食品犯罪案件XX起，对XX人追究刑事责任。投资XX亿元的XX市餐厨垃圾处理厂建成投入运用，规范了餐厨垃圾处理。四是建立食品追溯体系，完善诚信自律机制，落实主体责任。建设食品原产地可

4、追溯系统、重大活动餐饮服务食品平安数字化管理平台，推动农产品批发市场、集贸市场等集中交易场所追溯体系建设。全面推行食品流通电子可追溯和“一票通”制度，人民日报进行了专题报道。XX县大力整顿食醋行业推动追溯体系建设。五是建立信用管理体系，完善风险分级机制，提高监管效能。制定出台风险分级和信用管理等一系列制度方法，构建了集移动执法、风险监测、智能预警、溯源管理、绩效评价于一体的食品平安信息化监管系统。XXX区研发的“五位一体”信息化综合指挥系统，XXX区建成的全省首个“校内食品平安数字化自主管理平台”，都得到国务院食安办和省领导的充分确定。六是建立技术监管体系，完善检验检测机制，发挥支撑作用。投资

5、XXXX余万元建成市级食品药品检验检测中心，XX市国家级区域性检验检测中心试点项目建设基本完成，XX区投资302万元建成综合检验检测站。去年，全市食品抽检XXXX批次，发布抽检信息公告XX期，充分发挥了技术支撑作用。修订印发XX市食品平安事故应急预案，完善市、县两级体系。七是建立宣扬普及体系，完善教化培训机制，实现社会共治。开展了千村万户“五个一”、“六进”等宣扬活动。全年现场宣扬XXXX余场次，编印发放宣扬资料达XX万份（册），举办食品平安各类学问培训XXX班次，培训市县领导、监管和从业人员达XXXXX人次，特殊是在北京举办了食品平安高级研修班。在市电视台创办舌尖上的平安特色专题栏目，被评为

6、全国法制类节目创新一等奖。八是建立考核评价体系，完善督导检查机制，狠抓责任落实。出台XX市食品平安目标责任考核方法等规范性文件，坚持日常指导与专项督查相结合，季度督查与年终考核相结合，实行一月一通报，一季一督查，一年一考评的考核机制，有力地推动了食品平安城市创建和食品平安工作落实。 上述成果来之不易，是市委、市政府坚毅领导的结果，是各级各部门辛勤工作的结果，也为做好今年工作奠定了良好基础。在确定成果的同时，我们也要醒悟地看到，当前食品平安形势依旧困难严峻，基层基础仍旧薄弱，技术支撑严峻滞后。这些问题，既有经济社会发展水平的客观因素，也有一些地方重视不够、措施不力等主观因素。各级各部门必需醒悟相

7、识我市食品平安工作存在的差距，强化责随意识，抓住突出问题和薄弱环节，仔细加以解决。 二、明确任务，鼓足干劲，全面提升食品平安水平 刚才，XX局长传达了国家、省、市主要领导关于食品平安工作的最新指示精神，特殊是XXX书记明确要求，全市各级各有关部门要仔细实行习近平总书记、李克强总理对食品平安工作的重要指示批示精神，根据X书记、X省长的重要批示要求，坚持民生优先，坚持党政同责，坚持问题导向，抓源头、抓过程、控风险，严格落实“四个最严”要求，加强食品平安综合治理，确保人民群众“舌尖上的平安”。这既是我们做好今后食品平安工作的坚毅后盾，也是今后长期努力的目标和方向，各级、各部门要深刻领悟，精确把握，坚

8、决实行新要求，守护好人民群众“舌尖上的平安”。 2022年，全市食品平安工作总的要求是，全面贯彻省食品平安工作会议精神，以创建为抓手，以问题为导向，以平安为底线，坚持民生优先，坚持党政同责，加强监管基础建设，探究创新监管模式，不断提升食品平安综合治理实力。 （一）源头严防，强化种养殖环节源头治理。一要推行农业良好生产规范，大力发展“三品一标”农产品，在规模化生产经营主体落实生产记录台账制度，加强农药、兽药平安间隔期管理。二要实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止剧毒高毒农药用于国家规定的农作物，分期分批对高毒农药实行禁止限用措施。三要加大科学种养技术培训力度，指导农户依法科学运用农药、兽药、

9、化肥、饲料和饲料添加剂，严禁违规运用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。四要深化推动畜禽、水产品质量平安专项整治，集中治理农兽药残留超标突出问题，提升食用农产品质量平安水平。 （二）过程严管，集中整治食品平安突出问题。一要严格落实“双随机、一公开”随机抽查，通过排查隐患、抽检公示、惩罚曝光等方式，倒逼生产经营者落实主体责任。二要在大型食品生产企业全面推行危害分析和关键限制点（HACCP）体系，建立完善企业食品平安受权人制度和食品平安追溯体系。三要实施餐饮业食品平安提升工程，大力推广明厨亮灶，落实进货查验、原料限制、成品检验、环境卫生、餐厨废弃物处理等各项制度规范，强化餐饮单位质量平安管理主体责任。四

10、要开展创建放心菜、放心肉超市活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品平安管理责任。五是探究推广食品“三小”行业（小作坊、小餐饮、小摊贩）集中规范管理，努力打造一批“三小”集中经营示范街。 （三）风险严控，提高食品平安管控实力。一要加强风险监测、评估和监督抽检，组织实施食品平安风险监测安排，用好互联网、大数据，加强风险监测结果通报与会商研判。落实风险分级监管制度，扩大抽检覆盖面，提高问题发觉率和不合格产品核查处置率。二要建立风险预警沟通工作体系，刚好发布食品平安抽检信息、风险警示或消费提示。探究开展大型食品企业风险沟通，完善重要信息直报制度和直报网络，加强食品平安舆情监测预警，

11、持续深化开展食品平安隐患大排查，严密防控食品平安风险。 （四）责任严格，扎实推动“双安双创”工作。2022年，我市创建省级食品平安示范城市进入“冲刺”阶段，创建国家食品平安示范城市处在“攻坚”时期，尤其国家食品平安示范城市是全域创建，我们要从思想相识上再提高，从领导责任上再落实，从落实措施上再严格，从舆论宣扬上再强化，将创建工作与青运会筹备工作结合起来，与城市管理全面提升行动结合起来，在创建中完善措施，在创建中强化落实，在创建中提升水平，创出特色，创出品牌。目前已打造出XXX区万达广场、XXX区文兴路、XX区食品街等食品平安示范街和示范店，要接着深化挖掘创建潜力，丰富创建内涵，引领、辐射、带动

12、全市创建。要根据2022版国家食品平安示范城市标准，依据省创建验收详细标准要求，进一步细化量化任务，实行“时间倒排、任务倒逼、责任倒追”台账式管理，强化督导检查，形成市县创建领导小组牵头总抓，各部门各负其责的工作体系，保证各项创建任务落到实处，以优异的成果迎接今年省级食品平安城市验收评价，举全市之力如期实现创建国家食品平安示范城市目标。 同志们，食品平安是重要的民生工程，广阔人民群众对食品平安仍旧有许多期盼，我们要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，紧紧围绕省委、省政府、市委、市政府的总体部署，严防严管严控食品平安风险，建立健全食品平安治理体系，不断提升食品平安保障水平，织就严密的食品平安“防护网”，切实维护人民群众舌尖上的平安，以优异成果迎接党的二十大成功召开。 感谢大家！