烘焙食品公司企业管理内部手册_范文.docx
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1、泓域/烘焙食品公司企业管理内部手册烘焙食品公司企业管理内部手册xxx投资管理公司目录一、 公司简介3二、 政治和法律环境4三、 经济和技术环境5四、 企业管理者队伍的职业化10五、 企业管理者的成败12六、 项目简介14七、 发展规划分析18八、 项目风险分析21九、 项目风险对策24十、 组织机构及人力资源配置25劳动定员一览表25十一、 SWOT分析说明26一、 公司简介(一)公司基本信息1、公司名称:xxx投资管理公司2、法定代表人:罗xx3、注册资本:880万元4、统一社会信用代码:xxxxxxxxxxxxx5、登记机关:xxx市场监督管理局6、成立日期:2013-2-177、营业期限
2、:2013-2-17至无固定期限8、注册地址:xx市xx区xx(二)公司简介本公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。公司坚持“责任+爱心”的服务理念,将诚信经营、诚信服务作为企业立世之本,在服务社会、方便大众中赢得信誉、赢得市场。“满足社会和业主的需要,是我们不懈的追求”的企业观念,面对经济发展步入快车道的良好机遇,正以高昂的热情投身于建设宏伟大业。公司在发展中始终坚持以创新为源动力,不断投入巨资引入先进研发设备,更新思想观念,依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势,不断加大新产品的研发力度,以实现公司的永续经营和品牌发展。二、 政治
3、和法律环境国家的政治和法律环境直接影响企业的发展战略。政治与法律属上层建筑领域,它们相辅相成,互为因果关系。政治与法律环境由当权的政府构造,企业必须在既定的法律构架下从事生产和经营。从世界范围内分析,构成一个国家政治环境的要素有:政党多寡;执政党的主张;政权的稳定性;政府官员的廉洁勤奋程度;行政手续繁简;社会开放及民主程度;对工商企业管制程度;对外国投资企业管制程度,等等。政府在政治环境中扮演着重要的角色,它影响着每一个企业和人们生活的各个方面。一方面,为了促进商品的生产,政府可以制定一系列的法规、政策,刺激经济的扩张和发展。例如,对某些特定行业进行补贴,给予税收优惠,支持研究开发工作,甚至采
4、取更加特殊的保护政策,以促进这些行业或企业的发展。另一方面,政府有权监督企业在法律、政策允许的范围内从事生产经营活动,为维护社会公民的合法权益而制约和规范企业经营行为。比如,在价格体系方面,为了保护劳动者、消费者和社区的利益,各国政府都采取了积极干预行动,政府除了提供定价体系外,还颁布相关的法规,加强对企业的监督和对物价波动的管制,这样做既有利于市场的健康发展和企业的健康竞争,又有利于社会的稳定。2014年中国发改委实施大规模的反垄断调查,揭露和打击了众多跨国企业凭借其资本和技术优势,在发展中国家实施长期垄断的恶劣行径。政治和法律给企业的生产经营创造了复杂的环境。因此,企业管理者要熟悉适用于本
5、企业经营活动的法律上的必要条件和限制因素。有见识的企业管理者通常聘请法律和政治方面的专家当自己的顾问;请他们帮助预见和处理政治问题,预见和应对法律问题,以减少企业的决策失误,进而减少决策损失。三、 经济和技术环境(一)经济环境在市场经济条件下,企业的经济环境主要包括国内外的总体宏观经济形势以及相关的政策、法律法规等。具体的因素有经济增长及其周期性、通货膨胀、资本市场、外汇管制、产业发展政策和税收环境等方面。1.经济增长及其周期性当一个国家或地区处于经济高速增长阶段的时候,会不同程度地刺激市场的需求,这往往给企业带来发展的机遇。由于各种原因,任何国家和地区经济增长都具有不同程度的周期性,中国也不
6、例外。企业如果能正确把握经济周期波动的规律,在高速增长时期采取扩张战略,在萧条时期到来之前采取紧缩战略,就可以把握住企业发展的机会。但是,应该注意,经济的增长和波动都不同程度地伴随着结构性的变化,并非所有的产业都是具有同样机会的。例如,改革开放以来,随着沿海地区经济的发展和投入要素价格的上升,广东、上海等地的部分制造业已不具备比较优势,逐步向内地转移,并随着跨国公司的大规模进入,结构性的调整势在必行。随着2008年全球经济危机的出现,许多地区和企业以紧缩作为保存实力的重要举措,但也有部分地区和企业乘势调整结构,在经济复苏之前练好内功,蓄势待发。比如,当全球金融危机使西方的金融市场受到重大冲击,
7、大量人才流失,机构缺乏资金的时刻,中国政府抓住机遇,果断决策推进上海国际金融中心的建设,为迅速改善中国金融市场环境创造了条件。这对于许多企业而言,是一个很大的利好消息。2.通货膨胀一个国家和地区在经济高速增长或大的结构性变动时期,难免伴随着较高的通货膨胀。过高的通货膨胀对社会经济活动有严重危害,对企业来说,有明显的不利影响。在通货膨胀的宏观经济环境下,企业要注意与政府、债务人和债权人的利益分配关系。3.资本市场企业在经营过程中存在从企业外部筹措或融通资金的需求,同时又有向外投资的冲动。因此,良好的资本市场以及规范的法规,对于企业的正常经营是重要的外部环境因素。上述的关于上海建设国际金融中心的决
8、策、近期的沪港通政策,对上海乃至长三角的资本市场建设起到了积极的作用,也是我国推进金融市场建设的战略性举措,将从全局上影响中国资本市场的健康发展。4.外汇管制我国在21世纪开始逐步松动的外汇管制,将为企业创造与国际市场全面接轨的良好条件,同时,也使企业面临国内与国外的两个方面的竞争。伴随着外汇管制的进一步改革,汇率也将随货币市场的供求而波动。汇率的波动必然会影响企业的进出口的效益,同时也使企业承担较大的汇率风险。近年来,受美国金融危机影响以及欧洲主权债务的压力,人民币汇率逐步走强,对于我国进出口贸易产生了巨大影响,加上全球性经济危机的推波助澜,许多出口加工企业和出口贸易企业面临巨大压力。但是,
9、人民币走强,也大大提升了人民币在世界金融体系的话语权,对重构世界经济格局产生了巨大影响。5.产业发展政策和税收环境税收是国家财政收入的主要形式,对企业来说,依法纳税是应尽的义务,纳税支出构成企业生产经营活动开支的重要组成部分。因此,税收环境既是企业的经济环境也是必须正视的法律环境。税收与政府的行业发展政策是密切相关的,一般,对于鼓励发展的行业或产业,政府除了在资本市场予以必要的支持外,还会给予必要的税收优惠。企业要详细了解国家的产业发展政策和税收政策,争取有益的发展。随着2013年9月中国(上海)自由贸易试验区的挂牌,企业经济环境又有了新的变化。是机遇还是挑战?这考验着企业的智慧。(二)技术环
10、境技术环境是指一个企业所在国家或地区的技术水平、技术政策、新产品的开发能力以及技术发展的动向,等等。技术的影响体现在新产品、新机器、新工具、新材料和新服务上。技术的益处就是取得更高的生产率、更高的生活水准、更多的休闲时间和更加多样化的产品。在任何一个社会或企业,对于决定生产何种产品及提供何种服务,采用何种设备以及如何管理生产,技术水平是一个重要因素。技术环境对企业的影响,主要表现在以下几个方面。1.技术进步加快了更新换代的步伐当前世界技术发展迅速,技术的影响范围广泛而且深入,以致人们把各种技术发展称为“革命”:内燃机带来的工业革命,微电子带来的计算机革命,纳米带来的新材料革命,等等。技术的进步
11、,使人类改变自然环境的能力大大加强,创造新资源、新效用的能力大大提高。在竞争的社会环境中,新技术推动新企业不断成长,也加速淘汰了许多落后企业。因此,企业不能对技术环境的影响掉以轻心。2.产品寿命缩短技术发展的更新换代加速,使得新产品寿命周期也大为缩短。近几十年来;有20%以上的新产品寿命不超过10年,而80%以上的新产品无法享有20年的主宰地位。其原因就是技术进步。同时,顾客的需求也在不断发展变化,也给产品的更新换代带来了巨大压力。近几十年来,世界各国从政府到企业,都非常重视对科研经费的投入。美国一年的研究发展费用要占国民生产总值的3%以上,相比较而言,我国许多企业对于研究与开发工作的重视程度
12、不够,所以,必须增强企业技术和新产品开发的投资意识,加快新产品开发的步伐,提高产品的竞争能力。3.团队或合作研究组织一支研究队伍,有目标地联合攻关。这是第二次世界大战前后产生的新的研究工作模式。当今世界各国,特别是在发达国家,一些重大的发明创造、技术进步都是在科研机构、大学以及企业等通力合作下实现的。我国的企业要学习发达国家的做法,合理组建研究开发队伍,充分发挥产学研这支队伍的集体效应。4.跨界国界、产业边界随着互联网时代的到来不断地被跨越,许多企业面临着全方位、立体式的竞争压力,比如汽车产业刮起的特斯拉旋风、银行业被支付宝逼宫,这些都是全新的挑战,唯有持续创新才能积极应对。今天的企业,在面临
13、节能环保的巨大压力之下,必须在技术创新方面有所突破,或者至少跟上技术发展的步伐。作为一个企业管理者,尤其是企业高层决策者,必须留意企业所处的技术环境,了解当前新技术发展的趋势,以保持企业竞争能力和发展优势。四、 企业管理者队伍的职业化企业的正常运行,需要从事各方面工作的管理者,为了提高管理的效率和有效性,必须推动管理者队伍的职业化。职业经理人的主要职能分工有以下几类:1.市场营销管理、市场营销的管理者主要从事以下几方面的组织管理工作:市场信息的收集,提出符合市场需要的产品计划,开展行之有效的宣传和广告,分析顾客心理、需求的变化趋势,以及组织实际的产品推销活动。2.生产运作管理生产运作的管理者掌
14、管制造产品和提供服务的运作系统,负责计划和控制企业的日常生产活动。他们的主要工作包括:生产规划、质量控制以及有关工厂的布局、厂址的选择等。受技术进步和资源短缺的影响,生产业务经理在企业中的作用不可低估。随着企业不断推动的非核心业务外包的发展,物流与供应链管理逐步成为生产运作管理的核心业务,形成批新型的职业经理人岗位。3.财务管理财务管理的管理者负责企业的资金筹集、预算、核算、成本控制和投资等各项管理及与之有关的其他活动,是企业的关键管理岗位。4.人力资源管理人力资源的管理者,顾名思义就是从事企业的人力资源管理,如人力资源的计划、招聘和选择组织所需要的合格人才,并对各类人员进行经常的和有效的培训
15、及合理使用,建立合理而有效的业绩评估、晋升、奖励和惩罚等。随着市场竞争的日益激烈,人力资源的角色越来越关键,人力资源管理的难度也随之提高,人力资源部门的地位已经显得越来越重要。5.行政管理企业内部行政事务是很繁琐的,行政管理的管理者犹如大内总管,帮助企业总经理把持好企业内部的各项流程,确保企业的正常运行和信息流畅。尤其是大型企业,行政管理方面的职业经理人扮演着更加重要的角色。随着企业组织结构的变革与发展,国内外不少企业现在都设立了专职的公共关系经理岗位,用于处理公共关系方面的事务。有的企业还设有研究与开发方面的经理岗位;用于组织新产品研发和协调、处理科技人员与其他部门的合作等事务。特别是,随着
16、知识价值的提升,知识产权管理也逐步成为企业的重要管理领域,许多创新型企业相继设立了知识产权总监。由此可见,企业需要设置方方面面的职业经理人岗位来管理其运作活动。这些岗位无论级别高低,都必须清楚岗位的任务,要善于学习、不断进步,才能适应企业发展和岗位的需要。五、 企业管理者的成败人生有成功,也会有失败。成功当然值得庆贺,但失败并不需要垂头丧气。企业管理者不仅应该能够坦然面对成功,也应该能够坦然面对失败。坦然面对成功或失败是需要有一定能力的。具备这种能力的管理者才能在取得成功之后不骄傲、不目空一切、不自以为是、不忘乎所以。简言之,没有忘记自己是谁,能够冷静和从容地与大家分享成功的喜悦。具备这种能力
17、的管理者也才能在遭遇失败之后不气馁、不心灰意懒、不唉声叹气、不一蹶不振,能够牢记自己的责任,积极分析失败的原因、吸取失败的教训、学习他人的成功经验,从而能够从失败的阴影和困境中从容地走出来,不仅能够避免重蹈覆辙,还在站起来后取得巨大成功。这是一种很重要的能力,是企业管理者必须具备的能力。成功是应该庆贺的,但如果管理者缺乏理性认识成功的能力,因为成功而迷失方向和失去理智,那么就会上演“成功乃失败之母”的悲剧。对于企业而言,成功变成了失败的前奏,这实在是不应该发生的。同样的问题,失败本身也并不可怕,一次失败并不一定是致命的,可怕的是管理者缺乏正确认识失败的能力,在失败后放弃了追求,在失败中迷茫和颓
18、废,这样的企业就没有希望可言,这才是真正致命的问题。所以,管理者的能力是不仅能够领导企业取得一次成功,还要能坚持不懈地不断取得成功;不仅能承受失败的痛苦和压力,更能够充满自信并鼓舞士气反败为胜。在这方面,中国的史玉柱和美国的乔布斯是两个典型人物,他们的成功与失败以及东山再起,都是典型的案例,值得管理者们学习和借鉴。六、 项目简介(一)项目单位项目单位:xxx投资管理公司(二)项目建设地点本期项目选址位于xxx(以选址意见书为准),占地面积约80.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。(三)建设规模该项目总占地面积5333
19、3.00(折合约80.00亩),预计场区规划总建筑面积85591.19。其中:主体工程54399.66,仓储工程10009.53,行政办公及生活服务设施10564.46,公共工程10617.54。(四)项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况,xxx投资管理公司将项目工程的建设周期确定为12个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。(五)项目提出的理由1、符合我国相关产业政策和发展规划近年来,我国为推进产业结构转型升级,先后出台了多项发展规划或产业政策支持行业发展。政策的出台鼓励行业开展新材料、新工艺、新产品的研发,促进行业加快结构调
20、整和转型升级,有利于本行业健康快速发展。2、项目产品市场前景广阔广阔的终端消费市场及逐步升级的消费需求都将促进行业持续增长。3、公司具备成熟的生产技术及管理经验公司经过多年的技术改造和工艺研发,公司已经建立了丰富完整的产品生产线,配备了行业先进的染整设备,形成了门类齐全、品种丰富的工艺,可为客户提供一体化染整综合服务。公司通过自主培养和外部引进等方式,建立了一支团结进取的核心管理团队,形成了稳定高效的核心管理架构。公司管理团队对行业的品牌建设、营销网络管理、人才管理等均有深入的理解,能够及时根据客户需求和市场变化对公司战略和业务进行调整,为公司稳健、快速发展提供了有力保障。4、建设条件良好本项
21、目主要基于公司现有研发条件与基础,根据公司发展战略的要求,通过对研发测试环境的提升改造,形成集科研、开发、检测试验、新产品测试于一体的研发中心,项目各项建设条件已落实,工程技术方案切实可行,本项目的实施有利于全面提高公司的技术研发能力,具备实施的可行性。我国休闲食品行业将呈现长期稳定增长态势。据中商产业研究院援引Frost&Sullivan,2016-2020年,我国休闲食品行业市场规模由0.82万亿元增长到1.30万亿元,2016-2020CAGR为12.09%。根据中商产业研究院预计,2021年休闲食品市场规模可达1.40万亿元。另一方面咖啡厅、蛋糕甜品店逐渐成为休闲放松的主要消费场所,“
22、饮品+烘焙”成为下午茶主流,在此背景下,新式茶饮店兴起,纷纷打造“饮品+烘焙”组合,蛋糕、面包等作为休闲消费将稳定增长。(六)建设投资估算1、项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资29290.28万元,其中:建设投资22858.74万元,占项目总投资的78.04%;建设期利息296.28万元,占项目总投资的1.01%;流动资金6135.26万元,占项目总投资的20.95%。2、建设投资构成本期项目建设投资22858.74万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用18763.06万元,工程建设其他费用3531.66万元,
23、预备费564.02万元。(七)项目主要技术经济指标1、财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入55600.00万元,综合总成本费用46855.17万元,纳税总额4458.73万元,净利润6370.98万元,财务内部收益率14.97%,财务净现值6566.93万元,全部投资回收期6.40年。2、主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积53333.00约80.00亩1.1总建筑面积85591.19容积率1.601.2基底面积31999.80建筑系数60.00%1.3投资强度万元/亩261.472总投资万元29290.282.1建设投资万元22858.742.
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