2022精选酒店类实习报告集合六篇.docx
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1、2022精选酒店类实习报告集合六篇酒店类实习报告 篇1一,实习过程。这次的训练从一起先的面试就起先了,学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试,也可以让我们提前熟识面试的程序和测试自己的实力。经过面试,我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店。当然,我们被分到了不同的部门。起先了我们的实习。第一天,什么都不知道,什么都不懂。很惊慌,很激烈。幸好酒店有派人带我们,这个前辈很热心,先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的基本工作状况和该如何绽开。我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒,当然也负责开吧。刚起先的几天,由于对工作的不熟识,我们开吧一般
2、都要用2个小时左右才能完成。但,这状况到了5天后,我们只用半小时就可以搞定了。在这几天里,我深深体会到:像军训时一样,领班说什么就是什么,彻底听从;要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。过了适应阶段后,我了解了自己该做什么:时间到了就去开吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地。或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做,宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次,也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。因此,在这段时间里,我利用空闲的时间看酒,记酒,从而相识了许多酒,包括国内的和国外的。这
3、也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通。在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,由于金桥酒店是一个四星级酒店,而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源,而来酒吧的客人几乎都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了许多东西,我告知自己:犯错并不行耻,但,假如我胆怯犯错而不去尝试的话,这才可耻。二。我的心得和感受:1。 肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异,学校里我们从未不敢发表自己的看法,老师有时候错了我们也都会挑出来。可
4、是在外面,上级恒久是对的。这样真的很须要我们适应。2。每个饭店注意的企业文化都不样,而这些学问正是我们从书本中难以得到的。3。 初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问,拓展了个人的学问面,增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力,也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人服务时,当我发觉他们之间有点沟通问题时,我就会上前帮忙。4。在其位,谋其职。在自己的工作岗位上,就要好好努力工作,只有你爱你的工作,对它付出了。你才能有收获。5。我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素养须要改进。据我视察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫
5、生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成常常洗手的习惯。 另外,当客人点餐之后,餐点总是姗姗来迟,(结帐也是同样状况。)让客人很不耐烦。6。错了就要认,认了就要改。7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。三、总结酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看
6、到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助,感谢金桥酒店能给我们供应这样难得的实习机会,在此祝福金桥酒店能够越办越好,学院越办越好。酒店类实习报告 篇2我于20xx年7月8号在xx酒店实习。确定放弃已考到的导游证选择酒店实习其实是冲着酒店的前期培训去的。我认为在酒店的前期培训中,我肯定能够学习到课本以外的学问。果真他们的前期培训并没有让我悲观,无论是理论学问还是课外形体训练,以及训练我们的特性化服务。都让我充溢了无尽的簇新感。前后培训了两个多月。然而我没有想到的是,等到真正进入到工作岗位上时,才感觉到,亲身体验跟单纯的学习完全不一样,你的临场敏捷性要特别高。有着
7、各种各样的顾客和和千姿百态的突发状况等着你去处理。从全班一起培训到部门培训,说实话我特别的不适应,并不是单独的岗位学问或是实操培训让我吃不消,而是从起初的15个人一起到自己单独一个人,我心里实在没有方法承受,我会认为我以后会慢慢的进入不到其他同学的闲聊中,因为我没有跟他们在共同的环境中生活,没有共同的话题。我始终的问自己我前期培训究竟哪里做的不够好,为什么会把我分在房务部。明显我心里很明确的知道这是我的自身缘由,而且是我无论怎样都没有方法变更的先天因素。我哭过,任性过想过放弃,但最终我坚持下来的缘由是从学校去往酒店的路上,王大利老师曾经说过:我希望我们是十五个人一起去,十五个人一起回来。我们十
8、五个人始终深刻的记得这句话。在我心情紊乱时,给大利老师打过电话,她说不论在哪一个岗位上都有我们值得学习的东西。所以我心想我肯定不行以当第一个逃兵。在实习快要结束时,我们常常会很骄傲的说我们十五个人中没有逃兵。慢慢地我发觉原来在这里生存下来也没有我想象中的那么难。我也并没有跟其他同学有聊不到话题的时候,相反,我们的话题其实更多了。因为我们有不同的好玩的事情,苦恼的事情可以沟通。大家最记忆犹新的日子就是开荒。酒店总经理说:开荒就是女的当男的用,男的当*用。看着原本是建筑工地一样的地方被我们变更成现在的四星级酒店,有时候也会累到发牢骚。男生是最累的。一车一车的家具,中餐圆桌、椅子、西餐方桌、茶几、电
9、视柜、写字桌、行李架、床头柜、床屏、休闲椅、转椅、太妃椅、沙发(单人沙发,双人沙发,三人沙发,组合沙发)、大部分都是男员工一件一件的从车上运下来,再抬到电梯口,搬上电梯运到楼层再搬下电梯,再搬到房间。开荒期间每天都过着同样的生活,像搬运工一样的生活。班里的男生累的大汗淋漓,衣服脱下来都能拧出一盆水。但都没有一个人提出退出。家具搬完还要打扫卫生,大家都知道酒店是什么样子,地板光滑光明,四周金碧辉煌。打扫完后还要拿着刀片一点一点刮去墙边的、地板上的、玻璃上的、门边上的等等死角的污迹。酒店有231间客房,每间都是这样一点点打扫干净然后工程修理又弄脏然后再打扫。一天工作十几个小时,每天工作完都浑身疼。
10、现在想我们当时的工作真是噩梦一样,不知道是怎么坚持下来的,但是当时就是这么一点点把这项看似不行能完成的任务完成了。只能说团结的力气是宏大的。在任何一个工作中都须要同事间的协作,团队的合作。正式进入到本职工作中,我慢慢的发觉可以在这种环境中结交到许多的好挚友,但是每一个友情都特别脆弱,必需捧着供着才能维系住它,一但你影响到了他们的利益关系,那么这条纤细的线也断了。每次在工作中受了委屈,回到宿舍跟姐妹们关上门大骂一顿,心情就会立即大好。在那个时候有兄弟姐妹的地方就是家。发觉同学之间的友情是最真实的,没有虚伪的元素,快乐就会一起大笑,吵架也从不留情面,但没过多久就会和好。我在工作中会有特别多的不满,
11、比如酒店的潜规则,部门的管理问题,领导的领导实力。员工之间的协作问题,工作的质量问题。我都会登记来,然后会想假如我是管理层级,我会如何处理这样的问题。这个岗位的每一个班次我都工作过,早中晚班,领班的工作。就连客房中心文员的工作我也做过,也不枉费实习了一次。所以了解每一个班次应当做什么工作,领班的工作是什么,文员的工作是什么。我学会了看房态表,明白了老师课堂上讲的各种房态:occ、Vc、VD、ooo、EA等。学会了领班查房,学会了放房,封房,修改房态。在客房中心接到客人投诉时应当怎么做。中班的对客服务,开夜床服务。夜班的查退房和其次天的早班分房工作。参加实习工作的确是比课堂学习要懂的较多。时间长
12、了,我们感觉到略微懂一点了,就都有往前飞的念头。但不能否认的是假如想要往更高的岗位上爬,学问特别重要,譬如说英语。随着社会的发展,见到外国人已经不足为奇,能够服务外宾更是服务业的基本要求。随着时代的进步,人们对服务业的要求也越来越高,特性化的服务更是成为高级服务业的衡量标准。假如没有更多的学问财宝,那么你就恒久是一个最基层的服务人员。我们十五位同学怀者同样的目的,同样的幻想共同走过了六个月,180天。在这段说长不长说短也不短的日子里,我们有过快乐与泪水,走过甜酸苦辣。我们收获到了我们想要的和我们想不到的。实习结束回到校内的我们思想成熟了,长大了,感情更加坚实了。不论男生女生,在这六个月中我们都
13、有着共同的回忆。我们都不会遗忘我们的班主任带着孩子陪着我们的那些日子,不会忘了牙叔叔,牙婶婶;脸叔叔,脸婶婶,黑叔叔。黑婶婶。我们不会忘了半夜凌晨四点宿舍起火大家伴着刺鼻的烧焦味惊惶失措的跑出宿舍。一群穿着睡衣的男生女生在夏天的凌晨冻得浑身颤抖。不会遗忘在惊惶失措中有人喊要不要拿着钱,有人喊命都快没了还要钱,有人喊快把毛巾上倒上水捂着鼻子出去。而有的人因为太胆怯加手抖,手机飞了出去。我们不会遗忘酒店突然停电,我们的行李员扶着八十多的老爷爷抱着老爷爷的椅子爬十几层楼,爬一层老爷爷就要坐在椅子上歇一下,好不简单爬上去了。电也来了。或许我们真正走到社会中,我们会发觉这一段日子其实是很华蜜的,因为有大
14、家的相互扶持。有我们走出社会后找不要的纯真友情,没有附加条件,没有顾忌,没有忧愁的日子!虽然现在我们可以特别骄傲的说,我坚持下来了!我们十五个人都坚持下来了!我们没有当逃兵,我们都有了各自的收获!但我们的确离我们的幻想还差的很远很远!但这一段初出社定会的日子会是我们日后美妙的回忆!酒店类实习报告 篇3一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生,应聘到玫瑰假日酒店距今已经有了一段时间,回顾这段时日,这是我人生中弥足宝贵的经验,也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅,学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和
15、同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,各方面均取得了肯定的进步。酒店开业时间20xx年6月20日,楼高9层,共有客房总数118间(套),标间面积20平米。酒店所在区域人口密集,商业发达,交通便利,到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。我被安排到前台工作,虽然相对于餐厅和客房我更喜爱前台接待的工作,但我很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建,基本上都是从这里起先的。因而,一般来说,酒店对前台人员的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应
16、的全部的服务项目,因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接,TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外,前台因作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。自不待言,前台的工作量是很大的,而且,当酒店接待重要的客人时,通常是经理睬千吩咐
17、万叮嘱甚至亲自处理,丝毫不疏忽。不得不说,耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是一模一样、周而复始的,但是,由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的,因而,可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹,但是,常言道:“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”,这些是酒店行业周知的经营格言。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。
18、这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作,而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。或许,在旁人看来,前台的工作很简洁,事实上,这工作的程序困难繁多,在这说长不长说短不短的几个月里,我发觉要做好一项工作,心态必需调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用主动的看法去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨;当你犯错的时候,要想尽一切方法去弥补你的过失,而不是躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成
19、的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是激励大家埋头苦干,加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候,好在经理和同事也没有很指责,还给我劝慰和激励,这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我,不管在哪种环境,都要要记住三点:一、勤快,二、忍耐,三、不耻下问,我会始终牢记在心的。二、实习感受这些日子我的确学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台,让我们对社会有了
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