2022厨房消防安全责任书.docx

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1、2022厨房消防安全责任书厨房消防平安责任书11、厨房内的燃气燃油管道、阀门必需定期检查，防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，刚好通风，并严禁运用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天清洗，油烟管道至少

2、应每半年清洗一次。5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采纳绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应实行相应的防火措施，或采纳瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻留意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内运用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的

3、器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应当配置肯定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、操作人员应刚好关闭全部的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火平安检查。10、严格遵守活发大酒店消防平安管理规程。厨房员工要根据操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等平安事故，依据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最终警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。11、负责依据酒店平安管理规定管理好危急

4、品仓库。12、厨师长为本部门的防火平安责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将依据实际状况给与嘉奖。14、本责任书一式两份，同具法律效力。15、本责任书XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。总经办签字（公章）：签字日期： 年 月 日监督部门签字：签字日期： 年 月 日厨师长签字：签字日期： 年 月 日厨房消防平安责任书2为落实酒店对厨房的消防平安事务，我们要落实好平安第一，预防为主方针，切实加强饭店的消防平安工作，避开各类火灾事故的发生，确保企业经营的正常运行，明确厨师消防平安责任到位。厨师应仔细学习把握好液化石油气（柴油）的理化性

5、能和应急事故的处理方法。二、在运用液化石油气（柴油）前应检查各管道、灶其阀门是不是漏气，确保平安牢靠可以运用。三、炼油、炸制食品时应随时留意油温，不得离开岗位，以防油温太高引发火灾，油烟机的火苗起火。四、面点房、烧烤食品应限制好烤具箱温度和烧烤时间，以避开温度时间太长引发火灾。五、厨房内部的电器、插座等设施由工程部电工负责安装，厨师不得随意接拉电线。六、放工前必需仔细检查煤气瓶（柴油）阀门是不是封闭，微锅炉、烤箱是不是断电，确认无误后，切断电源方可离开。以上六条厨师消防平安责任条款仔细请落实到厨房的各个工作岗位，经常检查。厨房消防平安责任书3为加强和规范公司各食堂消防平安管理，保障食堂、公司财

6、产及职工的生命平安，有效的预防火灾，解除火灾隐患，结合国家法律法规和实际状况，制定本责任书，并由日照钢铁有限公司保卫部（以下简称甲方）实行相应的措施实施监督、指导，公司食堂的主要负责人（以下简称乙方）为食堂的消防平安第一责任人，对食堂的消防平安工作全面负责。一、乙方必需相识以及遵守执行如下规定：1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火平安管理部门提出的防火平安管理规定或要求。2、建立和完善防火检查平安措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，刚好消退火险隐患。3、严禁擅自装饰装修变更食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准后方能

7、施工，其装饰装修变更必需符合国家标准或行业标准的相关要求。4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电爱护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。5、如须在食堂范围内运用电焊气割设备及明火作业，必需征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监督方可运用。6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月16日、30日进行检查。7、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物，应每天清理。8、食堂内炉灶四周禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的平

8、安距离或设置相应的防护措施。9、液化气罐必需立式运用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。10、液化气罐必需运用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、自然气皮管必需运用专业卡箍进行固定。11、食堂工作人员必需严格遵循先点火后开气的原则。点火必需运用点火棒，禁止运用筷子、纸壳等易燃物点火。12、严格遵守液化气罐、自然气运用规定。运用后，马上关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭状况并记录。13、食堂电源线路必需穿管或爱护槽盒敷设，电源开关必需加装爱护盒。要求线路接头必需连接坚固，线头不能袒露。严禁电源线路沿自然气管道铺设。每班在营业结束后切断电源，检查无误后方可离开。14、食

9、堂要依据实际状况摆放餐桌，必需留有足够通道（不得少于1.5米），通道及出口处必需保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂应每周对防火通道进行清理。15、油炸食品时，油锅油量不得超过锅的三分之一，必需专人看管，不得中途离开。16、禁止私自关闭煤气报警系统，如损坏刚好报修。17、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养，严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象，灭火器应每年进行修理保养并更换药剂一次。18、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。19、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。20、食堂仓库应当禁止带入火种。

10、存放物品要做到“五距”（即墙距0.5m，柱梁距0、3m，主要通道2m，垛距1m，灯距0.5m）二、乙方必需自觉接受甲方和各级公安消防机关的检查、监督和工作指导，主动帮助甲方及各级公安消防机关开展各项消防平安工作。三、乙方违反上述管理规定及甲方对乙方检查查出不足或存在担心全隐患，要马上整改，并视情节轻重进行100至10000元现金罚款；因故不能马上整改的平安隐患，乙方要制定整改方案或措施，确定整改时间、负责人，报甲方审批、备案。四、本责任书一式两份，甲乙方各执一份。本责任书自签订之日起生效。五、本责任书未尽事宜按国家相关法律法规和甲方规章制度执行。甲方：xxx有限公司保卫部乙方主要负责人：xxx

11、身份证号码：xxx电话：xxx签订日期：20xx年x月x日厨房消防平安责任书4依据消防平安的须要，为确保中和堂四楼会所、员工饭堂人员、资产的平安，杜绝火险和消防隐患，确保周边营运工作正常运作，实行“谁主管、谁负责”的原则，特制定以下消防平安责任书：1、厨房主管应加大对厨房员工的消防平安教化，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防平安管理制度。2、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必需定期检查，防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，刚好通风，并严禁运用任何明火和启动电源开关。3、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄

12、漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。4、油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。5、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。6、厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻留意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。7、厨房内运用的各种炊具应严格按规定进行操作，严防事故的发生。8、厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应当配置肯定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。9、工作结束后，操作人员应刚好关闭全部的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后方可离开。10、国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。11、为保证本责任书的有效执行，对发觉有违反上述条款造成火灾或存在火险隐患等状况，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或惩罚。12、本责任书从xxx年5月1日起至xxx年5月1日止有效，如中途更换责任人则另行签订消防平安责任书，更换责任人未重新签订责任书的，其前任部门责任人担当责任人的责任。责任人：xxx20xx年x月x日