酒店工程部学习培训心得体会（精选7篇）_酒店培训心得体会总结.docx

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1、酒店工程部学习培训心得体会（精选7篇）_酒店培训心得体会总结第1篇：酒店工程部学习心得 腾飞的中国 腾飞的庆华 学习十二届全国人大二次会议精神有感 十二届全国人大二次会议已经落下了帷幕，然而李克强总理的政府工作报告内容却深化人心。在酒店工程部组织的学习十二届全国人大二次会议精神活动中，使我对我国当前的国际、国内各方面形势有了全面深化了解，对我国今后的发展方向也有了更进一步的了解。通过这次学习使我对自身的价值观的改变也有了全新的相识。在学习过程中我谈谈就我自身而言的几点体会。 1、经济发展离不开全民整体素养的提升。在世界经济持续低迷的状态下，中国经济仍旧能够保持增长，这说明中国在弘扬社会主义核心

2、价值观方面取得了巨大成就。一个民族在困难面前的表现如何，很大程度上取决于道德价值，确定于文化力气。坚守我们的核心价值观，重在发挥文化的作用，义正词严地继承弘扬中华民族传统美德，与时俱进地创建性转化、创新性发展，让文化基因与当代文化相适应、与现代社会相协调，让讲道德、尊道德、守道德成为风尚。以改革为动力，不断完善文化管理体制和文化生产经营机制，建立健全现代公共文化服务体系、现代文化市场体系，价值体系的建设才有制度支撑，文化软实力的提升才能有的放矢，社会主义文化强国的目标才会指日可待。在全民的参加下，中国经济在这样一个时期度过了一个又一个难关，是全民的辛勤付出才取得如此的成就。 2、企业要发展，必

3、需坚持社会主义主流价值观和道德观。富强、民主、文明、和谐，提倡自由、同等、公正、法治，提倡爱国、敬业、诚信、友善，主动培育社会主义核心价值观是每一个公民的行为准则。社会主义核心价值观不是空洞的，它渗透在每一个中国人的生活轨迹中，与中国的经济发展和社会进步有着水乳交融的联系。因此，企业在开展各项生产经营活动时，都必需遵循社会主义核心价值观。企业要践行社会主义核心价值观，就是要使其成为整个企业的普遍价值准则，成为企业员工的价值实践，才能达到核心价值观建设的目的，收到实效。在详细实施过程中要始终坚持重理论，多形式，营造良好学习氛围、重实践，抓实效，确保践行核心价值观、重表率，树先进，引领正确价值导向

4、。企业要践行社会主义核心价值观，就要坚持正确的价值导向，唱响践行社会主义核心价值观的主旋律，营造良好的舆论氛围；就要高度重视企业思想道德建设，运用核心价值观指导企业文化建设，使核心价值观深深植根于每个员工的头脑。企业要实行集中学习专题培训等途径和措施，通过网络、宣扬栏，文娱活动等形式，加强社会主义核心价值观的宣扬教化，不断增加员工对社会主义的道路自信、理论自信、制度自信。 3、变更作风，一心一意谋发展。在总理的政府工作报告中77次提到改革，可谓“浓墨重彩”，超乎寻常。“深化改革”“推动改革”“加快改革”“启动改革”等改革热词使改革成为本次会议的主旋律。哪方面改革？怎么改革？在这里我认为应当是一

5、下两方面的改革：（1）工作作风的改革。这就意味着在工作中我们必需坚持务实精神，将日常的工作落到实处，在工作中要少空话、少套话，多真话、多实话，多行动，少说话。只有每个人都动起来，才能将工作完成。（2）思想改革。墨守成规、固步自封只能使我们不前进，在时代发展的大背景下，不前进就是落后。所在在日常工作中我们必需变更思想观念，与时俱进，这样才能吐故纳新，将好的方面运用于实际，才能推动各领域的发展。十二届全国人大二次会议围绕全面深化改革的总目标，充分发扬民主，严格依法办事，进一步增加了改革信念，凝合了改革共识，明确了改革任务，更加坚决了全国各族人民主动进取、攻坚克难的改革决心。蓝图绘就，战鼓擂响。我们

6、坚信，在以习近平同志为总书记的党中心领导下，全面深化改革必将在开局之年取得新进展、新突破，中国人民肯定能在实现中华民族宏大复兴中国梦的道路上再创辉煌。酒店在集团的有力领导下，改革也在大步实施阶段，在一次次的尝试中，酒店也将迎来前所未有的发展。只有思想改革了，才能将改革的路子拓展到发展的方方面面。 4、全面深化落实科学发展观，正确制定发展规划。 科学发展观是被实践证明白的科学理论，是我国经济社会发展的重要指导方针，有着深刻的时代背景和极强的现实针对性。作为大型中心企业，全面实行科学发展观是实现企业长远和谐发展的内在要求。假如违反科学发展观要求，势必会影响企业的发展，甚至断送企业的前途。 在经济全

7、球化、学问经济和信息化的时代，现代企业制度不能仅仅依靠旧式能人做董事长或总经理，更应当注意各项制度和法人治理结构的建设，把领导者个人置于制度之下和法人治理结构之中去发挥作用，用法人治理结构代替能人治理方式。企业领导人高度集权，企业内又没有有效的约束监管机制，终将断送一个企业的发展。 特殊是在当前严峻的经济形势下，我们企业更应当坚固树立科学发展观，用科学发展观指导企业改革发展实践。事实上，从我们集团自身来看，集团成立至今发展历程，走过的也是一段对科学发展不断探究和实践的道路，也印证了科学发展观对于指导企业改革发展实践的重大现实意义。正是由于我们始终紧紧抓住了改革发展这个中心任务，才实现了国机集团

8、规模、效益和核心竞争力、社会影响力的不断稳步提升。 时代在发展，企业在进步，通过此次学习使我感受到了国家在新一代领导人的强有力的领导下即将迈入一个新的历史时期，我们的企业也将迎来飞速发展。 第2篇：酒店培训学习心得体会 酒店管理学习心得体会 特别感谢酒店管理层赐予我们一个良好的学习机会，于3月份参与了由酒店组织的酒店管理案例培训。学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅。 在酒店管理上，我们常说客人恒久是对的！但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。所以必需认定每个客人的要求、看法和埋怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口

9、，真正把顾客的要求、看法和埋怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉。 在管理案例多次提到怎样培训教化督导检查！无疑告知我们培训教化不等于实践训练、培训教化只能告知怎样做是对的、通过实践训练督导检查告知我们怎样把事情做对！也就是说培训教化只能变更观念, 通过实践训练督导检查规范才能提高员工的实力！才能变更知到不等于做到的问题！ 我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，许多时候，一件看起来微乎其微的小事，或者一个毫不起眼的改变，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个

10、改变，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特殊是明档人员，即是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上恒久充溢微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满足加惊喜，不要小看小事，不要厌烦小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应当全力以赴，用小事积累起业事业大厦，才是坚实的的，用小事积累起来的工作，才是真正有质量的工作。勿以善小而不为，勿以恶小而为这，微小之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。 做为淮安的五星级酒店淮安国信大酒店，2011年也将是一场激烈的竞争战。 怎样才能使我们酒店在环境、服务、菜品、特色等方面

11、成为淮安地方区域的龙头酒店呢？下面我几个方面谈几点看法。 、树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内，不管从言行宣扬、电视媒介上，都要有肯定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不断努力、拼搏。所以，我想酒店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力，但只要组织得力，支配恰当，肯定能收到效益和影响的。 、员工的整体形象与素养；员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会起先工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有肯定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素养上还要加强培训，培育员工的集体荣誉感和骄傲感，使员

12、工的精神面貌面貌一新。 走出店门后能骄傲地说 我是淮安国信大酒店的员工。这样我们酒店的形象会更好！ 、提高优质的服务质量：一少部分服务员是来上班做一翻事业，一大部分是来挣钱的。怎样才能提高服务员的工作主动性，这是优质服务的首要前提。我想用看法卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感， 同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。 、创建良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种定期更换、修理刚好。 通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识到作为一

13、个五星级酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店工作中，真正做到是五星级酒店的满足员工。我坚信淮安国信大酒店在我们大家的共同努力下，肯定会创建新的辉煌！ 工程部：严伟篇二：酒店培训心得体会 酒店培训心得体会 通过于海老师生动、风趣的酒店礼仪培训课，让我回味无穷，他的有些话语时候回想在我的脑海中。以下是我关于对这节培训课的几点心得体会。 一、在酒店礼仪中首先是语言行为的规范： 语言是一门艺术，嘴不仅仅是用来吃饭和喝水的，它是我们用语言沟通的工具。我们酒店礼仪中最基本的就是语言行为的规范。如：“您好、请进、欢迎光临”一些酒店常用语。当你问好的时候你的行为也

14、在起肯定作用，于老师在台上也给我们做示范了，语言行为对酒店礼仪是多么重要呀！ 二、礼仪的基本原则： 1.敬重的原则；只有敬重自己才能敬重别人，敬重在我们酒店礼仪中是多么重要，当客人感受到被酒店敬重，才会在这里消费的舒心，才会常常关顾你的酒店。 2、自律的原则；员工自觉遵守酒店的规章制度，才能使酒店的发展越来越好，酒店业绩好，员工的福利也好。 3、宽容的原则；能够谅解别人的过失，才能更好的与人沟通。 4、适度的原则；交往对象的距离，与客人之间的沟通关系。 三、酒店礼仪的要求 1、三情服务 是于老师培训的精华，a.用真情暖和顾客的心；b.用热忱拉近顾客的心；c.用亲情赢得顾客的心 2、充溢爱心和责

15、任心 3、品德高尚 4、吸取阅历 5、敏捷运用 这些要求都是我们在日常工作中必需留意的，通过老师的培训让我对自己在酒店礼仪服务中有一个更深的认知，在以后的工作中我要时刻根据上述几点要求自己。 四、最终老师给我们讲了“变更方法与开拓礼仪的新丝路”变更你能变更的，接受你不能接受的。思路打开了。出路就好了，服务要点要明确，争当金牌服务员。这些都让我受益匪浅，在酒店行业竞争激烈的今日，作为收银员的我们是不是更应当多学习、多思索来处理我们面对各种工作问题。 总之通过于老师的培训，让我对酒店礼仪有了更多的认知，在以后的工作和生活中，我都更主动的面对一些事情，让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。

16、感谢会馆领导支配这次培训课。 财务部：崔英敏 2012-11-21篇三：酒店培训心得 酒店培训心得 通过对企业培训管理的学习，我深受感动，倍受鼓舞。首先老师想我们说明了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客供应物质方面的服务，更是满意客人须要的服务，这种服务贯穿了一个酒店的服务理念，一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作用。 酒店服务质量具有双重含义，一是服务要满意或超越客人的要求，一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢？在满意客人要求方面，提高客人满足度，那就要使产品和服务标准化，从而增加产品的可卖性，从而不断地增加产品在市场上的份额，从而带来销售收益。在弥补服务

17、质量的不足方面，就要削减服务的过失，从而削减客人的不满，也就削减了客人的退款和投诉，也就削减了重复工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服务质量之一就是要多关注细微环节。关注细微环节，就是关注对客户服务的品质。首先，每天阅读质量报告，要对饭店的平安卫生、设备设施、来宾的看法进行分析，对来宾的投诉问题进行处理，以达到最优秀的服务理念，同时发觉问题要刚好订正；其次，巡察检查酒店服务质量，检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施，要求服务到现场。其三，与客人接触上，通过沟通、反馈，发觉问题所在，改进并处理客人重要控诉，提高自己的服务理念，不断在细微环节中体现对客户服务的特性化、亲情化，形

18、成把服务当作亲情的传递，融细微环节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜。最终定期的进行质量管理培训，不断改进和提高服务质量，最终形成酒店独有的服务理念。 服务管理是一门艺术，而这门艺术应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，刚好并擅长发觉客人的须要，削减工作长短的时间，削减客人等待的时间，这样才能让基础工作更有效率。 服务管理更须要合理的沟通，一线员工要时刻保持与顾客的沟通，并以客人为中心，理顺服务人员与客人的关系，围绕客人并开展各项服务，一旦发觉客人的须要和投诉，做好前后台沟通的畅通。工作人员肯定要做到仔细负责，快速合作，这样都能使工作更顺当。服务员不但应能开心胜任自己的

19、工作，而且也应能发觉及了解同事们的困难，并立即知道在何处以何种方式来帮助同事。 服务管理须要合理的技巧，这种技巧体现在肢体语言上，体现在接待顾客方面，体现在处理来宾投诉方面。这种技巧的基石在于对顾客的敬重、忠诚、礼貌。敬重客人，不仅要记住他们的名字、生日，更要记住他们的喜好；对客人要忠诚，与客人沟通时，信息要真实，定期不定期地检查产品是否合格，尽量把产品最好、最真实的一面呈现给客人。在接待顾客、处理顾客投诉方面要留意语态要柔软，这种礼貌、亲切的看法以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。 服务管理工作都是由这些琐碎的细微环节构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷 衍应付，许多时候，一件看起来微

20、乎其微的小事，或者一个毫不起眼的改变，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个改变，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人满足加惊喜，赢得客人的口碑，才赢得一个酒店的生存和发展空间。 以上就是我在这次培训中的心得体会，这些学问内容都是老师在培训课程中对我们的训诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。 将来的工作或许会千头万绪，甚至会遇到这样或那样的困难，但是我信任有公司各级领导的关怀和正确领导，有我自己的不懈努力，任何困难都会被克服，通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识

21、到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店工作中，让更多的人相识云顶酒店，让更多的人憧憬云顶酒店，让云顶酒店成为人们心目中志向的去处。篇四：酒店员工培训心得 酒店员工培训心得 转瞬间，我进入xx酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我非常关切，同事赐予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢！ 虽然培训才经验了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度特别完善，也比较人性化。我想这是一个企业胜利的先决条件。这几天熊总监给我们讲了许多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切

22、合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我信任这是让我受益终身的在服务行业。 虽然培训才刚起先其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好打算了吗？”或许有人会说我只是一名一般的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在这里我要说：“你错了！”公司的发展须要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。或许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这多数水珠聚集在一起才汇合成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。 商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“

23、变”的精神，而怎样才能变？就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的学问和技能，每天都让自己有改变， 让我们为xx酒店的发展壮大而不懈努力吧！篇五：酒店培训心得体会 酒店培训心得体会 2015年5月27日28日，人事部举办了一次阅历沟通会，销售、前厅、客房等部门都阐述关于这次外出考察的心得体会。虽然很缺憾没有参加实地考察，但是从他们的体会之中也能深深感觉到自身的不足。 想客人所想，急客人所急，待客人如亲人，让进入酒店的客人感觉如回到家中一般，舒适、温馨。这本是服务行业的初衷，但随着时间的消逝，管理方面好像有些松懈了。或许是时候加强高、严、细、实的管理方针了。 高-高起点、高标准、高效率

24、； 严-严密的制度、严格的管理严明的纪律； 细-细致的自相工作，微小的服务、细密的工作安排和检查； 实-布置工作要落实、开展工作要扎实、反应状况要真实。 在会期间，各位负责人多次强调特性化服务，例如：布置婚房时，用叠好的毛巾饰品和花瓣装饰婚床，给新人眼前一亮的感觉；客人须要烟灰缸时，同时奉上薄荷糖和梨，并委婉提示客人吸烟有害健康；有前夜喝酒的客人吃早餐时，不要遗忘送上一杯蜂蜜水。这些都是我们所欠缺的，而我们目前所能做的就是在做好基础服务之上，不断深化特性化服务。 通过此次培训，使我们真实感受到了长春国盛酒店的水平和服务细微环节。也更加强化了我们专业的服务意识。实力是培育出来的，品质是服务出来的

25、，微笑是专心发出来的这是我们的感受，或许对于我们来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店共享此次外出考察的阅历，给了我们学习的机会。 第3篇：酒店培训心得与感悟工程部 工程部2016年工程部 通过几次培训，感觉饭店领导把饭店制度管理、后勤保障设施资金投入、员工最关切的待遇问题和饭店今后的发展有了新的认知和进一步得到了重视，虽然我始终在后勤负责工程建设和设施设备维护、修理，不懂多少前厅经营的策略和今后发展的前景。但经过几次培训，各位领导对饭店今后发展的规划、制度管理模式和后勤保障投入的思路，依据市政府对金昌市发展趋势的变更，饭店今后应当有很好的发展前景。 随着设施设备的老化

26、，及国家环保要求的深化，后勤修理成本及能源成本势必大幅增加，势必压缩酒店利润。 后勤保障设施设备运行状况及今后应注意的事项 饭店后勤保障设施设备运行五年来，大型、主要设施设备我们坚持采纳原厂家配件，疑难问题电话询问或请厂家技术人员来店现场指导。凹凸中区供水设备、1-6区换热设备、中学区采暖二次换热增压设备、空调制冷设备、空调二次换热循环设备、锅炉及配套设施等完好率达到95以上。 汽水换热器原托付专业厂家清洗，六台换热器每年清洗两次费用近6万元。现工程部自行选购清洗剂组织人员清洗、更换，费用下降10倍以下。低区（1-4层）波接管换热器容量偏小，用水高峰期无法满意洗浴用水量，安排2016年8月份之

27、前购买一台13m/h换热器，管道改造安装，满意洗浴高峰期用水。2016年接连更换四台无法正常运用的换热限制柜液晶显示屏和部分电动限制阀、电动执行器等。6#换热机组无法满意扩建后的热水供应，2015年9月份已组织施工力气将原有的承压罐内置波接管换热器增容改造，满意原有建筑和新建楼热水供应。 空调制冷机目前还须要依靠生产厂家清洗、维护保养，每年费用约肆万陆仟元，预料2017年制冷机表冷器工程部可独立完成清洗，每年削减一万伍仟元，制冷机限制系统升级、保养还需依靠生产厂家。空调末端设备水路配件清洗、更换，电路器械修理更换工程部可独立完成。环保部门和旅游公司对空调、送排风系统设备、管道要求有资质的专业厂

28、家维护、清洗。中心空调冷却水循环系统2015年4月份已托付空调生产厂家按饭店看法改造为依据制冷螺杆机表冷器二次水温自动调整循环泵转速，已达到预期的空调循环系统延长运用年限、电费节约60%和不因为冷却水温过低造成压缩机无法供油抱死以及压缩机爱护板无端损坏。悦宾楼房间电空调已运用近二十年，空调正常运用年限是十五年，2015年五月经与相关领导协商，将悦宾楼空调做了整体维护保养每台50元，整批修理质保一年。 二次供水增压、保障设备的维护保养；高、中、低区供水设备每季度加润滑油、水密封等维护项目每季度有专人负责组织人员维护保养一次，水泵转子、叶轮、电机测速、变频自动限制柜每年进行一次彻底维护保养、修理更

29、换。两台不锈钢水箱每年组织人员清洗一次，2016年7-8月份清洗时外聘专业不锈钢加工队伍对地下室两台97.5立方、屋顶层20立方水箱合缝、支撑整体加固处理一次。五年来九台供水设备运行基本正常，高区一号泵供水压力相比其他两台压力不够志向，2015年3月份将水泵转子、叶轮整体更换但还是不如二三号泵，安排2016年协调双龙水泵厂家技术人员来饭店现场指导工程部人员协作，找出水泵问题所在彻底解决一号泵存在的问题，预料五年内二次供水设备没有大的修理更换，每年只做检查、维护保养。 饭店锅炉房至主楼各用蒸汽设备的蒸汽管道、保温已运用五年有余，DN50及以下管道由于蒸汽压力和流速冲刷已造成多处漏气，管道管壁太薄

30、已无法接着运用，安排2016年6月份之前将洗衣房蒸汽管道整体更换，锅炉房至主楼全部蒸汽管道外聘专业探伤公司对DN50以上蒸汽管道做承压平安性检测，不合格管道按管壁承压状况2016-2017年接连支配人员更换，蒸汽管道属于特种设施设备，施工需外请专业施工队伍完成，更换前到金昌是特检所按规定报批，更换完成后请锅检所相关人员检测、验收。全部蒸汽管道岩棉保温已达到运用寿命无法接着运用，力争在2016年更换完成，削减蒸汽热量损失和降低锅炉房燃料投资及夏天降低地下室办公区域温度，保障平安、正常运用。 饭店热水、蒸汽、采暖供应保障设施设备；四台锅炉依据金昌市政府及市环保局要求2016年必需关停10吨及以下燃

31、煤锅炉，更换运用清洁能源的锅炉，锅炉整体改造我们已对几家专业锅炉安装公司联系报价、比价；对金昌市供电局、自然气公司联系改造配套投资和用气、电价格比较；与相关领导协商给金昌市政府、环保局递交清洁能源锅炉改造补助申请和延缓清洁能源锅炉改造申请。改造用电或自然气锅炉前期投资及后期运营成本已基本确定。改造自然气锅炉前期建设投资约380万元、后期运营成本每年约640万元；改造电锅炉前期建设投资约760万元、后期运营成本每年约680万。协调政府和环保部门相关事宜后2016年三月底前签订改造合同，改造设计必需介入起先改造前的现场勘查、设计等；2016年四月底前墙体、两台热水锅炉及热水配套设施设备拆除和改造工

32、作起先施工，自然气管道、调压站或供电电缆、凹凸压配电室起先施工。2016年六月底前两台蒸汽锅炉及配套设施设备拆除和改造工作起先施工，整体改造工作2016年九月底前必需全部完工投入运用，煤场渣场接连支配改造。 主楼家具、木饰、吊顶、地毯压条等；主楼客房家具、木饰面装修、门及门框等经过五年的运用饰面层划痕、碰撞掉漆等比较严峻，经与相关领导协商确定找专业家具美容师修理；（家具修理报价、比价工作已完成）局部淋浴间外墙墙面壁纸渗水损坏严峻，初步确定局部用玫瑰金镶边铝塑板包墙裙处理；个别淋浴间、卫生间墙面瓷砖大面积脱落无法接着运用，初步确定为墙砖松动的全部卫生间砖全部拆除重行粘贴，剩余最终一间墙砖不够可另

33、行选配购置；卫生间、走廊吊顶水渍和个别空调检修口开在梁下无法清洗过滤器和修理运用的，与以上几项修理在2016年3-5月份住房淡季协调相关部门、人员同时分层停运，逐层处理。一至三层局部墙面渗水部位、吊顶水渍及脱皮、备餐柜等2016年1月份已做处理；餐桌、木质茶几、凳子等木饰面修理与客房同时进行修理，地毯压条我们已于多家地毯压条经销商联系询价，压条每米约38元，中餐全部更换压条约需资金2万元，此项工作2016年3月份完成。 悦宾楼：悦宾楼自政府款待所2004年改造至今已历时十多年，随着营业时间的增加，客房设施设备老化，降低了酒店商务客人的满足度，（自2010年至今对悦宾楼局部进行多次缝补性修理，2

34、013年对漏水严峻的地沟内冷水主供水管进行了更换），但这种“缝缝补补”无法从根本上解决酒店老化的问题，也很难适应已然发生天翻地覆改变的酒店市场。我们饭店地理位置抢占了部分商务客人及钟点房客人，虽然酒店实行了调价等促销手段但营业额没有明显的提升。给水管道锈蚀：悦宾楼卫生间冷热水支管为暗藏式焊管，历经多年锈蚀状况比较严峻，大多已经起先渗水（现有12间客房卫生间冷热水支管被迫改为明装管），彻底更换管道，才能满意酒店客用卫生间管道暗藏的要求，但更换冷热水管道卫生间墙面瓷砖、地面防水、地砖等均得重新施工费用太高、影响运营时间也太长，给饭店经营造成损失。我们安排实行接连将锈蚀管道更换明装管道；消防设备老旧

35、，无法接着运用：消火栓立管锈蚀严峻（地沟及五层走廊环管、管道井四趟立管），无法注水，致使全部消火栓失效，留有严峻的消防平安隐患。五层走廊吊顶因屋面防水漏水需重新更换石膏板，更换消火栓管道只须要短时间停运五层；喷淋水平主管锈蚀严峻，由于管道锈蚀此系统已停用两年，若更换管道拆除吊顶面积太大，费用太高、影响运营时间也太长，给饭店经营造成较大损失；火灾报警系统主机生产厂家已不存在，无法找到与之匹配的报警设备（烟感探测器、温感探测器、手动报警装置、火灾显示盘等），主机备用电源在总公司接手饭店时已失效，且有20多个报警点不在主机监控内（初步推断在接收前就已被取消），二楼一个手动报警按钮和一楼楼层显示器无法

36、找到匹配设备，走廊五个烟感探测器无法修复，安排在饭店资金允许的前提下尽早更换消防报警设备和消火栓管道保证悦宾楼较平安运行。装修风格老旧且家具陈旧部分无法修理。悦宾楼在2004年装修时，定位为政府接待，讲究庄重、高雅，色调为暗红色，墙面贴木纹壁纸，衣柜、门的选材为当时流行的贴面免漆板（贴面所用胶极易老化，易造成开胶、翘脚），若变更房间整体布局、风格，房间、走廊就得重新装修费用过高、影响运营时间也太长，给饭店经营造成损失。安排房间、走廊局部更换地毯地垫；（走廊地垫已更换）局部更换衣柜门边压条、卫生间门边压条，个别卫生间门底边腐蚀严峻的采纳不锈钢或玫瑰金包接等。墙面壁纸开胶较严峻，特殊是2013年由

37、于贵宾楼改造，将部分员工安置在悦宾楼后，悦宾楼一楼房间墙壁、卫生间设施等损坏加剧，如108房间电视柜后墙壁泡水后，基层破坏，壁纸发霉，无法接着运用。主楼开业后，曾进行过装修局部修复（走廊吊顶修补并重新刷乳胶漆；衣柜面板粘贴加固，衣柜门加装仿不锈钢线条；卫生间局部门面板开胶处重新粘贴并加装线条卫生间吊顶修复等。）现由于消防管道漏水及屋顶防水裂开造成漏水等缘由，5楼吊顶损坏较严峻需重新更换石膏板施工。 屋面防水和主楼二层厨房漏水：主楼屋面防水四层KTV库房和女浴前室漏水比较严峻、悦宾楼屋面防水整体老化无法接着运用，2016年五月份（雨季）之前必需施工完毕，否则影响悦宾楼五层更换管道时间和饭店整体运

38、营。二楼厨房间防水漏水无法彻底修复，因彻底修复后堂停运时间过长损失巨大，二层厨房四周渗水已经全部做了铝塑板墙裙，一层顶部漏水我们安排接着采纳接漏的的方式短暂维持运行，待饭店餐饮整体装修时彻底解决。 外墙保温：主楼大厅及西餐厅的温度始终无法彻底解决。由于对建筑节能专业的相识不够，在2010年主楼装修时督促力度不够。主楼外墙的保温板局部未能做粉刷，导致保温板与外墙粘接不够且未批抗裂砂浆，窗边未做保温处理，主楼大厅及西餐厅部格外围护甚至采纳石材及玻璃代替，造成保温严峻缺失。施工中对施工单位隐藏工程管理缺失，吊顶内的施工洞口封堵不严，大厅及西餐厅温度施工满意不了经营要求，后期虽进行了局部石膏板分割封堵

39、和橡塑保温并采纳电热风幕等措施，但始终未能彻底解决问题，造成能源成本居高不下。2016年10月份之前安排再次对吊顶内的洞口进行封堵。降低能耗改善一层经营环境。 外立面石材平安性检测、亮化、园林灯、显示屏：主楼外立面干挂石材已运用六年，依据国家金属与石材幕墙施工技术规范要求，外挂石材必需由专业单位每五年做一次石材平安性测，检测石材密封胶和胶条是否开裂修复；检查螺栓是否松动，连接件锈蚀应刚好补漆或更换；检查幕墙构建、连接件损坏或连接件与锚栓连接松动或脱落应刚好加固更换；检查五金件脱落或松动刚好更换等，保证外墙石材平安。主楼楼宇室外亮化工程线路老化，灯管及附件产品因更新换代即将退出市场，假如修理需投

40、资7-8万元且只能维持两年时间；重新设计、施工安装约需15-18万元可运用5-8年。园林装饰灯、路灯锈蚀严峻，当时线路施工采纳线缆未穿管直埋且与水路同槽，老化严峻，重行购置施工约需投资15万元。室外大屏幕主屏集成板及附件产品因更新换代已退出市场无法修理，重新设计、施工安装约需20万元。外立面幕墙玻璃、窗户玻璃已运用五年有余，据年初统计外层自然损坏八块，楼梯间内层人为损坏两块，应平安、保温等因素考虑，与幕墙检测、清洗一起组织人员更换。 海鲜池改造，金桂轩完善：主楼海鲜池在建设之初，对沉降问题考虑不周，导致防水裂开，海鲜养殖人员不留意用水和维护， 一层销售部等房间吊顶墙面损坏严峻，海鲜池的异味也严

41、峻影响金桂轩的就餐环境，急需改造（将现有海鲜池拆除，洗碗间门口另建简易玻璃海鲜池，利用原有压缩机等机组。清除现有海鲜池基础，墙面拟做酒柜或造型墙，更换金桂轩地毯或局部更换或将金桂轩局部地面改为木地板）。 宴会厅背景墙：愿装修未考虑舞台背景墙安装集成屏幕，依据现在宴会档次、规模和东楼大屏的运用状况和口碑，主楼三层宴会厅建议增设大屏幕，提升主楼宴会的档次和定坐率为打造宴会品牌做基础。 地下室走廊吊顶、澡堂：地下室女浴澡堂急需彻底装修，2015年安排装修因资金惊慌未能实现，现吊顶全部锈蚀、墙面有一处预埋供水管漏水、隔断腐蚀严峻无法正常运用、喷淋头及五金件虽常常更换但还是没能彻底解决，预料2016年五

42、月份彻底装修解决。走廊吊顶因供水管、蒸汽管道保温老化，冷凝水漏水及地下室洗衣房湿气太大吊顶龙骨锈蚀严峻，严峻影响饭店形象和办公区环境。 消防设施设备维护、修理：主楼消防设施维护、修理原金昌消防支队没有强制要求必需由有资质的专业保养队伍维护保养，五年来始终是我们自行修理、维护保养，修理更换设备也是用原贵宾楼拆除的旧设备，为饭店节约了一部分资金。2016年元月消防局下发金公消（2016）25号文件精神，对重点防火单位进行消防平安评估、消防设施检测、电器平安防火检测、消防设施设备维护保养和消防平安培训工作交由具备专业资质的第三方公司完成并出具有效的检测、评估报告。我们已经进行了几家询价，每年费用约8

43、-10万元，修理还得我方完成。只做检测约需3-5万元，我们接着与消防部门沟通尽量少做检测项目，将费用降至最低。防火门、消防疏散指示灯、应急灯等设施设备每月随时检查修理。 洗衣房及后堂设施设备虽然我们按时主动协作维护保养、修理，但外包人员责任心不强，运用设备随意性太强、个人素养不高，设施设备损坏相对比较严峻，用水龙头不用手开关，用勺子将水龙头等砸坏；冰箱等制冷设备不刚好清理除霜，常将温度调至最低导致压缩机长时间不能停机损坏，加大后勤修理成本；和面不适用正常的和面机偏运用打蛋机和面造成设备超载损坏；蒸汽阀门运用时没能完全开启，不用时没能完全关闭造成漏气和阀门损坏；下水道清理不刚好和杂物往里乱到，后

44、期加工的钢网人为移开或干脆扔掉，造成下水堵塞、吊顶污染等。洗衣房外包对机器设备超负荷运用和不按操作规程运用，对设备运用年限造成很大寿命冲击；洗衣不按规定称洗、过水违章添加、80KG洗衣机滚筒不锈钢拉筋已损坏；烫平机没有完全散热就关停机组，导致烫带损坏；烘干机没有刚好清理过滤网、出风口及散热翼导致机组超长运转且被烘物达不到酒店要求等。建议将洗衣房收回饭店自己经营，可适当外接洗，减轻饭店负担，留用精干人员保证饭店被洗布草舒适、耐用，保证洗衣设备正常运用、延长运用年限。 饭店运营管理的几点看法 一、切实推行精细化管理、同心协力抓经营 面对金昌酒店业竞争白热化局面和针对接待缩减面对市场，对我饭店餐饮、

45、住宿、消遣行业的影响，我们饭店必需在现有管理的基础上更加深化精细化管理：（1）在管理上强化考核及竞争机制，通过多方调研，合并职能重叠的岗位，优化（简化）操作流程，提高工作效率；落实各部门工作安排、工作目标，对管理者定期进行考核，督促各部门负责人提高管理水平，促进饭店的管理水平。（2）在营销（房价和菜品）上，多管齐下抓营销，拟定有针对的营销安排，制定有肯定针对性的营销策略，做到“经营有目标、营销有战略、以战略定措施”抢抓每一个机会，努力挖掘酒店的经营潜力，增加营业收入；（3）在服务方面切实落实“新概念 心服务”的酒店经营理念。实行多种多样的培训方式，使“心服务”深化到每个员工的心中，并用于日常工

46、作中；注意服务细微环节，了解客户需求，实行特性化服务，提升服务水准。（4）在节约方面要下大力气针对各种原材料及能源制定节约方案及考核标准，有奖有罚，向管理要效益。对已实行的节能措施饭店部门乃至每个员工要常抓不懈，在不影响酒店经营档次的前提下，力争将成本降到酒店行业平均水平之下；对奢侈现象，找出问题的关键所在，制定改正措施，快速改正。 现在节约是社会责任，也是饭店提升经济效益的重要手段。节约酒店运营成本就要依靠严谨的管理，依靠每一个员工自觉发起的节约行为，依靠饭店全部人员对全部用品、配套设施、水、电、煤、汽、耗材等合理的管理和运用，最主要是同心同德，优化操作流程，规范操作细微环节，加强规范化操作

47、培训，使每位员工在内心自觉地为饭店着想、为自己每月能按时顺当拿到工资负责、为每月尽可能多拿提成多做努力，教化和培育员工要有长效机制的眼光，真正做到饭店 、客户、个人多盈利，以店为家主子翁的思想意识，只有我们大家共同努力才能步入正轨，取得应有的更大的利润。 二、经营部门强化管理，提升服务水准，以顾客满足度100%为标准，提高客房入住率和中餐上座率： 1、提高服务意识，建立健全讲评制度，领班作为教练员及班长要以身作则，为服务员做好专心服务的榜样，每月讲评，树立典型，并将负责的服务区域和服务员的包厢月上座率与考核挂钩，合理安排嘉奖资金，提高饭店服务员的服务水平。 2、让客人自由选择服务区域或包厢、服务人员，餐后让客人留用餐感受和看法、建议，作为考核项目，让我们知道客人真正想要的和我们须要提高和留意的。（由机动人员在结账前特地负责，防止服务人员报喜不报忧） 3、现有主管、领班要明确自己也是服务员，明确自己的工作职责，要带领区域服务员实际服务（特殊是接待、重要客人等）客人，真正做到实际领导才能和服务技能的确领先全部下级水平。员工升职要有肯定的考核评价制度，考核评价制度中要有任职条件（如：酒店服务理念、酒店整体经营理念、实操服务技巧、领导实力、团队协作实力、平安意识、节能意识等），确保全部领导不是靠关系、拉帮结派提升；辞退每一位员工要有的确的缘由和相关直属领导的逐级确认，杜绝打击报复造