2022关于食堂员工的工作总结_2.docx

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1、2022关于食堂员工的工作总结关于食堂员工的工作总结1在即将过去的20xx年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培育，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的大力协作下完成了20xx度公司交办的各项工作。20xx年食堂的主要工作：第一；20xx年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让全部的工作人员吃饱，吃好，吃的平安吃的健康，在这一年里我们仔细总结几年的工作阅历并仔细听取领导及员工的合理化建议刚好改进不足，充分利用我所驾驭的膳食

2、养分学问并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭协作理，粗细兼顾在保证供应的状况下尽力支配花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间打算了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工打算了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。其次；卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是特别重要的，我始终严格根据饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食平安放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有平安隐患的食物一律不得选购。始终坚持每周一次的全面的卫生清理工作，始终坚持手下清发觉卫生隐患刚好歼灭，并在八月份实

3、行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障平安，今年还组织两次灭鼠工作。来保障全部的平安。第三；成本限制，由于今年物价始终处于高位特殊是肉，蛋，米，面，油及蔬菜始终都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本限制造成很大的困难我们始终坚持例行节约削减奢侈仔细对待每一笔开支今年的成本为；一月成本为元，二月成本为元，三月成本为元，四月成本为元，五月成本为元，六月成本为元，七月成本为元，八月成本为元，九月成本为元，十月成本为元，十月成本为元，十一月成本为元，全年月均成本为元。第四问题与不足；由于食堂员工每个人的相识和个人的素养差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人

4、与人之间有着冲突，组与组间协作不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整齐操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特殊是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我牢记在心在今后的工作中肯定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事务再次发生，我在此也恳请全部的就餐员工多提珍贵的看法，发觉不足我们也好刚好改进不足与缺点。来更好的为全部的职工服好务。关于食堂员工的工作总结2我校始终特别重视学校食堂平安卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂平安卫生管理小组，校长亲自担当组长，成员由学校食堂管理老师、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校食堂平安卫生管理制度

5、，并定期深化到食堂进行检查落实。我们按规定办理了食品卫生许可证，并按时进行年审。现将食堂工作状况总结如下：一、高度重视，工作落实。学校依据上级文件精神和镇教委的干脆指导，成立了以校长为组长的食品卫生平安管理工作领导小组，委派工作责任心强熟识食堂管理的李长明老师担当食堂负责人，食堂配齐选购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序聘请员工2名。二、健全制度，有章可循。食堂工作是学校工作的重要组成部分，干脆影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把敬重学生生命权和健康权放在首位，从食品的选购到食品的验收；从食品的加工到食品的储存；从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始

6、自终抓好落实层层把关。我校食堂选购的大米、面粉、猪油、面条全部是教化局的招标单位供应，这从根本上保证了师生饮食的平安。在实际工作中仔细践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、选购制度、保管制度以及从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和详细的工作任务，每个人员在工作中均能听从大局、听从支配，有较强的主子公意识、责随意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必需到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、爱护、关切，精彩地完成了学校下达的各项工作任务。三、加强食堂内部管理，提高服务质量1、严

7、格执行从业人员持证上岗制度。学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审；食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查，全部的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月开一次食堂工作会对食堂人员有一个教化主题，每周不定时对食堂工作进行自查，保证各项制度的实行。食堂定期组织工作员工学习食品卫生法、食品卫生管理制度和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命平安和身心健康放在第一位。2、严格程序，规范操作。食堂操作，严格规范，从食品原材料选购（坚持“四不购”）储存保管（坚持验收入库制度）出入库（进出登记制度）食品加工过程（生熟食品分开）从业人员个人卫生（着

8、装、配证、卫生）。结合学校食堂实际，依据管理规范，严格过程管理和规范操作，确保生熟食品的平安卫生。要努力消退食堂担心全隐患（如剩余食品储存、消毒的平安，预防中毒、疾病的平安，坚持每日食物留样），确保饭菜平安。另外，学校还不定期对食堂状况进行检查，发觉问题刚好整改。、员工树立服务意识。食堂员工在粗加工阶段既要留意视察菜的质量，发觉问题要刚好报告，更要勤俭节约，坚固树立节约意识，成本意识。两位员工驾驭好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。每天的饭菜按时供应，并保证肯定平安、卫生。每天餐具按时、按规定消毒，从而保证餐具的卫生和食品的平安。从食堂干净、整齐到饭菜味道，养分、节约以及让师生吃饱吃好方面都

9、是有口皆碑的。4、实施民主监督学校食堂财务收支实行由经手人、货主、验收人、伙食负责人、审批人“一支笔”签字审批制度。重大开支经学校领导集体探讨确定后，征求全体老师看法方可执行，伙食账目实行按期公开。5、明确相关责任为规范学校财务管理，学校校长是学校食堂管理工作的第一责任人，负责并主持食堂全面工作制定各种规章制度、奖罚措施。负责食堂环境卫生、食品卫生、食堂人员个人卫生的监督检查，负责食堂财务支出审批和物品出库审批，并能保证学校食堂的正常运转。报帐员是干脆责任人，要严格限制伙食利润，真正办好师生伙食，并对学校食堂财务工作的合法性、真伪性负责，担当经济责任、纪律责任、法律责任。仓库保管员职责：负责全

10、部选购食品、物资验收检验工作，核对数量、品名与发票的数量、品名是否一样，核对无误后并在发票上签名。做好物资的出入库和实物账的登记工作。选购人员职责：制定选购安排，保证食品物资数量、质量及食品的卫生平安。注意膳食花色品种荤素养分搭配和有效凭证的索取工作。6、以“勤”落“实”，精细管理。作为分管食堂的老师，要在“实”字上下功夫，“勤”字上作文章，坚持常抓不懈。一是要加强日常的管理、检查、督导。二是要深化食堂实际，尽可能找准改进食堂工作的切入点。三是要深化市场实际，尽可能找准减少成本，提高质量的切入点。四是要深化师生实际，尽可能找准改进饭菜质量的切入点。其中每月至少一次的食堂工作专题会，是不行少的，

11、通过专题会，分管领导和后勤管理人员一是总结本月工作，提出下月要求，二是对工人进行培训，三是校进步行强调、要求，在精细过程管理中，注意终结管理，克服随意性，增加自觉性。总之，用一个“勤”字，落一个“实”字，管理才能到位，工作才能把关。7、做好了学生的就餐管理工作吃饱吃好，这是家长最关切的问题，也是我们办好食堂最关键的一个环节。为了做好这一关键环节，学校常常听取学生和家长的看法或建议，在家长会上学校多次听取家长的看法，逐步完善学校食堂管理。此外，学校还负责做好了就餐有序、就餐公允。对学生的就餐，学校支配了值周老师维护秩序。8、做好了餐具的消毒工作卫生，重在预防。我们坚持了餐具消毒，虽然我们没有高档

12、的消毒设备，但我们每天都坚持把餐具清洗干净，用消毒液浸泡消毒。在今后的工作中，我校将进一步把学校食堂管理工作放在至关重要的位置，长抓不懈，努力提高食堂管理质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教化教学工作作好后勤保障，让社会满足，让学生满足，让家长放心。关于食堂员工的工作总结3（一）扎实推动以企业技能人才评价为主体的多元化评价体系建设1、深化开展企业技能人才评价工作。编制印发了企业高技能人才评价工作手册，汇编了企业高技能人才评价的政策文件、阅历集锦、经典案例及精要点评，指导各市和企业开展企业技能人才评价工作。制定了省及各市工作安排，按月汇总数据，检查工作进展。深化企业和基层走访调研，了解企

13、业技能人才评价开展状况及对高技能人才培育评价的看法建议，并在此基础上草拟了高技能人才政府购买培训成果的文件。全年企业鉴定人数达到27.23万人，比20xx年增长120%，占总鉴定人数的比例达到22.69%。2、接着发挥高技能人才统一鉴定规模示范效应。完善了技师、高级技师统考日制度，调整和规范考点管理，全年技师和高级技师统考1100人。为促进各市高技能人才评价工作，省中心探究调整中烹等八个职业高级以上鉴定组织实施方式，由原全部由省中心组织实施改为有条件的下放给各市组织，省市共同监督管理，保证这八个职业的鉴定工作有序开展。3、主动拓展全国全省统考范围。通过报纸、网络、报考简章等媒介，加大宣扬力度，

14、建立统考日制度，大力拓展人力资源管理等二十三个职业全国全省统一鉴定的覆盖面，全年全国全省统一鉴定超过9万人，创历史新高。规范考务管理，明确各市和报名点考务操作流程，建立并严格执行试卷管理、保密、考点考场管理制度，保证试卷平安，考务管理过程规范。主动拓展新职业试验性鉴定，开发技术资源，开展了汽车营销、景观设计、陈设展览设计、动漫设计、紧急救助员等新职业的试验性鉴定。4、协作实施“特殊职业培训安排”加强特别人群的职业技能认证工作。开展院校学生鉴定55万人次，农夫工和下岗失业人员鉴定16万人次。加强农村劳动力专项职业实力认证技术资源开发，特地组织召开了开发座谈会，并收集、整理、修改了相关专项职业实力

15、试卷，开发了10个专项职业实力试题库随国家题库配发至各地运用，规范各地专项职业实力认证工作。5、计算机信息高新技术考试取得新成果。全年完成计算机信息高新技术考试7万人。出台了相关文件和实施方法，开展技术力气培训，在全省技工院校中推广计算机信息高新技术统考，提高技校毕业生计算机操作实力，缩短与工作岗位的实力差距。升级考试平台，并对网络管理人员进行了升级培训，保证考试的正常有序开展。（二）全面落实各项质量管理措施1、深化细致开展了一次全省范围内的质量管理检查活动。为规范职业技能鉴定过程，加大职业技能鉴定规范化管理制度建设和执行力度，全面提高职业技能鉴定质量，省中心主动探究借鉴运用质量管理体系建设的

16、方法，部署开展一次历时半年的全面质量管理检查，检查采纳“一听二看三查”的方式，点面结合，全面检查各级鉴定机构综合质量管理状况，并随机抽取三个鉴定批次跟踪检查考务管理过程的规范化程度。各市依据省中心的部署和本地鉴定工作实际，开展了仔细的自查、初查，对发觉的问题进行了仔细整改，省中心于组织了全省的检查验收，分成四个小组对十三个市中心及所属各一家鉴定所XX县级鉴定机构进行了检查，比照评分标准逐项对每个鉴定机构进行了量化评分和综合评价，进行了评优并表彰通报。针对检查中发觉的问题，省中心特地组织了一次质量管理人员培训班，进一步明确了各项业务流程操作要求和相关政策要求，加强质量意识教化，提高质量管理水平。

17、此次质量管理检查的效果受到了全省各级鉴定机构的认可和好评，不但丰富和改进了传统质量检查的内容和效果，而且在全面推行质量管理体系建设方面作了卓有成效的探究，我省的这一创新做法在全国职业技能鉴定机构质量建设技术沟通会上作了阅历介绍。2、加强质量督导、质量通报和违规事务查处。以现场督导为重点，今年以来省中心共开展督导180场次。质量管理检查结束后印发了一期质量通报，对检查结果状况进行了全面总结，提出下一步工作安排和措施。对违规事务的查处，由事后向事前转变，注意预防，将可能的违规行为歼灭在萌芽状态。4、加强证书管理。在空白证书始终空缺的状况下，为保证全省鉴定工作的有序进行，省中心参照广东省的做法，实行

18、鉴定成果凭证制度，对经过鉴定合格的.考生发放鉴定合格凭证，在有效期内换取职业资格证书，缓解因空白证书短缺造成的冲突，服务考生就业。同时，加强证书监管，防止非正常渠道购证，定期核对空白证书数据、发证数据、上网查询数据，保证三个数据的一样。做好出国人员换证工作的移交交接工作，保证换证工作的顺当连接和有序过渡。5、规范鉴定统计工作。依据厅统计数据监测工作要求，进一步完善了鉴定统计工作流程和要求，细化统计内容，建立月报制度和月度数据会审分析制度，加强数据的审核，保证数据的精确刚好。（三）加强各项基础工作和实力建设1、接着加大技术资源开发和管理力度。开发编写并出版了模具制造工三、四级鉴定指南，开发编写了

19、汽车营销师三、四级鉴定指南。开发了公共养分师二级题库、室内装饰设计二、三级卷库、10个专项职业实力规范及卷库。进行了数控车工、铣工、加工中心题库转卷库工作，提高试题质量。配发了20xx版国家题库和省级题卷库，包括39个职业3-5级和67个职业的技师、高级技师级、10个专项职业实力的题卷库，并对题库运用提出了新要求。2、启动行政权力网上运行工作和在线考务平台建设工作。依据厅要求，梳理出了五项行政权力，编制了内外流程和网上运行所需数据项，并组织人员根据职责分工开展试运行。为提高考务管理的科学化和智能化水平，启动了全省在线考务管理平台建设工作，在省内各市开展了广泛调研，征求看法建议，对陕西、湖南在线

20、考务平台建设状况进行了考察，相关技术服务供应商进行了现场演示，签订相关协议，启动考务平台建设工作。3、进一步提高机构和人员队伍履职实力。一是开展了鉴定机构状况调查，了解驾驭全省鉴定机构性质、财务收支、人员队伍等基本状况，并进行了分析，提出了加强机构建设的看法建议。二是加强了省属鉴定所站、计算机信息高新技术考试站的管理，接着实行年检和目标考核管理，首次对鉴定所站和考试站目标完成状况进行了考核，并进行了表彰嘉奖和通报，依据考核状况适时调整目标考核要求，使考核与年检有机结合，进行全方位管理。在日常督导中加强对省属鉴定所站的检查和调研，尤其加强了对新建所站的调研和工作指导。结合系统升级，对全省计算机信

21、息高新技术考试站领导和管理人员进行了一次系统的培训。进一步细化和明确全国全省统考考点管理制度和业务操作流程，使考务工作更详细、更规范。三是加强人员培训。举办了两期考评人员培训班和高新技术考试网络管理人员、全国全省统一鉴定考务管理人员培训班，提高考务管理实力。在质量管理检查中抽调各市人员参与检查，促进各市考务管理和质量管理工作的沟通，检查完后举办了质量管理人员培训班，对检查中发觉的问题进一步明确政策和管理要求，提高鉴定系统管理人员政策水平和操作技能。关于食堂员工的工作总结4依据国务院20xx年政府信息公开工作部署以及XX市XX区人民政府办公室转发国务院办公厅关于20xx年政府信息公开工作要点的通

22、知（泉洛政办20xx77号）相关要求，现将我局政府信息公开工作自查状况报告如下：（一）加强主动公开工作，全面实行条例我局始终把政府信息主动公开工作作为推动依法行政的重要手段，不断扩大公开范围，细化公开内容。局办公室刚好转发XX市XX区人民政府办公室转发国务院办公厅关于20xx年政府信息公开工作要点的通知，按要求依法、全面、精确、刚好地做好公开工作。根据XX市人民政府办公室关于贯彻进一步加强政府信息公开回应社会关切提升政府公信力的看法的通知要求，做好政府新闻发言人制度建设，主动做好我局中心工作和重大事务的对外发布工作。加强门户网站等信息公开平台建设，充分发挥新闻网站等媒体的作用，使我局的信息公开

23、工作呈现出逐步规范、健康发展的良好态势。截至20xx年9月底（20xx年第4季度数据正在统计中），我局主动公开政府信息122条。（二）推动行政权力运行信息公开一是推动行政审批信息公开。按要求公布行政审批书目和权力运行流程，接受社会监督。做好省、市下发的行政审批项目的对接工作，全面完成行政审批服务事项第九轮审批改革，刚好公开取消、下发、清理以及实施机关变更的行政审批项目信息。接着推动行政许可办理信息公开，加强依据、条件、程序、数量、期限、须要提交材料书目以及办理状况的信息公开工作。二是推动行政惩罚信息公开。按要求完成行政惩罚案件的信息公开力度，扩大公开范围，细化公开内容。（三）推动财政资金信息公

24、开依据上级财政部门和我区要求，我局已在网站上公开本单位20xx年财政决算、20xx年财政预算和“三公”经费预算决算。（四）仔细做好依法申请公开工作按要求做好依法申请公开办理工作，完善受理、审查、处理、答复以及保存备查等各个环节的流程，提升依法申请公开服务实力，畅通受理渠道，完善工作机制，提高工作效率，便利公众申请。改进完善申请办理方式，加强与申请人沟通，做好解疑释惑工作，引导公众正确行使申请权和救济权。（五）加强制度建设把完善和落实制度作为促进政府信息公开工作规范化、常态化的重要保障，建立了政府信息主动公开机制、依申请公开机制、保密审查制度、工作考核制度、责任追究制度、监督检查制度、年度报告制

25、度等多项工作制度，规范公开程序，明确公开标准。20xx年，全省各级鉴定机构围绕稳定就业的大局，紧密结合特殊职业培训安排的实施，以高技能人才评价为龙头，以企业技能人才评价为重点，接着创新多元化技能人才评价方式，全面加强质量管理，夯实技术资源基础，加强人员队伍实力建设，职业技能鉴定数量和质量得到了双提升。全省鉴定人数预料达到120万人次，取证人次 95万人次，分别比20xx年增长13.2%和2.6%，完成年初目标的132.5%和135.7%，高级工以上鉴定20万人次，占总鉴定人次的比例为 16.67%；全国全省统考和计算机信息高新技术考试全年有16万人参与考试，完成全年目标的123%；技师和高级技

26、师鉴定2.5万人，完成全年目标任务的138.8%。关于食堂员工的工作总结5在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂平安卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下：首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，须要刚好完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品

27、卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放

28、于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关20xx年学校食堂工作总结工作总结。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整齐光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒事务发生。第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。