2022餐厅收银员工作总结.docx

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1、2022餐厅收银员工作总结餐厅收银员工作总结1收银员工作总结时间飞逝，转瞬在收银岗位里的我已有三年。在那里，我有过高兴，有过哀痛，但更多是收获，成了我成长路上的一笔财宝。在此，我感谢领导给了我这个平台，让我得到很好的熬炼。给了我施展才华的舞台。我将珍惜我的选取做一名合格的收银员。记得曾听说过这样一句话：越是艰苦的地方，越能熬炼人的意志，越能使人感到充溢。来到新世纪工作之后更能感到这句话的好处。每一天基本上在同一个收银台工作几个小时，应对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放下过，特性是在我们丰都店，门口特性冷，此刻是冬天，我们所受的冷更是能够想象得到的。每次特性上2号台的

2、员工，手、脚全部都冻肿了，夏天太阳直射着我们，但我并没有因此而放下过坚持。顾客就是上帝的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每一天重复着相同的工作，还要对顾客说明他们全部的疑问，而且不管顾客说了多么苛刻的话，都务必学会忍耐，把全部的委屈压在心底。在过去的工作中，我们总会遇到一些问题，比如商品标价与电脑不符时，我们应刚好通知值班进步行核实，并要请顾客耐性等待，还有就是必需要运用微笑服务，当你对顾客微笑时，不管顾客对我们有多么不满，此时他的心情必需会随之晴朗。微笑是最迷人的表情，一个微笑不费分文却赐予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有漂亮的人生，当你微笑时世界也在对你微笑。再就是要讲究

3、语言艺术：温语慰心三冬暖，恶语伤人七月寒。不要与顾客发生争吵，不羞辱、挖苦、讽刺顾客。作为一名收银员，我深深明白我们就是新世纪的窗口。在工作中严格遵守收银员操作规范的同时，应有饱满的热忱，用会心的微笑接待身边每一位顾客，应对日益竞争的这天，怎样才能留住顾客，赢得顾客满足?我们唯一取胜的筹码就是带给优质的服务。在以后的工作里吗，只有努力学习，提高自身素养，提升服务技巧，让顾客兴奋而来，满足而归。以上就是我在工作中所感受最深的，期望自我以后能够在工作中努力做到这些。我信任，只要我们全部的员工同心协力，新世纪明天会更加辉煌!餐厅收银员工作总结2在工作中，虽然我只是充当一名一般收银员的角色，但我的工作

4、也绝不仅仅是收钱那么简洁，其中也是一系列的困难程序。在这一年的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的乏累与乏味。工作中我刻苦学习业务学问，在领班的培训指导下，我很快的熟识了餐厅的基本状况和收银的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就驾驭了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的激励，

5、使我对工作更有热忱。是的，正是这一次次的激励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。从今，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚毅，由于我的责任心强与对工作的热忱，得到了上级领导的确定，让我来分店实习，刚起先去时特不习惯，各方面我都觉得没总餐厅好。可是经过一段的磨练，最终感受到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人钦佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担当前台接待这一重任，那一刻我特别快乐，全部的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应当做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。实习的一年里，让我对餐厅的各项管理

6、和文化都有所了解，其中让我相识最深的是：1、服务质量对于餐厅等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在分店我们看到，餐厅领导非常重视服务质量的提高，即使对于我们实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：你的一举一动都代表了我们餐厅，你的形象就是我们餐厅的形象。客人恒久不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。2、餐厅文化餐厅里无所不在的是

7、服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在这里里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此，我们可以说，餐厅是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在餐厅的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人

8、无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅shi饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应特别熟识，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引。

9、这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。收银员在餐厅来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟通实力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并信任以后在其他类似工作中也会做的更好。餐厅收银员工作总结3时间飞逝，日月如梭，上半年转瞬即逝。上半年的工作是前台操作，工作职责是接待客户，为客户办理业务，解决问题。做店员简单，做一个合格的店员不简单。我以前在机器行工作，但是和业务岗位的繁重

10、工作量相比，真的是太不一样了。我知道娴熟的业务学问和技能是衡量一个销售人员是否合格的基础。为了尽快熟识业务，虚心向老销售请教，仔细参与区公司的业务岗培训，在网上挂课复习琢磨，理论联系实际，努力帮助自助者。在很短的时间内，我熟识了业务，当我胜利创业的时候，我感到傲慢和骄傲。当我看到顾客脸上满足的微笑时，我感到由衷的兴奋。有人说营业员的工作很枯燥，但我说营业员的工作是神圣的，业务窗口服务是联系客户的桥梁和纽带。亲切的问候和会心的微笑拉近了客户和我们之间的距离，架起了心灵和心灵之间的桥梁。在工作中，我本着企业精神工作。顾客至上，专心服务。服务理念，热忱真诚的接待每一位客户，让客户快乐满足，让他们真正

11、享受到我们优质高效的服务。随着通信行业的快速发展，市场竞争越来越激烈。有的客户关注眼前利益，频繁拆解取消业务。我看着我的眼睛，心里担忧。失去一个客户，我就失去了一笔收入和一份信任。为了尽可能留住用户，我耐性讲解我们的品牌优势和口碑优势，主动推广新业务。在我耐性细致的讲解下，部分客户保留了原来的号码，满足的离开了。但是，有些客户根本不听你的说明，对你大喊大叫，破口大骂。我觉得一点都不委屈。只要不损害我头发的利益，用户发泄生气是没有好处的。每天都在工作，这样的事情常常发生，但我恒久记得我们企业的服务宗旨：顾客至上，专心服务。我用真诚和真心搭建了一座心灵与心灵的桥梁。在中国走向信息社会的今日，电话已

12、经成为人们越来越重要的沟通工具，它不仅可以满意人们语言沟通的真正需求，还可以满意人们消遣、休闲、商务和学习等更多层次的需求。这要求我们的销售人员不仅要有坚实的业务基础，还须要了解客户的需求，刚好向公司反馈，依据客户的需求满意客户更高层次的需求。为此，我常常阅读关于新业务的信息，了解新状况，把握新趋势，在业务不忙的时候与客户沟通，征求他们的看法和建议，并刚好反馈给公司，从而真正了解客户的需求，供应客户想要的东西。营业厅是我国电信业重要的对外窗口，服务质量干脆影响企业形象。在这一年里，作为一名店员，我充溢了工作热忱和扎实的业务基础，努力实现眼快，脑快，口快，维持优质服务。牢记营业厅管理制度，工作中

13、自觉遵守公司制定的规章制度，一切符合公司和客户的利益。营业厅是为了展示我们中国电信的企业形象，体现我们电信人精神面貌和综合素养Window我总是关注着这个仪器，成为展示这个窗口的手，装扮这个窗口的花.业务员是企业中最常见、最一般的岗位。业务窗口每天面对许多客户，尽量对每一位客户热忱、亲切、耐性，更快捷、精确的处理业务。作为企业的前沿，代表企业的形象，保持企业在市场竞争中的优势，我们的每一名员工都是公司形象的传播者，是企业希望和活力的象征。我的工作目标是工作、酷爱、熬炼和做好自己的工作。成为一名合格的销售人员是我的自我定位。餐厅收银员工作总结4整个上半年的收银工作就结束了，在餐厅的工作，在这半年

14、里，是对我的挑战，也对是对我的一个熬炼，我该庆幸的是我完成了这上半年的工作，面对这样的状况，也对自己收银的工作做总结。餐厅在上半年所接待的顾客比以往还要多，因为上半年的节假日比较多，所以许多人都会来餐厅办小酒席聚餐庆祝，因此我的收银工作也就很繁忙，不仅要监督顾客付款，还要留意顾客的订单上有无添加新的吃食，整个餐厅的收银就呈现一种困难的状况，我也忙的焦头烂额，但是总体的收银还是不错的，一天的生意成交是满的。有时候还会有大订单，这时候我就更忙了，作为前台一个收银员，我不仅要去帮助顾客写订单，还要去计算订单总账，这其实是比较有难度的，因为一旦出了错，就有可能会损失很大，那餐厅其实是不能去承受的，因此

15、我这时候的责任就很大了。上半年里这种订单将近有xx单，我在完成这些工作的同时，还要去支配每一个订单要去负责的人，从接待到最终结账，我一人担当，所幸都没有出大问题，这也算是好的结果了。当然，工作有好的地方，也有坏的地方。我在这上半年里，因为餐厅生意太好的原因，又是一个人在忙，难免就会有一些小失误。比如在给顾客收银算账时，间或眼花算错价钱，这也就会导致餐厅有要一小部分的损失。虽然损失不大，但是也是我工作没能够做好的一个表现，所以这也是我的一个缺点，还好在这半年发觉了这问题，也就能避开出现更多的这样的事情，之后，我也就实行措施改正了，没有在犯过这样的错误，很好的完成自己的收银工作。每天餐厅关门之后，

16、在对一天的账做一个总账，便利自己去查账。有了这上半年的工作体验，我在下半年的工作，我应当能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、国庆假忙一些，以及年底忙一些，其他时间都相对比较轻松了。我会去吸取在上半年出现的教训，把错误矫正，帮助我们餐厅更好的收银，结算好每一笔订单的账，也做好每个月的月账和总账。我会让自己的工作有更好的成果，让餐厅的领导对我工作更满足，然后更加信任我。餐厅收银员工作总结5过去的一年，是不平凡的一年。从去年起先筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关切与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理

17、领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。第一、科学决策，同心协力，酒店年创三点业绩（一）经营创收20xx年（812月）经营收入XX万元，其它业务收入XX万元，总收入达XX万元（其中：餐饮部为XX万元，房务部为XX万元，全年客房平均出租率为XX%，年均房价XX元。营业成本XX万元，毛利额XX万元，综

18、合毛利率为XX，营业费用为XX万元，营业税金为XX万元，管理费用为XX万元，财务费用为XX万元，营业外支出XX万元，利润总额亏损XX万元。（二）管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深化和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。（三

19、）平安创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。其次、品牌管理，酒店主抓八大工作（一）以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自20xx年8月15日试营业以来，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对

20、外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。（二）以财务管理为目标，抓好每一项工作1、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。2、会计管理方面加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务仔细清理，每月刚好收回各项应收款项；对酒店

21、前台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房成本限制等进行监督，严格限制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。3、对内、对外协调方面帮助领导班子限制成本费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，刚好精确地向各级领导供应所须要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。刚好了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题，为酒店为个人供应合理避税的依据。（三）以效益为目标，抓好销售工作市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制

22、订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了巩固老客户和发展新客户，在2022年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。2、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新的营销体制，营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782、4万元，完成率110、7%。

23、房券销售330套，会员卡销售18张。4、投诉处理。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，试营业5个月以来，销售部共接待并处理来宾投诉约65起，为酒店削减经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客（四）以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在肯定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。2、竞聘上岗。餐厅除了安排政策作了改革，用人、用工机制也较敏捷。管理者能上能下，员

24、工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。但总体看来，餐厅将表现和实力较优秀的主管支配到负责岗位，将仔细工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标供应了管理机制等方面的保证。3、从20xx年8月至20xx年11月，餐饮部共完成安排任务的86、35%，毛利率平均达到44、24%。（五）以质量为前提，抓好客房工作1、酒店自20xx年8月6日开业以来人员始终缺编，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家同心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。2、班组晨

25、会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置励志网http:/wWw.qqZf.cN/，对每个员工的仪容仪表不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一样，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。3、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安学问培训变为一个系统在全年绽开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事务的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平

26、安负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“同心同德”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行细致视察、仔细核对，做到无疏漏。4、生产经营和各项任务指标完成状况。酒店刚开业，知名度较低，为了能扩大酒店的知名度，客房部降低了房价，并运用房劵等实惠政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制定的各项任务指标。为了限制成本，降低毛利率，我们将部分用品再回收、再利用，使我们的毛利率达到了96%以上。（六）以“四防”为内容，抓好保卫工作1、建立健全各种规章制度：酒店在试营业期间，根据酒店的要求，10月份制定了本部门的运行手册，并在月底与各部门签定了消防平安责任书，致使酒店在经营过

27、程中无平安事故发生。逢到节假日就制定值班表及紧急预案使平安保卫工作不松懈。2、管理方面日常工作中首先实行从我做起，以身作责。特殊是在酒店施工期间，保卫部人员少任务重的状况下，主动协作各部工作，保证酒店内的平安工作，为保证酒店顺当开业打下了良好的基础。在日常工作中实行因人施教，分析人员的心理状况，实行不同的方式方法消退部门员工心里担心因素，培育协同作战的实力。不管是在应急突发性事务还是帮助各部工作都达到了哪里须要那里去，统一行动，协同作战的目的。3、消防工作为了进一步仔细落实消防法的规定，做到防患于未然，提高全员意识，教化酒店全体员工自上而下，从思想上重视，狠抓防火工作，在施工期间抓获盗窃3起罚

28、款金额1600元，处理打架事务30起，抓获违规操作6起，罚款金额600元。消防平安培训150次，下发整改通知书12份都已整改。购买灭火器128具，灭火器箱子50个。接受职能部门检查3次，基本保证酒店消防设施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。（七）以降耗、降损失为核心，抓好维护工作从酒店筹备起先，工程部就始终协作施工单位对大厦的原有装饰。进行完整的拆除工作，一一登帐并运至大库，确保将拆除的损失降到最小。为节约资金，自行对酒店管理网络进行综合布线和施工，只此一项就为酒店节约资金近万元。并且，试营业期间，工程部工作人员有时常常干到凌晨六、七点钟，早晨还要照常上班，员工们

29、无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要贡献。酒店开业后，工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉，酒店二级库房货架，负一层暖气的改造和拆除等，包括酒店一系列设施设备的安装调试，也都是由工程部来完成的，为酒店节约了大量的资金。8月5日开业后，由于经营状况较好，各项能耗都较大，在这种状况下，经过工程全部员工的不懈努力，总共为酒店节约用水1202方，用电11525度，以实际行动为酒店的节约做出了重要贡献。（八）以精干为原则，抓好人事、培训工作自试营业以来在，在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持“以人为本”的重要思想为指导，“以人才治店，以人才求生存”为目标，顺当完成06年度人事工作。经过5个月的运行，酒店的用

30、人机制逐步建立起来，知人善用，帮助员工、提高员工、留住员工，为员工供应创建成才，发挥才能的机会，加大了对本酒店人员的培育和提拔力度。自酒店质检部成立以来，作为酒店纪律督查的职能部门，基本上严格执行了酒店规章制度、员工守则。这几个月以来，依照规定除名了5名员工，劝退了16名员工，留店查看3名员工，其他警告及系列惩罚共73人次，进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度不姑息的良好氛围。加强了员工的培训工作，除了新员工的入职培训，还针对新上岗的员工进行一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工。第三、提升企业文化增加员工凝合力企业文化建设始终是福兰德假日酒店一项重要工作，员工生日、每月的

31、评先、员工每月的棋类竞赛、趣味竞赛都进行的绘声绘色。今年酒店的企业文化可以说是不断创新、不断进步的一年，把创建学习型企业作为新的着力点，组织建立了福兰德假日酒店的党支部与团支部；为学习酒店先进的管理理念，酒店总经理每天中午还组织各级员工，利用午休时间学习了中层干部素养提升和培育、服务质量限制程序等先进的管理阅历，并和工作联系起来，组织部门领导编写了符合我们酒店特色的福兰德假日酒店员工应知应会、各部门的运行手册及现在各部门正在编写的质量手册。第四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题（一）设施设备不尽完善明年酒店就要申请四星级商务酒店，不管是客房内部的硬件设备，还是酒店内部的软件设施，都还不能达

32、到要求，努力达到四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项非常重要的工作。（二）管理水准有待提升1、表现在管理人员文化修养、专业学问、外语水平和管理实力等综合素养凹凸不一、参差不齐；2、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；3、表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。（三）服务质量尚需有优化从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷

33、。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。20xx年，是福兰德假日酒店试营业的第一年，是酒店发展的一年，是具有转折意义的一年，福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率接着向良性方向发展。信任在新的一年中，在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下，开阔思路、开拓进取，XXXXXX假日酒店的各项工作肯定能再创佳绩！餐厅收银员工作总结6对于这份工作，我能认仔细真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个一般的角色，这个角色不单单是收钱这么简洁，其中还有许多困难的程序。在工作期间我吸取了不少的阅历，曾添了不少见识。但是作为收银员必须要

34、具备一颗主动、热忱、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中间或会遇到许多不开心的事，但是我都必需克服，不能带有负面的心情，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的看法。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客快乐自己也舒心。虽然这只是简简洁单的一个收银员，在别人看来是那么微乎其微，可是从中却教会人许多道

35、理，提高我们自身的素养。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是一般的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的观念：1、急客人之所急，想客人之所想。（每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们供应不同类型的服务。其服务本宗旨不变：客户是上帝！）2、对顾客笑脸（以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎，信任再无理的顾客也没道理发脾气。）3、不要对客人做出没有

36、把握的承诺。（当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时，就应当询问清晰后再作确定，因为客人想得到的是最精确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切方法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以立刻解决的，而你的确在尽力帮助他。很多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，绝不行为附和客人而违反原则。）4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人刚好结账令客人满足。（前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不行取。不能弥补过失，反而让

37、客人怀疑我们的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应镇静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明状况，恳求帮助，问题解决之后，应再次征求客人看法，这时客人往往被你的热忱帮助感化，从而变更最初的不良印象，甚至会建立密切和相互信任的客户和我们之间的关系。）5、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。信任我，我可以把它做的更好，感谢领导的赏识，我酷爱这份工作，我要把它做得最好！各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。餐厅收银员工作总结7在工作中，虽然我只扮演一个一般收银员的角色，但我的工作不仅仅是收钱这么简洁，还有一系列困难的手续。在这一年的工作中，我发觉无论是繁重、劳碌还是

38、悠闲，我们都应当能够自由地做好一份工作，应当以主动的心态去完成每一份工作，而不是因为工作量的比例而埋怨，因为埋怨是没有用的。我们更应当做的不是把事情想得太坏，而是每天保持一个良好的心态去面对球队。因为欢乐的心态会让我们觉得工作很累很无聊。在工作中，我努力学习自己的商业学问。在领班的培训指导下，我很快熟识了餐厅的基本状况和收银员的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待、客服，一点一点的学习积累。不一会儿，我就驾驭了收银员应当具备的全部业务技能。我在工作中犯了错误。是主管和领班一次次给我激励，让我对工作更有热忱。米勒兰先生曾经说过：年轻人自然须要激励。是的，就是这种激励让我勇于克服困难，在工

39、作中不断进步。从今，在领导眼里，我不再那么脆弱，反而变得很坚毅。因为我剧烈的责任感和工作热忱，得到了上级领导的确定，让我来xx社实习。刚起先的时候不习惯，感觉各方面都不如餐厅。然而，经过一段时间的努力，我最终觉得这是一句令人敬佩的话。经过一段时间的努力，领导对我的评价很高，让我接了前台接待的重任。那一刻，我很快乐，承受了全部的磨难。累是值得的，同时也觉得压力很大。领导这么看重我，这是他们的信任。我认为我应当努力工作，做好本职工作，这对我来说是一个新的挑战。在实习的一年里，我了解了餐馆的管理和文化。其中，我最了解ZUI的是：1、功能质量对于餐饮等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，

40、是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能打动客户，还能为他们再次光临奠定基础。而且可以让客户感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。从xx中可以看出，餐厅领导特别重视服务质量的提高，甚至对于我们的实习生来说，上岗前都要经过严格的礼仪培训。对老员工进行后续培训和指导，不断提高其专业素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：你的一举一动都代表着我们的店铺，你的形象就是我们店铺的形象。客人恒久不会错，只有我们会错。只有真诚的服务才会带来客人的微笑。2、餐饮文化餐厅充溢了服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、扶贫文化等。这里全部的工作人员都是主子，全部的客人来到餐厅都会或多或少的对餐厅和餐厅的人产生依靠。

41、除了在接受服务的过程中接受文化或学问，他们还在遇到困难时寻求餐厅人员的帮助。所以，我们可以说，餐厅是一个充溢文化和学问的地方。所以在这里工作的人，肯定要多一些学问，多一些文化，多一些涵养。客人正在品尝一道菜，女服务员用甜蜜的声音介绍关于这道菜的学问，包括它的起源、传播、特点、新思想等。，这不仅增加了品尝菜肴的乐趣，也让客人获得了一些新的学问和信息，这让他们感到很兴奋你来自另一个层面。餐厅的每个角落都有礼貌的服务人员，规范的操作，专业的微笑，礼貌的举止，让客人恒久受到礼仪文化的影响。社会中的个体总是受到四周人的影响。所谓的礼仪文化，不仅提高了酒店人的素养，还对客人产生了有益的影响，提升了整个社会

42、的素养和涵养。当客人到达一家新酒店时，他们迫不及待地想了解当地的地域文化、习俗和景观特征。餐厅应当很熟识这个。餐厅只是一个单一的建筑。只有在地域背景下，他们才能有丰富的背景和文化背景。对于外宾来说，他们来这里是为了当地的景观或商业，基本上不是为了一个单独的住宿环境。所以餐厅须要一个能凭借房东身份为客人供应尽可能多的便利的功能。比如介绍当地的旅游资源，比如给当地的商务办事处指路。这样，餐厅才真正成为当地与外界沟通的窗口。还有一种叫克服困难的文化。即供应学问帮助客人解决难题的实力。金钥匙文化是典型的，令人满足和惊喜的，完成不行能完成的任务。收银员是餐厅的重要岗位，须要很强的责任心和良好的沟通实力，

43、对我来说压力很大。面对困难和压力，我没有退缩，而是面对困难。在前台收银岗位上干了一年，现在可以说我能胜任这份工作，信任以后在其他类似的工作中也会做的更好。餐厅收银员工作总结8收银员工作总结光阴似剑，时间如梭，我们满怀喜悦迎接新的一年。在以前的工作过程中经验了很多事情，从工作过程中也总结了很多阅历和教训。作为一名收银员，我总结了以下资料：一：作为一名营业员要有良好的工作姿态，良好的待客看法，热忱接待顾客，要了解顾客的购物需求，为顾客营造一个温馨的购物环境。二：对待顾客要用礼貌用语，说话语气要敬重、亲切，不要对顾客大声说话，要留意自我的仪容、仪表，动作要大方，举止礼貌，作为一名合格的收银员，要随时

44、留意价格的变动，熟识卖场的各种商品，特性是特价商品信息，在收银过程中要做到唱收、唱付、唱找，以免引来不必要的麻烦。扫价时商品价格要与电脑相符，如不相符时，随时通知商管和店助调价，在收银过程中不要漏收、少收、多收。当然也有很多不足之处，有时自我心情不好的时候，对顾客语气稍重一点，有时也顶撞顾客，但是我会尽量留意自我在工作中持续良好的心态。总之，我非常感谢领导对我的支持和帮忙，给我一个工作的机会。我信任，在我以后的工作中，我会越来越努力，让我们共同努力把北山越办越好。餐厅收银员工作总结9收银员工作总结时间飞逝，一年的时间即将走过，在过去的一年里有喜有忧，也从各位同事那里学到了很多珍贵阅历，现针对自

45、我在过去的一年工作中，所遇到的问题谈谈自我的心得和体会，为过去的一年工作画上句号。作为与现金干脆打交道的收银员，我认为务必遵守卖场的收银纪律。收银员在营业时不行随意将自我私人现金拿出来，以免引起不必要的误会和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不行擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与埋怨。收银员不行为自我的亲朋好友随意结算收款，以免引起不必要的误会。收银员要熟识卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。即使短暂离开收银台时，也要先将自我所收营业款点清，将离开收银台的缘由和回来的时间告知接近的收银员或同班同事。离开收银

46、台前，如还有顾客等侯结算，不行马上离开，应以礼貌的看法请顾客到其他的收银台结账或为等侯的顾客结账后方可离开。作为卖场的一线，很清晰在工作时务必持续冷静。顾客恒久是对的，这是我们服务行业的唯一宗旨，所以我们务必始终面带微笑接待每一位顾客。纵然有个别的顾客会有些无理取闹，我们也务必镇静冷静，持续好自我的心态，避开与顾客发生冲突。我们务必要做的也是唯一要做的是帮顾客解决问题，而不是给卖场带来新的问题。虽然做收银的时间不是太长，也很清晰自身的专业素养和业务水平还有待提高，但我也明白，只要专心去做、去学，就能克服困难。只要不计较回报的付出，就会有所收、有所获。我们作为卖场的前台，要树立良好形象，因为做为

47、干脆与顾客接触的一线，我们所代表的不仅仅是自我，同时我们也代表着公司的形象，顾客会从我们的言行举止，对卖场窥一斑而见全貌。在工作期间我要专心的向老员工请教和学习，能够踏实仔细的做好这份工作，这不仅仅是我目前的工作看法，也是对将来工作的承诺。在工作之余，自我还就应学习关于商品和财会方面的专业学问，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于如今竞争激烈的社会中，这也是我们为自我所做的打算，只有做好这些、有足够的资本，才能够在将来的工作里游刃有余。这也是我目前的目标，我会接着努力，将自我的工作做得更加精彩，让身为领导的各位明白，我所说的不是一句空话，我会努力。餐厅收银员工作总结10一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员娴熟地驾驭自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：(一)班前打算工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交