2、神奇的营养早餐解析优秀PPT.ppt

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1、奇异的养分早餐奇异的养分早餐10/31/20221现在生活水平不断提高,吃的食物相当丰富,还会养分不良吗答案是确定的。10/31/20222 富有家庭的孩子缺养分相关报导相关报导10/31/20223 养分条例有望明年出台相关报导相关报导10/31/20224 首部国民养分条例正在探讨制定相关报导相关报导10/31/20225缘由缘由现在科学探讨表明，饮食科学与人体健康关系亲密，饮食中所供应的养分素无论是过多或者不足，都会给人的健康造成危害。10/31/20226饮食习惯的好坏和饮食结构的合理与否，是您健康的重要保证。10/31/20227“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”这是我国传统饮食

2、格言中精辟，通俗地阐述了一日三餐的饮食原则。10/31/20228每天一份富有养分的早餐，将会对您一生的健康起着重要的作用。10/31/20229早餐为什么要吃得好？一、人体器官也有生物钟。请看消化器官的生物钟例如：早上早上5 5：0000 7 7：0000大肠活动活跃大肠活动活跃早上早上7 7：0000 9 9：0000是胃的消化机能是胃的消化机能发挥最好发挥最好早上早上9 9：0000 1111：0000胰胰腺释放出大量的酶腺释放出大量的酶大肠胃胰腺10/31/202210早餐的重要性1.1.维持人体健康须要维持人体健康须要4040种以上养分素种以上养分素2.2.早餐可确定一天中身体产生的

3、能量大小早餐可确定一天中身体产生的能量大小3.3.早餐可影响一天中的思想，行为和心情早餐可影响一天中的思想，行为和心情4.4.血液中血糖足够，才能充分供应细胞所需能量血液中血糖足够，才能充分供应细胞所需能量,正常血糖正常血糖80120mg/100ml80120mg/100ml血液血液5.5.早餐所选择食物，对一天活力有确定性影响早餐所选择食物，对一天活力有确定性影响10/31/202211二、不吃早餐的危害1.1.老得快老得快2.2.低血糖低血糖3.3.胃病胃病4.4.胆结石胆结石5.5.发胖发胖6.6.心血管疾病心血管疾病7.7.养分不良养分不良10/31/2022121.1.老得快老得快

4、进入胃的食物，进入胃的食物，排空时间最慢的脂肪排空时间最慢的脂肪约为约为6 6个小时。早晨个小时。早晨胃已排空，不吃早餐胃已排空，不吃早餐人体只得动用体内储人体只得动用体内储存的糖元和蛋白质供存的糖元和蛋白质供消耗，常常如此会致消耗，常常如此会致皮肤干燥，起皱。看皮肤干燥，起皱。看上去老得多。上去老得多。10/31/2022132.2.低血糖低血糖 早晨起床，胃已处早晨起床，胃已处于空虚状态，血糖也于空虚状态，血糖也降到进食水平，活动降到进食水平，活动后血糖接着下降。此后血糖接着下降。此时人体会感到倦怠、时人体会感到倦怠、乏累、易怒、反应迟乏累、易怒、反应迟钝，影响工作与学习。钝，影响工作与学

5、习。（养分学家相关调查（养分学家相关调查表明，很多车祸的发表明，很多车祸的发生都与肇事者血糖低生都与肇事者血糖低反应迟钝有关）反应迟钝有关）10/31/2022143.3.胃病胃病 人在睡眠中，胃仍在分泌少量人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，假如不吃早餐，胃液没的胃液，假如不吃早餐，胃液没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之会引起导致胃部不适，久而久之会引起胃炎、胃溃疡疾病。胃炎、胃溃疡疾病。10/31/2022154.4.胆结石胆结石 胆囊中胆汁经过一夜的浓缩，胆囊中胆汁经过一夜的浓缩，不吃早餐，仍将接着留在胆囊中，不吃早餐，仍将接着留在胆囊中，

6、很简洁形成结晶，结石。很简洁形成结晶，结石。10/31/2022165.5.发胖发胖 不吃早餐或吃得不吃早餐或吃得不好的人，在最佳不好的人，在最佳时段不能供应足够时段不能供应足够的养分，等到中、的养分，等到中、晚餐时脂肪代谢实晚餐时脂肪代谢实力变差，而又吃进力变差，而又吃进很多的食物，结果很多的食物，结果是吃进的热量比消是吃进的热量比消耗的要多，当然简耗的要多，当然简洁发胖。洁发胖。10/31/2022176.6.心血管疾病心血管疾病 不吃早餐往往不不吃早餐往往不能刚好补充一夜的水能刚好补充一夜的水份消耗、血液的粘稠份消耗、血液的粘稠度会增高。血小板易度会增高。血小板易聚集，常常发此易引聚集，

7、常常发此易引起心血管方面的疾病。起心血管方面的疾病。10/31/2022187.7.养分不良养分不良 早上是全天养分早上是全天养分素摄取最重要的时段。素摄取最重要的时段。不吃早餐或简洁。随不吃早餐或简洁。随后所造成的养分不足后所造成的养分不足很难在中、晚餐得到很难在中、晚餐得到挽回。长此以往会造挽回。长此以往会造成养分缺乏。成养分缺乏。10/31/202219您的早餐如何吃？您的早餐如何吃？泡饭族泡饭族小摊族小摊族便利族便利族10/31/202220泡饭族泡饭族 很多人都习惯将前一天的剩饭或很多人都习惯将前一天的剩饭或者泡饭作为早餐，都不知剩饭热后再者泡饭作为早餐，都不知剩饭热后再吃难以消化。

8、吃难以消化。淀粉加热后（淀粉加热后（6060度以上）会膨胀度以上）会膨胀变成糊状（称糊化）。人体消化很简变成糊状（称糊化）。人体消化很简洁将这种糊化的淀粉分子结构水解。洁将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而，糊化的淀粉冷却后，重新然而，糊化的淀粉冷却后，重新加热，哪怕温度很高也不能复原到首加热，哪怕温度很高也不能复原到首次糊化时的分子结构状态，人体不易次糊化时的分子结构状态，人体不易吸取。所以长期食用会造成养分不良，吸取。所以长期食用会造成养分不良，并简洁消化不良得胃病。并简洁消化不良得胃病。10/31/202221小摊族小摊族 油条、煎饼加小吃。油条、煎饼加小吃。油条加工时会添加明矾。油条加工

9、时会添加明矾。这样这样100100克油条会含相当于克油条会含相当于30mg30mg的铝。铝中毒会引发的铝。铝中毒会引发痴呆。痴呆。煎饼加小吃。在小摊上煎饼加小吃。在小摊上加工食品的油，大多都是加工食品的油，大多都是经过高温并反复运用。这经过高温并反复运用。这样会产生多种形式的有毒样会产生多种形式的有毒聚合物。这些都是诱发心聚合物。这些都是诱发心血管疾病和癌症的缘由。血管疾病和癌症的缘由。10/31/202222便利族便利族 饼干、饮料加便利面。饼干、饮料加便利面。这些都是垃圾食品。这些都是垃圾食品。相关报导五种健康食品十大垃相关报导五种健康食品十大垃圾食品圾食品10/31/202223一、油炸

10、食品一、油炸食品 1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶 2 2、含致癌物质、含致癌物质 3 3、破坏维生素、破坏维生素,使蛋白质变性使蛋白质变性二、腌制食品二、腌制食品(特殊是咸鱼、腊肉）特殊是咸鱼、腊肉）1 1、导致高血压、导致高血压,肾负担过重肾负担过重,导致鼻咽癌导致鼻咽癌 2 2、影响粘膜系统、影响粘膜系统(对肠胃有害对肠胃有害)3 3、易得溃疡和胃炎、易得溃疡和胃炎三三.加工肉制品加工肉制品 (如如:牛肉干、肉松、香肠、肉丸等牛肉干、肉松、香肠、肉丸等)1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）作用）2 2、含大量防腐剂

11、、含大量防腐剂10/31/202224四、饼干糖果类四、饼干糖果类(除低温烘烤饼干、全麦饼干除低温烘烤饼干、全麦饼干)1 1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）2 2、严峻破坏维生素、严峻破坏维生素 3 3、热量过多，养分成分低、热量过多，养分成分低五、高糖五、高糖/酒精饮料酒精饮料(可乐可乐 、奶茶、奶茶 、咖啡、咖啡、啤酒等啤酒等)1 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2 2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐六、便利面类六、便利面类 1 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝

12、）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2 2、只有热量，没有养分、只有热量，没有养分10/31/202225七、罐头类七、罐头类八、冷冻甜品八、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒冰淇淋、冰棒)九、烧烤类九、烧烤类 1 1、含大量致癌物、含大量致癌物 2 2、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用十、蜜饯类十、蜜饯类假如脯、话梅等。其制作过程是不断脱水，不断假如脯、话梅等。其制作过程是不断脱水，不断加盐、加色素的过程。吃盐过多简洁引起肝硬化，加盐、加色素的过程。吃盐过多简洁引起肝硬化，便宜的色素是从石油提炼出来的（植物提炼的色素便宜的色素是从石油提炼出来的（植物提炼的色素特殊昂贵）

13、。这些东西甚至连蟑螂、蚂蚁都不吃。特殊昂贵）。这些东西甚至连蟑螂、蚂蚁都不吃。10/31/202226早餐吃什么？早餐吃什么？早餐的养分素原则。早餐的养分素原则。高蛋白高蛋白适量的热量适量的热量足够的维生素足够的维生素矿物质矿物质10/31/202227高蛋白高蛋白每天每天1.16g/kg 1/21/2适量的热量适量的热量碳水化合物碳水化合物 300300 500500克克/天天脂肪脂肪 25 25克克/天天1/31/3纤维素纤维素适量适量维生素、矿物质维生素、矿物质1/21/2早餐所需养分占全天比重早餐所需养分占全天比重10/31/202228养分早餐食物配方养分早餐食物配方牛奶牛奶 250ml熟鸡蛋一枚熟鸡蛋一枚苹果一个苹果一个蛋白质粉一勺蛋白质粉一勺钙镁片钙镁片附加：核桃肉附加：核桃肉 小红米花生小红米花生 橄榄油一勺橄榄油一勺 肠胃功能不好肠胃功能不好者牛奶可以换成酸者牛奶可以换成酸奶或豆奶奶或豆奶10/31/202229有健康才有将来10/31/202230