2022年餐饮消防安全管理制度.doc

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1、餐饮消防平安治理制度 ? 一、?总那么? 火灾时刻对酒店构成宏大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越注重。我们酒店投入了大量的资金，购置了火灾报警系统。这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的预备，按照酒店的现实情况制定本规定。? 二、?消防机构? 1.?消防领导组的人员组成? 组长：总经理? 成员：各部门第一负责人? 2.?三级防火责任人确实定? 酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完

2、成质量。? 三、?职责? 1.?酒店消防平安责任人职责? ?贯彻执行消防法规，保障单位消防平安符合规定，掌握本单位的消防平安情况。? ?将消防工作与本单位的消费、运营、治理等活动统筹安排，批准施行年度消防工作打算。? ?为本单位的消防平安提供必要的经费和组织保障。? ?确定逐级消防平安责任，批准施行消防平安制度和及时处理义务消防涉及消防平安的操作规程。? ?组织防火检查，催促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防平安的操作规程。? ?按照消防法规的规定建立义务消防队。? ?组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并施行演练。? 2.?酒店消防平安治理人职责? ?拟订年度消防工作打算，组织施行日

3、常消防平安治理工作。? ?组织制订消防平安制度和保障消防平安的操作规程并检查催促其落实。? ?拟订消防平安工作的资金投入和组织保障方案。? ?组织施行防火检查和火灾隐患整改工作。? ?组织施行对本单位消防设备、灭火器材和消防平安标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和平安出口畅通。? ?组织治理义务消防队。? ?在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的施行和演练。? ?单位消防平安责任人委托的其他消防平安治理工作。? ?定期向消防平安责任人报告消防平安情况，及时报告涉及消防平安的严峻征询题。? 3.?各部门经理消防平安岗位职责? ?部门负责人在本单位消防平安责任人和治理人

4、的领导下开展消防平安治理工作，掌握本部门的消防平安情况。? ?将消防工作与本部门运营、治理等活动统筹安排，详细落实单位年度消防工作打算中本部门的消防平安情况。? ?在员工中普及和开展消防知识、消防技能的宣传教育工作和培训工作，详细负责对新员工和互换工种员工进展岗位平安教育。? ?组织员工学习和贯彻执行消防法律、法规和本单位有关平安消费的规章制度和规定，教育员工纯熟掌握平安操作规程和火灾事故处理预案。? ?详细组织施行对本部门消防设备、灭火器材和消防平安标志的检查和维护保养工作，确保其完好好用。? ?定期开展防火检查，详细组织本部门的火灾隐患整改工作。? ?定期向本单位的消防平安责任人和消防平安

5、治理人报告消防平安情况，及时报告涉及消防平安的严峻征询题。? ?对本部门员工违犯消防平安的行为提出处理意见，并落实对员工的奖惩工作。? 4.?主管消防平安岗位职责? ?在本部门平安消防责任人领导下，开展消防平安工作，落实消防平安治理制度。? ?对本岗位消防平安工作负责，组织员工学习有关消防法律、法规及平安操作规程，并负责贯彻执行。? ?组织开展本岗位消防平安检查、整改工作。? ?熟悉本岗位的消防平安重点部位及消防措施的分布和使用方法，维护好各种消防设备。? ?发生火灾应立即报警，积极组织员工扑救火灾，做好疏散人员工作，并保护好现场。? ?积极参加酒店组织的各项消防平安培训活动。? ?负责督导领

6、班及员工履行其消防平安职责，检查各项消防平安措施的落实情况，领导本岗位开展群众性消防平安活动。? ?在公安消防、保卫部门的领导下，积极协助调查火灾发生的缘故。? 5.?领班消防平安岗位职责? ?在主管领导下开展消防平安工作，负责对下属员工进展岗位消防平安教育。? ?负责将各项防火平安工作落实到各个员工，并经常检查、催促执行。? ?负责对本岗位的火源、电源的治理。? ?负责对本岗位的平安出口、疏散通道的检查，保持通道畅通，觉察征询题及时采取防范措施，同时报告上级领导。? ?负责对本岗位消防设备、灭火器材的日常维护和保养。? ?积极参加酒店组织的各类消防培训活动。? ?发生火灾应立即报警，积极参加

7、抢救和扑灭火灾及疏散人员工作，保护好火灾现场。? 6.?员工消防平安职责? ?学习消防平安知识，认真执行消防平安治理规定，纯熟掌握工作岗位消防平安要求。? ?坚守岗位，提高消防平安认识，觉察火灾应立即报告，并积极参加扑救。? ?班前、班后认真检查岗位上的消防平安情况，及时觉察和消除火灾隐患，本人不能消除的应立即报告。? ?保护、保养好本岗位的消防设备、器材。? ?积极参加消防平安教育、培训，纯熟掌握有关消防设备和器材的使用方法，熟知本岗位的火灾危险和防火措施，提高消防平安业务技能和处理事故的才能。? ?熟悉平安疏散通道和设备，掌握逃生自救的方法。? 7.?电工消防平安岗位职责? ?严格遵守用电

8、规定和各项规章制度。? ?努力学习技术，纯熟掌握供电方式状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术功能和实际操作。? ?认真学习掌握电器知识和国家有关电器标准、操作教程，持证上岗。? ?纯熟掌握消防灭火器材，严格执行电器平安操作规程和电器消防平安治理制度。? ?电工有权回绝安装不符合规定的电器设备或者在不符合的场所安装电器设备。? ?一般的电器设备和线路要定期检修，觉察可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况，必须立即修理。? 8.?仓库保管员消防平安岗位职责? 仓库保管员除遵守单位一般消防治理规定之外，还必须做到：? ?认真学习国家有关仓库防火的规章制度，执行消防平安规定。? ?熟知所管仓库

9、储存物品的理化性质，灭火方法及危害性。? ?严禁无关人员进入仓库。? ?仓库消防平安治理要到“五不准”、“五留距”、“一整齐”。即：在仓库内不准设火炉，不准乱拉乱搭电线，不准吸烟，不准点油灯，不准性质相抵触的物品混存；物资堆放要留墙距、柱距、堆垛、顶距、灯距；堆放要整齐划一。? ?装缷易燃易爆危险物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、高压、摩擦和倒置，不准使用能产生火花的工具开启容器，不准穿带钉的鞋进入库内，在可能产生静电的设备上安装静电导除装置。? ?受阳光照射容易燃烧、爆炸的危险物品，不得在露天存放，遇水容易燃烧、爆炸的危险物品不得存放在潮湿和易积水的地点。? ?严格用电、火治理，每日要三查

10、，一查关闭门、窗情况；二查电源、火源，消除易燃物情况；三查物资堆垛及仓库四周有无异常现象。? ?按照存放物资的不同性质装备相应的灭火器材，定人定期检查、更新。? 四、?消防要求? 1?员工必须严格遵守防火平安制度，参加消防活动。? 2?熟悉本人岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，明白平安出口的位置和消防器材的摆放位置，明白得消防设备使用方法，必须明白消防器材的保养措施。? 3?消防中心号码“119”，救火时必须无条件服从消防中心和现场指挥员的指挥。? 4?严禁员工将物资堆放在消防栓、灭火器的四周。严禁在疏散通道上堆放杂物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。? 5?如觉察异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进展处理。? 6?当发生火灾火警时，首先保持平复，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进展初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。? 五、?防火治理消防日常治理? 1?不管本单位、外单位及施工单位，假设要动火都必需要告知保安部消防操纵中心，严格遵守消防动火规定，并装备相应数量的灭火器材。