《农业经营与管理》教学大纲.doc

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1、农业经营与管理教学大纲课程名称：农业经营与管理总课时量：60课时授课形式：面授讲解为主一、课程性质与任务本课程是中等职业学校种植专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事农业生产所必需的经营与管理的基本知识和基本技能，培养学生按经济规律从事农业生产经营与管理活动的能力和综合职业能力。二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生了解经营管理的原理，市场预测和经营决策的方法，资金、土地和劳动力资源的合理组织与管理，农产品营销管理等知识和技能，初步形成按经济规律从事农业生产经营活动和对规模化生产进行科学管理，获取最佳效益的能力，为更好地从事农业生产经营活动和自主创业奠定坚实的基础。并注意渗透思想

2、教育，培养学生的辩证思维能力，加强学生的职业道德修养。(一) 知识教学目标1. 了解农业经营管理的基本理论。2. 了解农业生产经营方式和生产经营组织形式。3. 掌握市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法。4. 理解经济合同的条款和经济合同履行的内容。5. 了解农业生产资源的配置与管理。6. 了解农产品营销管理的原理与方法。7. 了解农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。(二) 能力培养目标1. 能根据农产品市场变化合理确定经营项目。2. 学会市场预测和经营决策的方法与技能。3. 初步学会合理配置与组合各种农业生产资源的方法。4. 基本掌握农产品推销的方法和技巧。5. 初步具

3、有管理规模化生产经营活动的能力。6. 基本掌握经济合同的签订方法和经济合同纠纷的处理程序。(三) 思想教育目标1. 具有热爱科学、实事求是的学风和创新精神。2. 具有良好的职业道德。三、教学内容和要求通 用 模 块第一单元 农业经营与管理概述教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农业生产经营的特点农业与现代农业的概念农业生产经营的特点农业经营管理的内容与任务农业经营与管理的内容农业经营与管理的任务农业经营管理的原则与方法农业经营管理的基本原则农业经营管理的方法第二单元 农业生产经营组织教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农业生产经营组织

4、形式农业生产经营组织的基本形式农业企业的设立股份制企业的组建农业生产经营方式农业生产经营方式的分类家庭承包经营方式农业社会化服务农业生产与社会服务农业社会化服务的内容农业社会化服务的形式能力培养：通过本单元的学习，使学生初步学会农业企业设立的程序和股份制企业组建的方法。第三单元 市场经济与农业生产经营教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握市场经济的特征市场的涵义和市场经济的特征市场的职能和基本功能市场经济的运行机制市场引导农业生产经营市场引导农业再生产过程市场引导生产资源的流动市场引导农村产业的发展市场调查与预测市场调查、市场预测的内容市场调查、市场预测的方法经营决

5、策经营决策的特征和分类经营决策的程序和方法能力培养：通过本单元的学习，使学生熟练掌握市场调查、市场预测和经营决策的方法。第四单元 农业生产经营思想与经营计划教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农业生产经营目标农业生产经营思想经营计划的种类和内容经营计划的编制技术经济合同经济合同的涵义及内容经济合同的签订经济合同履行农业产业化经营农业产业化经营的功能农业产业化经营的运行机制农业产业化经营的模式能力培养：通过本单元的学习，使学生基本掌握经济合同的签订程序和经济合同纠纷的处理方法，熟练掌握市场调查、市场预测和经营决策的方法，初步学会编制经营计划。第五单元 农业生产资源的

6、配置与管理教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农业生产资源的配置农业生产资源的种类与特点农业生产资源的配置原则土地资源的开发与管理土地的基本经济理论土地资源的利用与配置土地管理劳动力资源的利用与管理劳动力资源的特点劳动力资源的开发劳动力资源的管理物料、资产的利用与管理农业资本金的筹集固定资产管理流动资产管理无形资产、递延资产和其他资产的管理科技、信息资源的利用与管理科技、信息资源的涵义和作用科技、信息资源的开发利用科技、信息资源的管理第六单元 农产品营销管理教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农产品整体开发农产品整体开发的内容农产品整

7、体开发的方法农产品定价农产品价格的构成及影响因素农产品定价方法农产品定价策略农产品营销组织农产品营销渠道农产品营销组织农产品促销农产品销售策略农产品促销方法推销的程序与技巧能力培养：通过本单元的学习，使学生初步具备农产品推销能力。第七单元 农业生产经营成果核算与生产经营活动分析教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农产品成本核算农产品成本费用项目农产品成本核算的方法农业生产经营成果核算农业生产经营成果核算的内容农业生产经营成果核算的方法农业生产经营效益核算农业生产经营效益核算的内容农业生产经营效益核算的方法农业生产经营活动分析与评价农业生产经营活动分析评价的内容农业

8、生产经营活动分析评价的方法第八单元 农业生产经营收入分配与消费教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农业经营收入与分配农业经营收入的分配农业经营利润的分配农业消费与积累农业中的消费农业中的积累农业扩大再生产与可持续发展农业扩大再生产农业可持续发展选 用 模 块教学内容和要求：分 单 元教 学 内 容教 学 要 求了解理解掌握农村产业结构农村产业构成农业生产结构农业生产布局农业生产资源配置的原理资源最佳投入量的确定方法资源间最佳配置比例的确定方法产品间最佳组合比例的确定方法农业生产的依法经营农业生产经营的有关法规知识农业生产经营的法律保护实践性教学模块教学内容和要求：

9、教 学 内 容教 学 要 求初步学会基本掌握熟练掌握企业设立的申办程序与股份制企业的组建方法市场调查的方法市场预测的方法经营决策的方法经济合同签订与合同纠纷的处理方法农业产业化经营农产品推销方法与技巧能力培养：通过本模块的学习与实际操作，使学生初步学会企业设立的申办程序、组建股份制企业的方法、农业产业化经营的方法；基本掌握经济合同的签订方法、合同纠纷的处理方法和农产品推销的方法与技巧；熟练掌握市场调查、市场预测和经营决策的方法。四、说 明(一) 适用范围和使用方法1. 本课程教学基本要求适用于中等职业学校3年制种植专业。2. 本课程的教学内容分为通用模块、选用模块和实践性教学模块三部分。通用模

10、块和实践性教学模块是3年制种植专业必须完成的，有实际需要的专门化方向可从选用模块中选择。(二) 学时分配建议序号教 学 内 容学 时 数合计讲授实验实训机动1农业经营与管理概述农业生产经营的特点22农业经营管理的内容与任务农业经营管理的原则与方法2农业生产经营组织农业生产经营组织形式422农业生产经营方式22农业社会化服务223市场经济与农业生产经营市场经济的特征22市场引导农业生产经营22市场调查与预测422经营决策4224农业生产经营思想与经营计划农业生产经营目标22经济合同422农业产业化经营225农业生产资源的配置与管理农业生产资源的配置22土地资源的开发与管理劳动力资源的利用与管理2

11、2物料、资产的利用与管理科技、信息资源的利用与管理4226农产品营销管理农产品整体开发22农产品定价22农产品营销组织22农产品促销4227农业生产经营成果核算与生产经营活动分析农产品成本核算22农业生产经营成果核算农业生产经营效益核算22农业生产经营活动分析与评价8农业生产经营收入分配与消费农业经营收入与分配22农业消费与积累农业扩大再生产与可持续发展机动(可从选用模块中选择)66总 计6042126(三) 教学建议1. 在教学中要积极改进教学方法，按照以能力为本、技能为主、理论为辅的方法组织教学，认真研究学生学习的规律和特点，贯彻以学生为主体的原则，注重激发学生的学习兴趣，适当安排课外观摩

12、项目，布置思考题和联系实际的研究问题，以提高学生的口头表达和文字表达能力。2. 课堂教学应采用挂图、模型、音像资料、模拟训练、多媒体课件等现代教学手段，增强教学的直观性，启迪学生的科学思维，注意理论教学与实践教学的有机结合。3. 教学中，在注重基本知识、基本技能的同时，应适时引入新的教学内容。(四) 考核评价考核评价分为基本知识考核和基本技能考核两个方面。基本知识考核主要以答卷或口试方式进行，成绩按百分制评定；基本技能考核将技能的训练与考核相结合，成绩按优、良、及格、不及格4级标准评定。培训教材：1.农业经营与管理（第2版），作者：孙百鸣，出版社：中国农业出版社，出版时间：2009年8月。2. 农业经营与管理（第二版），作者：刘强，出版社：高等教育出版社，出版时间：2007年10月。