齐鲁工业大学 生物工程专业生产实习报告.doc

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1、生产实习报告一、 实习目的专业课生产实习是大学教学计划的一个有机部分，是大学学习阶段最重要的实践性教学环节之一，是专业实习的前奏。有针对性的、指导性较强的实习不仅能够帮助学生更好地理论结合实践，强化专业知识，深入理解教育、教学的目标和策略；而且能极大程度地发挥学生的主观能动性，培养良好的学习习惯，探索精神和创新能力，通过教学实践中的摸索与探讨，专业教师的协助与指导，学生逐步获得实践工作的能力。实习是理论联系实际的实践,应用和巩固所学专业知识的一项重要环节，是培养我们能力和技能的一个重要手段。 学科生产实习是一门有用的社会专业实践课，是我们在学习专业课程之后学以致用，加强学科理解时不可缺少的实践

2、环节。这次实习我们依次参观了中德啤酒设备有限公司、齐河百富诺能生物科技有限公司、青啤（济南）有限公司、济南朝能粮饮公司四家相关企业，进场学习啤酒生产设备，了解酒类生产所用的设备及操作步骤，学习厂房车间及设备的布置尺寸和型号，了解公司对人才的实际需求，公司的规章制度及评价考核培养体系，相关专业的就业情况同时也可以使我们了解酒类生产工艺流程、所用的设备及操作步骤，参观国内酶制剂生产线，了解实际的工作生产环境，了解相关行业国内外的发展趋势及对人才的学历和能力的实际需求，初步认识了解相关行业国内的优势和不足使我们的理论知识与实践相结合，对目前的发酵行业的基本设计规范有初步了解，为以后的就业打下良好的基

3、础。通过实习，我们可以学以致用，理论联系实际，加强对所学知识的理解，开始形成在实践中发现问题解决问题的能力，认识实际生产中对专业技能的需要，以及行业的工作环境和现状，使以后的学习就业更有针对性。1、实习单位发展情况 A、山东中德啤酒设备有限公司山东中德设备有限公司是国内最大、种类最多的啤酒设备制造商、发酵设备生产商之一。 专业设计、生产、制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施，包括大中型啤酒的糖化设备、发酵设备、酵母扩培系统、过滤/压滤系统、CIP清洗系统、高浓稀释系统、啤酒速冷系统；微型自酿啤酒设备；生物制药机械装备；酒精、味精设备等淀粉类发酵装备；各种葡萄酒、果酒、乳品、饮料、果汁制造设

4、备及其科研、教学用的微型浓缩试验设备；各种D级压力容器。 系省科委认定的“高新技术生长点”；省市两级“高新技术企业”；外商合资合作“重合同守信用”单位；济南市认定的科技创新“市级技术中心”；公司严格按照国际质量管理体系ISO9001运行；欧盟CE认证；具有D级压力容器设计、制造资格；被“山东省中小企业办公室”、“山东省统计局”等部门共同认定为“山东省成长型中小企业”； 被济南市科技局批准“济南市技术成果转化立项单位”。下设四个分公司，三个分厂，五个大型专项试验室，集研发、试验、设计、生产、销售、服务于一体，承接“交钥匙工程”，最大限度地为客户实现了“一站式”的采购服务。B、济南百富诺能生物工程

5、有限公司济南百富诺能生物工程有限公司成立于2009年，注册资本1000万，占地60亩，年生产能力3000吨。其前身为济南天天香有限公司发酵基地，于2000年即率先涉足酶制剂领域，现发展为一家从事生物酶制剂研发、生产和服务的专业公司，拥有国内一流的研发中心和生产基地，以及一支开拓进取的精英型营销团队，依托先进的生物化学技术为企业提供安全、环保、节约型的产品。 公司注重技术创新和研发，设有独立技术中心，外聘多名业界著名科研技术专家为顾问团，现有专职技术人员30名，硕士以上10名，技术力量雄厚，现已研制开发十几种单酶系列和多种复合酶系列产品，主要有植酸酶、甘露聚糖酶、-半乳糖苷酶、木聚糖酶、纤维素酶

6、、果胶酶、-葡聚糖酶、蛋白酶及免疫型复合酶等品种，应用于饲料、造纸、食品不同领域。其中耐热植酸酶耐热性能在国内外同类产品中优势明显，百富酶甘露聚糖酶产品更是国内首例性质优良的复合甘露聚糖酶。公司致力为客户提供良好的产品服务，完美的复合酶应用解决方案，也可根据客户的要求定制不等同剂型的产品，满足不同市场与客户的需求。C、青岛啤酒（济南）有限公司2008年，青岛啤酒（济南）有限公司竣工投产，正式向济南及周边的消费者提供新鲜、正宗、高品质的青岛啤酒。“从奠基到投产仅用了274天，创造了青岛啤酒同规模工厂的建厂纪录，无论是生产规模、设备水平、工艺技术和人员培训都位于国际领先水平。”青啤济南工厂从建厂之

7、初就以惊人的速度在前进。现如今，这种速度依然在继续，在济南青岛啤酒生产线，每秒钟就有1718瓶啤酒完成灌装下线，是全亚洲最快的啤酒生产线。这些新鲜的地产啤酒，源源不断的供应济南及周边的地区。D、 山东朝能生物科技有限公司山东朝能福瑞达生物科技有限公司隶属于山东省商业集团，是总投资3亿元的大型国有企业。集团是以现代零售为主业，以制药和地产业为重点产业，涉足酒店。教育、传媒、矿业、投资等多元化发展的大型企业集团。拥有“鲁商”、“银座”、“福瑞达”等知名品牌，从业人员近20万人。2012年实现考核收入620亿元，同比增长23%；实现考核利税53亿元，同比增长29%。在2012年发布的中国企业500强

8、中位列第201位，在全国服务业500强中排名第68位，连续多年位居山东服务业首位。先后荣获山东省企业管理奖、中国商业服务业改革开放30周年卓越企业、改革开放30年山东功勋企业、山东省60年60品牌、中国企业集团纳税500强等多个荣誉奖项。公司依托集团的雄厚实力，积极引入优秀资源，专门致力于生物技术研究与转化，绿色食品饮料开发及生产销售，致力于打造中国纯粮饮料第一品牌。公司秉承天然、绿色、健康的产品理念，现已推出五谷养生系列、原质100%系列以及海藻苏打水等特色功能饮料。2、实习要求通过进厂学习啤酒生产工艺、啤酒生产设备、朝能五谷饮料工艺及设备，基本了解酒类生产工艺流程、所用的设备及操作步骤，重

9、点学习厂房、车间及设备的布置、尺寸和型号，使同学们的理论知识与实践相结合，对目前的发酵行业的基本设计规范有初步了解，为以后的就业打下良好的基础，通过参观国内酶制剂生产线，了解国内前延研究课题，对理论知识的掌握和提高达到进一步升华。二、实习内容1.中德啤酒设备有限公司进入中德啤酒设备（商河）公司，首先人事部主任给我们介绍了公司的艰难发展史及企业的实际人才需求和培养制度，然后由工程部主任带领我们参观工厂的设备生产车间并对各生产设备的功能和加工工艺做了详细的讲解，热情的解答了老师同学的疑问。通过参观实习，我们认识啤酒生产设备，了解酒类生产所用的设备及操作步骤，学习厂房车间及设备的布置尺寸和型号，了解

10、公司对人才的实际需求，公司的规章制度及评价考核培养体系，相关专业的就业情况。中德啤酒设备公司从最初的小作坊到凭借丰富的产品优良品质、先进的工艺控制技术和完善及时的售后服务，为客户创造了巨大的社会效益和经济价值，实属不易。2、济南诺能生物工程有限公司进入百富诺能生物工程有限公司，在会议室公司人事主任给我们介绍了公司的历史沿革、发展现况、长期规划和人才需及培养制度，随后，技术人员带领我们参观了公司的生产车间，产品检验室，并为我们做了详细的讲解，及时解决我们的疑问。3.青岛啤酒（济南）有限公司进入青岛啤酒（济南）有限公司，首先一位青啤员工带我们参观青啤文化馆，按历史节点结合图片和模具依次详细讲解了青

11、啤的历史沿革、企业成就、企业产品，企业文化和未来规划。接着，讲解员带我们参观了青岛啤酒的产品检验室、生产车间，并对我们提出的问题作了详细的解答。4、山东朝能福瑞达生物科技有限公司 步入朝能粮饮公司，首先一名老员工带我们参观了企业的生产车间并依次对各环节生产设备和工艺做出了详细的讲解，接着我们参观该公司的产品检验室，了解公司各类型产品及功能。三、 实习总结转眼间，一个月的生产实习结束了，我获益良多。中德啤酒设备公司从一个小作坊起家，经过近二十年来勤恳努力，艰苦卓绝的奋斗，终于成为行业内有影响力的企业，创业者们的坚韧的品性、超凡的勇气、过人的胆识以及对事业孜孜不倦的追求令人佩服。百富诺能老总的终始

12、如一的谦和友善，透露出踏实苦干的企业家精神。青啤工厂规模的宏大，环境的和谐，设备的先进，设施的完善，制度的健全，无一不展现着企业的实力和自信。朝能依靠鲁商福瑞达的强大实力，顽强进取，却受现实所限，有些力不从心的无奈。企业的奋斗史讲诉的其实就是开拓者们自己的故事，透过他们的经历、精神、心态，对比自身，有太多的不足，需要我不断改进。 向前辈们看齐！指导教师评语：实习成绩：指导教师： 年 月 日齐 鲁 工 业 大 学生产实习报告院系名称 学生姓名 专业班级 指导教师 二一四年三月二十八日实 习 情 况 一 览 表时间地 点实习内容（讲座、参观、车间工作、总结等）指导教师备注2014.3.3-3.8山

13、东轻工业学院图书馆和网络查阅资料，和老师同学交流讨论，学习熟识实习相关知识，为实习打下坚实的理论基础王腾飞肖静2014.3.10-3.18山东轻工业学院工程训练中心参观，熟识工程训练中心啤酒生产线，了解啤酒酿造流程及注意事项，为实习参观打下实践认识基础王腾飞肖静2014.3.19. -3.19中德啤酒设备有限公司进场学习啤酒生产设备，了解酒类生产所用的设备及操作步骤，学习厂房车间及设备的布置尺寸和型号，了解公司对人才的实际需求，公司的规章制度及评价考核培养体系，相关专业的就业情况王腾飞肖静2014.3.20-3.20齐河酶制制剂厂参观国内酶制剂生产线，了解实际的工作生产环境，了解相关行业国内外的发展趋势及对人才的学历和能力的实际需求，初步认识了解相关行业国内的优势和不足王腾飞肖静2014.3.21-3.21青啤济南有限公司、济南朝能饮料公司参观啤酒的工厂大规模生产流程，学习啤酒生产过程中各环节的工作原理和操作内容，结合中德啤酒设备厂的参观经历，思考设备设计的原理；参观了解朝能粮饮生产工艺及设备，王腾飞肖静2014.3.24.-3.25山东轻工业学院回顾参观实习经历，思考总结反思，针对性的查阅相关资料，交接行业动态，解决实习中遇到的疑问，撰写实习报告王腾飞肖静