冬天滋补食材参考精选.doc

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1、冬天滋补食材 篇一：冬季进补七大好食材 冬季进补七大好食材枸杞：养肝明目 冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些病症。 一般来说，健康成人每天吃20克左右(约30颗)枸杞比较适宜。枸杞最适宜煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌苦恼的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要留意操纵数量，最好减半(15颗左右)，否那么易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要留意的是

2、，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应操纵用量。 大枣：补中益气 大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适宜用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里参加桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的成效。 值得留意的是，脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量特别高，不易被消化，一次吃太多容易胃

3、胀，建议适量食用。 当归：活血祛寒 天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作金匮要略中，就有一款特别适宜酷寒季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适宜女性使用，但凡血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。这款汤中当归有两个伙伴，生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉那么性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围

4、广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适宜。身体壮实的人，假设仅为保健，也不要随意食用当归，否那么容易上火，防病不成反致病。白萝卜：去火化痰 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地点，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最正确伙伴：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同到达除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的病症，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能特别好地缓解肺胃热盛引起的咽

5、喉肿痛。 需要提示的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上阻碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。红糖：化瘀散寒 冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的成效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有特别好的保健成效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保存较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。 红糖与不同食物搭配，可到达不同的保健成效。比方，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人

6、面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。 值得提示的是，红糖应按照季节变化来应用，现在正值冬季，可适当多用，但每日摄入量仍要操纵在别超25克，到了夏天那么要减少用量。 黄芪：益气固表冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需加强体质。中医认为，气行那么血行，气滞那么血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，特别适宜上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助加强体质，缓解乏力。 黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒才能；黄芪

7、炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适宜脾胃气虚、肺气虚弱的人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。按照个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人可参加适量茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等病症的人慎食。 芡实：健脾祛湿 芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适宜“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。 鲜芡实或干芡实泡水后可直截了当嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿

8、、补肾的成效，适宜大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人特别适宜饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提示的是，芡实不能一次性食用太多，否那么可能造成便秘。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，可增加保存时间。篇二：补冬有哪些好食材 补冬”都有哪些好食材？打开看看特别有用啊！ 中医认为，酷寒的冬季里，生命活动会由盛转衰，是“补冬”的好时候。在我看来，冬天适量食用7种食材，能给身体“雪中送炭”，有助于加强体质。 枸杞：养肝明目 冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、

9、流泪，常吃枸杞还能缓解这些病症。 一般来说，健康成人每天吃20克左右（约30颗）枸杞比较适宜。枸杞最适宜煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌苦恼的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要留意操纵数量，最好减半（15颗左右），否那么易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要留意的是，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应操纵用量。 大枣：补中益气 大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患

10、者以及冬季手脚冰凉的女性都适宜用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里参加桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的成效。 值得留意的是，脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量特别高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。 当归：活血祛寒 天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作金匮要略中，就有一款特别适宜酷寒季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活

11、血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适宜女性使用，但凡血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。这款汤中当归有两个伙伴，生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉那么性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适宜。身体壮实的人，假设仅为保健，也不要随意食用当归，否那么容易上火，防病不成反致病。 白萝卜：去火化痰 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬

12、菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地点，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最正确伙伴：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同到达除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的病症，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能特别好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。 需要提示的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上阻碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。 红糖：化瘀散寒 冬季

13、强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的成效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有特别好的保健成效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保存较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。 红糖与不同食物搭配，可到达不同的保健成效。比方，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。 值得提示的是，红糖应按照季节变化来应用，现在正值冬季，可适当多用，但每日摄入量仍要操纵在别超25克，到了夏天那么要减少用量。 黄芪：益

14、气固表 冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需加强体质。中医认为，气行那么血行，气滞那么血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，特别适宜上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助加强体质，缓解乏力。 黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒才能；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适宜脾胃气虚、肺气虚弱的人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。按照个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞,而脾胃虚弱

15、、体倦乏力的人可参加适量茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等病症的人慎食。 芡实：健脾祛湿 芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适宜“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。 鲜芡实或干芡实泡水后可直截了当嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的成效，适宜大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人特别适宜饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提示的是，芡实不能一次性食用太多，否那么可能造成便秘。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，可增加保存时间。

16、（篇三：冬季进补的七大药材 冬令进补 药补不如食补 据生命时报报道 中医认为，酷寒的冬季里，生命活动会由盛转衰，是“补冬”的好时候。在我看来，冬天适量食用7种食材，能给身体“雪中送炭”，有助于加强体质。 枸杞：养肝明目 冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的 冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些病症。 一般来说，健康成人每天吃20克左右（约30颗）枸杞比较适宜。枸杞最适宜煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌苦恼的话，还有一种简便吃法，即早晚 嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要留

17、意操纵数量，最好减半（15颗左右），否那么易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸 杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要留意的是，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应操纵用量。 大枣：补中益气 大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元 素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适宜用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里参加 桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的成效。值得留意的是，脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做

18、熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量特别高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。 当归：活血祛寒 天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作金匮要略中，就有一款特别适宜酷寒季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被 历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适宜女性使用，但凡血虚、血瘀的病人，表现为血 虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。 这款汤中当归有两个伙伴，生姜能温中散寒，

19、发汗解表；羊肉那么性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚 寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适宜。身体壮实的人，假设仅为 保健，也不要随意食用当归，否那么容易上火，防病不成反致病。 白萝卜：去火化痰 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地点，立 冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最正确

20、伙伴：如想发 挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同到达除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的病症，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能特别好地缓解肺胃 热盛引起的咽喉肿痛。 需要提示的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上阻碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。 红糖：化瘀散寒 冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的成效。对体寒虚弱、造血功能下降 的老人，尤其是大病初愈者，红糖有特别好的保健成效，是物美价廉的

21、补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保存较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。 红糖与不同食物搭配，可到达不同的保健成效。比方，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡 眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。 值得提示的是，红糖应按照季节变化来应用，现在正值冬季，可适当多用，但每日摄入量仍要操纵在别超25克，到了夏天那么要减少用量。 黄芪：益气固表冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需加强体质。中医认为，气行那么血行，气滞那么血瘀。黄芪向来被 认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝

22、、肾经，尤其擅长补气，特别适宜上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助加强体质，缓解乏 力。 黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒才能；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适宜脾 胃气虚、肺气虚弱的 人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。按照个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少 许枸杞,而脾胃虚弱、体倦乏力的人可参加适量茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等病症的人慎食。 芡实：健脾祛湿 芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适宜“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。 鲜芡实或干芡实泡水后可直截了当嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的成效，适宜大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易 嘴破、常便秘的人特别适宜饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提示的是，芡实不能一次性食用太多，否那么可能造成便秘。此外，把鲜芡实去皮后 冻在冰箱里，可增加保存时间。