酵母公司市场研究与市场营销.docx
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1、泓域/酵母公司市场研究与市场营销酵母公司市场研究与市场营销目录一、 产业环境分析2二、 必要性分析4三、 项目概况4四、 市场营销组合策略7五、 价格策略12六、 市场预测技术17七、 市场与市场需求21八、 市场促销策略概念25九、 人员推销和营业推广26十、 SWOT分析说明28十一、 项目风险分析38十二、 项目风险对策40发展规划41(一)公司发展规划41根据公司的发展规划,未来几年内公司的资产规模、业务规模、人员规模、资金运用规模都将有较大幅度的增长。随着业务和规模的快速发展,公司的管理水平将面临较大的考验,尤其在公司迅速扩大经营规模后,公司的组织结构和管理体系将进一步复杂化,在战略
2、规划、组织设计、资源配置、营销策略、资金管理和内部控制等问题上都将面对新的挑战。另外,公司未来的迅速扩张将对高级管理人才、营销人才、服务人才的引进和培养提出更高要求,公司需进一步提高管理应对能力,才能保持持续发展,实现业务发展目标。41一、 产业环境分析到“十三五”末,力争实现经济增长、发展质量效益、生态环境在省市争先进位;地区生产总值比2010年增加1.5倍以上、城乡居民人均可支配收入比2010年增加1.5倍以上;是到2020年确保如期全面建成小康社会。酵母是一种单细胞真菌,属于兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂。酵母可以应用于面食发酵
3、、酿酒、调味品、饲料、化妆品、医药等多个领域,是基础工业食品,在下游行业需求不断上升的情况下,我国酵母市场稳定增长。酵母生产的主要原材料为糖蜜,糖蜜是制糖产业的副产品,在我国糖价持续高位运行的情况下,我国甘蔗、甜菜的种植面积增加,使得糖产量上涨,糖蜜产量随之增长。而蜜糖下游酒精等行业需求增长乏力,因此蜜糖价格较为稳定,利好我国酵母行业发展。酵母的应用领域较多,其中面食烘焙领域是其最大下游市场,应用占比达到50%以上。受国民消费能力不断提升以及西方饮食习惯的影响,我国市场对烘焙食品的需求不断上升。2013-2018年间,我国烘焙市场规模年均复合增速为7.3%,2018年市场规模达到2000亿元以
4、上,拉动市场对酵母的需求持续上升。2013-2018年,我国酵母市场规模年均复合增速为9.8%,保持较快的速度持续增长。在全球市场中,酵母产能主要集中在欧洲与亚太地区,其中,法国乐斯福、英国英联马利、中国安琪酵母是产能排名前三的企业。酵母行业进入的资金壁垒较高,盈利能力相对较弱,中小型酵母企业由于缺乏规模优势,难以控制成本,生存困难,因此全球酵母行业集中度较高。在我国市场中,安琪酵母市场占有率达到60%左右,处于垄断地位。在我国环保政策日益严厉的情况下,酵母行业的环保投入不断增大,中小型企业生存压力进一步增大,退出速度加快,预计未来我国酵母行业格局较为稳定,产能扩张幅度有限。2018年,安琪酵
5、母实现营业收入为66.86亿元,较2017年增长15.8%;归属于母公司的净利润为8.57亿元,较2017年增长1.1%。其中,国内市场实现主营业务收入为46.94亿元,同比增长17.3%;国际市场实现主营业务收入为19.26亿元,同比增长12.8%。由此来看,我国酵母行业营收能力较好,但净利润增长相对缓慢。酵母行业进入的资金壁垒较高,中小型企业不具备规模与成本优势,再加上环保政策日益严厉,陆续被淘汰出局,国内市场主要被安琪酵母所垄断,行业集中度较高,整体格局较为稳定。酵母是基础工业食品,下游应用领域较为广泛,整体需求保持增长,同时,酵母行业主要原材料供应充足且价格较为稳定,总的来看,我国酵母
6、市场发展态势良好。二、 必要性分析1、提升公司核心竞争力项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。三、 项目概况(一)项目基本情况1、承办单位名称:xx投资管理公司2、项目性质:技术改造3、项目建设地点:xxx(以最终选址方案为准)4、项目联系人:何xx(二)主办单位基本情况公司以负责任的方式为消费者提供符合法律规定与标准要求的产品。在提供产品的过程中,综合考虑其对消费者的影响,
7、确保产品安全。积极与消费者沟通,向消费者公开产品安全风险评估结果,努力维护消费者合法权益。公司加大科技创新力度,持续推进产品升级,为行业提供先进适用的解决方案,为社会提供安全、可靠、优质的产品和服务。公司不断建设和完善企业信息化服务平台,实施“互联网+”企业专项行动,推广适合企业需求的信息化产品和服务,促进互联网和信息技术在企业经营管理各个环节中的应用,业通过信息化提高效率和效益。搭建信息化服务平台,培育产业链,打造创新链,提升价值链,促进带动产业链上下游企业协同发展。面对宏观经济增速放缓、结构调整的新常态,公司在企业法人治理机构、企业文化、质量管理体系等方面着力探索,提升企业综合实力,配合产
8、业供给侧结构改革。同时,公司注重履行社会责任所带来的发展机遇,积极践行“责任、人本、和谐、感恩”的核心价值观。多年来,公司一直坚持坚持以诚信经营来赢得信任。公司不断推动企业品牌建设,实施品牌战略,增强品牌意识,提升品牌管理能力,实现从产品服务经营向品牌经营转变。公司积极申报注册国家及本区域著名商标等,加强品牌策划与设计,丰富品牌内涵,不断提高自主品牌产品和服务市场份额。推进区域品牌建设,提高区域内企业影响力。(三)项目建设选址及用地规模本期项目选址位于xxx(以最终选址方案为准),占地面积约67.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜
9、本期项目建设。(四)项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资30050.86万元,其中:建设投资22434.61万元,占项目总投资的74.66%;建设期利息615.87万元,占项目总投资的2.05%;流动资金7000.38万元,占项目总投资的23.30%。(五)项目资本金筹措方案项目总投资30050.86万元,根据资金筹措方案,xx投资管理公司计划自筹资金(资本金)17482.27万元。(六)申请银行借款方案根据谨慎财务测算,本期工程项目申请银行借款总额12568.59万元。(七)项目预期经济效益规划目标1、项目达产年预期营业收入(SP
10、):66200.00万元。2、年综合总成本费用(TC):50902.12万元。3、项目达产年净利润(NP):11201.17万元。4、财务内部收益率(FIRR):28.75%。5、全部投资回收期(Pt):5.35年(含建设期24个月)。6、达产年盈亏平衡点(BEP):23589.92万元(产值)。(八)项目建设进度规划项目计划从可行性研究报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需24个月的时间。四、 市场营销组合策略企业在正确的市场营销管理哲学指导下开展市场营销活动的一个重要步骤,就是制定切实可行的市场营销组合策略。市场营销组合策略是企业经营战略的延伸和具体化。市场营销组合策略由在预期环境和竞争条
11、件下的企业目标市场战略、市场营销组合和市场营销资源配置优化策略等构成。1.目标市场及其策略所谓目标市场,是指企业进行市场细分之后,拟选定进入并为之服务的市场或市场面,由具有相似需要的购买者群体所组成。市场细分化是由美国市场营销学家温德尔于20世纪50年代中期提出的一个新概念,是一种把一个市场划分成不同购买者群体的行为,这些购买者群体可能值得为其提供独立的产品或营销组合。每一个细分市场都是由具有类似需求倾向的购买者构成的群体。因此,分属不同的细分市场的顾客对同一产品的需要与欲望存在着明显差别,而属于同一细分市场的顾客对同一产品的需要与欲望存在着相似性,并且对相同的市场营销组合具有极为相似的反应。
12、营销人员力图利用不同的变量,去观察哪一种变量能揭示最好的细分机会。对于每个细分市场,要设计一个顾客细分轮廓。细分分析的有效性在于所要达到的细分市场,要求这个细分市场具有可衡量性、足量,性、可接近性、差异性和行动可能性。细分市场分类的细分变量主要为:人口变量、经营变量、采购方法、情境因素和个性特征。有效的细分市场应具有如下特点:该细分市场是可衡量的,即该细分市场的购买力和规)模大小能被衡量,且有明确的个性特征,有相似的消费需求和购买行为;该细分市场具有一定的规模范围,能够适应企业扩大发展的要求;该细分市场是企业有能力占领的,即在该细分市场上,企业能发挥自己的长处,且在财力、物力、人力、技术等方面
13、都有能力去占领;该细分市场对企业是有利可图的,就是企业的有效的市场营销策略的实施,在该细分市场上能够获得的利润和好处要比其他市场更加优越。在评估各种不同的细分市场时,企业必须考虑三个因素,即细分市场的规模和发展、细分市场结构的吸引力、公司的目标和资源。企业在市场细分的基础上,可以选择最为有利的目标市场,制定自己的目标市场策略。企业选择目标市场策略一般有下面三种:(1)无差异市场策略。企业把整体市场看作一个大的同质的目标市场,不考虑顾客实际存在的差异,只以单一的产品、单一的花色品种投向整个市场,并在这一目标市场上只运用单一的市场营销组合,力求适合尽可能多的顾客的需求。如早期的美国可口可乐公司,由
14、于它拥有世界性专利,因此,在相当长的时间内,只生产一种口味的产品,用一种瓶子包装,甚至广告用语也只有一种,试图以一种产品和一种市场营销组合去满足所有的消费者市场的需要。(2)差异性市场策略。企业把大的市场分成若干细分市场,根据自己的条件,同时为两个或两个以上的细分市场服务,设计不同的产品,并在销售渠道、促销和价格方面都加以相应的变化,以不同的营销组合去满足各个细分市场的需要。(3)密集性市场策略。密集性市场策略又称集中化市场策略,是指企业把自己的力量,集中在某一个或几个细分市场上,实行专业化生产或销售,使企业在这些细分市场上有较大的市场占有率,以替代在较大市场上的较小的市场占有率。选择目标市场
15、作为企业的一种营销策略,具有长期性的特点。因此,选择市场策略是很重要的,不能随心所欲,而要考虑企业本身的特点及产品和市场的状况。企业在选择市场策略时须考虑以下因素:(1)企业实力。如果企业有足够的相对优势,在人、财、物等方面基础比较雄厚,可以选择差异性市场策略或无差异市场策略;若企业实力不足,则应采用密集性市场策略。(2)产品的特性。性质相近、使用面广的通用产品,宜采用无差异市场策略,对差异性大的产品,应采用差异性市场策略或密集性市场策略。(3)市场的特性。凡消费者或顾客的需求比较接近,购买量很大,购买动机和行为没有多大差异的市场,可采用无差异市场策略;否则,宜选择差异性或密集性市场策略。(4
16、)产品所处的生命周期阶段。产品处于引入期和成长期时,竞争者少,宜采用无差异市场策略,以进一步探测市场需求和潜在需求。当产品进入成熟期时,宜采用差异性市场策略,以开拓新市场。产品进入衰退期,则应采取密集性市场策略,集中于最有利的细分市场,以延长产品的寿命周期。企业选择目标市场时,每一策略的界限并不是绝对的、不变的,企业要根据市场情况进行调整,以使企业采取最有利和有效的市场策略,在营销活动中把握时机,立于不败之地。2.市场营销组合市场营销组合,即企业为了满足目标市场的需要而采用的可控制的基本因素的组合。麦卡锡把这些因素概括为四个变量“4Ps”,即产品、价格、销售渠道、促销。科特勒的整体市场营销理论
17、认为:在实行贸易保护的条件下,企业的市场营销战略,除了“4Ps”之外,还必须加上两个“P”,即政治力量和公共关系。1981年布姆斯和比特纳建议在传统市场营销理论“4Ps”的基础上增加三个“服务性的P”,即人、过程、物质环境三个要素,构成了服务营销理论的“7Ps”组合。3.市场营销资源配置优化决策为了使市场营销活动更为行之有效,企业还必须了解各种类型的市场营销组合的费用与其销售和利润之间的基本关系。这些关系可用利润方程式和销售方程式表示。追求利润的最优化要求企业确定最适当的市场营销费用、市场营销组合和市场营销资源配置。一般企业可以通过建立销售函数、成本函数、利润函数等,采用优化理论予以实现。五、
18、 价格策略(一)价格的概念价格是市场营销组合中一个非常敏感的重要因素,它在很大程度上决定和影响着其他市场营销组合因素。价格是唯一能产生收入的因素,而其他因素则表现为成本。企业的定价策略既要有利于促进销售、获取利润、补偿成本,同时又要考虑顾客对价格的接受能力,从而使定价具有了买卖双方双向决策的特征。在市场营销活动中,企业的定价工作受到各种因素的影响和制约,其中定价目标、市场需求、竞争者行为、成本和公共政策等因素对价格的制定具有十分明显的影响作用。定价目标有很多,如以最大利润为目标,以合理利润为目标,以市场占有率为目标,以排除竞争和应付竞争为目标等。不同的定价目标就会产生不同的产品价格。定价中最难
19、把握的因素是同行业竞争者行为对企业的影响和对企业定价的反应。定价是一种挑战性行为,任何一次价格的制定与变动都会引起竞争者的关注,并导致竞争者采取相应的对策。影响定价的另一个重要因素是对顾客心理的考虑。顾客心理因素对商品定价的影响主要表现为三个方面。第一,期望价格,顾客对商品价格有一个期望值,这个期望值影响着企业的定价水平,当期望某一商品价格下降时,就会等待观望,而导致该商品的价格一再下跌;反之,就会抢购并过量购买,导致商品价格的上涨。第二,价值观念的变化,由于人们的价值观念在不断地变化发展,就存在这样一种现象:经济水平高、发展迅速的地区,人们收入水平,增长快、购买力强、对价格敏感性差,有利于企
20、业较自由地定价;相反,在对价格的高低极其敏感的地区,企业就难以在宽松的范围内定价。第三,“逆反购买心理”,顾客的逆反心理会导致需求不按照一般的需求规律变化,从而出现价格下降并不引起需求的增加,涨价也不引起需求量减少的现象。(二)定价方法企业可以采用的定价方法是多种多样的,但是,定价方法选择得是否正确合理,直接关系到定价目标的实现和企业营销成果的大小。因此,企业必须选择最佳的定价方法。一般采用的定价方法主要有以成本为中心、以需求为中心和以竞争为中心的定价三类方法。由于市场竞争的加剧,目前以需求和竞争为中心的定价方法占据了重要地位。以需求为中心的定价方法是根据市场需求强度和顾客反应来确定价格。市场
21、需求强度是指顾客想获取某种商品的强烈或迫切程度。对于单位成本相同的同一产品,需求量大时价格定得高些,需求量小时价格定得低些。企业可以有效地利用价格差异,促进销售活动。当然这种价格差异要根据需求价格弹性的变化,以及顾客心理、产品改良、地域差别和时间,差别等综合考虑。以竞争为中心的定价法是以竞争者的售价作为企业定价依据的一种方法。它不是根据成本或需求来定价,而是随竞争者的价格的变动而变动。采用这种方法,要分析竞争者的产品价格、质量、性能、服务和声誉等情况,对照本企业的实际情况,通过比较来制定价格。此外还有盈亏平衡定价法和习惯定价法等。(三)常用的价格策略企业要实现预定的营销目标,不仅要研究定价的方
22、法,还要研究价格策略。价格策略包括制定价格和调整价格的策略,以下介绍几种常用的价格策略。1.折让策略折让,即折扣和让价,都是减少一部分价格以争取顾客的方式。常用的折让策略有:数量折扣、现金折扣、交易折扣、季节性折扣、推广让价等。2.地理价格策略企业在制定价格时,运费是要考虑的重要因素。尤其是当运费在可变成本中所占比重较大时,更需要合理摊算运输成本。常用的地理价格策略有:生产地定价,统一交货定价,区域定价等。3.心理价格策略心理价格策略是针对顾客心理采用的定价策略。运用心理学原理,根据不同类型的顾客在购买商品时的不同心理需求来制定价格,以诱导顾客增加购买量。心理定价策略包括:整数定价,零头价格,
23、声誉价格,幸运数字价格,投标价格,拍卖定价和期货定价等。(四)新产品定价策略和价格变动新产品定价策略就是对新产品所采取的定价策略。一种新产品初次上市,能否在市场上打开销路,并给企业带来预期的收益,定价因素起着重要作用。常用的新产品定价方法有两种,即撇脂定价和渗透定价策略。撤脂定价策略是指新产品刚投入市场时采用高价,以高出成本几倍甚至十几倍价格销售,以期在短期内获得高额利润。采用这种定价策略是以新产品具有某些独特的优点,为社,会所迫切需要为基础的,或是其产品生命周期较短或需求弹性较小,利用顾客爱好新奇、购买力较强的特点。采用撤脂定价策略可以在短期内尽快收回资金,而且在有竞争者加入市场时可以用减价
24、的方法来进行限制。渗透定价策略又称低价策略,是指在新产品投入市场时,企业采取薄利多销的原则;将价格定得较低的一种方法。采用这种方法能使产品迅速打开局面,占领市场,可以阻止竞争对手的加入,有利于控制市场。尽管产品的价格较低,但从长远看,企业仍可获得相当多的利润。产品价格受各种因素的影响,特别是随着市场需求、资源供应、竞争和成本的变化而需要经常变动和调整。价格变动通常有提价和降价两种情况。提高价格会引起顾客和中间商的不满,增加他们的支出,但是企业为了减轻成本上涨的压力,或为了缓解因市场供不应求而带来的压力,或为了弥补通货膨胀、货币贬值所引起的产品价值的损失,就会采取提高价格的策略。企业提价时,应做
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