最新食堂从业人员培训记录汇编.doc

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1、山枣九年制黉舍食堂从业人员培训记录日月年间：时主持人：参训人员：食品卫生安全小常识食品卫生安全小培训主题：食品原料倾销索证制度一、由黉舍行政主管跟现场倾销人员严格把好食品的倾销关。食堂倾销员必须到持有卫生容许证的经营单位倾销食品，并索取三证应到相对结实食品倾销；)营业执照跟产品检验合格证卫生容许证、(的场所树破公约关系，以保证产品品质。二、在倾销定型包装食品时应留心厂名、厂址、品名花费日期、保质限日等，倾销人员在倾销时，应对食品进行需要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。三、禁止倾销以下食品：、腐败演变，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者1其他感官状况异常，可以对人体健康有害的。、含有

2、毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可以对人体健2康有害的。、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量逾越国家3限度标准的。、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。4、病去世、毒去世或者去世因不明的禽、畜、兽、水产动物等。5山枣九年制黉舍食堂从业人员培训记录年间：时日月主持人：参训人员：食品卫生安全小常识食品卫生安全小培训主题：6、容器包装污秽不洁，严格毁坏或者运输货色不洁构成污染的。7、掺假、掺杂、假造，阻碍营养、卫生的。8、用非食用原料加工的。9、逾越保存限日的。、为防病等特不需要，国务院卫生行政局部或者省市国夷易近政府10专门规那么禁止出售的。、含有未经国务院卫生行政局部赞同应用的添加剂、农药残11留的。12、其他不符合食品卫生标准、卫生规那么的。四、在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的恳求向供货应注在验收有定型包装食品时，方索取同批产品的卫生检验合格证，意厂名、厂址、品名、花费日期、保质限日等。五、验收人员在验收食品时，除留心严格按照以上条目实行，同时还要填写好食品验收登记表。