寻乌县农村义务教育学生营养改善计划健康状况监测评估执行方案.doc

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1、关于下发寻乌县农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估执行方案的通知 寻教卫2012 号各乡（镇）中心校、中学，寻乌三中，特殊教育学校，乡（镇）中心卫生院、卫生院，县疾病预防控制中心： 我县是江西省实施营养改善计划11个监测县之一。为确保我县农村义务教育学生营养改善计划的顺利实施，按照江西省农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估技术实施方案的要求，结合我县实际情况，现制定寻乌县农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估执行方案。一、目标监测中小学校学生营养改善状况，评价营养改善计划实施对学生营养健康状况改善的效果，为做好农村学生营养改善工作提供科学依据。二、范围 按照随

2、机抽样原则，抽取30%的企业（单位）供餐模式的学校中作为常规监测学校（罗珊中心小学为食堂供餐特定必测学校）。各小学（含中心小学、教学点和特殊教育学校）和初中从小学一年级到初中三年级以教学班为单位，每个年级抽取1个班（约40人,男女生各半）参加常规监测。每个年级学生人数不足40人时，该年级的所有学生纳入监测范围。监测学生确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。三、监测时间与内容（一）监测时间。2012年于9月开展并完成基线调查监测数据收集工作，10月底前上报数据，以后按期上报相关信息；2013年起常规监测数据每年4月报送一次。（二）监测指标。1监测学校基本情况监测农村义务教育学校学生营

3、养改善计划实施基本情况，包括营养改善计划覆盖学生总数、不同供餐模式学校数和学生人数等基本信息。监测学校基本情况，包括学校学生人数、供餐模式及人数、厨房设施等。2常规监测指标学生的身高和体重。学生膳食摄入情况，所有监测学校建立学校食堂或其他供餐单位食物购买档案，每2月提交一次各种食物采购单、下料单和就餐学生数。学生因病缺课情况，各监测学校每月提交学生因病缺课情况。五、职责分工（一）卫生部门1、县疾病预防控制中心县疾控中心按照国家技术方案要求与县教育部门共同抽取监测学校，填写上报附件2监测学校名单，做好与监测学校、乡镇卫生院和村卫生所的沟通协调，负责数据收集、录入，及时反馈与上报监测结果；培训乡镇

4、卫生院体检人员;规范管理监测资料；形成监测报告报县级农村义务教育学生营养改善计划领导小组和上级主管部门。2、乡镇医疗机构负责监测学校学生身高、体重的测定，填写附件1学生体格检查一览表上报县疾病预防控制中心。并主动与学校配合，开展膳食营养指导和健康教育工作。（二）教育部门 1、县教育局 负责附录1农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测县基本情况表的填写，由县疾控中心上报省卫生部门。 2、监测学校 （1）配合乡镇卫生院开展学生体格检查和膳食营养指导及健康教育工作；确定专人负责相关资料的收集和上报工作。 （2）负责附录2农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学校基本情况表的填写，报县疾控

5、中心收集后报上级卫生部门。 （3）负责附录3农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测供餐单位供餐调查表（指有学校食堂的）的填写，报县疾控中心收集后报上级卫生部门。 （4）负责附录4农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学生出勤表的填写，报县疾控中心收集后报上级卫生部门。六、数据上报、审核及结果报告（一）数据上报与审核。在建立的学生营养监测数据管理系统中，常规监测数据实行统计报表直接报告制。常规监测学校将监测报表报县级疾控中心，县级疾控中心对数据进行整理录入，将监测基础数据分别于每月15日和每年4月份报省级疾控中心和中国疾控中心营养所。 监测工作数据上报时间一览表内容监测范围上报时间表

6、1 县基本情况表常规监测2012年10月底前上报，2013年开始每年4月10日前上报。表2 学校基本情况表常规监测2012年10月底前上报，2013年开始每年4月10日前上报。表3 供餐单位供餐调查表常规监测每年单月10日前上报前二个月的供餐情况表4 学生出勤表常规监测每月10日前上报前上个月的出勤情况附件2 监测学校名单常规监测2012年9月底前附件1学生体格检查一览表常规监测2012年10月底前上报，2013年开始每年4月10日前上报。 （二）报告形成。县疾控中心每年7月底前形成监测报告，报县级农村义务教育学生营养改善计划领导小组和市级疾控中心。七、质量控制严格按照国家农村义务教育学生营养

7、改善计划营养健康状况监测评估工作方案（试行）和农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估技术方案（试行）开展监测工作，各乡镇卫生院应对从事监测工作的医务人员进行岗前培训，熟练掌握检测方法，考核合格后方能上岗。建立监测数据的审核抽检制度，县学生营养健康状况监测技术指导小组将定期或不定期组织现场资料抽查，以确保监测数据的准确。八、 保证措施 为保证我县农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测顺利实施，及时完成数据收集整理和上报，确保监测工作质量。县卫生局和教育局联合成立寻乌县农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测工作领导小组和技术指导组。其成员组成如下：领导组组长：副组长：成员：领

8、导组下设办公室，在县疾病预防控制中心办公，由 兼任办公室主任。技术指导组组长副组长：成员：附件1 ：学生体格检查一览表附件2 ：监测学校名单附录1：农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测县基本情况表附录2：农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学校基本情况表附录3：农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测供餐单位供餐调查表附录4：农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测学生出勤表 寻乌县卫生局寻乌县教育局二一二年九月十六日附件 1 学生体格检查一览表 省 县 学校(单位盖章) 年级 班级 体检人（签名） 体检日期 年 月 日个人编号（ID）姓名性别出生日期身高（cm）体重（

9、kg）备注（联系电话）*身高、体重都精确到小数点后一位，如身高137.3cm，体重26.7kg*学生编号采用实名制学生信息管理系统中的学生学籍号中的学籍辅号附件2监 测 学 校 名 单县学校名称学校编号学校性质注：学校性质请按如下选项填写教学点 中心小学 普通初中 九年一贯制学校 完全中学 其他（请注明）附录1 县基本情况表 “农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测县基本情况表（表1） 省 县教育局(单位盖章) 县编号*_填表人 （签字） 职务 填表日期 年 月 日*县编号参考实名制学生信息管理系统中试点县的编号一基本情况1. 全县中小学数量小学：小学总数（所）*参加“计划”的小学数（

10、所）*参加“计划”的寄宿制小学数（所）*小学生总数（人）参加“计划”的小学生数（人）参加“计划”的寄宿制小学生数（人）参加“计划”、同时享受“一补”小学生数（人）* 参加“计划”的留守儿童的小学生数（人）参加“计划”的外来务工人员子女的小学生数（人）初中：（初中）中学总数（所）参加“计划”的初中数（所）参加“计划”的寄宿制初中数（所）初中生总数（人）参加“计划”的初中生数（人）参加“计划”的寄宿制初中生数（人）参加“计划”、同时享受“一补”初中生数（人）参加“计划”的留守儿童的初中生数（人）参加“计划”的外来务工人员子女的初中生数（人）*每个教学点为一个独立的小学2. 当地经济水平全县年人均国

11、民生产总值（元）城镇居民年人均可支配收入（元）农村居民年人均纯收入（元）二“计划”执行情况1. 参加“计划”学校采取的供餐模式小学（所）学校食堂供餐的小学数*企业（单位）供餐的小学数*家庭（个人）供餐的小学数*初中（所）学校食堂供餐的初中数企业（单位）供餐的初中数家庭（个人）供餐的初中数*每个教学点为一个独立的小学2 本县参加“计划”学生的补助标准为_元/人/天，每个学年以_天计算。3.本县补助总额为每年_万，其中国家经费_万，省经费_万，地方经费_万。4 对于“学校食堂供餐”的学校，经费的使用形式是？（可多选）1 为学生提供免费的一顿饭2 在学生餐中提供独立的、一到两份饭菜3 为学生提供免费

12、的副食、学生自己承担主食4 融入学校日常伙食中5 其他方式，请说明_5. 对于企业（单位）供餐的学校，企业（单位）供餐形式是（可多选）？1 包含饭菜的学生餐 2 学校供餐的基础上提供食物加餐 3 固定的食物作为独立的早餐、午餐或晚餐 3课间加餐6对于企业（单位）供餐的学校，如果提供食物加餐或课间加餐，食物的种类是（可多选）：1牛奶，品种是a普通鲜奶 b学生奶 c酸奶 d其他奶制品，是_ 供应频率约为_次/周2蛋类，品种是a煮鸡/鸭蛋 b卤蛋 c咸鸡/鸭蛋 d其他蛋类制品，是_ 供应频率约为_次/周3豆类，品种是a豆腐干 b豆浆 c其他豆制品，是_ 供应频率约为_次/周4肉类，品种是a火腿肠 b

13、熟肉制品 c其他肉类制品，是_ 供应频率约为_次/周5主食，品种是a面包 b饼干 c馒头/烧饼 d其他米面制品，是_ 供应频率约为_次/周6蔬菜，是_ 供应频率约为_次/周7水果，品种是a应季水果 b果汁 c果脯/果干 d其他水果制品，是_ 供应频率约为_次/周8其他食物，请说明_ 以周为单位，提供食物的方式：1每天都一样2每天口味不同，而食物种类相同 3每天口味不同，有一些食物的种类不同4每天的食物种类和口味都不同7. 除国家的“一补”和“计划”经费外，当地是否还在一些学校开展下列学生营养改善工作（可多选）？1 提供食物,请说明食物类型(可多选) a牛奶 b鸡蛋 c豆类 d肉类 e主食 f蔬

14、菜 g水果 h其他 2 食物强化或营养素补充3 营养知识的宣传教育4 改善学校食堂设施5 资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜6 其他营养改善措施，请说明_7 没有其他资助 这些学生营养改善工作的经费来源是：1 省/市/县财政 2非政府组织（如扶贫基金会等） 3企业/公司 4个人 8执行“计划”时在下面哪些方面有困难1 组织实施 2 资金管理 3 食品安全 4 食堂建设 5 食谱设计和食物搭配 6 营养宣传 7监测评估 8其他_针对这些困难，有何意见或建议：附录2学校基本情况表“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测学校基本情况表（表2）为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划（以下简

15、称“计划”）基本情况，请学校主管校长如实填写下表，并加盖填写单位公章。 省（区） 县 学校(单位盖章) 填表人 （签字） 学校编号_ 填表日期 年 月 日*学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号一、基本信息1学校性质: 1教学点 2中心小学 3普通初中 4九年一贯制学校 5完全中学 6其他，请说明_2. 学校所在地: 1县城 2乡镇所在地 3村里3. 学生总数 人，共有 个年级，共 个班级，从 年级到_年级。4学校寄宿生 人；享受国家“一补”的学生人数 人，小学生补助标准 元/人/学年，初中生补助标准 元/人/学年；享受地方补助经费的学生 人，小学生补助标准 元/人/学年，初中生补

16、助标准 元/人/学年。 二、学生就餐情况 1 参加“计划”学生，从“计划”中获得的补助标准为_元/人/天，每学年以_天计算。2国家3元钱补助采用的供餐方式（没有此项供餐方式时填0人）食堂供餐 人、企业（单位）供餐 人、家庭（个人）供餐 人3.对于采用“学校食堂供餐”的学生，经费的使用形式是？（可多选）1 为学生提供免费的一顿饭2 在学生餐中提供独立的、一到两份饭菜3 为学生提供免费的副食、学生自己承担主食4 融入学校日常伙食中5 其他方式，请说明_4. 对于采取企业（单位）供餐的学生，企业（单位）供餐形式是（可多选）？1 包含饭菜的学生餐 2 学校供餐的基础上提供食物加餐 3 固定的食物作为独

17、立的早餐、午餐或晚餐 3课间加餐 5对于采取企业（单位）供餐的学校，如果提供食物加餐或课间加餐，食物的种类主要是（可多选）：1牛奶，品种是a普通鲜奶 b学生奶 c酸奶 d其他奶制品，是_ 供应频率约为_次/周2蛋类，品种是a煮鸡/鸡蛋 b卤蛋 c咸鸡/鸡蛋 d其他蛋类制品，是_ 供应频率约为_次/周3豆类，品种是a豆腐干 b豆浆 c其他豆制品，是_ 供应频率约为_次/周4肉类，品种是a火腿肠 b熟肉 c其他肉类制品，是_ 供应频率约为_次/周5主食，品种是a面包 b饼干 c馒头/烧饼 d其他米面制品，是_ 供应频率约为_次/周 6蔬菜，是_ 供应频率约为_次/周7水果，品种是a应季水果 b果汁

18、 c果脯/果干 d其他水果制品，是_ 供应频率约为_次/周8其他食物，请说明_ 供应频率约为_次/周以周为单位，提供食物的方式：1每天都一样2每天口味不同，而食物种类相同 3每天口味不同，有一些食物的种类不同4每天的食物种类和口味都不同三、学校是否有食堂？ 1有 2无 (如果选2，请跳到第四部分）1学校食堂经营方式：1学校自己管理 2个人承包 3公司承包 4其他（请说明）_2. 工作人员有_人。3. 学校食堂操作间（厨房）的面积：_平方米4是否有餐厅：1没有 2有：面积为_平方米，是否有桌椅 a有 b没有5. 食堂地面：1水泥 2瓷砖 3砖 4土 5其他（ ）6. 食堂墙壁：1水泥 2瓷砖 3

19、涂料 4砖 5其他（ ）7. 学校食堂一天提供几顿饭？ （顿）几点供应早餐： （按24小时填写，如早上7点，填写7点）；提供下面哪些食物（多选）1主食 2咸菜 3蔬菜 4肉类或鸡蛋 5豆类 6牛奶 7不供应早餐几点供应午餐： （按24小时填写，如早上11点，填写11点）；提供下面哪些食物（多选）1主食 2咸菜 3蔬菜 4肉类或鸡蛋 5豆类 6牛奶 7不供应午餐 几点供应晚餐： （按24小时填写，如下午5点，填写17点）；提供下面哪些食物（多选）1主食 2咸菜 3蔬菜 4肉类或鸡蛋 5豆类 6牛奶 7不供应晚餐8. 学生在校饮水情况（可多选）： 1 学校提供开水 2 学校提供桶装水 3 学生直接

20、饮用自来水 4 直接饮用井水/河水 5 不供应饮用水 6 其他（请注明） 9. 食堂是否为教师供餐？1是 2否 供餐教师数：早餐为_人，午餐为_人，晚餐为_人。四、健康教育课情况1学校开设健康教育课了吗？1开设了 2没开设 3开设了，但没有上过（如果选2或3，请跳到第五部分）2学校多长时间上一次健康教育课？11次/周 2 1次/2周 3 1次/月 4 小于1次/月 5 基本不上3谁讲授健康教育课：1专职卫生老师或健康教育老师 2 体育课老师 3其他任课老师五、其他信息1学校是否种植蔬菜/水果、养殖畜/禽等，用于补贴学生伙食（可多选）： 1种蔬菜/水果 2 养殖畜/禽 3 其他（请注明） 2学校

21、是否收取学生伙食（管理）费（单选）：1 不收取 2 收取，收费标准是_ _元/人/年3. 除国家的“一补”和“计划”经费外，学校是否有其他经费或项目开展学生营养改善工作（可多选）？1 提供食物,请说明食物类型(可多选) a牛奶 b鸡蛋 c豆类 d肉类 e主食 f蔬菜 g水果 h其他 2 营养知识的宣传教育3 改善学校食堂设施4 食物强化5 资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜6 其他营业改善措施，请说明_7 没有其他资助 这些学生营养改善工作的经费来源是：1 省/市/县财政 2非政府组织（如扶贫基金会等） 3企业/公司 4个人 4过去一年内，学校是否为学生统一服用驱虫药物？1否 2是，在_年_月，

22、.对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议？附录3 供餐单位供餐表 “农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测供餐单位供餐调查表（表3）为了解 “农村义务教育学生营养改善计划”供餐单位的供应情况，所有参加监测的学校及其供餐单位管理员每两月如实填写并提交下表。谢谢! 省 县 单位(单位盖章) 填表人（签字） 单位编号_填表日期 年 月 日*学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号请在下表填写两个月内（从_年_月到_年_月），学校食堂三餐的就餐人数和天数。（未提供某餐填0）早餐午餐晚餐人数天数人数天数人数天数一年级二年级三年级四年级五年级六年级初中一年级初中二年级初中三年

23、级食物购买记录表食物名称1上月结存量（斤）2入库量3（斤）月底剩余量（斤）4用途说明5请在供餐单位“台账记录制度”的基础上填写两个月内食物购买记录表1 食物：填写采购的所有食物，包括米、面等主食，蔬菜、肉蛋奶等副食以及油和盐。不填写酱、醋、或花椒等调料。2上月结存量：到上次填表的最后一天，各种食物的剩余量；3入库量：包括填表这两个月期间，购买、学生上交、或学校自产的用于学生的各种食物的重量。4月底剩余量：到本次填表的最后一天，各种食物的剩余量。5用途说明：填表这两个月期间消耗的各种食物是否全部由学生食用？变质多少斤,或发放多少斤？或其它用途使用多少斤？附录4学生出勤表 “农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测学生出勤表（表4） 省 县 学校(单位盖章) 填表人 （签字） 学校编号_填表日期 年 月 日 序号日期应到校学生数实际到校学生数事假学生数病假学生数病假原因及人数说明消化系统疾病学生数呼吸系统疾病学生数其他疾病学生数1234567891011121314151617181920说明：监测学校学校主管校长或卫生老师每天填写一行，每月提交一张，加盖单位公章