单元五-旅游景区其他配套服务优秀PPT.ppt

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1、旅游景区服务与管理旅游景区服务与管理单元三单元三 旅游景区接待服务旅游景区接待服务单元四单元四 旅游景区解劝服务旅游景区解劝服务单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务基础业务模块基础业务模块-服务篇服务篇单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务n项目一项目一 旅游景区餐饮服务旅游景区餐饮服务n项目二项目二 旅游景区住宿服务旅游景区住宿服务n项目三项目三 旅游景区交通服务旅游景区交通服务n项目四项目四 旅游景区消遣服务旅游景区消遣服务n项目五项目五 旅游景区购物服务旅游景区购物服务了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区餐饮服务与

2、管理的任务、特点了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务旅旅游游景景区区服服务务与与管管理理学问目标学问目标技能目标技能目标驾驭景区餐饮、住宿服务与管理的内容驾驭景区餐饮、住宿服务与管理的内容驾驭景区餐饮、住宿服务与管理的内容驾驭景

3、区餐饮、住宿服务与管理的内容 驾驭景区购物行为的特点驾驭景区购物行为的特点驾驭景区购物行为的特点驾驭景区购物行为的特点 驾驭景区交通服务的要求和设计驾驭景区交通服务的要求和设计驾驭景区交通服务的要求和设计驾驭景区交通服务的要求和设计项目一项目一 旅游景区餐饮服务旅游景区餐饮服务n一、旅游景区餐饮服务概述一、旅游景区餐饮服务概述n二、旅游景区餐饮服务的类型二、旅游景区餐饮服务的类型n三、旅游景区餐饮服务的基本要求三、旅游景区餐饮服务的基本要求n四、旅游景区餐饮服务管理四、旅游景区餐饮服务管理 餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，是景区旅游业的重要组成部分。它不仅要

4、满是景区旅游业的重要组成部分。它不仅要满足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区的形象，是景区收入的重要组成部分。的形象，是景区收入的重要组成部分。一、旅游景区餐饮服务概述一、旅游景区餐饮服务概述 1、客源市场季节性、客源市场季节性 2、市场需求的困难性、市场需求的困难性 3、餐饮类型多样性、餐饮类型多样性 4、监督管理困难性、监督管理困难性（一）旅游景区餐饮服务的特点（一）旅游景区餐饮服务的特点二、旅游景区餐饮服务的类型二、旅游景区餐饮服务的类型n（一）饭店餐饮部（一）饭店餐饮部n

5、（二）餐饮企业（二）餐饮企业n（三）饮品店（三）饮品店n（四）售货亭（四）售货亭n（五）摊贩（五）摊贩n（六）特色餐饮形式（六）特色餐饮形式三、旅游景区餐饮服务的基本要求三、旅游景区餐饮服务的基本要求n（一）平安卫生（一）平安卫生n（二）快速与刚好（二）快速与刚好n（三）特色与创新（三）特色与创新n（四）位置与环境（四）位置与环境四、旅游景区餐饮服务的管理四、旅游景区餐饮服务的管理n（一）菜单设计：（一）菜单设计：n菜品选择、价格制定、设计制作菜品选择、价格制定、设计制作n（二）服务质量管理：（二）服务质量管理：n有形服务质量、无形质量的管理有形服务质量、无形质量的管理项目二项目二 旅游景区住

6、宿服务旅游景区住宿服务n一、旅游景区住宿服务概述一、旅游景区住宿服务概述n二、旅游景区住宿服务设施类型二、旅游景区住宿服务设施类型n三、旅游景区住宿服务的内容三、旅游景区住宿服务的内容n四、旅游景区住宿服务管理四、旅游景区住宿服务管理 借助景区的住宿设施和服务借助景区的住宿设施和服务人员向游客供应的以满足游客在人员向游客供应的以满足游客在景区住宿、休息等需求为基本功景区住宿、休息等需求为基本功能，同时也可满足游客其他一些能，同时也可满足游客其他一些需求的服务。需求的服务。一、旅游景区住宿服务概述一、旅游景区住宿服务概述二、旅游景区住宿服务设施类型二、旅游景区住宿服务设施类型n（一）标准酒店类（

7、一）标准酒店类n（二）经济酒店类（二）经济酒店类n（三）自助式、家庭旅店类（三）自助式、家庭旅店类n（四）民居客栈类（特色小屋类）（四）民居客栈类（特色小屋类）n（五）露营式（五）露营式三、旅游景区住宿服务的内容三、旅游景区住宿服务的内容n（一）旅游景区住宿服务的内容（一）旅游景区住宿服务的内容n前厅接待与客房服务前厅接待与客房服务n（二）旅游景区住宿服务的基本要求（二）旅游景区住宿服务的基本要求n旅游至上、员工第一、创新旅游至上、员工第一、创新四、旅游景区住宿服务管理四、旅游景区住宿服务管理n（一）服务质量标准管理（一）服务质量标准管理n（二）程序与制度管理（二）程序与制度管理n（三）人员素

8、养限制（三）人员素养限制项目三项目三 旅游景区交通服务旅游景区交通服务n一、旅游景区交通服务概述一、旅游景区交通服务概述n二、旅游景区交通服务的内容二、旅游景区交通服务的内容n三、旅游景区交通服务管理三、旅游景区交通服务管理一、旅游景区交通服务概述一、旅游景区交通服务概述n（一）旅游景区交通服务的概念（一）旅游景区交通服务的概念 n 是指景区向游客供应的各种交通服务，以实现游是指景区向游客供应的各种交通服务，以实现游客从空间上的某一点到另一点的空间位移。客从空间上的某一点到另一点的空间位移。n（二）旅游景区交通服务的类型（二）旅游景区交通服务的类型n外部交通服务、内部交通服务外部交通服务、内部

9、交通服务n（三）旅游景区交通服务的作用（三）旅游景区交通服务的作用n缩短旅游者的时空距离、增加旅客旅游体验、增加缩短旅游者的时空距离、增加旅客旅游体验、增加景区的经济效益。景区的经济效益。二、旅游景区交通服务的内容二、旅游景区交通服务的内容n（一）陆上交通服务：主干道与步行道（一）陆上交通服务：主干道与步行道n（二）水上交通服务：内河、沿海、远洋（二）水上交通服务：内河、沿海、远洋n（三）空中交通服务：飞机为主。（三）空中交通服务：飞机为主。n（四）特种交通服务：索道、旅游电梯、滑（四）特种交通服务：索道、旅游电梯、滑杆、溜索、轿子、马匹等。杆、溜索、轿子、马匹等。三、旅游景区交通服务管理三、

10、旅游景区交通服务管理n（一）交通管制（一）交通管制n（二）停车场管理（二）停车场管理n（三）平安管理（三）平安管理项目四旅游景区消遣服务项目四旅游景区消遣服务n一、旅游景区消遣服务概述一、旅游景区消遣服务概述n二、旅游景区消遣服务的内容二、旅游景区消遣服务的内容n三、旅游景区消遣服务项目设计三、旅游景区消遣服务项目设计二、旅游景区消遣服务的内容二、旅游景区消遣服务的内容n（一）消遣服务的一般内容（一）消遣服务的一般内容n1、小型常规消遣、小型常规消遣n2、大型主题消遣、大型主题消遣三、旅游景区消遣服务项目设计三、旅游景区消遣服务项目设计n（一）挖掘消遣项目文化底蕴（一）挖掘消遣项目文化底蕴n（

11、二）创新消遣项目内容（二）创新消遣项目内容n（三）设计消遣项目亮点（三）设计消遣项目亮点项目五项目五 旅游景区购物服务旅游景区购物服务n一、旅游景区购物商品的概述一、旅游景区购物商品的概述n二、旅游景区购物商品销售二、旅游景区购物商品销售n三、旅游景区购物服务管理三、旅游景区购物服务管理一、旅游景区购物商品的概述一、旅游景区购物商品的概述n（一）旅游商品的概念（一）旅游商品的概念n（二）旅游商品的分类（二）旅游商品的分类n旅游纪念品、旅游好用品、旅游消耗旅游纪念品、旅游好用品、旅游消耗品品二、旅游景区购物商品销售二、旅游景区购物商品销售n（一）旅游购物心理分析（一）旅游购物心理分析n好用、审美

12、、新异、珍藏、馈赠、学问等好用、审美、新异、珍藏、馈赠、学问等n（二）旅游景区旅游商品销售技巧（二）旅游景区旅游商品销售技巧n1、接触游客技巧、接触游客技巧n2、展示商品特征的技巧、展示商品特征的技巧n3、举荐商品的技巧、举荐商品的技巧三、旅游景区购物服务管理三、旅游景区购物服务管理n（一）环境质量管理：购物网点的选（一）环境质量管理：购物网点的选址、外部环境的规划、内部环境的营址、外部环境的规划、内部环境的营造。造。n（二）景区购物服务质量管理：售前、（二）景区购物服务质量管理：售前、现场、售后现场、售后旅游购物旅游购物n 是指旅游者为了旅游或在旅游是指旅游者为了旅游或在旅游活动中购买各种实

13、物商品的经济文活动中购买各种实物商品的经济文化行为。化行为。旅游商品旅游商品n 是指旅游者在旅游活动过程中是指旅游者在旅游活动过程中所购买的具有纪念性和当地特色或所购买的具有纪念性和当地特色或者满足旅游活动须要的商品。者满足旅游活动须要的商品。景区对旅游商品的要求景区对旅游商品的要求n1、富有地方特色和民族风格、富有地方特色和民族风格n2、具有艺术性、好用性、纪念性、具有艺术性、好用性、纪念性n3、精致坚固、便于携带、精致坚固、便于携带n4、层次分明、价格合理、层次分明、价格合理n旅游购物行为的随意性旅游购物行为的随意性n旅游购物的仓促性旅游购物的仓促性 n旅游购物的从众性旅游购物的从众性旅游景区购物行为特点旅游景区购物行为特点旅游购物服务程序旅游购物服务程序完善旅游购物售完善旅游购物售后服务后服务 案例：西湖旅游景区“无条件退货”供应热忱细致的供应热忱细致的销售服务销售服务擅长接触游客擅长接触游客精确举荐商品精确举荐商品帮助游客选择帮助游客选择营造良好的购物环境营造良好的购物环境思索与练习思索与练习n1、简述景区购物服务的程序、简述景区购物服务的程序n2、简述餐饮服务与管理的特点、简述餐饮服务与管理的特点n3、浅析旅游景区交通服务的设计原则、浅析旅游景区交通服务的设计原则