专题复习-“酶在细胞代谢中的作用”(精).ppt

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1、专题复习专题复习-“-“酶在细胞代酶在细胞代谢中的作用谢中的作用”(”(精精)年份年份知识内容知识内容考考纲纲要求要求2011：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。理和评价。一、高考分析，明确考点一、高考分析，明确考点考点分解：考点分解：概述酶的概念、作用原理及其特性概述酶的概念、作用原理及其特性 举例说明影响酶活性的因素举例说明影响酶活性的因素 分析与酶相关的曲线和实验。分析与酶相关的曲线和实验。酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用二知识

2、构建，形成网络二知识构建，形成网络三、知识回顾，考点突破三、知识回顾，考点突破考点考点1 1：酶的概念、作用原理以及特性：酶的概念、作用原理以及特性【例【例1 1】下列有关酶的叙述不正确的是下列有关酶的叙述不正确的是 （）（）A A酶中不含有核糖酶中不含有核糖 B B限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用C C酶的高效性在于降低反应的活化能酶的高效性在于降低反应的活化能 D DC C、H H、O O、N N是所有酶共有的化学元素是所有酶共有的化学元素【知识回顾】【知识回顾】酶的概念酶的概念酶是酶是_产生的具有产生的具有_的的_，其中绝大多数酶是其中绝大多数酶是

3、_，少数，少数_也具有生物催化也具有生物催化作用。作用。活细胞活细胞催化作用催化作用有机物有机物蛋白质蛋白质RNA考点考点1 1：酶的概念、作用原理以及特性：酶的概念、作用原理以及特性【例【例1】下列有关酶的叙述不正确的是下列有关酶的叙述不正确的是（）（）A酶中不含有核糖酶中不含有核糖B限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用C酶的高效性在于降低反应的活化能酶的高效性在于降低反应的活化能DC、H、O、N是所有酶共有的化学元素是所有酶共有的化学元素A三、知识回顾，考点突破三、知识回顾，考点突破蛋白质蛋白质 RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体细胞核细

4、胞核活化能活化能高效性高效性 专一性专一性酶的本质可能是酶的本质可能是RNA，因，因此酶中有可能含核糖此酶中有可能含核糖【知识回顾】【知识回顾】酶的概念酶的概念温和性温和性同无机催化剂相比，酶同无机催化剂相比，酶降低活化能降低活化能的作用的作用更更显著显著，因而催化效率更高，但是酶只能改变化学，因而催化效率更高，但是酶只能改变化学反应速率，而不能改变化学反应的反应速率，而不能改变化学反应的平衡点平衡点。根据右图所示过氧化氢被分解速根据右图所示过氧化氢被分解速度的曲线，说明酶的哪一特性（度的曲线，说明酶的哪一特性（）专一性专一性高效性高效性催化催化特性特性在温和条件下进行在温和条件下进行A.B.

5、C.D.【变式训练】【变式训练】C考点考点2 2：影响酶催化作用的因素：影响酶催化作用的因素【例【例2】将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（其甜味。这是因为加热会（）A提高淀粉酶活性提高淀粉酶活性B改变可溶性糖分子结构改变可溶性糖分子结构C防止玉米粒发芽防止玉米粒发芽D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶D【知识回顾】：【知识回顾】：影响酶催化作用的因素影响酶催化作用的因素温度温度pH底物浓度底物浓度酶浓度酶浓度【变式训练】【变式训练】1.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表下图纵轴为酶反应

6、速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（倍时，底物浓度和反应速度关系的是（）B解析：解析：在酶促反应中，如果底物浓度足够大，则反应速在酶促反应中，如果底物浓度足够大，则反应速度与酶浓度呈正比。因此，当酶量增加度与酶浓度呈正比。因此，当酶量增加1 1倍时，酶的反应倍时，酶的反应速率增加。速率增加。2.2.下列有关酶的叙述中，正确的是（双选）（）下列有关酶的叙述中，正确的是（双选）（）A.A.人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外在体外0 0 温度条件下凝固最快温度条件下凝固最快B.B.多酶

7、片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是帮助消化主要功能是帮助消化C.C.常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝应投入新鲜猪肝D.D.在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pHpH由由3 3上升到上升到6 6的过的过程中，该酶的活性将不断上升程中，该酶的活性将不断上升BC考点考点3 3：与酶相关的实验分析：与酶相关的实验分析【例【例3】某同学为验证唾液的功能，做了如下一组实验：取】某同学为验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加

8、入等量的淀粉糊（甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊（2mL），甲试管），甲试管内又加入了内又加入了2mL唾液。两试管同时在唾液。两试管同时在37的温水中保持的温水中保持10min后取出，各加入后取出，各加入0.5mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。此同学的实验程序上有一个错误，请指出（色反应。此同学的实验程序上有一个错误，请指出（）A.乙试管应置于低温或室温下乙试管应置于低温或室温下B.乙试管应加胃液乙试管应加胃液C.乙试管应加与唾液等量的清水乙试管应加与唾液等量的清水D.应再加一试管，内加些酸或碱应再加一试管，内加些酸或碱C对照实验应遵循单对照实验应遵循单一变量原

9、则和等量一变量原则和等量原则原则【知识回顾知识回顾】：实验设计的基本原则实验设计的基本原则科学性原则、单一变量原则、科学性原则、单一变量原则、对照原则、可行性原则、简便性原则对照原则、可行性原则、简便性原则（09全国理综）请用所给的实验材料和用具，设计实验来全国理综）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题结论，并回答问题:【变式训练】【变式训练】实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液

10、淀粉酶、蔗实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、37恒温水浴恒温水浴锅，沸水浴锅。锅，沸水浴锅。【变式训练】【变式训练】（1）若）若“+”代表加入适量的溶液，代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。（2）实验步骤：）实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液。按照上表中的设计，取试管、加溶液。混匀，混匀，_ _37恒温水浴一段时间恒温水浴一段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸取出试管，分别加

11、入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间水浴一段时间观察实验现象并记录实验结果观察实验现象并记录实验结果（3）结果预测：）结果预测：（4）结论：）结论：（5）在上述试验中，如果仅将）在上述试验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调恒温水浴锅的温度调到到20。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比现砖红色试管中的颜色会比37时的浅，其原因是时的浅，其原因是:_。含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含有淀粉和淀粉含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；砖红色沉淀；酶的催化作用具有专一性酶的催化作用具有专一性20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少还原糖少。【思路点拨】【思路点拨】解答解答本题本题可进行如下分析：可进行如下分析：确定各试管滴加的物质。确定各试管滴加的物质。（2 2）根据已知步骤）根据已知步骤和提供的实验材料和用具确定实验步骤。和提供的实验材料和用具确定实验步骤。（3 3）据温度对酶活性的影响分析）据温度对酶活性的影响分析20 20 时颜色浅的原因。时颜色浅的原因。