提取植物芳香油的常用方法优秀PPT.ppt

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1、课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取选修选修1 生物技术实践生物技术实践专题专题专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取植物有效成分的提取植物有效成分的提取教学目标重点难点背景学问教学过程学问结构教学反馈课后练习教学参考教学目标教学目标1.了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2.探讨从生物材料中提取特定成分的方法；探讨从生物材料中提取特定成分的方法；3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。初步学会某些植物芳香油的提取技术。重点难点重点难点1.植物芳香油的提取技术；2.针对原料的不同特点，实行不同的提取方法。背景学问背景学问 早在古代，人类就已发觉芳香气

2、味的植株或花卉早在古代，人类就已发觉芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料运用。但是，植物香料易挥发，不做药物和香料运用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。物芳香油提取技术的诞生。1616世纪，制备植物世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。芳香油的技术已相当成熟。1919世纪，有机化学世纪，有机化学快速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，快速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了找到了芳

3、香的根源，进而合成了 人造香料。但人造香料。但是，人们对自然植物芳香油的独特品质，照旧情是，人们对自然植物芳香油的独特品质，照旧情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简洁的我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简洁的试验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。试验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等教学过程教学过程 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍

4、贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些珍贵中成药不行缺少的重要药材原料。品品 名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且渐渐变硬。有不开心的原始气空气中颜色变深，且渐渐变硬。有不开心的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵味，但在

5、高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是珍贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精猫酮。是珍贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。等。品品 名名:海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang 英文名称：英文名称：castor(eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器旁边一对梨状一种动物性香料。海狸生殖器旁边一对梨状腺囊的分泌物。簇新时呈奶油状。经日晒或熏干后腺囊的分泌物。簇新时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有开心的香气。成分比较困难，含有醇类、稀释后有开心的香气。成分比较困难，含有醇类、酚类、酮类等。是珍

6、贵的定香剂。用于配制高级化酚类、酮类等。是珍贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。妆品、香精等。龙涎香生成于抹香涎香生成于抹香鲸的的肠道中。道中。龙涎香涎香从从鲸的的肠道中道中渐渐穿穿过排入海里或者是在排入海里或者是在鲸死后其尸体腐死后其尸体腐烂而掉落水中。它必需在海水而掉落水中。它必需在海水中漂移浸泡几十年（中漂移浸泡几十年（龙涎香比水涎香比水轻，不会下，不会下沉）才会沉）才会获得昂得昂扬的身份，有的的身份，有的龙涎香涎香块在在海水中浸泡海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白达百年以上。身价最高的是白色的色的龙涎香；价涎香；价值最低的是褐色的，它在海最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年

7、。水中只浸泡了十来年。植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 玫玫瑰瑰花花樟树柑橘植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 真菌真菌 植物芳香油的物理性质植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质植物芳香油的化学本质:植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依据：提取植物芳香油的常用方法提取植物芳香油的常用方法：提取植

8、物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的原理：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和却后，油水混合物又重新分出油层和水层水层一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源干脆接触造成烧焦，影响设置筛板以防原料与热源干脆接触造成烧焦，影

9、响精油品质。水中蒸馏原料始终沉没在水中，水散作精油品质。水中蒸馏原料始终沉没在水中，水散作用好，蒸馏较匀整，也不会因原料板结而造成蒸汽用好，蒸馏较匀整，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可接受干脆火加热、干脆蒸汽加热短路。水中蒸馏可接受干脆火加热、干脆蒸汽加热或间接蒸汽加热。或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、裂开果皮和易粘结的水中蒸馏适于某些鲜花、裂开果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能接受这种方法。含酯类高的香料植物不能接受这种方法。1、水中蒸馏、水中蒸馏又称隔水蒸又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸，

10、是把原料置于蒸馏锅内的内的筛板板上，上，筛板下盛放确定水量以板下盛放确定水量以满足蒸足蒸馏操作所需的足操作所需的足够的的饱和蒸汽，水和蒸汽，水层高度以水沸高度以水沸腾时不不溅湿原料底湿原料底层为原原则。水上蒸。水上蒸馏也可接受干脆火加也可接受干脆火加热、干脆或、干脆或间接蒸汽加接蒸汽加热等三种加等三种加热方式。方式。水上蒸水上蒸馏应用用较广，大面广，大面积种植的芳香植种植的芳香植物物为薄荷、香茅、桉薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸叶等都用水上蒸馏提取精油；提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。2、水上蒸馏、水上蒸馏是由外来的是由外来的锅炉蒸

11、汽干脆炉蒸汽干脆进行蒸行蒸馏。通常在。通常在筛板下板下锅底部位装有一条开小孔的底部位装有一条开小孔的环形管，形管，锅炉来的炉来的蒸汽通蒸汽通过小孔干脆小孔干脆喷出。通出。通过筛板的板的筛孔孔进入原料入原料层加加热原料。由原料。由锅炉来的蒸汽是具有确定蒸汽炉来的蒸汽是具有确定蒸汽压力，力，温度温度较高而含湿量又高而含湿量又较低的低的饱和蒸汽，能很快加和蒸汽，能很快加热料料层，因此，因此，对干料加干料加热蒸蒸馏时，干料必需在装，干料必需在装锅前前预先湿透。干脆蒸汽蒸先湿透。干脆蒸汽蒸馏，其蒸，其蒸馏速度快，温度速度快，温度高，可高，可缩短蒸短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油，高沸点的成分可蒸出，

12、出油率高。率高。3、干脆蒸汽蒸馏、干脆蒸汽蒸馏提取柑橘芳香油的方法：提取柑橘芳香油的方法：通常用压榨法 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题缘由：缘由：萃取法的原理：萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。试验设计玫瑰精油的提取：试验设计玫瑰精油的提取：提取方法：提取方法：试验原理：试验原理：试验装置：试验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置试验步骤：试验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（采

13、集玫瑰花：采集盛花期（5 5月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。清水清洗沥干。清水清洗沥干。清水清洗沥干。装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取50g50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL200mL蒸馏水。蒸馏水。蒸馏水。蒸馏水。安装蒸馏装置：全部仪器必需事先干燥，保证无水。安装蒸馏装置：全部仪器必需事先干燥，保证无水。安装蒸馏装置：全部仪器必需事先干燥，保证无水。安装蒸馏装置：全部仪器必需事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左

14、边的部分通过加热进行整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。依据蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。依据蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。依据蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。依据从左向右、从下到上的依次安装水蒸气蒸馏装置。从左向右、从下到上的依次安装水蒸气蒸馏装置。从左向右、从下到上的依次安装水蒸气蒸馏装置。从左向右、从下到上的依次安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后起先加加热蒸馏：打开水龙头，

15、缓缓通入冷水，然后起先加加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后起先加加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后起先加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。限制蒸馏的时间和速度，通因冷凝作用而形成的液滴。限制蒸馏的时间和速度，通因冷凝作用而形成的液滴。限制蒸馏的时间和速度，通因冷凝作用而形成的液滴。限制蒸馏的时间和速度，通常以每秒常以每秒常以每秒常以每秒1 12 2滴为宜。滴为宜。滴为宜。滴为宜。拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，

16、应先撤出热源，然后停止拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时相反。通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时相反。通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时相反。通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸的依次与安装时相反。分别油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入分别油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入分别油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入分别油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为质量浓度为质量浓度为质量浓度为0.1 g0.1 gmL

17、mL的的的的NaClNaCl，然后将其倒入分液漏斗，然后将其倒入分液漏斗，然后将其倒入分液漏斗，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。精油，用接收瓶收集。精油，用接收瓶收集。精油，用接收瓶收集。除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04Na2S04，24h24h后过滤，后过滤，后过滤，后过滤，得到玫瑰油。得到玫瑰油。得到玫瑰油。得

18、到玫瑰油。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。留意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。试验步骤：试验设计玫瑰精油的提取装置：试验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的依次的依次提取玫瑰精油的试验流程示意图：提取玫瑰精油的试验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分别油水分别除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水Na2SO4加加NaCl0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分

19、别。氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分别。无水硫酸钠：吸取油层中的水分。无水硫酸钠：吸取油层中的水分。试验设计橘油精油的提取：试验设计橘油精油的提取：提取方法：提取方法：试验装置：试验装置：压榨法压榨法压榨装置压榨装置试验原理：试验原理：通过机械加压通过机械加压,压榨出压榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油试验步骤：试验步骤：橘皮的处理：在试验前一天，将簇新橘皮用清水清橘皮的处理：在试验前一天，将簇新橘皮用清水清洗沥干。洗沥干。石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用pHpH大于大于1212、质量分数为、质量分数为7 78 8石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮161624h24h。清水漂洗：浸泡好的橘

20、皮用流水彻底漂洗干净，沥清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为0.250.25的的NaHCO3NaHCO3和质量分数为和质量分数为5 5的的Na2S04Na2S04溶液，并调溶液，并调整整pHpH为为7 78 8。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。液。过滤压榨液：将压榨液先用一般布袋过滤除去固体过滤压榨液：将压榨液先用一般布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分别物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分别出来。出来。静置处理：将橘皮油在静置处理：

21、将橘皮油在5 51010冰箱中静置冰箱中静置2 2、5 57d7d，使杂质沉淀，分别出上层澄清橘皮油。，使杂质沉淀，分别出上层澄清橘皮油。再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。橘皮油合并，得到橘皮精油。分析：静置处理目的：分除去果蜡和水分。分析：静置处理目的：分除去果蜡和水分。静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡 再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分别（用量分别为橘皮质量的小苏打、硫

22、酸钠：促进油和水的分别（用量分别为橘皮质量的0.25和和5）。）。提取橘皮精油的试验流程示意图：提取橘皮精油的试验流程示意图：提取方法提取方法提取方法提取方法实验原理实验原理实验原理实验原理方法步骤方法步骤方法步骤方法步骤适用范围适用范围适用范围适用范围水蒸气水蒸气水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏压榨法压榨法压榨法压榨法萃取法萃取法萃取法萃取法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分别油层分别油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等

23、挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩 适用范围小，要适用范围小，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，能尽可能细小，能充分浸泡在有机充分浸泡在有机溶剂中溶剂中 芳香油易溶于芳香油易溶于有机溶剂，溶有机溶剂，溶剂挥发后得到剂挥发后得到芳香油芳香油学问结构学问结构性质性质提取方法提取方法实例实例具有很强的挥发性具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏蒸馏压榨压

24、榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法试验流程：试验流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法：压榨法压榨法试验流程：试验流程：植植物物芳芳香香油油的的提提取取教学反馈教学反馈1 1、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A.A.杏仁杏仁杏仁杏仁 B.B.真菌真菌真菌真菌 C.C.玫瑰花玫瑰花玫瑰花玫瑰花 D.D.细菌细菌细菌细菌2 2、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：（）A.A.酚类化合物

25、及衍生物酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物 B.B.萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物 C.C.醚类化合物醚类化合物醚类化合物醚类化合物 D.D.烃类化合物烃类化合物烃类化合物烃类化合物3 3、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是 ()()A A萃取法萃取法萃取法萃取法 B B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C C水上蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水上蒸馏 D D水中蒸馏法水中蒸馏法水中蒸馏法水中蒸馏法DBB课后练习课后练习1 1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常运用压榨法而不

26、是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常运用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常运用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常运用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A.A.水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B.B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C.C.会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D.A D.A和和和和C C2 2、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的

27、过程是：、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：（）A.A.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物分别油层分别油层分别油层分别油层除水除水除水除水 B.B.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分别油层分别油层分别油层分别油层除水除水除水除水 C.C.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物除水除水除水除水分别油层分别油层分别油层分别油层 D.D.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花

28、水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分别油层分别油层分别油层分别油层除水除水除水除水3 3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）.使溶液呈碱性使溶液呈碱性使溶液呈碱性使溶液呈碱性 .为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物 .防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 .漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色BAC4 4、用于提取植物芳香

29、油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ()()A A花、茎、叶花、茎、叶 B B树干、树皮树干、树皮 C C根、果实、种子根、果实、种子 D D以上三项全是以上三项全是5 5、运用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为、运用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ()()A A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

30、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏6 6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()()A A氯化钠氯化钠 B B硫酸铜硫酸铜 C C石灰水石灰水 D D无水硫酸钠无水硫酸钠7 7、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 ()()A A加速沸腾加速沸腾 B B防止液体过度沸腾防止液体过度沸

31、腾 C C减缓沸腾减缓沸腾 D D防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂8 8、在提取玫瑰精油的过程中，除去分别的油层中确定的水分，需加入、在提取玫瑰精油的过程中，除去分别的油层中确定的水分，需加入 ()()A A氯化钠氯化钠 B B硫酸铜硫酸铜 C C无水硫酸钠无水硫酸钠 D D氯化锌氯化锌DAABC教学参考教学参考 1.1.植物芳香油的用途植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂

32、油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。芳香油是珍贵的工业原料。芳香油是珍贵的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芳香气味，使人身心爽快，有助于汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芳香气味，使人身心爽快，有助于消退疲惫，复原精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、消退疲惫，复原

33、精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回来自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油在今日崇尚回来自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。越来越青睐。2.2.植物芳香油的来历植物芳香油的来历 最早，人们是通过加工植物和动物体来获得香料的。古代贵妇人所用的化最早，人们是通过加工植物和动物体来获得香料的。古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不便利，芳香油比植物妆品，很多都加有芳香植物的粉末，

34、但涂抹起来并不便利，芳香油比植物干品好用多了。干品好用多了。1414世纪，药剂师便起先尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，世纪，药剂师便起先尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香用来治病。后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了很多芳香油的加工作料添加剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了很多芳香油的加工作坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。3.3.提取植物芳香油的方法植物芳香油具有较强的挥发

35、性，还能提取植物芳香油的方法植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。法国随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。后来，人们又利用压榨法和萃取法来提取芳由蒸馏法获得。后来，人们又利用压榨法和萃取法来提取芳香油。压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、柠檬油、香油。压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、柠檬油、甜橙油等都是用压

36、榨法制得的。萃取法的大致过程是，将簇甜橙油等都是用压榨法制得的。萃取法的大致过程是，将簇新的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石新的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏、玳玳花浸膏等都是物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的。除了上述方法以外，植物芳香油的提取还用萃取法制成的。除了上述方法以外，植物芳香油的提取还有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理。所选用的脂肪要经过特殊处理，以防止变质变臭。吸香理。所选用的脂肪要经过特殊处理，以防止变质变臭。吸香法接受的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分。浸泡法与吸香法接受的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分。浸泡法与吸香法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中用到的膏状油脂。法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中用到的膏状油脂。浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。