【精品】人教版高中生物必修一《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课课件　精品ppt课件.ppt

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1、人教版高中生物必修一检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质说课课件教材分析教材分析 学法和教法学法和教法教学过程教学过程教学反思教学反思学情分析学情分析普通高中课程标准实验教科书普通高中课程标准实验教科书 生物必修生物必修1第二章第二章检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、教材分析一、教材分析过渡教材过渡教材 新教材新教材 实验实验题目题目 生物组织中还原糖、脂生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的肪、蛋白质的鉴定鉴定 检测检测生物组织中的糖类、脂生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质肪和蛋白质 实验实验目的目的 初步掌握初步掌握鉴定生物组织鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白中还

2、原糖、脂肪、蛋白质的质的基本方法基本方法尝试尝试用化学试剂检测生物组用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质织中的糖类、脂肪和蛋白质材料材料选择选择用用苹果或梨鉴定还原糖，苹果或梨鉴定还原糖，用用花生种子鉴定脂肪，花生种子鉴定脂肪，用用大豆种子鉴定蛋白质大豆种子鉴定蛋白质 每小组从老师提供的实验材每小组从老师提供的实验材料中料中选择选择一两种，一两种，预测预测其含其含有哪些有机物，根据预测有哪些有机物，根据预测选选择择实验仪器和试剂实验仪器和试剂 1 1、教材内容的特点、教材内容的特点探究探究层次层次零级水平的探究零级水平的探究一级水平的探究一级水平的探究2 2、教材的地位和作用、教材的地

3、位和作用 新教材把实验安排在学习糖类和脂质、新教材把实验安排在学习糖类和脂质、蛋白质等知识内容之前，蛋白质等知识内容之前，一方面为接下来一方面为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础，的学习各类有机物奠定感性认识基础，另另一方面，一方面，有利于培养了学生的实验探究的有利于培养了学生的实验探究的能力能力，为以后各章节的探究性实验的顺利，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。开展搭建了一个较高的起点。4 4、教学重点和难点、教学重点和难点重点：重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。质的原理和方法。难点：难点：实验所用材料多，试剂种类

4、和使用方实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大法多，课堂容量大二、学情分析二、学情分析*学生的思维水平、学习能力已经发学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。自主探究的学习模式。*感兴趣，有实验操作的基础感兴趣，有实验操作的基础*材料试剂多，任务繁重，合作学习材料试剂多，任务繁重，合作学习显得尤为重要。显得尤为重要。三、教法和学法三、教法和学法学法：学法：任务驱动，自主探究任务驱动，自主探究 合作学习合作学习教法：教法：组织者，引导者组织者，引导者 注意生成性问题的再探究注意生成性问题的再探究四、教学程序四、教学程

5、序实验动员实验动员课前准备课前准备分组探究分组探究自主学习自主学习成果展示成果展示交流分享交流分享拓展延伸拓展延伸学以致用学以致用作出预测作出预测设计实验设计实验创设情景创设情景任务驱动任务驱动1 1、实验动员，课前准备、实验动员，课前准备印发印发检测生物组织中的糖类、脂肪和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋白质的一纸通（我们学校的学案）的一纸通（我们学校的学案）让学生课前完成相关知识和原理的学习让学生课前完成相关知识和原理的学习v任务一：用显微镜对花生子叶进行脂肪的任务一：用显微镜对花生子叶进行脂肪的鉴定鉴定（花生子叶的处理用压片法）（花生子叶的处理用压片法）小组成员合作完成小组成员合作完

6、成 压片法压片法：先将切下来的薄片放在载玻片上，：先将切下来的薄片放在载玻片上，用另一张载玻片压在上面，用镊子的末端用另一张载玻片压在上面，用镊子的末端在载玻片上轻轻敲打至出现云雾状，进行在载玻片上轻轻敲打至出现云雾状，进行与切片一样的染色步骤，用显微镜观察与切片一样的染色步骤，用显微镜观察2 2、创设情景，任务驱动、创设情景，任务驱动任务二：任务二：假设每个同学是一个检验员假设每个同学是一个检验员如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？你要选择哪些实验器材和试剂？你要选择哪些实验器材和试剂？提供提供ABCDABCD四种四种未知组织液，未知组织液，（梨汁，淀

7、粉溶液，花生种子匀浆，豆浆梨汁，淀粉溶液，花生种子匀浆，豆浆）3 3、作出预测、作出预测 设计实验设计实验（1）先预测，再检测。）先预测，再检测。（2）设计记录表格，记录预测和实测结果。）设计记录表格，记录预测和实测结果。还原糖还原糖蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪来自那来自那种生物种生物材料材料A预预BCD成分成分待侧待侧样品样品实实4 4、分组探究，自主学习、分组探究，自主学习 葡萄糖葡萄糖 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 脂肪脂肪小小组长组长：组织组织分工，材料分工，材料仪仪器的分配和管理。器的分配和管理。组员：组员：选择选择其中一种其中一种组织组织液分液分别别用四种用四种试剂进试剂进行行检测检测。

8、根据特定的。根据特定的颜颜色反色反应尝试应尝试分析其中有机物分析其中有机物的种的种类类，比比较较各种有机物的含量各种有机物的含量。未知组织液未知组织液B B未知组织液未知组织液A A碘液碘液 苏丹苏丹 斐林斐林双缩脲双缩脲碘液碘液 苏丹苏丹 斐林斐林 双缩脲双缩脲未知组织液未知组织液D D未知组织液未知组织液CC碘液碘液 苏丹苏丹 斐林斐林双缩脲双缩脲碘液碘液 苏丹苏丹 斐林斐林双缩脲双缩脲5 5、成果展示，交流分享、成果展示，交流分享各各小组报告本组的实验现象及推测结果小组报告本组的实验现象及推测结果。其他小组进行判断、评价。其他小组进行判断、评价。教师公布答案并作出恰当的评价。教师公布答案

9、并作出恰当的评价。实验反思：实验反思：预测与实测相符？预测与实测相符？小组间的异同？小组间的异同？存在问题？存在问题？还原糖还原糖蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪来自那种来自那种生物材料生物材料A+-梨梨B -+黄豆黄豆C+-淀粉淀粉D -+花生花生成分成分待侧待侧样品样品6 6、拓展延伸，学以致用、拓展延伸，学以致用课后讨论：课后讨论：今天检测的生物材料中有机物的种类，含今天检测的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？量一样吗？对你选择食物有什么启发？对你选择食物有什么启发？依据课程的基本理念，注重与现实生活依据课程的基本理念，注重与现实生活的联系，学以致用。的联系，学以致用。五、教学反思五、教学

10、反思1 1、以以“自主性、探究性、合作性、完整性自主性、探究性、合作性、完整性”为课堂教学的四个基本维度，以培养学生为课堂教学的四个基本维度，以培养学生的科学素养为指导，侧重科学方法教育。的科学素养为指导，侧重科学方法教育。2、发挥小组的协助作用，管理调控课堂，发挥小组的协助作用，管理调控课堂，及时有效的处理小意外。及时有效的处理小意外。3、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。v板书设计板书设计v 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质v1.实验原理实验原理v还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂（水浴加热）砖红色沉淀（水浴加热）砖红色沉淀v脂肪脂肪+苏丹苏丹橘黄色橘黄色蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色淀粉淀粉+碘液碘液蓝色蓝色2.实验任务实验任务v任务一：使用显微镜对花生子叶进行脂肪的鉴定任务一：使用显微镜对花生子叶进行脂肪的鉴定v任务二：探究四种未知组织样液（梨汁，淀粉溶液，任务二：探究四种未知组织样液（梨汁，淀粉溶液，花生种子匀浆，豆浆）的成分花生种子匀浆，豆浆）的成分v（1）分组实验，对未知样液进行鉴定）分组实验，对未知样液进行鉴定v（2）填写实验表格，记录实验结果）填写实验表格，记录实验结果v（3）得出结论）得出结论v（4）评价交流）评价交流v谢谢欣赏