食物的属性一览表.doc

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1、321食品的属性一览表控制食品的偏性,本人留意饮食也能摄生药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾弗成常用.食品也有其偏性,但偏性小,控制之在饮食上多多注意也能摄生!人的体质有阴阳偏胜的差别，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食品按它的性质来说，也有寒热温凉之分。普通寒凉性质的食品，对阳偏胜者适合，温热性质的食品对阳偏胜者适合。既然食品有寒热两种性质的差别，那么，对种种食品的性质必需有所了解，才干谈得上对饮食宜忌的了解。粘米：性甘平温补。晚上煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，添加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭

2、。粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米寒体质者不宜吃粳米。(贮存多年的旧米)有清干冷，利小便、除烦渴之功虚糯米：性甘温，脾肺虚寒者实用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发干冷，动痰火。热病者不宜吃。面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛感化。炒熟吃那么健脾。绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿成效。怀胎妇女忌吃。莲子：性甘温，补脾，交通心肾而用。安神，治脾虚泄泻、掉眠、妇人带浊、女子梦遗。年夜便燥结者少韭菜：性辛温

3、，行气活血，有散瘀止吐衄感化，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者跟妊妇慎用。年夜葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。年夜蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。薤头：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。芫荽(胡荽)：性辛温喷鼻，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。生姜：性辛温，祛寒宣布，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病跟痈疮病人忌吃。萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒感化。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。茄子：性甘寒，散血，多

4、吃令人目昏。辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热跟痔疮患者忌吃。芥菜；性辛凉，有发散感化。轻症外感饮芥菜汤有解表感化。白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。南瓜；性甘温，补脾果腹，暖胃。胃热病人少吃。黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。芥蓝菜：性温涩，散血。妇女贫血时少吃。长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。四序豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。花生：性喷鼻辛甘，益脾、润肺、补血。莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。玉米；性甘平，益中补脾。

5、止渴消肿。红薯；性甘平，润胃滑肠。年夜便溏烂、胃痛病人忌吃。菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。苋莱。性寒滑，清年夜肠热。脾虚便溏者忌吃。明白菜(京白菜)：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。芋头：性甘温，润肠通便。胃痛跟年夜便烂者忌吃。慈姑：性甘温涩，实年夜肠。便秘者少吃。竹笋：性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病者忌吃。紫菜：甘寒滑，能落火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。发菜：性寒，散血落火，止痢疾。虚寒者忌吃。豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。豌豆(兰豆)：性温凉，润肠胃，止渴。苦墨菜：性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。洋葱头：性辛温，健胃滑肠。榄角；性咸温涩，破气消积。胃痛跟有内热者忌

6、吃。菇菜(空心菜)：性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。饭豆(眉豆)：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。芹菜：性辛喷鼻，发散活血，消滞。贫血病人忌吃。番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。荸荠(马蹄)：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。蒲瓜：性甘凉，清热解暑。水瓜：性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。豆豉：性咸温，健胃破气消积。哺乳妇女忌吃，吃那么乳汁不来。金针菜(黄花莱)；性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。构杞菜：性甘苦凉，清肝嫡。雪梨：性甘凉，润肺止咳。肺寒者忌吃。

7、白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，减少便。寒喘者忌吃。核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，减少便。西洋莱：性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。番木瓜；性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。红枣；性甘温，补血健脾。柚子：性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。甘蔗；性甘润，有生津养阴感化。肺、胃枯燥者最适合。荔枝：性甘酸温，补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。胡椒；性辛温喷鼻，温脾、肺、胃，止咳化痰。热症者忌吃。柑、橙：性甘酸凉润，生津、润肺、健胃、助消化。喷鼻蕉；性甘寒滑，润肠通便，落火生津。马铃薯：性甘凉润，润胃滑肠。黄皮果：性甘酸涩，行气、生津、消食。

8、龙眼：性甘温，补血健脾，宁心安神。黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。赤小豆：性甘淡，利水消肿。海藻、海带：性咸寒，能软坚散结，涤痰，治瘿肿。虚寒体质者忌吃。忙果：性甘酸凉润，化痰止咳，润肺生津。茼蒿菜：性甘温涩，补肾，减少便。红茶；性微苦温，暖胃提神。绿茶：性苦寒，清热生津，止痢，消食。苹果：味甘酸性平，补心益气，生津止渴，健脾胃。助消化。扁豆；味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除湿止泻。枇杷果：味甘酸性质，润肺止咳，生津止渴，跟胃止呕。米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生滋润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。豆酱：味甘性寒，跟胃生津，润肠。胃寒者忌吃。山药(怀山药、淮山)：味

9、甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。小麦肉；味甘性平，养心安神，止汗生津，治肉体模糊、烦燥不安等症。橄榄(青果)；味甘酸性凉。清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃落气，除烦醒酒。胃痛病者忌吃。木薯；味甘性寒、有毒，生津果腹，滑肠。胃寒者忌吃。百合：味甘微苦性质，润肺止咳，清心安神。番茄(西红柿)：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。豆腐乳；味甘咸微喷鼻，健胃消食，消胀满，润肠。喷鼻蕈(喷鼻菇)；味甘性平，开胃进食，化痰理气。芽菜；味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。蚕豆：味甘性平，益脾健胃，跟中断泻。米糠；味甘性平，益胃，除湿，治足气病。麦片：味甘性平，

10、养胃，滋养五脏，除湿，治足气病。芡实；味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。西瓜：味甘性寒，消烦，止渴、解暑，利小便。甜瓜(喷鼻瓜)：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除烦。葡萄：味甘酸性平，除烦止渴，健胃、利尿，益气补血。桃子：味甘酸微温，治肺痨虚热，润皮肤，益色彩。石榴：味甘微酸性微温，解酒、止渴，健胃、止痢。菠萝；味甘酸微温，消食、止渴、止泻。桑椹：味甘性寒，滋阴补血，止渴、解酒、安神。食油：味甘喷鼻，润肠缓下，滋补肺牌，滋润皮肤。食盐：味咸性寒，解毒凉血，润燥，止痒。水肿病人少吃。黄豆酱：气息咸寒，外涂汤火伤，益胃。豆豉：气息咸喷鼻，健胃，消腹胀，妇女用之回奶，解鱼、肉、菜毒。食醋：气息酸温，下气消

11、食，散瘀止痛，软坚散结。食糖：气息甘平，益气、润燥、清热。蜂糖：气息甘平，润五脏，益气补中，止痛解毒，润肺补虚。酒：气息甘苦辛，少饮跟血行气，壮神御寒，健胃，多饮动火生痰，损脾胃，生干冷。烟：味辛喷鼻燥，提神醒脑，但有伤津损肺、生痰等坏处，勿吸为宜。鸡：性甘温，补虚温中，生血补肝。但性温燥动风，热症跟小儿惊风者忌吃。鸭：性甘寒，滋阴补虚，利水润肺，水鸭尤精良。鸡蛋：性甘平，养心安神，益气补血。猪肉：性咸寒，润肠胃，生津液，丰肌肉，泽毛皮。多吃生痰助湿，外感风寒者忌吃。猪的五脏，可作补五脏的辅佐药。狗肉：性酸咸温，暖脾胃，补虚劳，助肾阳。阴虚火盛者忌吃。羊肉：性甘热助火，补虚劳，益气血，壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。羊奶：性甘温，补肺肾，润胃肠。治女子虚劳。牛肉：性甘温，补脾益气，生血健壮。痈疽跟热病者忌吃。牛奶：性甘微寒润，补虚劳，润肠胃。治反胃噎嗝，羊奶尤精良。鲫鱼：性甘凉，清润胃阴。治胃热惹起的口疮。鲩鱼(草鱼)：性甘温，补脾胃。鳙鱼(年夜头鱼)：性甘温，健脾实肌肉。鲢鱼：性甘腥温，壮肌肉，润肠胃。