2022年第二章第三节合理营养与食品安全.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优质资料 欢迎下载其次章 人体的养分第三节 合理养分与食品安全【学习目标 】1、举例说出什么是合理养分；2、关注食品安全；3、尝试设计一份养分合理的食谱；4、认同环境爱护与食品安全之间的统一性；【学习重点、难点 】重点 ：熟悉合理养分及食品安全的重要性；难点 ：如何依据实际情形设计合理的食谱；【学习过程 】一、情形导入 错过吃饭时间时, 我们常常挑选便利面作为主食,常常代替正餐吗？为什么？二、自主学习（导学案）用以填饱肚子； 便利面能1、合理养分是指；“ 全面” 是指,与身体的种类要齐全；“ 平稳” 是指需要保持平稳；2、购买带包装的食品时,应

2、关注食品包装上的养分成分是否含有添加剂,以及 _、_、_、厂址等方面的内容；3、每日三餐按时就餐的目的是为了保持_,其中早、中、晚摄入的能量应当分别占总能量的 _、_和_；三、合作探究1、上学校三年级的小峰,最爱吃“ 麦当劳”、“ 肯德基” ,每天都带饮料上学；不名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优质资料 欢迎下载爱运动,一运动就出汗,体育成果总是不及格；请你运用学过的学问分析：（1）小峰的体形属于 _；（2）从养分角度讲,这属于,也是的一种表现；（3）小峰的饮食习惯将会给他带来怎样的后果？_2、阅读教材第 32-3

3、3 页图 4-23 ,说说你每日三餐的情形及平常的一些饮食习惯,并衡量养分搭配是否合理科学？小组间争论“ 不合理的饮食现象以及危害”；不合理的现象 缺乏什么养分物质 危害联系实际说说青少年应如何做好合理养分？_3、分析教材第 33 页图 4-24,争论回答：（1）养分学家将食物分为几类？_ （2）什么样的饮食才是合理饮食？（指出在课本的哪一页即可）_ （3）一日三餐的合理能量比例是多少._ 4青少年的饮食应留意些什么？_ ；4、为保证食品安全,在日常生活中,我们要做到什么呢？名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优质资料

4、 欢迎下载四、课堂反馈1、饭堂配备的套餐中有米饭、 烧鸡、豆腐、大白菜,其中所含的养分物质有 （）A糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C糖类、脂肪、蛋白质、维生素D糖类、脂肪、蛋白质、无机盐2、南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤；要使这份午餐养分更合理,仍要添加C. 荔枝肉D. 焖虾（）A. 炒青菜B. 烤鱼（）3、食品安全应考虑的问题包括食物本身是否有毒 食品的保质期 无机盐含量 是否被农药等有毒物质污染 维生素种类 食物含能量的高低 食物的养分价值 食物是否发霉变质A B C D ）4、以下食物吃了后最可能引起食物中毒的是（A 发芽的蚕豆B 发霉的花生C 发芽的马铃薯D 煮熟的河豚鱼5、青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物；对比以下养分学家建议的成人食谱图,你认为青少年最应相对增加的食物类型为A、B、C、D、名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优质资料 欢迎下载6、购买无污染、 安全、优质的食品（即绿色食品） 时,需要认清的标志是 （）7、小组间共同探讨,各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱；各小组展 示自己设计食谱,比较哪组的食谱设计更为合理、实惠？_ ；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页