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2022年2016酒店员工年终总结及2017工作计划 .pdf

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1、2016 酒店员工年终总结及2017 工作计划成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20XX 年。下面是小编整理的2016 酒店员工年终总结及2017 工作计划范文，欢迎阅读参考!2016 酒店员工年终总结及2017 工作计划一20XX 年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx 品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20XX 年酒店主营业务收入共计xx 万元，发生成本费用xx 万元

2、，盈利xx 万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xx 万元，月均收入xx 万元。其中：客房收入 xx 万元，占客房收入的xx%;客房部 20XX 年初有客房 xx 间，5 月份对酒店客房进行改造增加为xx 间，10 月份投入使用，本年共出租入住房xx 次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xx 万元，月平均收入xx 万元。其中：主餐收入xx 万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮总收入的xx%。二、

3、管理情况(一)外聘经理人，理清经营思路。酒店 3 月份聘请xx 宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。(二)引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。(三)内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。(四)顺利完成三星级酒店市级评定工作。20XX 年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使

4、酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E

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11、其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。(二)提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使xx 服务成为对外竞争的着力点。(三)优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。(四)提高员工待遇，增加员工福利。20XX 年人均工资较前一年增加xx 元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。(五)开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、

12、不足之处(一)经营方面客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9

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19、力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。(三)员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。五、20XX 年工作目标(一)狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，17年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。(二)经营创收。17 年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。(三)提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。(四)深化培

20、训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。(五)开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4

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27、V3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8进节能减排工作，强化员工节约意识。(六)提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20XX 年。风正济时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!2016 酒店员工年终总结及2017 工作计划二20XX 年悄然走来，新

28、年的钟声即将敲响，蓦然回首，20XX 年忙碌而充实。播种、耕耘、收获的事业激励着我们奋发前进，激情燃烧的冬天，我们满腔热情地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下，质检部在酒店各部门的大力配合下，通过监督检查，对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。20XX 年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法，使质检工作更上了一个新的台阶，现将20XX 年质检部工作做如下总结。一、加大检查力度，深化检查内容。在12 年工作的基础上，质检部进一步探索工作方式方法，深化了工作范围，文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4

29、E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G

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34、4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10

35、 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8加大了对各部门的检查力度。比如通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品，之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。落实分店中份、小份菜

36、点标价牌，同时，对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查。3 月上旬以镇海店为试点单位对分店展开“动态五常”活动，此项工作有效的强化“随手清”意识。(1)组织开展夜查工作;(2)落实员工食堂光盘行动检查工作;(3)统一公司与分店的质检格式化表单;(4)通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查;(5)开展厨房备料1.5天制管理工作;(6)协助分店高峰期间的经营工作;(7)组织开展分店质检人员联合工作会议。为了降低会议成本，自7月份起实行无纸化会议模式。导入色标管理，深

37、入实施商品索证标准化管理工作。二、严格自我规范，时刻以身作则。作为服务质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力的基础上，我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种机会学习业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习(如：10 月份对部门人员水平及实际开展质检文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G

38、9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O

39、7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X

40、8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:

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44、E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8过程中存在的不足，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管能力，确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果);利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍;不断掌握酒店专业知识(目前我部门有职业经理人证书1 人、高级服务员技能证书1 人，中级服务员技能证书3 人、中级烹调师1 人);在日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，一定程度上起到了模范带头的作用。三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风。12 年的质检工作

45、与指导思想以检查为主，在12 年年底，我们意识到这种作风的局限性，及时提出了16 年从检查为主转向整改为主的设想与计划(如：协助状元楼会馆参加国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等)。16 年伊始，我们的工作就严格按照这条思路进行，发现问题，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，以限期整改为主;个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主;对于没有明确规定，我们又认为

46、不合理的问题，以建议为主;当然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:CV3Q6T4F9Z10 HR3M4E8J10G9 ZW8O7T2A9X8文档编码:

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4.3 金币

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