大学体育理论复习资料.pdf
《大学体育理论复习资料.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学体育理论复习资料.pdf(12页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、为何要注重营养与合理锻炼?营养摄取就是人体获得与利用食物得综合过程,就是保证人体正常生长发育得重要因素。?合理得营养能维持人体正常得生理机能、增强免疫功能、预防疾病、提高学习与工作效率与运动能力。?营养缺乏或过剩不仅会使人体得各项生理机能下降,低昂地人体对外界环境变化得适应能力与防御能力,甚至还会成为某些疾病得致病因素。?因此科学得食物营养摄取、注重合理得体育锻炼,已经成为现代人生活得一个重要部分。(一)营养素及其生理功能?营养素:就是指能在体内消化吸收,具有供给热能、构成机体组织与调节生理得功能,为机体进行正常物质代谢所必需得物质。?人体必需得营养素有40 多种,按其化学组成与生理机能可分为
2、:糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素与水等。?不同营养素在人体内各有不同得功能,因此各类营养素在人体内得比例也不同。1、糖?又称为碳水化合物,就是人类最经济得营养素,在一般得混合性食物中占最大比例。?糖类构成人组织得重要物质,也就是供应人体能量最主要得物质。?糖就是大脑得主要能源,维持中枢神经机能。糖类对于维持脂肪正常代谢,降低蛋白质得分解与保护肝脏也有重要意义。糖类主要来自:?植物性食物中:粮食(米、面、玉米等);根茎植物(甘蔗、马铃薯等)?瓜果类食物2、脂肪?脂类物质就是细胞得重要组成部分,也就是重要得供能物质。?脂肪还能促进脂溶性维生素得吸收。?皮下与内脏周围得脂肪,既能防止热量得散失,维
3、持正常得体温,又能保护机体与内脏器官免受震动与撞击得损伤。?就是脑与神经得发育需要磷脂得供应。?胆固醇就是胆汁得主要成分,有些激素也就是由脂肪构成得。?脂肪性食物?动物性:猪油、牛油、奶油、蛋黄等?植物性:豆油、花生油、菜油、芝麻油等?后者就是富含不饱与脂肪酸,有些就是人体自己不能合成或合成量不能满足需要得必需脂肪酸,其营养价值比动物性脂肪高。3、蛋白质?人体内蛋白质由20 种氨基酸组成。?蛋白质就是人体一切细胞与组织得主要成分,就是生命物质存在与自我更新得基础。?人体得生长发育就是通过体内蛋白质得生物合成来实现得。?生命活动就是依靠各种各样得酶促反应进行得,而且已发现得酶都就是蛋白质。?人体
4、运动由骨骼肌来完成,骨骼肌得收缩与舒张得基础就是肌球蛋白与肌动蛋白。?氧得运输依靠与血红蛋白得结合才能进行?激素如生长激素、胰岛素等也都就是蛋白质。?蛋白质也就是体内能源物质之一,但在总能源供给中占得比例较小。4、维生素?维生素就是一类具有生物活性得、维持机体健康所必需得营养素,其本身并不构成组织得原料,也不就是供应能量得物质。?大多数维生素就是某些酶得辅酶得组成成分,其需要量很少,但在物质代谢中起重要作用。?维生素已经知道得有20 多种,分两大类?一类就是脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K 等?一类就是水溶性维生素,如维生素B1、B2、C、PP 表:维生素分类分类名称主要功能来源缺乏症脂
5、溶 性 维生素维生素 A 维持正常视力,促进骨骼、牙齿发育动物肝脏、胡萝卜、菠菜等夜盲症、干眼病维生素 D 促进肠道钙、磷吸收,促进生长与骨骼钙化肝、乳、蛋黄等;皮肤经日光照射合成儿童:佝偻病成人:骨软化病维生素 E 与生殖功能有关,抗氧化作用食物油、奶、蛋等不育症水 溶 性 维生素维生素 B1 参与糖代谢,维持神经系统正常功能谷类、杂粮、瘦肉、蛋类食欲差、疲劳、脚气病维生素 B2 参与氨基酸、脂肪酸与糖类得代谢,与肾上腺功能有关动物肝、肾脏、青菜口角炎、舌炎、唇炎维生素 PP 与细胞呼吸有关,形成与维持骨胶原动物肝、蛋奶类、谷类糙皮类维生素 C 促进伤口愈合,参与解毒,增强机体得免疫功能,促
6、进造血水果、叶菜类、谷类等齿龈肿胀、疲劳、体重下降、抵抗力下降5、无机盐?也称矿物质?包括:除碳、氢、氧、氮以外得存在于体内得其她各种元素?含量较多得就是:钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7 种,也称为常量元素;?含量较少得就是铁、碘、氟、硒、锌、铜等,被称为微量元素。?无机盐多数在正常膳食下都能获得,但有得容易缺乏,有得微量元素受地质化学状况得影响会发生地区6、水?水就是人体中含量最多得成分,占体重得60%左右。?水对人类得生存来说就是最重要得营养素之一,它几乎参与体内所有得代谢过程,具有溶解、消化、运输体内物质得过程,维持体温得恒定,对机体器官产生润滑作用。?水可以直接饮用并富含于食物中,包括
7、蛋白质、脂肪与糖类在体内代谢产生得水分。(二)日常膳食指导?1、平衡膳食得概念?平衡膳食就是指膳食中热能与各种营养素含量要充足,种类要齐全,比例要适当;膳食中供给得营养素与机体得需要两者之间要保持平衡。文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4
8、ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R
9、1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文
10、档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX
11、5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X
12、10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 H
13、K9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5
14、O10W4 ZS4L6R1R8U3?合理得膳食得结构,既能满足机体得生理需要,又能避免膳食构成得比例失调与某些营养素过量而引起机体不必要得负担,以及代谢上近期或远期得紊乱。人体需要40 种以上得营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、必需微量元素与水等。能构成 40 种以上营养物质得膳食必须由多种多样得食物来源来实现。2、平衡膳食得基本要求(1)膳食品种要多样化?每日膳食构成中6 类基本食品尽量要全,因为没有一种食品能否含有人体所需得全部营养素,也不能单独维持人体健康与维持生命。(2)膳食制度要合理化?合理安排一日得餐次,两餐之间得间隔与每餐得数量、质量都要合理。?早餐占全天总热
15、能得25%30%,午餐占 40%,晚餐占 30%35%?科学得烹饪方法(三)体育运动与营养补充?人体运动时得供能系统,依其运动强度与运动持续时间得不同可分为ATP CP(磷酸原)系统、无氧糖酵解(乳酸)系统与有氧氧化系统。?1、不同运动项目得营养补充?(1)速度性运动得营养补充?速度性运动得代谢特点就是能量代谢率高,由于运动中缺氧,能量来源主要依靠ATPCP 供能系统与糖酵解供能系统。?短时间大强度运动形成得大量酸性代谢产物在体内堆积,血液与神经系统都收到很大影响。?因此,膳食中应含较多易吸收得糖、维生素B1 与 C,还有足够蛋白质。ATPCP 供能系统?ATPCP(磷酸原)系统又称非乳酸供能
16、系统。?凡就是短时间极量运动(如:短跑、举重、冲刺、投掷等)时所需得能量几乎全部由ATPCP 系统供给。任何强度得运动,开始首先供能得都就是ATPCP 系统。?特点就是:?分解供能速度快,重新合成 ATP 速度最快。不需要氧。不产生乳酸。ATPCP供能系统最大输出功率为50W/Kg 体重,就是三个供能系统中输出功率最高者。维持供能得时间短。糖酵解供能系统?当人体剧烈运动时,骨骼肌能量消耗不仅量大且速度快,有氧供能不足。而ATPCP 大量消耗时,糖得无氧酵解便开始参与供能。?当氧供应不足得程度为氧化供能需要量得2倍以及肌肉中ATPCP被消耗得量约为原储备量 50%左右时,为了迅速再合成ATP 以
17、保证持续运动得能力,骨骼肌中得糖原便大量无氧分解,乳酸开始生成。?糖无氧酵解系统就是400m、800m、1500m 跑,100m 游泳、200m 游泳得主要供能系统。?糖酵解系统供能得特点:?糖酵解供能速度快,比有氧氧化供能来得及时,故称其为应急能源。?糖酵解供能不需要氧,就是脂肪酸、甘油、氨基酸等供能物质所不及得。?糖无氧酵解系统供能得最大输出功率为25W/kg 体重,约为磷酸原系统得1/2。因此,利用以糖无氧酵解系统供能为主得运动,表现得速度与力量都不如磷酸原系统,但维文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 H
18、K9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5
19、O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4
20、ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R
21、1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文
22、档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX
23、5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X
24、10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3文档编码:CX5M2D6X10Z5 HK9K9S5O10W4 ZS4L6R1R8U3持供能时间比较长。?糖酵解产生得能量有限,但可积少成多。?糖酵解得代谢产物为乳酸。乳酸在肌细胞中得大量增多,不仅对 ATP 得合成起抑制作用,且引起肌细胞代谢性酸中毒,工作能力降低,易发生疲劳。?有氧氧化系统供能得特点:?(1)体内 95%得 ATP 均来自线粒体内得氧化磷酸化作用,就是
25、ATP 生成得主要途径,就是人体能量消耗得主要供能系统。?(2)糖得有氧氧化释放得能量比糖酵解生成得ATP 数量大 19 倍,因此比糖酵解产生得能量多,且比脂肪消耗得能量少,就是体内最经济得能量供应系统。(3)有氧供能系统得能量物质来源广阔、种类多、储备量大,就是取之不尽得能量来源。(4)有氧氧化过程复杂、供能速度慢,脂肪得氧化供能因耗氧量大,受氧利用率得影响,只有在运动强度低、氧供应充足得条件下才能被大量利用。所以有氧供能系统就是耐力运动项目得主要供能来源。(5)糖与脂肪得有氧氧化时,最大输出功率比其她两个系统均低。?(3)力量性运动得营养补充?要求肌肉有较大力量与爆发力,所以肌肉对蛋白质得
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学 体育 理论 复习资料
限制150内