2022年20xx年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表 .pdf

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1、附件 1 20XX 年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表抽检分类品种检验项目判定依据项目单价（元/批）经费预算（万元）抽样频次高风险食品沙拉菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌DB31/195-2007色拉卫生标准（上海市地方标准）170 3.4 夏季和秋季各抽取 1 次凉拌菜菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌河北省质量技术监督管理局DB13/889-2007 170 3.4 生食水产品1菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫囊蚴GB 10136-2005腌制生食动物性水产品卫生标准；北京市质量技 术 监 督 局DB1

2、1/519-2008 238 4.76 鲜榨果蔬汁菌落总数、大肠菌群、沙门GB 19297-2003 果、442 8.84 氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）蔬汁饮料卫生标准；浙江省质量技术监督局 DB33/533-2005；GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准熟肉制品2亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准；GB 2760-2007 食品添加剂 卫 生 标 准 ；GB 2762-2005 食品中污染物限量557.5 11.1

3、5 上半年和下半年各抽取1 次非发酵豆制品3苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生 标 准；GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准；内蒙古557.5 11.15 文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z1

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10、U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10自治区质量技术监督局 DB15/434-2006；GB/T 23494-2009 豆腐干盒饭大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 14934-94食（炊）具消毒卫生标准；上海市质量技术监督局DB 31/160-2005 136 2.72 餐饮具餐盒大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB 14934-94食（炊）具消毒卫生标准；GB 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技 术 要 求 ；GB 19790-2005 一次性筷子；国家质量监督检验检疫总局 CCGF204.

11、5 136 2.72 上半年和下半年各抽取1 次一次性筷子136 2.72 集中消毒餐具136 2.72 文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3

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18、类小麦粉铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷、过氧化苯甲酰、溴酸钾、滑石粉GB 2715-2005 粮食卫 生 标 准 ；GB 2716-2005 食用植物油 卫 生 标 准 ；GB 2762-2005 食品中污染 物 限 量 ；GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准；CCGF 101.1-2008 大米；滑石粉食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）1353 27.06 上半年和下半年各抽取1 次大米铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷850 17 食用油4酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素 B1 1149 22.98 文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K

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26、16869-2005 鲜、冻禽产品1836 36.72 上半年和下半年各抽取1 次蔬菜类蔬菜5镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷GB 2762-2005 食品中污染物限量；GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量1088 21.76 夏季和冬季各抽取 1 次自选抽粮油类面制品6铝GB 2715-2005 粮食卫 生 标 准 ；GB 2760-2007 食品添加153 3.06 上半年和下半年各抽取1 次文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU

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33、Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10检品种剂 卫 生 标 准 ；GB 2762-2005 食品中污染物限量凉皮金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、硼酸GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准；西安市“三凉食品”暂行卫生标准；硼酸食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）183.5 3.67 调味料辣椒面苏丹红、苏丹红、苏丹红、苏丹红GB 2762-200

34、5 食品中污染物限量；苏丹红 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）272 5.44 上半年和下半年各抽取1 次禽蛋类鸡蛋丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素农业部 235 号公告 动物性食品中兽药最高残留限量；农业部1224 24.48 上半年和下半年各抽取1 次文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1

35、O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7

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41、10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10176 号公告禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录；GB 16869-2005 鲜、冻禽产品调味品食醋游离矿酸CCGF121.2-2008食醋；GB 2760-2007食品添加剂使用卫生标准115.5 2.31 果蔬类苹果氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷GB 2762-2005 食品中污染物限量；GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量714 14.28 夏季和冬季各抽取 1 次合计232.34 备注：1.生食水产品采样品种：北

42、极甜虾、三文鱼、金枪鱼、牡蛎、乌贼、淡水螺、蚶子文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9

43、W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10

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45、3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10

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48、R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z102.熟肉制品采样品种：以酱、腊牛（羊）肉为主，不足部分以卤猪肉、卤鸡肉补充3.非发酵豆制品采样品种：豆腐、豆腐干、豆皮、

49、豆筋、素鸡4.食用油品种：以大宗植物油为主，兼顾散装油，桶装油与散装油比例1:1 5.蔬菜采样品种：含生菜、韭菜、菠菜、青菜、豇豆6.采样品种为面条和油条，抽样比例控制在3:1。文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文

50、档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ4Z5Z5R1D4 HP3K5J9W9Q10 ZU1O7U3K7Z10文档编码:CQ