2022年20xx年酒店工作计划 .pdf

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1、20XX年酒店工作计划20XX年酒店工作计划 16年酒店工作计划一：在我们的饭店周围有xx 酒店、xx 酒店、xx 酒店、xx 集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。（一）以经济效益为中心，建立目标经营责任制面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立

2、起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。（二）加强精神文明建设，提高员工福利待遇我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接16 年的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2 年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决

3、员工的后顾之忧；2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6 个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。6、为规范

4、管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于16 年 9月 28 日 富都饭店开业 5 周年之日，奉上富都饭店管理手册。在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。（三）加大培训、考核、质检力度，提高服务质量：各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核，巩固业务技能,提高服务质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度

5、，工作流程,逐步建立起以制度管人和以 工资拉开档次 为主要内容的奖罚激励管理机制。（四）加强安全和后勤保障工作认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性；注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心，团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在16年再创辉煌！16 年酒店工作计划二：按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店

6、结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。一、保安全促经营在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文

7、档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4

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10、4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7

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13、输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。二、抓培训，提素质业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总

14、公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。三、开源节流，降低成本，提高人均消费节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在 节能降耗的基础上企业提出了挖潜降耗的口号，既是如何在现有做了六

15、年的节能降耗基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再降 一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8

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23、号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。四、坚持创新，培养创新意识创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成

24、本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的 5515 基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。五、严格成本控制，加强细化核算控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。六、加强设备设施维修，稳定星级服务酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设

25、施设备维修量增大。文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码

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32、经济效益。七、用人性化管理提高企业凝聚力提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着公平、公正 的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要

33、建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。16 年

34、酒店工作计划三：为贯彻总公司领导的的中心思想：为五星级酒店培养一批专业人才。因此是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U

35、5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3

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41、益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。宾馆自 11 月 3 日被我公司成功接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响，工作开展不太顺畅，经营情况也不太乐观，为改善并加强酒店内部管理与经营。特制定我酒店各部门的工作计划：一、营销部酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对营销部的工作职能，我们制订了以下工作计划：1、建立酒店营销公关通讯联络今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力

42、的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。加强与客户的感情交流，听取客户意见。2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，

43、并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。3、提高营销代表的服务态度及业务水平接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，全天侯 服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B

44、3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z

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49、M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M4文档编码:CP3E3I

50、7P4B3 HM5E8B9K10Z8 ZT6F8K3U5M44、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。5、打造一个在南昌的上饶人之家借助驻南昌办事处的天时地利人和的有利条件，开展一系列相关的促销活动，凡是上饶地区身份证都能享受酒店的有优惠房价等。二、工程部工程部是酒店开源节流之关键部门，而且员工素质培养要求较高，因工程部是集水、电、制冷、锅炉及装饰等多工种的技术部门，既要培养每个员工的工作责任感，更要求员工要有扎实的技术理论基础和工艺