2022年高中化学第章生命中的基础有机化学物质章末复习教学案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀学习资料 欢迎下载第 4 章 生命中的基础有机化学物质网络构建归纳提升一、焰色反应、显色反应、颜色反应的比较含义焰色反应显色反应颜色反应钠、钾等多种金属元素被灼酚类物质遇三氯化铁蛋白质遇某些试剂后显烧时,使火焰呈现某种颜Fe3 溶液后, 溶液显示示某种特别的颜色；鸡色；钠元素的 焰色为黄色,某种颜色； 淀粉遇碘 I2蛋白、人的皮肤等遇浓硝钾元素透过蓝色钴玻璃的显蓝色酸显黄色焰色为紫色显色实质物理变化化学变化化学变化重要应用鉴别钠、钾等金属元素鉴别苯酚、淀粉鉴别某些蛋白质1不 是全部的蛋白质都能发生颜色反应,只有结构中含有苯环的才能与浓硝酸呈

2、黄色；2利用焰色反应只能鉴别某些金属元素,如碱金属及钙、钡、铜等；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 例 1、某有机物遇优秀学习资料 欢迎下载FeCl3 溶液显紫色,该变化是 A焰色反应 B沉淀反应C显色反应 D颜色 反应解析：酚遇 Fe Cl 3 溶液发生显色反应；答案： C 二、氨基酸的成肽类型（1） 1 种氨基酸脱水形成 1 种二肽：；（2） 2 种不同氨基酸脱水可形成 4 种二肽 可以是相同分子之间,也可以是不同分子之间 ,如 甘 氨 酸 与 丙 氨 酸 混 合 后 可 形 成 以 下 4 种 二 肽 ：、；（

3、3）分子间或分子内脱水,例如：、；（4）氨基酸分子缩聚成高分子化合物：；（5）多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质；名师归纳总结 例题 2、构成以下结构片断蛋白质的氨基酸的种类和数目为（）第 2 页,共 4 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - A2 种 B3 种 C优秀学习资料欢迎下载4 种 D5 种答案： B；三、有关蛋白质常考点小结（1）自然蛋白质水解的最终产物都是 形成肽键时的成键部位； 氨基酸； 蛋白质水解时的断键部位即为氨基酸分子（2）盐析是可逆的,变性是不行逆的；盐析只转变蛋白质的溶解度,不转变其化学性质,析出的蛋白质仍能溶于水

4、,故盐析是可逆的；可溶性重金属盐Cu 2、Pb 2、Hg 2等使蛋白质变性,而 Na2SO4、NH42SO4 等无机盐使蛋白质盐析；盐析必需是浓的盐溶液,少量盐溶液能促进蛋白质的溶解；（3）蛋白质的颜色反应和灼烧常用于检验蛋白质；（4）凡能杀菌、消毒的物质或方法都能使蛋白质变性；（5）用 BaSO 4 作钡餐,而不用BaCO3,是由于BaCO 3 溶于胃酸,产生重金属离子,破坏体内蛋白质,使人中毒；（6）误服重金属盐,应立刻饮用大量牛奶,豆浆、鸡蛋清溶液,补充蛋白质,减小对人体的 损害；例题 3、20XX 年诺贝尔化学奖授予超高辨论率荧光显微镜的奉献者；人类借助于这种显微镜 可以观看到单 个的

5、蛋白质分子；以下有关表达不正确是（）A蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀学习资料 欢迎下载B蛋白质属于高分子化合物C蛋 白质可完全水解生成氨基酸D消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析解析： A、蛋白质属于有机物,是由C、 H、O、N等元素组成的,A 正确； B、蛋 白质属于自然高分子化合物, B 正确； C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸,性,而盐析是可逆的过程,蛋白质仍有活性,D错误；答案： D C正确 ； D、消毒使蛋白质变性,失去了活名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页