2021年浓缩果蔬汁浆.pdf
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1、1 附件浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件为规范浓缩果蔬汁(浆)加工行业投资行为,防止盲目投资和低水平重复建设,引导生产企业合理布局,节约和有效利用资源,保护生态环境,促进浓缩果蔬汁(浆)加工与原料生产协调发展,根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、清洁生产法、国务院关于发布实施的决定、产业结构调整指导目录(2011 年本)等国家有关法律法规和产业政策要求,制定本准入条件。本准入条件中浓缩果蔬汁(浆)包括如下类别水果、蔬菜的浓缩汁(浆):大宗加工水果类:包括苹果、柑橘、梨等。其他加工水果类:包括菠萝、荔枝、芒果等热带水果;草莓、蓝莓、树莓、黑加仑等小浆果;其他未列及的水果类。大宗加工蔬菜类:
2、包括番茄、胡萝卜、红薯等。其他加工蔬菜类:包括芹菜、黄瓜、姜等。浓缩果蔬汁(浆)是指采用物理方法从果蔬汁(浆)中除去一定比例的水分,加水复原后具有果蔬汁应有特征的制品。果蔬原浆为果蔬经压榨或破碎后,不去除水分、不经过酶处理的含果肉的汁液。一、企业布局、设立条件及规模(一)企业布局精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 1 页,共 10 页2 1.新建、改扩建加工企业(项目)选址新建、改扩建浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)选址必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划,符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准,严格执行节能评估和审查及环境影响评价制度。鼓励企业
3、通过兼并、重组等方式,合理整合生产资源。2.新建加工企业(项目)的分布密度新建浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)的产能,应与周边已有同类浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)之间的距离相适应。原料处理能力 40 吨/小时的新建加工企业(项目),与相邻同类企业(项目)距离应在50 公里以上;原料处理能力40 吨/小时,且 60 吨/小时的新建加工企业(项目),与相邻同类企业(项目)距离应在80 公里以上;原料处理能力60 吨/小时的新建加工企业(项目),与相邻同类企业(项目)距离应在100 公里以上。(二)新建、改扩建加工企业(项目)生产规模1.浓缩苹果汁禁止新建、扩建加工企业(项目)。允许现有企业采取
4、措施改造升级。2.大宗加工水果浓缩汁(包括浓缩梨汁、浓缩橙汁等,但不包括浓缩苹果汁)及大宗加工蔬菜浓缩汁(包括浓缩番茄汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红薯汁等)生产线原料处理能力应10 吨/小时(或浓缩总蒸发量8精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 2 页,共 10 页文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4
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10、2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6
11、 ZB4M6P6Z5N83 吨/小时)。3.浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁生产线原料处理能力应4 吨/小时(或浓缩总蒸发量3吨/小时)。(三)果蔬原料供应及品种要求在上述限定范围内,企业原料总资源量应为设计原料处理能力的 4 倍以上,并由当地农业部门出具证明。鼓励企业依靠科技进步和产业创新,加快品种结构调整。鼓励提高加工浓缩苹果浊汁(加工过程未经酶处理)、浓缩橙汁和菠萝汁、荔枝汁、芒果汁等浓缩热带水果汁(浆)以及小品种浓缩果蔬汁(浆)的比例。二、工艺与装备(一)工艺和质量控制要求生产企业应严格执行食品企业通用卫生规范(GB 14881)、饮料通则(GB 10789)、食品工业用浓缩果
12、蔬汁(浆)卫生标准(GB 17325)、食品添加剂使用标准(GB 2760)、饮料制造取水定额(QB/T 2931)、饮料制造综合能耗限额(QB/T 4069)、各种浓缩果蔬汁(浆)的产品标准等有关规定,所采用的工艺技术先进、合理,确保产品达到国家或行业相关标准要求。(二)装备和技术要求浓缩果蔬汁(浆)加工企业应拥有与生产浓缩果蔬汁(浆)相适应的技术文件和工艺文件,装备和技术要满足质量保证体系的要求。应逐步淘汰自动化程度低、出汁率低、耗能高的浓精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 3 页,共 10 页文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4
13、M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:
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18、2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6
19、 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N84 缩汁生产装置。鼓励采用先进工艺和设备,提高果汁出汁率,降低能耗。1.检测设施和设备企业的设施和仪器设备应满足检测需求,检验技术、检验手段应先进、准确、可靠。2.生产用水和冷凝水回收利用装置加工用水应符合生活饮用水卫生标准(GB 5749)。鼓励将果蔬汁蒸发冷凝水用作原料果蔬的最后一段清洗用水,提高水资源利用率。3.贮藏设备企
20、业应建设或拥有浓缩果蔬汁(浆)贮藏库,贮藏能力全年浓缩果蔬汁(浆)总产量的50%。4.废水和副产物处理设备原料处理能力10 吨/小时的企业(项目),必须有废水废液处理系统,并应配备果蔬渣综合利用设备。三、产品质量安全(一)企业应遵守 中华人民共和国食品安全法及其实施条例的相关规定,建立并完善食品质量安全管理体系,配备专职质检人员,建立健全质量检验管理制度。鼓励企业实施 食品 安 全 管 理 体 系 食 品 链 中 各 类 组 织 的 要 求 (GB/T 22000)和食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求(QB/T 4111),提高企业质量安全管理水平。(二)企业应明确影响产品质
21、量和安全的关键过程并进行有效控制。要制定生产工艺操作技术规范,配备具有相应能力精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 4 页,共 10 页文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1
22、E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M5B6 ZB4M6P6Z5N8文档编码:CX5E10E1E1M2 HA2P5G4M
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