国际酒店员工培训手册.ppt

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1、国际酒店员工培训手国际酒店员工培训手册册总裁致辞亲爱的朋友：亲爱的朋友：欢迎您加入荣誉酒店集团这个团结和睦并充满生机欢迎您加入荣誉酒店集团这个团结和睦并充满生机与希望的大家庭。与希望的大家庭。您是我们从众多应聘者中精心选拔出来的。因为您具备您是我们从众多应聘者中精心选拔出来的。因为您具备了我们酒店事业不断发展所需要的素质、修养、技能与信了我们酒店事业不断发展所需要的素质、修养、技能与信念，而这一切将有助于我们把荣誉品牌打造成全国乃至全念，而这一切将有助于我们把荣誉品牌打造成全国乃至全球最优秀的酒店品牌。球最优秀的酒店品牌。深信，您们将是酒店最宝贵的财富之一，因为您那忘我深信，您们将是酒店最宝贵

2、的财富之一，因为您那忘我工作的精神、积极有效的工作，是我们酒店迈向成功的保工作的精神、积极有效的工作，是我们酒店迈向成功的保证。更主要的是，您娴熟的专业技能与热情友好的服务，证。更主要的是，您娴熟的专业技能与热情友好的服务，将给我们的客人留下难忘的印象，同时您的价值与愿景也将给我们的客人留下难忘的印象，同时您的价值与愿景也会在此得以实现。会在此得以实现。为了使大家更好地在工作中进一步提高自己，我们制定为了使大家更好地在工作中进一步提高自己，我们制定了员工手册，希望大家共同遵守。员工手册旨在了员工手册，希望大家共同遵守。员工手册旨在帮助您适应新的环境，使您了解荣誉的文化、福利与如何帮助您适应新的

3、环境，使您了解荣誉的文化、福利与如何发展自己。我衷心祝愿您能在荣誉酒店集团找到自己理想发展自己。我衷心祝愿您能在荣誉酒店集团找到自己理想的事业，酒店将全力支持你们！的事业，酒店将全力支持你们！祝大家生活愉快，健康成长！祝大家生活愉快，健康成长！员工手册目录 1.1.荣誉文化荣誉文化2.2.员工服务精神员工服务精神3.3.集团和酒店简介集团和酒店简介4.4.劳动与人事管理劳动与人事管理5.5.员工福利员工福利6.6.酒店规则酒店规则7.7.安全守则安全守则 8.8.奖励条例奖励条例9.9.纪律处分纪律处分10.10.投诉与保密投诉与保密11.11.附则附则第一章：荣誉文化n n荣誉精神：荣誉精神

4、：不断革新观念、与时俱进追求卓越。不断革新观念、与时俱进追求卓越。n n我们的愿景：我们的愿景：将餐饮特点有效地与酒店文化相融汇将餐饮特点有效地与酒店文化相融汇,创造出独具品味的创造出独具品味的酒店特色，致力打造具有中国特色的民族酒店品牌。酒店特色，致力打造具有中国特色的民族酒店品牌。n n我们的使命：我们的使命：为客人提供尽善尽美的亚洲式服务，并时刻令客人感受为客人提供尽善尽美的亚洲式服务，并时刻令客人感受到惊喜。到惊喜。n n我们的宗旨：我们的宗旨：宾客为先，以人为本。宾客为先，以人为本。n n我们的价值观：我们的价值观：品德高尚、团队协作、互助互爱、奉献精神。品德高尚、团队协作、互助互爱

5、、奉献精神。n n我们的经营理念：我们的经营理念：热情周到、安全卫生、快捷创新、谦让诚信。热情周到、安全卫生、快捷创新、谦让诚信。n n荣誉管理思想：荣誉管理思想：1 1、确保管理政策和程序的合理化、简明化、方便客人、确保管理政策和程序的合理化、简明化、方便客人和员工；和员工；2 2、为员工创造一个公平、公正、公开的工作环境，既有利于我、为员工创造一个公平、公正、公开的工作环境，既有利于我们的事业发展，又有助于我们个人人生目标的实现；们的事业发展，又有助于我们个人人生目标的实现；3 3、在与人相处时表、在与人相处时表现出诚挚、关爱和正直的品质。现出诚挚、关爱和正直的品质。n n我们的目标：我们

6、的目标：勤俭节约、追求利润。勤俭节约、追求利润。n n我们的行为：我们的行为：简单和谐的人际关系，忠诚感恩的为人准则，学习进取简单和谐的人际关系，忠诚感恩的为人准则，学习进取的人生态度，齐心协力的团队精神。的人生态度，齐心协力的团队精神。n n我们的口号：我们的口号：感受尊贵，首选荣誉。感受尊贵，首选荣誉。荣誉标志含义：荣誉酒店集团标志由对荣誉标志含义：荣誉酒店集团标志由对称奖杯图形组成。称奖杯图形组成。“荣誉荣誉”代表着追求代表着追求至高荣誉，是至高荣誉，是“荣誉人荣誉人”坚定信念和宏坚定信念和宏远的目标，激励着荣誉人争做酒店业远的目标，激励着荣誉人争做酒店业的龙头企业。的龙头企业。中轴坚定

7、地树立阿拉伯数字中轴坚定地树立阿拉伯数字“I”“I”，象征，象征着着“荣誉人荣誉人”永争第一，争做冠军的创永争第一，争做冠军的创业精神。业精神。“I”“I”还象征着荣誉酒店集团还象征着荣誉酒店集团是一个：齐心协力，步调一致的团队。是一个：齐心协力，步调一致的团队。标志中标志中“H H”是荣誉英文名称是荣誉英文名称“HonorHonor”的的第一个字母，整个标志烫金，蕴涵荣第一个字母，整个标志烫金，蕴涵荣誉热情、好客、象征着尊贵与富贵。誉热情、好客、象征着尊贵与富贵。奖杯的对称又为餐奖杯的对称又为餐“叉叉”，象征荣誉酒店，象征荣誉酒店集团是以中餐为主，集餐饮、娱乐、集团是以中餐为主，集餐饮、娱乐

8、、客房、健身为一体的酒店集团。客房、健身为一体的酒店集团。餐餐“叉叉”与奖杯两者紧密结合，交相辉映。与奖杯两者紧密结合，交相辉映。所有标志元素有机结合，意味着所有标志元素有机结合，意味着“荣荣誉誉”生机无限、蓬勃向上、创立品牌、生机无限、蓬勃向上、创立品牌、开创未来。开创未来。第二章：员工服务精神一、礼貌一、礼貌 待人处事要温文有礼；待人处事要温文有礼；二、仪态二、仪态 和颜悦色，说话和蔼可亲，端庄大方；和颜悦色，说话和蔼可亲，端庄大方；三、整洁三、整洁 穿着整齐干净，工作环境保持清洁明亮；穿着整齐干净，工作环境保持清洁明亮；四、公德四、公德 遵章守纪、爱护公物、不乱扔杂物、关心集遵章守纪、爱

9、护公物、不乱扔杂物、关心集体；体；五、服从及合作五、服从及合作 服从上级指示，同事之间谦和礼让，团结服从上级指示，同事之间谦和礼让，团结互助；互助；六、守时六、守时 上班要准时，不迟到、不早退；上班要准时，不迟到、不早退；七、效率七、效率 群策群力、开拓思路、专心之至，迅速有效群策群力、开拓思路、专心之至，迅速有效的完成工作；的完成工作；八、勤工八、勤工 不缺席，做事勤奋；不缺席，做事勤奋；九、责任九、责任 热爱工作，坚守岗位，做到职业化、专业化；热爱工作，坚守岗位，做到职业化、专业化；十、专业知识十、专业知识 精通工作知识，熟练掌握技能，举一反三，精通工作知识，熟练掌握技能，举一反三，融会贯

10、通。融会贯通。第三章：集团与酒店简介1.1.集团概况：荣誉酒店集团是一家以餐饮为龙头，集餐饮、集团概况：荣誉酒店集团是一家以餐饮为龙头，集餐饮、客房、娱乐、健身、商务、旅游、渉外接待为一体的酒客房、娱乐、健身、商务、旅游、渉外接待为一体的酒店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪华舒适的装修、店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪华舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归的感觉，深受广大消费者的赞赏。集团自宾至如归的感觉，深受广大消费者的赞赏。集团自20022002年创业以来，以惊人速度发展，在短短几年内，成为国年创业以来，以惊

11、人速度发展，在短短几年内，成为国内影响力较大、福建地区民众认知度较高的连锁品牌酒内影响力较大、福建地区民众认知度较高的连锁品牌酒店。先后荣获福建省著名商标、全国优秀餐饮企业、国店。先后荣获福建省著名商标、全国优秀餐饮企业、国家四、五星级旅游酒店、中国家四、五星级旅游酒店、中国AAAAAAAA级绿色酒店、国家特级绿色酒店、国家特级酒家、中华餐饮名店、福建省餐饮名店等诸多荣誉。级酒家、中华餐饮名店、福建省餐饮名店等诸多荣誉。集团坚持集团坚持“以人为本、以才兴业以人为本、以才兴业”的用人机制，为年轻人的用人机制，为年轻人提供各种脱颖而出的机会。提供各种脱颖而出的机会。荣誉酒店集团成员：抚州荣誉国际酒

12、店（五星级）地址：抚州市迎宾大道566号晋江荣誉国际酒店（五星级）地址：晋江市世纪大道移动大厦 晋江荣誉大酒店（四星级）地址：晋江市世纪大道电力大厦 石狮荣誉大酒店（四星级）地址：石狮市八七路858号晋江荣誉海鲜酒楼 地址：晋江市泉安中路南苑大酒店2-5楼 电话：0595-85668600 传真：0595-85668500 泉州荣誉海鲜酒楼 地址：泉州市津淮路钻石大酒店2-5楼 福州荣誉大酒楼（梅峰店）地址：福州市二环路梅峰宾馆东区福州荣誉大酒楼（正大店）地址：福州市五一中路18号正大广场6、7楼 福州荣誉大酒店（电力店）地址：福州五四路266号石狮绿晶大酒店（三星级-兄弟店）地址：石狮市九二

13、路电力大厦厦门荣誉海鲜酒楼地址：厦门市思明区西堤海湾公园 酒店概况 抚州荣誉国际酒店，是由福建荣誉酒店集团抚州荣誉国际酒店，是由福建荣誉酒店集团收购的五星级豪华商务酒店收购的五星级豪华商务酒店,坐落于素有才坐落于素有才子之乡美誉的抚州，汤显祖大剧院、市图书子之乡美誉的抚州，汤显祖大剧院、市图书馆、文博馆的东侧馆、文博馆的东侧,与市委、市政府、市行与市委、市政府、市行政中心及在建设中的向莆铁路火车站、新区政中心及在建设中的向莆铁路火车站、新区中学、市电信大楼、赣东文化名人广场相毗中学、市电信大楼、赣东文化名人广场相毗邻。酒店交通便捷，距京抚高速公路入口处邻。酒店交通便捷，距京抚高速公路入口处1 1公里，环境优美，设施设备先进、服务功公里，环境优美，设施设备先进、服务功能齐全，是抚州市委、市政府对外接待的重能齐全，是抚州市委、市政府对外接待的重要窗口。要窗口。