生物第二章人体的营养复习课件优秀PPT.ppt

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1、第四单元第四单元其次章其次章人体的养分人体的养分（复习课）（复习课）复复习提提纲：1.食物中含有哪些养分物食物中含有哪些养分物质？“第七第七类养养分素分素”指的是什么？指的是什么？2.哪些物哪些物质既既组成成细胞，又供胞，又供应能量？能量？3.糖糖类、脂肪、蛋白、脂肪、蛋白质的主要作用分的主要作用分别是什么？是什么？4.细胞中含量最多的物胞中含量最多的物质是什是什么？么？记住表住表1几种无机几种无机盐的缺乏症的缺乏症5.维生素的特点和作用？生素的特点和作用？记住表住表2几种几种维生素的缺乏症。生素的缺乏症。6.某些某些试验为什么什么须要要设置重复置重复组？对各各组的数据一般怎么的数据一般怎么处

2、理？理？1.哪些养分物哪些养分物质可以干脆被吸取？哪些可以干脆被吸取？哪些须要消化才能被吸取？什么是消化？要消化才能被吸取？什么是消化？2.消化系消化系统是由哪些器官是由哪些器官组成的？成的？3.3.看看2929页图页图4-224-22，想一想食物的消化，想一想食物的消化过过程是怎程是怎样样的？的？各消化器官分各消化器官分别别起什么作用？起什么作用？4.4.总结总结淀粉、蛋白淀粉、蛋白质质、脂肪的消化、脂肪的消化过过程。（消化的程。（消化的场场所、参与的消化液及消化所、参与的消化液及消化产产物）物）5.5.了解了解2828页页小小资资料料酶酶的概念，的概念，总结总结各消化腺分泌的消各消化腺分泌

3、的消化液含有哪些消化化液含有哪些消化酶酶？各消化什么物？各消化什么物质质？6.6.食物的消化食物的消化过过程包括哪两个方面？程包括哪两个方面？7.7.理解理解馒头馒头在口腔中的在口腔中的变变更的更的试验设计试验设计原理。原理。8.8.看看3030页页中的中的图图，小，小肠肠哪些哪些结结构特点适于吸取？小构特点适于吸取？小肠肠和大和大肠肠分分别别吸取哪些成分？吸取哪些成分？1.1.什么是合理养分？怎什么是合理养分？怎样样做到合理养分？做到合理养分？2.2.平衡膳食宝塔每一平衡膳食宝塔每一层层是哪是哪类类食物？关注食品平安及食物？关注食品平安及平安平安图标图标。食食物物中中的的养养分分物物质质供能

4、供能物质物质非供能非供能物质物质人体主要的人体主要的供能供能物质物质主要作为主要作为备用能源物质备用能源物质贮存在人体内贮存在人体内构成人体细胞的构成人体细胞的基本物质基本物质，人体的生长发，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质蛋白质构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动构成细胞的成分，如构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白是构成血红蛋白的成分的成分;_是构成骨骼和牙齿的重要组成是构成骨骼和牙齿的重要组成成分成分不是构成细胞的主要原料，不为人体不是构成细胞的主要原料，不为人体供应能量，但对人体作用很大。供应能量，但对

5、人体作用很大。铁铁钙钙复习任务一复习任务一:食物中的养分物质食物中的养分物质糖类糖类：脂肪脂肪：蛋白质：蛋白质：水水：无机盐无机盐：维生素维生素：无机盐的缺乏症无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_成年人患_含铁的无机盐患_含碘的无机盐成年人患_儿童智力障碍佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿维生素的缺乏症维生素的缺乏症维生素的种类维生素的种类常见缺乏症常见缺乏症维生素维生素A皮肤干燥、干眼症、皮肤干燥、干眼症、_(夜晚看不清夜晚看不清东西）等东西）等维生素维生素B1脚气病、脚气病、_等等维生素维生素C_、抵抗力下、抵抗力下降等降等维生

6、素维生素D_、骨质疏松症、骨质疏松症等等夜盲症夜盲症神经炎神经炎坏血病坏血病佝偻病佝偻病消消化化系系统统消化道消化道:消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门小消化腺小消化腺（位于消（位于消化道内）化道内）大消化腺大消化腺（位于消（位于消化道外化道外)分泌分泌_,含含_酶，能初步消酶，能初步消化化_。分泌分泌_，含多种消化酶含多种消化酶，能消能消化化。分泌分泌_。含有。含有_酶，酶，能消化能消化_分泌分泌_，含多种消化酶含多种消化酶，能消化能消化。分泌分泌_，不含消化酶不含消化酶，对对_起乳化作用起乳化作用总结：总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消胆汁不含消化酶；唾液

7、和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃液胃蛋白胃蛋白蛋白质蛋白质肠液肠液唾液唾液唾液淀粉唾液淀粉胰液胰液胆汁胆汁淀粉（糖类）淀粉（糖类）复习任务二复习任务二:消化和吸取消化和吸取消化：在消化道内将食物分解成可以吸取的成分的过程。消化：在消化道内将食物分解成可以吸取的成分的过程。胃腺：胃腺：肠腺：肠腺：糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质唾液腺：唾液腺：胰腺：胰腺：糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质肝脏：肝脏：脂肪脂肪三类养分的消化过程三类养分的消化过程口腔口腔：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶咽、食道咽、食道胃胃：蛋白质蛋白质初步消化的蛋白

8、质（多肽）初步消化的蛋白质（多肽）胃蛋白酶胃蛋白酶小肠小肠：脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶甘油和脂甘油和脂肪酸肪酸糖类糖类肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶氨基酸氨基酸大肠、大肠、肛门肛门总结总结:三类养分消化的起始部位不同，但最终都在三类养分消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸取。小肠被彻底消化并吸取。养分物质消化过程消化产物脂肪甘油 脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖肠液、胰液小肠口腔食物消化的主要场所是_ 结论：小肠唾液麦芽

9、糖胃液多肽试验：馒头在口腔中的变更试验：馒头在口腔中的变更试验分析：试验分析：1号和号和2号形成一组比照试验，变量是号形成一组比照试验，变量是_;1号的现象是号的现象是_,缘由是缘由是_2号号的现象是的现象是_,缘由是缘由是_。1号和号和3号也构成一组比照试验，变量是号也构成一组比照试验，变量是_。三支试。三支试管放在温度管放在温度37的水里，缘由是的水里，缘由是_.将将3 3支试管放在支试管放在3737的温水中，的温水中，510510分钟后取出，分钟后取出，各滴加各滴加2 2滴碘液，摇匀视察。滴碘液，摇匀视察。唾液唾液不变蓝不变蓝淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖变蓝变

10、蓝淀粉没有变更，遇碘变蓝淀粉没有变更，遇碘变蓝牙齿咀嚼舌牙齿咀嚼舌的搅拌的搅拌模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌小肠适于吸取的特点：小肠适于吸取的特点：1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。毛，大大增加了与食物接触的表面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于养分的吸取。有利于养分的吸取。总结：小肠是吸取的主要场所。总结：小肠是吸取的主要场所。吸取：已经消化的养分物质（葡萄糖、氨基酸等）

11、吸取：已经消化的养分物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。进入循环系统的过程。人教版人教版合理膳食合理膳食“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”养分不良养分不良养分过剩养分过剩按时进食按时进食30%、40%、50%能量能量复习任务三复习任务三:合理养分与食品平安合理养分与食品平安2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中。的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（一组是（）A.胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液B.胃液胃液胆汁胆汁唾液

12、唾液C.胃液胃液唾液唾液肠液肠液D.胃液胃液肠液肠液胰液胰液D链接中考链接中考1 1、为避开对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装、为避开对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。依据淀粉在消化道在淀粉制成的胶囊中给人服用。依据淀粉在消化道内的消化状况分析，其原理是（内的消化状况分析，其原理是（）A A、装在淀粉胶囊内，药物需渐渐渗出、装在淀粉胶囊内，药物需渐渐渗出B B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C C、胆汁不能消化淀粉、胆汁不能消化淀粉D D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B3.图中的曲线表示食

13、物通过消化道时，糖类、蛋白质图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变更，分析并回答下列问和脂肪被消化过程中数量的变更，分析并回答下列问题：题：（1）甲表示（）甲表示（）的消化曲线，因为）的消化曲线，因为其到了（其到了（）才起）才起先消化。先消化。（2）丙表示（）丙表示（）的消化曲线，因为）的消化曲线，因为其在（其在（）就起先消）就起先消化。化。（3）这三种养分物）这三种养分物质在（质在（）中）中都可以被消化，而在都可以被消化，而在（）中则都不）中则都不能被消化。能被消化。脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质胃胃小肠小肠食道食道4、图为消化系统模式图，依据图回答：、图为消化

14、系统模式图，依据图回答：（1）淀粉起先消化的部位是）淀粉起先消化的部位是_，在此处被消化为，在此处被消化为_,淀粉物质之淀粉物质之所以含有能量是因为植物的所以含有能量是因为植物的_作作用，该作用的表达式为用，该作用的表达式为_（2）淀粉最终被消化成）淀粉最终被消化成_才才能在【能在【】_进入循环系统。假进入循环系统。假如人体的脑部细胞须要该物质供应能如人体的脑部细胞须要该物质供应能量，则该物质会随血液循环量，则该物质会随血液循环_次次经过心脏后，在脑部的经过心脏后，在脑部的_处才处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的内的_内才能释放出能量。内才能释放出能量。2口腔口腔麦芽糖麦芽糖光合光合二氧化碳二氧化碳+水水有机物有机物+氧氧光光叶绿体叶绿体葡萄糖葡萄糖11小肠小肠2毛细血管毛细血管线粒体线粒体总结总结v1.食物中的养分物质v2.消化和吸取v3.合理养分和食品平安部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化