羧酸衍生物.ppt
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1、羧酸衍生物羧酸衍生物13-1 羧酸衍生物的结构和命名羧酸衍生物的结构和命名 一一、羧酸衍生物的结构羧酸衍生物的结构 羧酸衍生物在结构上的共同特点是都含有酰基羧酸衍生物在结构上的共同特点是都含有酰基(),酰基与其所连的基团都能形成),酰基与其所连的基团都能形成P-共轭体系。共轭体系。二、羧酸衍生物的命名羧酸衍生物的命名 酰卤和酰胺根据酰基称为某酰某。酰卤和酰胺根据酰基称为某酰某。酸酐的命名是在相应羧酸的名称之后酸酐的命名是在相应羧酸的名称之后加一加一“酐酐”字。例如:字。例如:酯的命名是根据形成它的酸和醇称酯的命名是根据形成它的酸和醇称为某酸某酯。例如:为某酸某酯。例如:三、羧酸衍生物的光谱性质
2、三、羧酸衍生物的光谱性质 1、红红外光外光谱谱酰卤酰卤、酸、酸酐酐、酯酯、腈腈的特征振的特征振动动吸收吸收化合物181517706451300105017501735强13001000两个强吸收峰22602240 2、核磁共振、核磁共振 酯中烷基上的质子酯中烷基上的质子 的化学位的化学位移移,H:3.74 ppm。酰胺中氮上的质子酰胺中氮上的质子 的化学位的化学位移,一般在移,一般在H:59.4 ppm之间,往往不之间,往往不能给出一个尖锐的峰。能给出一个尖锐的峰。羰基附近羰基附近 碳上的质子具有类似的化碳上的质子具有类似的化学位移学位移,H:23 ppm。13-2 酰卤和酸酐酰卤和酸酐 一、
3、酰卤一、酰卤 1酰卤的制备酰卤的制备 酰卤的制取一般是由羧酸与卤化磷或氯化亚砜作用而得。例如:见下页 2物理性质物理性质 无色,有刺激性气味的液体或低熔点固体。低级酰卤遇水激烈水解。乙酰氯暴露在空气中即水解放出氯化氢。酰卤的制备酰卤的制备实实 例例说明:说明:(i)反应原料是羧酸,反应试剂是反应原料是羧酸,反应试剂是SOCl2、PCl3、PCl5。(ii)反应需在无水条件下进行。反应需在无水条件下进行。(iii)产物酰卤通常都通过蒸馏方法提纯,所以试剂、产物酰卤通常都通过蒸馏方法提纯,所以试剂、副产物与产物的沸点要有较大的差别。副产物与产物的沸点要有较大的差别。(iv)反应机制与醇的卤代类似。
4、反应机制与醇的卤代类似。SOCl2(bp 77oC)PCl3(bp 74.2oC)(160oC升华升华)PCl5+SO2 +HCl+H3PO3+POCl3(bp 197oC)(bp 80oC)(bp 196oC)(bp 107oC)(200oC分解分解)3化学性质化学性质1)水解、醇解、氨解(常温下立即反应)水解、醇解、氨解(常温下立即反应)反应结果是在分子中引入酰基,故酰反应结果是在分子中引入酰基,故酰卤是常用的酰基化剂。卤是常用的酰基化剂。2)与格氏试剂反应)与格氏试剂反应 酰氯与格氏试剂作用可以得到酮或叔醇,酰氯与格氏试剂作用可以得到酮或叔醇,反应可停留在酮的一步,但产率不高。反应可停留
5、在酮的一步,但产率不高。(3)还原反应)还原反应 罗森蒙德(罗森蒙德(Rosenmund)还原法可将)还原法可将酰卤还原为醛。酰卤还原为醛。二、酸酐二、酸酐 酸酐的制备酸酐的制备1.混合酸酐法(酰卤和羧酸盐的反应)混合酸酐法(酰卤和羧酸盐的反应)2.羧酸的脱水(甲酸除外)羧酸的脱水(甲酸除外)-制备单纯的羧酸制备单纯的羧酸COOH(CH3CO)2OC)2OO+CH3COOH(4.乙酸酐的特殊制法乙酸酐的特殊制法700-800oC700-740oCAlPO4乙烯酮乙烯酮互变异构互变异构3.芳烃的氧化芳烃的氧化V2O5400oC+3 O2(空气)(空气)2物理性质物理性质 低级的酯具有芳香的气味,
6、可作为香料;低级的酯具有芳香的气味,可作为香料;十四碳酸以下的甲酯和乙酯均为液体;十四碳酸以下的甲酯和乙酯均为液体;酯酯在水中溶解度很小;在水中溶解度很小;3化学性质化学性质(1)水解、醇解、氨解(反应需稍加热)见)水解、醇解、氨解(反应需稍加热)见P390。酸酐也是常用的酰基化剂。酸酐也是常用的酰基化剂。(2)柏琴()柏琴(Perkin)反应)反应 酸酐在羧酸钠催化下与醛作用,再脱水生酸酐在羧酸钠催化下与醛作用,再脱水生成烯酸的反应称为柏琴(成烯酸的反应称为柏琴(Perkin)反应。)反应。13-3 羧羧 酸酸 酯酯 一、来源与制法一、来源与制法 广泛存在于自然界。是生命不可缺少的物质。酯可
7、通过酯化反应、酰卤或酸酐的醇解、羧酸钠盐与卤代烃作用等方法制得。二、物理性质二、物理性质 酯常为液体,低级酯具有芳香气味,存在于花、果中。例如,香蕉中含乙酸异戊酯,苹果中含戊酸乙酯,菠萝中含丁酸丁酯等等。酯的比重比水小,在水中的溶解度很小,溶于有机溶剂,也是优良的有机溶剂。其常见酯的物理常数见P391表13-2。三、酯的化学性质三、酯的化学性质 1水解、醇解和氨解水解、醇解和氨解(1)水解)水解 酯的水解没有催化剂存在时反应酯的水解没有催化剂存在时反应很慢,一般是在酸或碱催化下进行。很慢,一般是在酸或碱催化下进行。(2)醇解(酯交换反应)醇解(酯交换反应)酯的醇解比较困难,酯的醇解比较困难,要
8、在酸或碱催化下加热进行。要在酸或碱催化下加热进行。因为酯的醇解生成另一种酯和醇,这种反应因为酯的醇解生成另一种酯和醇,这种反应称为酯交换反应。此反应在有机合成中可用与从称为酯交换反应。此反应在有机合成中可用与从低级醇酯制取高级醇酯(反应后蒸出低级醇)。低级醇酯制取高级醇酯(反应后蒸出低级醇)。(3)氨解)氨解 酯能与羟氨反应生成羟肟酸。酯能与羟氨反应生成羟肟酸。羟肟酸与三氯化铁作用生成红色含铁的羟肟酸与三氯化铁作用生成红色含铁的络合物。这是鉴定酯的一种很好方法。酰络合物。这是鉴定酯的一种很好方法。酰卤、酸酐也呈正性反应。卤、酸酐也呈正性反应。2与格氏试剂反应与格氏试剂反应 酯与格氏试剂反应生成
9、酮,由于格氏试酯与格氏试剂反应生成酮,由于格氏试剂对酮的反应比酯还快,反应很难停留在剂对酮的反应比酯还快,反应很难停留在酮的阶段,故产物是第三醇。酮的阶段,故产物是第三醇。具有位阻的酯可以停留在酮的阶段。例如:具有位阻的酯可以停留在酮的阶段。例如:3还原反应还原反应 酯比羧酸易还原,可用多种方法(催酯比羧酸易还原,可用多种方法(催化氢化、化氢化、LiAlH4、Na+C2H5OH等还原剂)等还原剂)还原。还原产物为两分子醇。还原。还原产物为两分子醇。酯在金属(一般为钠)和非质子溶剂酯在金属(一般为钠)和非质子溶剂中发生醇酮缩合,生成酮醇。中发生醇酮缩合,生成酮醇。这是用二元酸酯合成大环化合物很这
10、是用二元酸酯合成大环化合物很好的方法。好的方法。4酯缩合反应酯缩合反应 有有-H的酯在强碱(一般是用乙醇钠)的酯在强碱(一般是用乙醇钠)的作用下与另一分子酯发生缩合反应,失的作用下与另一分子酯发生缩合反应,失去一分子醇,生成去一分子醇,生成-羰基酯的反应叫做酯缩羰基酯的反应叫做酯缩合反应,又称为克莱森(合反应,又称为克莱森(Claisen)缩合。)缩合。例如:例如:(1)反应机理)反应机理(2)交叉酯缩合)交叉酯缩合 两种不同的有两种不同的有-H的酯的酯缩合反应产的酯的酯缩合反应产物复杂,无实用价值。物复杂,无实用价值。无无-H的酯与有的酯与有-H的酯的酯缩合反应的酯的酯缩合反应产物纯,有合成
11、价值。例如;产物纯,有合成价值。例如;3.狄狄 克克 曼曼 酯酯 缩缩 合合 反反 应应 二元酸酯若分子中的酯基被四个以上的碳原子隔开时,二元酸酯若分子中的酯基被四个以上的碳原子隔开时,就发生分子中的酯缩合反应,形成五员环或更大环的酯,这就发生分子中的酯缩合反应,形成五员环或更大环的酯,这种环化酯缩合反应称为狄克曼酯缩合。种环化酯缩合反应称为狄克曼酯缩合。实例实例 1实例实例 2实例实例 3实例实例 4实例实例 5发生分子内酮酯缩合时发生分子内酮酯缩合时,总是倾向于形成五元环、六元环。总是倾向于形成五元环、六元环。13-4 油脂和合成洗涤剂油脂和合成洗涤剂 一、油酯一、油酯 1、油酯的物理性质
12、油酯的物理性质 油脂的相对密度小于油脂的相对密度小于1,不溶于水,溶,不溶于水,溶于烃类、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。由于烃类、氯仿、四氯化碳等有机溶剂。由于天然油脂都是混合物,故无恒定的沸点于天然油脂都是混合物,故无恒定的沸点和熔点。和熔点。2、油酯的反应、油酯的反应 A、油脂的皂化反应油脂的皂化反应 B、油脂的加成油脂的加成 含有不饱和酸的油脂,分子中的碳碳双键可与氢和卤含有不饱和酸的油脂,分子中的碳碳双键可与氢和卤素加成。如在素加成。如在220以上、以上、0.10.3Mpa、镍催化下可将、镍催化下可将油进行催化加氢,称为油的氢化或油的硬化;油进行催化加氢,称为油的氢化或油的硬化;100g油
13、脂所油脂所能吸收碘的质量(单位:能吸收碘的质量(单位:g)称为碘值。碘值用来测定油)称为碘值。碘值用来测定油的不饱和度。由于碘与碳碳双键加成困难,测定时,用的不饱和度。由于碘与碳碳双键加成困难,测定时,用2Cl或或2Br作试剂,再折算为碘的质量。碘值越大,油脂的作试剂,再折算为碘的质量。碘值越大,油脂的不饱和程度越高。不饱和程度越高。C、油脂的氯化和聚合、油脂的氯化和聚合 某些油在空气中放置,可生成一层干燥而有弹性的膜,某些油在空气中放置,可生成一层干燥而有弹性的膜,这种现象称为干化,具有这种性质的油称为干性油。油的这种现象称为干化,具有这种性质的油称为干性油。油的干化过程很复杂,至今尚未完全
14、了解,但与氧化和聚合有干化过程很复杂,至今尚未完全了解,但与氧化和聚合有关。含有共轭双键的不饱和脂肪酸的油干性最好。例如,关。含有共轭双键的不饱和脂肪酸的油干性最好。例如,桐油酸含有三个处于共轭的双键,是油漆工业最理想的干桐油酸含有三个处于共轭的双键,是油漆工业最理想的干性油。性油。二、蜡二、蜡 蜡的主要成分是高级脂肪酸的高级饱蜡的主要成分是高级脂肪酸的高级饱和一元醇酯。和一元醇酯。可用于制造蜡模、蜡纸、上可用于制造蜡模、蜡纸、上光剂和软膏的基质。蜡水解可得相应的酸光剂和软膏的基质。蜡水解可得相应的酸和醇。我国白蜡的主要成分是蜡酸蜡酯(和醇。我国白蜡的主要成分是蜡酸蜡酯(),蜂蜡的主要成分是软
15、脂酸蜂蜡酯(),蜂蜡的主要成分是软脂酸蜂蜡酯(),鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡酯(),鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡酯()。)。三、合成洗涤剂三、合成洗涤剂(自学)(自学)13-5 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯 在有机合成上的应用在有机合成上的应用 一、乙酰乙酸乙酯一、乙酰乙酸乙酯 (一)性质(一)性质 1互变异构现象互变异构现象(1)生成的烯醇式稳定的原因)生成的烯醇式稳定的原因 1形成共轭体系,降低了体系的内能。形成共轭体系,降低了体系的内能。2烯醇结构可形成分子内氢键(形成较稳定烯醇结构可形成分子内氢键(形成较稳定的六元环体系)的六元环体系)(2)其他含活泼亚甲基化合物
16、的互变异构体)其他含活泼亚甲基化合物的互变异构体中烯醇式的含量(见中烯醇式的含量(见P404表表13-6)。)。2亚甲基活泼氢的性质亚甲基活泼氢的性质(1)酸性)酸性 乙酰乙酸乙酯的乙酰乙酸乙酯的-C原子上由于受到两原子上由于受到两个吸电子基(羰基和酯基)的作用,个吸电子基(羰基和酯基)的作用,-H很很活泼,具有一定的酸性,易与金属钠、乙活泼,具有一定的酸性,易与金属钠、乙醇钠作用形成钠盐。醇钠作用形成钠盐。(2)钠盐的烷基化和酰基化)钠盐的烷基化和酰基化 乙酰乙酸乙酯的钠盐与卤代烃、酰卤乙酰乙酸乙酯的钠盐与卤代烃、酰卤反应,生成烃基和酰基取代的乙酰乙酸乙反应,生成烃基和酰基取代的乙酰乙酸乙酯
17、。酯。烷基化:烷基化:注意注意 R最好用最好用1,2产量低,不能产量低,不能 用用3和乙烯式卤代烃。和乙烯式卤代烃。二次引入时,第二次引入的二次引入时,第二次引入的R要要比比R活泼。活泼。RX也可是卤代酸酯和卤代酮。也可是卤代酸酯和卤代酮。酰基化:酰基化:3酮式分解和酸式分解酮式分解和酸式分解 酮式分解酮式分解 乙酰乙酸乙酯及其取代衍生物与乙酰乙酸乙酯及其取代衍生物与稀碱作用,水解生成稀碱作用,水解生成-羰基酸,受热后脱羧羰基酸,受热后脱羧生成甲基酮。故称为酮式分解。生成甲基酮。故称为酮式分解。例如:例如:酸式分解酸式分解 乙酰乙酸乙酯及其取代衍生物在乙酰乙酸乙酯及其取代衍生物在浓碱作用下,主
18、要发生乙酰基的断裂,生浓碱作用下,主要发生乙酰基的断裂,生成乙酸或取代乙酸,故称为酸式分解。成乙酸或取代乙酸,故称为酸式分解。例如:例如:(二)乙酰乙酸乙酯在有机合成上的应用(二)乙酰乙酸乙酯在有机合成上的应用 由于乙酰乙酸乙酯的上述性质,我们由于乙酰乙酸乙酯的上述性质,我们可以通过亚甲基上的取代,引入各种不同可以通过亚甲基上的取代,引入各种不同的基团后,再经酮式分解或酸式分解,就的基团后,再经酮式分解或酸式分解,就可以得到不同结构的酮或酸。可以得到不同结构的酮或酸。例例1:合成:合成 例例2:合成:合成 例例3:合成:合成 说明:说明:乙酰乙酸乙酯合成法主要用其酮式乙酰乙酸乙酯合成法主要用其
19、酮式分解制取酮,酸式分解制酸很少,制酸一分解制取酮,酸式分解制酸很少,制酸一般用丙二酸二乙酯合成法。般用丙二酸二乙酯合成法。二、丙二酸二乙酯二、丙二酸二乙酯 (一)制法(一)制法 (二)性质(二)性质 1酸性和烃基化酸性和烃基化 2水解脱羧水解脱羧 丙二酸二乙酯及其取代衍生物水解生丙二酸二乙酯及其取代衍生物水解生成丙二酸,丙二酸不稳定,易脱羧成为羧成丙二酸,丙二酸不稳定,易脱羧成为羧酸。酸。例如:例如:(三)丙二酸二乙酯在有机合成的应用(三)丙二酸二乙酯在有机合成的应用 丙二酸二乙酯的上述性质在有机合成丙二酸二乙酯的上述性质在有机合成上广泛上广泛用于合成各种类型的羧酸用于合成各种类型的羧酸(一
20、取代(一取代乙酸,二取代乙酸,环烷基甲酸,二元羧乙酸,二取代乙酸,环烷基甲酸,二元羧酸等)。酸等)。例如例如 :用丙二酸二乙酯法合成下列化用丙二酸二乙酯法合成下列化合物,其结构分析如下:合物,其结构分析如下:具有活泼亚甲基的化合物容易在碱性具有活泼亚甲基的化合物容易在碱性条件下形成稳定的碳负离子,所以它们还条件下形成稳定的碳负离子,所以它们还可以和羰基发生一系列亲核加成,例如,可以和羰基发生一系列亲核加成,例如,柯诺瓦诺格柯诺瓦诺格(Knoevenagel)反应,)反应,麦克麦克尔(尔(Michael)反应。见反应。见P406407。乙酰乙酸乙酯乙酰乙酸乙酯 在合成上的应用在合成上的应用丙二酸
21、酯在合成上的应用丙二酸酯在合成上的应用 13-6 酰酰 胺胺 一、酰胺的制法一、酰胺的制法 1羧酸衍生物的氨解。羧酸衍生物的氨解。2羧酸的铵盐加热失水而得。羧酸的铵盐加热失水而得。二、酰胺的物理性质二、酰胺的物理性质 沸点较高沸点较高 原因:原因:酰胺分子间存在氢键酰胺分子间存在氢键 除甲酰胺在常压下为高沸点液体外,其余的除甲酰胺在常压下为高沸点液体外,其余的酰胺都是有固定熔点的固体。酰胺都是有固定熔点的固体。低级的酰胺可溶于水,但随分子量的增加,低级的酰胺可溶于水,但随分子量的增加,在水中的溶解度降低。在水中的溶解度降低。分子中氮原子上的氢原子被取代后,酰胺形分子中氮原子上的氢原子被取代后,
22、酰胺形成氢键的能力降低,沸点也相应降低。成氢键的能力降低,沸点也相应降低。三、酰胺的化学性质三、酰胺的化学性质 1 酸碱性酸碱性 酰胺的碱性很弱,接近于中性。(因氮酰胺的碱性很弱,接近于中性。(因氮原子上的未共用电子对与碳氧双键形成原子上的未共用电子对与碳氧双键形成P-共轭)。共轭)。酰亚胺显弱酸性(例如,邻苯二甲酰亚酰亚胺显弱酸性(例如,邻苯二甲酰亚胺,能与强碱的水溶液生成盐)胺,能与强碱的水溶液生成盐)。2水解 3脱水反应 酰胺与铵盐和睛的关系如下:酰胺与铵盐和睛的关系如下:4还原反应还原反应 酰胺不易被还原,在高温高压下催化氢酰胺不易被还原,在高温高压下催化氢化才还原为胺,但所得为混合物
23、。化才还原为胺,但所得为混合物。强还原剂氢化锂铝可将其还原为胺(伯强还原剂氢化锂铝可将其还原为胺(伯胺、仲胺、叔胺)。胺、仲胺、叔胺)。5霍夫曼(霍夫曼(Hofmann)降级反应)降级反应 酰胺与次卤酸钠的碱溶液作用,脱去酰胺与次卤酸钠的碱溶液作用,脱去羧基生成比原料少一个碳的胺的反应,称羧基生成比原料少一个碳的胺的反应,称为霍夫曼降级反应。为霍夫曼降级反应。例如:例如:霍夫曼降级反应是制备纯伯胺的好方法。霍夫曼降级反应是制备纯伯胺的好方法。13-7 酰基衍生物的水解、氨解、醇解历程酰基衍生物的水解、氨解、醇解历程 一、酯的水解历程一、酯的水解历程 酯的水解有酸催化和碱催化反应,不酯的水解有酸
24、催化和碱催化反应,不管是酸催化水解还是碱催化水解,都有四管是酸催化水解还是碱催化水解,都有四种可能的历程。(可能是酰氧断裂,也可种可能的历程。(可能是酰氧断裂,也可能是烷氧断裂;每种方式都可按单分子或能是烷氧断裂;每种方式都可按单分子或双分子历程进行)。双分子历程进行)。1酯的碱性水解酯的碱性水解 研究证明,酯的碱性水解为酰氧断裂研究证明,酯的碱性水解为酰氧断裂的双分子历程(的双分子历程(BAc2)。)。将含同位素将含同位素O18的酯水解证明是按酰氧的酯水解证明是按酰氧断裂方式进行的。断裂方式进行的。碱性水解反应历程表示如下:碱性水解反应历程表示如下:酯的碱性水解(皂化反应)得到的产酯的碱性水
25、解(皂化反应)得到的产物是羧酸盐,使反应不可逆,可以进行到物是羧酸盐,使反应不可逆,可以进行到底,因此酯的水解通常用碱催化。底,因此酯的水解通常用碱催化。2酸性水解酸性水解历历程程 研究研究证证明,明,酯经酯经酸催化水解酸催化水解时时:一一级级,二二级级醇醇酯酯绝绝大大多多数数为为酰酰氧氧断断裂裂的的双分子双分子历历程(程(AAc2历历程)。程)。少少数数特特殊殊结结构构的的酯酯为为酰酰氧氧断断裂裂的的单单分分子子历历程(程(AAc1历历程)。程)。三三级级醇醇酯酯为为烷烷氧氧断断裂裂的的单单分分子子历历程程(AA11历历程)。程)。(1)()(AAc2历历程)程)(2)()(AA11历历程)
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