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1、 科学饮食科学饮食 保健康保健康特钢中学特钢中学2016-10-17平安教化三年级第平安教化三年级第5课课一、情景再现(1)每天早上,皮皮)每天早上,皮皮总是以各种理由拒绝总是以各种理由拒绝吃妈妈做的早餐,而吃妈妈做的早餐,而是带很多零食去上学。是带很多零食去上学。一、情景再现(2)午饭时,妈)午饭时,妈妈给他做了各种妈给他做了各种好吃的菜,皮皮好吃的菜,皮皮却只挑肉吃,青却只挑肉吃,青菜动也不动。菜动也不动。一、情景再现(3)到了晚上,皮皮)到了晚上,皮皮又缠着妈妈带他去吃又缠着妈妈带他去吃炸鸡、汉堡,喝可乐,炸鸡、汉堡,喝可乐,每次总是吃得肚子发每次总是吃得肚子发胀才罢休。胀才罢休。一、情
2、景再现(4)长期饮食不合理,)长期饮食不合理,导致皮皮身体素养导致皮皮身体素养下降,常常生病。下降,常常生病。医生给皮皮提了一医生给皮皮提了一些合理饮食的建议。些合理饮食的建议。从今,皮皮再也不从今,皮皮再也不挑食了。挑食了。二、平安导航小学生活泼好动,摄入的小学生活泼好动,摄入的养分既要满足生长发育的养分既要满足生长发育的须要,还要考虑到活动所须要,还要考虑到活动所消耗的能量,所以,我们消耗的能量,所以,我们每天要保证优质蛋白质的每天要保证优质蛋白质的足够摄入,瘦肉、鱼、牛足够摄入,瘦肉、鱼、牛奶、蛋类、豆类及豆制品奶、蛋类、豆类及豆制品都属于优质蛋白质。都属于优质蛋白质。导航台A二、平安导
3、航一日三餐要定时定量。早一日三餐要定时定量。早餐要养分丰富,粗细搭配;餐要养分丰富,粗细搭配;午餐要色香味俱全,荤素午餐要色香味俱全,荤素搭配;晚餐要少吃。很多搭配;晚餐要少吃。很多小学生不吃早餐,还没到小学生不吃早餐,还没到中午就会感到饥饿,导致中午就会感到饥饿,导致精神不集中;但也不要暴精神不集中;但也不要暴饮暴食,以免损害身体健饮暴食,以免损害身体健康。康。导航台B二、平安导航小学生要做到不偏食、小学生要做到不偏食、不挑食。长期偏食会不挑食。长期偏食会造成某些养分成分供造成某些养分成分供应不足,影响身体正应不足,影响身体正常发育。要多吃五谷常发育。要多吃五谷杂粮和蔬菜水果,保杂粮和蔬菜水
4、果,保持饮食养分均衡、多持饮食养分均衡、多样化。样化。导航台C二、平安导航吃饭时心情要稳定专吃饭时心情要稳定专一。一边吃饭一边看一。一边吃饭一边看电视、看书或做其他电视、看书或做其他事情,会影响食欲和事情,会影响食欲和养分吸取。养分吸取。导航台D二、平安导航要留意饮食平安,当心食要留意饮食平安,当心食物中毒;生吃瓜果要洗净;物中毒;生吃瓜果要洗净;不随意吃野菜、野果,特不随意吃野菜、野果,特殊是野生菌类;不吃腐败殊是野生菌类;不吃腐败变质的食物;不随意购买、变质的食物;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料。质食品和饮料。导航台E三、平安演练()判断对错判断对错(
5、)三、平安演练()判断对错判断对错()放学后,路边的烧烤摊散发出阵阵放学后,路边的烧烤摊散发出阵阵香气,馋的皮皮口水直流。他太想香气,馋的皮皮口水直流。他太想吃了!请你告知皮皮吃烧烤有哪些吃了!请你告知皮皮吃烧烤有哪些危害。危害。削减了蛋白质的利用率。削减了蛋白质的利用率。致癌。致癌。易感染寄生虫。易感染寄生虫。比油炸食品还比油炸食品还要垃圾。要垃圾。污染空气。污染空气。说一说说一说三、平安演练1、饭前要(、饭前要()。)。A.洗干净手洗干净手B.用毛巾擦擦手即可用毛巾擦擦手即可2、吃饭时要做到(、吃饭时要做到()。)。A.细嚼慢咽细嚼慢咽B.狼吞虎咽狼吞虎咽3、饭后可以(、饭后可以()。)。
6、A.做猛烈运动做猛烈运动B.闲逛闲逛选一选选一选请将正确选项的序号填在括号里。请将正确选项的序号填在括号里。AAB四、学问链接忌笑食。进食时说笑或相互打闹,一不当心食物就会进忌笑食。进食时说笑或相互打闹,一不当心食物就会进入气管,引起呛咳,严峻时还会堵塞气管,发生生命危入气管,引起呛咳,严峻时还会堵塞气管,发生生命危急。急。忌暴食。遇到可口的饭菜就进食过多,会使胃肠负担加忌暴食。遇到可口的饭菜就进食过多,会使胃肠负担加重,影响蠕动和消化。食物长时间停留在胃里发酵腐败,重,影响蠕动和消化。食物长时间停留在胃里发酵腐败,会出现打嗝、呕吐等症状。这样既不利于养分吸取,又会出现打嗝、呕吐等症状。这样既
7、不利于养分吸取,又对身体有害。对身体有害。少吃过咸食物。常常吃过咸的食物,会使心脏、肾脏负少吃过咸食物。常常吃过咸的食物,会使心脏、肾脏负担加重,简洁诱发高血压。担加重,简洁诱发高血压。少吃油炸食物。食物在煎炸过程中,会产生多种有害物少吃油炸食物。食物在煎炸过程中,会产生多种有害物质,诱发癌症。质,诱发癌症。四、学问链接饮食卫生要做到:饮食卫生要做到:(1 1)一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食。)一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食。(2 2)早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。)早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。(3 3)暴饮暴食最不好。从小养成好习惯,身体健康)暴饮暴食最不好。从小养成好
8、习惯,身体健康又强壮。又强壮。祝大家身体健康恒久快乐!探讨探讨一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶;导致心血管疾病元凶;2、含致癌物质、含致癌物质 ;3、破坏维生素,使蛋白质变、破坏维生素,使蛋白质变性。性。二、腌制类食品 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和 显色作用);显色作用);2、含大量防腐剂(加重肝脏负担、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。)。介绍全球十大不健康食品:介绍全球十大不健康食品:1、导致高血压,肾负担过重,鼻咽癌;导致高血压,肾负担过重,鼻咽癌;2、影响黏膜系统,易得溃疡和、影响黏膜系统,易得溃疡和发炎。发炎。三、加工类食品(肉干、肉
9、松、香肠等)介绍全球十大不健康食品:介绍全球十大不健康食品:四、饼干类食品(不含低湿烘烤和全麦饼干)1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);2、严峻破坏维生素;、严峻破坏维生素;3、热量过多、养分成分低。、热量过多、养分成分低。五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。过高,喝后有饱胀感,影响正餐。六、便利类食品(主要指便利面和膨坏化食品)盐份过高,含防腐剂、香精(损肝);盐份过高,含防腐剂、香精(损肝);只有热量没有养分。只有热量没有养分。介绍全球十大不健康
10、食品:介绍全球十大不健康食品:七、罐头类食品1 1、破坏维生素,使蛋白质变性;破坏维生素,使蛋白质变性;2 2、热量过多,养分成分低。、热量过多,养分成分低。八、话梅蜜饯类食品(果脯)1 1、含三大类致癌物质之一:亚硝酸盐;含三大类致癌物质之一:亚硝酸盐;2 2、盐份过高,含防腐剂,香精(损肝)。、盐份过高,含防腐剂,香精(损肝)。介绍全球十大不健康食品:介绍全球十大不健康食品:九、冷冻甜品类食品(冰激凌、冰棒和各种雪糕)九、冷冻甜品类食品(冰激凌、冰棒和各种雪糕)1 1、含大量奶油,极易引起肥胖;含大量奶油,极易引起肥胖;2 2、含糖量过高影响正餐。、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品1、含
11、大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首);2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏肝脏负担)。介绍全球十大不健康食品:介绍全球十大不健康食品:小阅历:小阅历:鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸取率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。猪肝猪肝+菠菜菠菜 作用:防治贫血。作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、原理:猪肝富含叶酸、维生素维生素B12B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤
12、一素,相辅相成。辅相成。羊肉羊肉+生姜生姜 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿难过等。痛、四肢风湿难过等。原理:羊肉可原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等味等作用。同食,生姜既能去腥膻等味道,又能有助羊肉温阳祛寒。道,又能有助羊肉温阳祛寒。鸡肉鸡肉+栗子栗子 作用:补血养身,适于贫血之人。作用:补血养身,适于贫血之人。原理:原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗
13、子效果更佳。母鸡烧栗子效果更佳。鸭肉鸭肉+山药山药 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消退油药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消退油腻,同时可以很好地补肺。腻,同时可以很好地补肺。瘦肉瘦肉+大蒜大蒜 作用:促进血液循环,消退身体疲惫、增加体质。作用:促进血液循环,消退身体疲惫、增加体质。作用:促进血液循环,消退身体疲惫、增加体质。作用:促进血液循环,消退身体疲惫、增加体质。原原原原理:瘦肉中含有维生素理:瘦肉中含有维生素理:瘦肉中含有维生素理:瘦肉中含有维生素B1B1B1
14、B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可,与大蒜的蒜素结合,不仅可,与大蒜的蒜素结合,不仅可,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素以使维生素以使维生素以使维生素B1B1B1B1的析出量提高,延长维生素的析出量提高,延长维生素的析出量提高,延长维生素的析出量提高,延长维生素B1B1B1B1在人体内的在人体内的在人体内的在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消退身体疲惫,停留时间,还能促进血液循环以及尽快消退身体疲惫,停留时间,还能促进血液循环以及尽快消退身体疲惫,停留时间,还能促进血液循环以及尽快消退身体疲惫,增加体质。增加体质。增加体质。增加体质。鸡蛋鸡蛋+百合百合 作用:滋阴润燥,清心安神。作用:
15、滋阴润燥,清心安神。作用:滋阴润燥,清心安神。作用:滋阴润燥,清心安神。原理:百合原理:百合原理:百合原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。同食可以更好地清心补阴。同食可以更好地清心补阴。同食可以更好地清心补阴。芝麻芝麻+海带海带 作用:有利消化。作用:有利消化。原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化实力,会引起消化不良。萝卜有很强的助消化实力,同煮可使豆腐养分
16、被大量吸取。同煮可使豆腐养分被大量吸取。作用:美容,防苍老。作用:美容,防苍老。原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗苍老效果更佳。同食则美容、抗苍老效果更佳。豆腐豆腐+萝卜萝卜红葡萄酒红葡萄酒+花生花生 作用:有益心脏作用:有益心脏 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通
17、畅。同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。饮食搭配禁忌:猪肉菱角猪肉菱角同食会肝痛,同食会肝痛,牛肉栗子牛肉栗子食后会呕食后会呕吐,吐,兔肉芹菜兔肉芹菜同食伤头发,同食伤头发,狗肉狗肉如遇如遇绿豆绿豆会会伤身。伤身。鲤鱼甘草鲤鱼甘草加之将有害,加之将有害,甲鱼黄鳝与蟹甲鱼黄鳝与蟹孕孕妇忌,妇忌,柿子红薯柿子红薯搭配结石生,搭配结石生,洋葱蜂蜜洋葱蜂蜜相遇相遇伤眼睛。伤眼睛。豆腐蜂蜜豆腐蜂蜜相拌耳失聪,相拌耳失聪,胡萝卜白萝卜胡萝卜白萝卜相相互冲,互冲,黄瓜黄瓜进食之后忌进食之后忌花生花生,香蕉芋艿香蕉芋艿入胃入胃酸胀痛。酸胀痛。鸡肉芹菜同食伤元气,羊肉西瓜会热鸡肉芹菜同食伤元气,羊肉西瓜会热凉互侵,鹅肉鸡蛋同食损脾胃,黄鳝皮蛋凉互侵,鹅肉鸡蛋同食损脾胃,黄鳝皮蛋不行同道行。不行同道行。蟹与柿子结伴会中毒,鸡蛋再吃消炎片蟹与柿子结伴会中毒,鸡蛋再吃消炎片相冲,豆浆养分不宜冲鸡蛋,萝卜木耳成相冲,豆浆养分不宜冲鸡蛋,萝卜木耳成双生皮炎。双生皮炎。菠菜豆腐色美实不宜,蕃茄黄瓜不能一菠菜豆腐色美实不宜,蕃茄黄瓜不能一起食,萝卜水果不利甲状腺,马铃薯香蕉起食,萝卜水果不利甲状腺,马铃薯香蕉面部起斑。面部起斑。饮食搭配禁忌:
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