酒店前厅各岗位服务技能要求.docx
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1、酒店前厅各岗位服务技能要求一、接待岗位员工服务技能要求1 .接待岗位工作流程(1)上班前5分钟检查、调整自己的仪容仪表,与上一班人员进行工作交接,了 解当天的开房预计情况及有哪些工作要做,哪些问题需要解决。检查各项工作的完成情况,特别是各类报表是否齐备,然后派服务员复印, 分送有关部门。(3)负责分房的员工根据酒店空房的类型、数量及客人的预订要求给有特殊要求 的客人、团队客人及当天的重要客人预分房间。(4)整理台面,将已分好的房号输入电脑,并仔细核对,然后复印团体单,分送 给行李组及各相关楼层。团队房检查完毕之后,立即打印空房表,并与楼层进行核对。检查散客房。(7)利用空隙时间检查订单,取出已
2、到客人的订单,在其上注明人数和房号,并 将已到客人的收据及信用卡转交收银处。打印一份开房动态表,涵盖当天预计开房数、实际开房数、团体数及当日重 要散客人数,在交接班时交给下一班。当班过程中,假设有需要解决的问题或是重要通知,要在交接本上记录清楚, 以防将事情延误。2 .接待岗位操作要求团队接待要求 客人抵达时,首先要主动上前招呼、问好。向有关陪同人员询问该团的人数、接受预订 预订员在查阅电脑或预订簿后,如确定有空房,能满足客人的要求,那么可以接受 预订。并应立即填写预订单,将客人姓名、抵离时间、房间类型、价格、结算方 式等各项内容填写清楚。拒绝预订如果酒店无法满足客人的要求,应对预订加以婉拒。
3、但在拒绝时,切忌简单生硬 地回绝客人,而应该主动提出一系列的建议供客人选择。如建议其更改来店日期、 变更客房预订数或是房间类型等。另外,在征得客人的同意后,还可以把客人的 姓名等有关资料记录在候补客人名单上,一旦有空房,就立即通知客人。确认预订在接受客人的预订要求后,预订员应立即把客人的预订要求与酒店未来时期客房 的利用情况进行对照,查看是否可以满足客人的要求,如果可以,就须对客人的 预订加以确认。确认预订的方式通常有两种一口头确认与书面确认。在条件许可的情况下,应尽 量采取书面确认的方式,向客人发出确认的信函。核对预订对于提前很长时间就预订了客房的客人,酒店为了提高预订的准确性和开房率, 并
4、作好接待准备工作,在客人到店前,预订岗位人员应通过 或书信等方式与 客人进行再次核对,问清其抵达日期及住宿人数等是否有变化。取消预订由于各种临时出现的原因,客人可能会在预订了房间后又取消订房。预订员在接 受客人取消预订时,应按以下方法正确处理:a.不要流露出任何不愉快的情绪,并表示欢迎客人随时再光临酒店。b.客人取消预订后,预订员要作好预订资料的处理工作,如在预订单上盖上“取 消”的印章,并在其备注栏内注明取消日期、取消人等,然后存档。另外,还要 在电脑或预订控制簿上将其注销。c.如果预订后预订岗已将其情况通知到其他各相关部门,那么在客人取消预订后 就要将这一信息再次通知给以上这些部门。变更预
5、订变更预订是指客人在抵达之前临时改变预订的日期、人数、要求等。在接到客人 要求变更预订的申请后,预订员应先查看有关预订记录,确定是否能够满足客人 的变更要求。如果可以,那么予以确认,并填写“更改表”,修改有关记录。假设在 此之前已将客人的有关资料通知给有关部门,那么还应把变更的信息再传达知给这 些部门。如果不能满足客人的变更要求,预订员应将酒店的情况如实告知客人, 并与之协商解决。超额预订超额预订是指酒店在某个时期内,有意让其接受的客房预订数超过其接待能力, 其目的是提高客房利用率。因为客人往往会由于种种原因临时取消预订,或是改 变预订,从而造成酒店局部客房处于闲置状态,如果酒店进行超额预订,
6、就可以 减少损失。不过,超额预订应该有“度”地限制,防止出现因超额而使客人不能 入住。如果因超额预订而不能使客人入住,酒店应向客人抱歉;并帮助客人与其他相同 等级的酒店联系。在受理客人的预订时,有一些总体原那么是预订员必须遵循的:(1)填写“预订单”时务必十分严肃认真,逐栏逐项填,字迹工整,不出过失。接到“预订函”后,应讲求效率,立即处理,不能让客人久等。(3)接听 时,必须使用礼貌用语,做到友好亲切,应答得体。五、咨询岗位员工服务技能要求.咨询岗位工作流程上班前5分钟到达岗位,并接受仪表、仪容的检查。与上一班当班人员进行交接,对相关问题要当面问清。在“交班簿”上签字并阅读“交班簿”。了解当天
7、酒店内的最新动态与房态,熟悉当天抵店的VIP情况。检查 等是否已交到其相关的客人的手中,检查有无留言、留言灯是否还 亮。午间时取出当天的报刊及客人信件,检查完之后交给行李主管处。同时检查 电传、 等。整理、处理信件与 等,作好当班的 营业报表。将未办理之事详细交待给下班当班人员,如当班时有委托代办,须详细记录 在专门的本册上,尽量在当班时完成,万一未能完成,那么要详细交待给下一班。 将所有留言处理完之后,关掉留言灯。(10)清理杂物,搞好柜台卫生,清点办公用品,及时进行补充。(11)作好当天酒店内部的 营业报表,将客人的信件寄出。(12)进行交接班。1 .咨询岗位操作要求(1)咨询客人咨询的内
8、容包括有关酒店本身的一些情况,也有关于酒店所处城市的交通、 旅游景点等方面的问题,涉及面可能会相当广泛,因此,咨询岗位的员工必须具 备一定的知识面,掌握大量的相关信息,了解有关的最新信息,以便能给出令客 人满意的答复。查询查询的内容一般有:客人的房号、客人是否有其他来访者等。接待这一类的查询, 咨询员首先应问清来访者的身份与姓名及其与住店客人的关系等,然后打 给 被查询客人的房间,客人表示同意后,才能让来访者进入楼层造访。如果客人正 好不在房内,咨询员就应严格遵照保护客人隐私权的原那么,不能随便将客人的房 间号码告诉来访者,更不可以随便让来人进入房间找人。(3)客房钥匙的管理在客房钥匙的管理方
9、面,还应注意以下几点:钥匙应由专人负责,每天开始工作前,检查是否所有钥匙都放置在了正确的位 置上。要特别注意钥匙及邮件架的安全,无关人员不允许拿取钥匙。注意与收款员、大厅服务人员及团队陪同、领队等保持联系,提醒离店的客人 归还钥匙。要注意钥匙的保养,定期擦拭,发现有损坏那么立即更换。(4)客人信件的处理对客人的信件必须认真负责地进行处理,仔细查找后,完整无缺地交到客人手中, 防止发生因信件传递有误而引起不必要的麻烦,或者是给客人带来不必要的损失。处理方法是:将信件与在店团队客人名单核对,找到收件人之后,在信封上写上收件人房间 的号码。将信件放入相应的邮件架格内,并每晚定时检查,假设发现客人未取
10、走信件,应 派人将信件送到客人的房间。把余下的信件与“预订登记簿”、预期抵店客人的名单进行核对,找到收件人 之后,将客人抵达的日期写在信封上。如果是当天就要抵达的客人的信件,应马 上交给开房组,其他信件那么暂时先存放在信件寄放架内,当班的咨询员应每晚检 查信件存放架,把次日即将抵店的客人的信件交给开房组。其余的信件与“邮件转寄单”进行核对,按转寄单上客人所注明的要求进行办 理。有一局部信件可能是已经离店客人的,那么应与住店客人名单、“客人资料档案 卡”进行核对,找到收件人之后尽快转寄。假设是无人认领的信件,在到了酒店规定的保管期限之后,可经主管人员批准, 将信件退还给寄件人。留言服务访客留言访
11、客留言一般是一式三联,先是由服务人员将“访客留言单”填写完毕交给领班 检查。之后,开启客房的留言灯,把访客留言单的第一联放进钥匙或邮件架,第 二联、第三联那么分别送交 总机与行李员,其中,行李员还需要将“留言单” 从房门底下塞入客房里。这样,客人就可通过三种途径来获悉访客留言的内容。 咨询员为确保客人获知留言的内容,应将留言灯一直开启到客人拿到“留言单” 为止。住客留言客人为预防在其离开期间有人造访,往往也需要留言,这时就需要填写另一种留 言单,即住客留言单。住客留言单一般是一式两联,分别由咨询组与 总机保 存。如有客人来访,咨询员应将留言内容告知来访者。六、总机话务岗位员工服务技能要求.总机
12、话务岗位工作流程准时到岗,进行交接班。交接时必须向上一班人员了解清楚叫醒服务情况、 转移情况及客人的其他一些特殊要求。阅读“交接班记录”并签名。了解当天天气情况。了解当天的VIP,熟悉他们的姓名及房号。开展正常话务工作。(6)注意接班后的叫醒服务。进行交接班,向接班人员交接清楚VIP情况、通讯情况及叫醒情况。1 .总机话务岗位操作要求(1) 转接及留言服务向来 者热情问好,然后认真聆听客人讲话再转接,并说“请稍等”,如果 客人需要其他咨询、留言等服务,应对客人说:“请稍等,我帮您接通某部门。” 在等候转接时,为客人播出悦耳的音乐。接转之后,如果对方无人接听,话务员应在铃响五次之后向客人说明:“
13、对不 起, 没人接,请问您是否需要留言?”假设是需要留言,那么将 转至前厅问 询处。假设是给酒店管理人员的留言,那么由话务员清楚地记录下来,通过寻呼或其 他方式尽快将留言转达给有关人员。回答咨询及查询服务如果客人查询的是常用 号码,话务员须以最快的速度对答,表达工作效率。 因此话务员平日应将那些常用的 号码进行熟记、背诵。如果客人是查询非常用 号码,话务员必须请客人稍等,保存线路,以最有 效的方式为客人查询号码,在确认号码正确无误后,再及时通知客人。如果所查 询的号码比拟难查,一时之间查不出来,那么应请客人留下 号码,等查清后再 主动与客人进行联系,将号码告诉客人。如果来电是查询客人房间的 ,
14、话务员务必要注意为客人保密,不能泄露住 客的房号,应先接通,然后让客人直接与来电人通话。来电时如果总台 占线, 话务员可通过电脑为客人查询。2 3) “免 打搅”服务话务员要将所有提出免 打搅服务要求的客人姓名、房号记录在交接本上, 并注明接到此通知的时间。话务员将这些客人房间的 号码通过话务台锁上,并要及时准确地把这一信 息通知给所有的当班人员。客人取消了免打搅服务后,接到通知的话务员应立即通过话务台释放被锁住的 号码,并在交接班本上注明取消的时间。在客人接受免打搅服务期间,假设有人来电要求与客人通话联系,话务员应将客 人不愿意被打搅的信息礼貌地告知来电者,并建议其留言或是等客人取消免打搅
15、服务之后再进行联系。(4)叫醒服务 对每一个来自酒店内部客人的叫醒服务申请,话务员都要进行确认。将叫醒日期、房号、时间、话务员工号及收到申请的时间都清楚地记录在记录 本上。并把信息输入电脑,检查是否正确。夜班的话务员把叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上,注明相关信息并 签字。当班的话务员务必在当日的最早叫醒时间之前先检查叫醒机是否工作正常,一 旦发现问题,应及时通知相关部门进行处理。话务员务必在客人要求的时间准时叫醒客人,向客人亲切问好,并提醒其叫醒 时间已到。在叫醒时,话务员一旦发现有异常情况,要及时通知有关部门,并准确记录在 交接班本上。(5)火警 的处理当班的话务员接到火警 时,要保
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- 关 键 词:
- 酒店 前厅 岗位 服务 技能 要求
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