2022年高中化学人教版选修课后训练：.蛋白质和核酸Word版含解析.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料第四章 第三节一、挑选题1. 将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流淌的温水中；相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制象分别是 无现象显黄色A显蓝色B显蓝色红色沉淀无现象C无现象变黑色显黄色D无现象红色沉淀无现象CuOH 2 悬浊液 加热 和浓硝酸 微热 作用,其现解析： 淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖透过半透膜而酶 蛋白质 留在袋内；新制的 CuOH 2 悬浊液在袋内受热分解生成黑色的 CuO；酶是蛋白质,遇浓 HNO 3 发生颜色反应,呈黄色；答案： C 2. 分子式为 C4H 9O2N 属于

2、氨基酸的同分异构体数目为 A. 2 种 B. 3 种C. 4 种 D. 5 种解析： C4H 9O2N 属于氨基酸的有,共 5 种；化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料答案： D 3. 青霉素是医学上一种常用的抗生素,在体内经酸性水解后,得到青霉氨基酸,其结构简式如下列图 分子中的 SH 与OH 具有类似性质 ；以下关于青霉氨基酸的推断合理的是 A. 青霉氨基酸分子中全部碳原子均在同始终线上B. 青霉氨基酸只有酸性,没有碱性C. 青霉氨基酸分子间能形成多肽D. 1 mol 青霉氨基酸与足量的金

3、属钠反应生成 0.5 mol H 2解析： 分子中含有NH 2,所以有碱性,除了COOH 外,仍有 SH 可以与 Na 反应,所以生成的 H 2 为 1 mol ；答案： C 4. 一种二肽的结构简式为,合成这种二肽的氨基酸是 解 析：本题主要是考查成肽 反应的断键、成键位置：化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料所 以 , 合 成 这 种 二 肽 的 氨 基 酸 应 该 是和；答案： D 5. 某有机物的结构如下列图,就该有机物可能发生的反应为 加成反应消去反应取代反应水解反应中和反应 显色反

4、应 氧化反应A. 全部 B. 除外C. D. 解析： 该有机物分子中含有苯环,能发生加成反应；含有醇羟基且与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子,故能发生消去反应；分子中有酚羟基,能发生显色反应；含有酯基,能发生水解反应,含有羧基,能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化反应；答案： A 6. “ 蛋白精” 是以“ 三聚氰胺” “ 羟甲基羧基氮” 等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂,国内有不少“ 生物技术公司” 在网上推销“ 蛋白精” ,其实就是三聚氰胺渣；在饮料、 奶制品中添加“ 蛋白精” 冒充蛋白质,已成了“ 公开的隐秘” ；三聚氰胺的结构简化学学习名师归纳总结 - -

5、- - - - -第 3 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料式为,以下说法正确选项 A. 三聚氰胺分子中全部 N 原子上都没有孤对电子 B. 该物质是一种强碱 C. 三聚氰胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石 D. 三聚氰胺是芳香族化合物解析： 氮原子最外层有5 个电子,所以该分子中的氮原子都有孤对电子,A 项错；NH 2 呈弱碱性, B 项错；三聚氰胺显弱碱性,与尿酸发生中和反应,生成不溶性盐,导致结 石, C 项正确；三聚氰胺不含苯环,不是芳香族化合物；答案： C 7. 阿斯巴甜具有清新的甜味,甜味度约为蔗糖的 200 倍；以下有关说法不正确

6、选项 A. 阿斯巴甜的分子式为 C14H18N2O5B. 水解产物中有两种氨基酸C. 阿斯巴甜属于蛋白质D. 阿斯巴甜肯定条件下既能与酸反应,又能与碱反应解析： 依据阿斯巴甜的结构简式,可以求得其分子式为 C14H18N 2O5,该物质不是蛋白质；其分子中含有“”,可以发生水解生成化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料、和CH 3OH 甲醇 ；阿斯巴甜中存在NH 2,可以与酸反应,仍存在COOH ,可以与碱反应；答案： C 8. 下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中标出了分子中不同的键,当蛋白质

7、发生水解反应时,断裂的键是 B. A. C. D. 解析： 氨基酸形成肽键时,它是由羧基COOH 脱羟基 OH ,氨基 NH 2脱氢原子结合而成的；因此,水解时断裂的键为蛋白质分子中CONH 的 CN 键；答案： C 9. 据最近的美国农业讨论杂志报道,美国科学家发觉半胱氨酸能增强艾滋病感染者 的 免 疫 力 , 对 控 制 艾 滋 病 病 毒 的 蔓 延 有 奇 效 ； 已 知 半 胱 氨 酸 的 结 构 简 式 为,就以下说法不正确选项 A. 半胱氨酸属于 氨基酸B. 半胱氨酸是一种两性物质C. 两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为D可与 NaOH 溶液反应放出一种碱性气体化学学习名师归

8、纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料解析： 由半胱氨酸的结构可知,其为 氨基酸,是一种两性物质,故 A、B 均正确；D 中由于 COONH 4 的存在,它与 NaOH 溶液反应可放出 NH 3,D 正确；而 C 中两分子半胱氨酸脱水形成肽键的反应为H 2O,C 错误；答案： C 10. 氨基酸在溶液中按两种方式电离以下判定正确选项 A. 增大溶液的pH,浓度减小B. 降低溶液的pH,浓度减小C. 如溶液的 pH 适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同D. pH 转变,对电离方式无影响解析： 增大溶液的 pH,即

9、增大 OH的浓度, H被中和,所以 浓度减小,浓度增大；减小溶液的 pH ,即增大 H 的浓度,OH 被中和,浓度增大,浓度减小；因此转变 pH,对电离方式有影响；答案： C 二、非挑选题11. 养分品和药品都是保证人类健康不行缺少的物质,其性质和制法是化学讨论的主要内容；已知酪氨酸是一种生命活动不行缺少的氨基酸,它的结构简式是：化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料1酪氨酸能发生的化学反应类型有 _；A取代反应 B氧化反应C酯化反应 D中和反应2酪氨酸的同分异构体中,同时满意以下三个条件的,除

10、酪氨酸外仍有 _种；属于氨基酸且“ 碳骨架” 与酪氨酸的相同；与 NH2不与苯环直接相连；3已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的FeCl3 溶液能发生显色反应；氨基NaOH 溶液反应的化学方程式：_ ；解析： 1COOH 能发生酯化反应 化反应,该物质可与浓溴水发生取代反应；答案： 1ABCD 25 取代反应 、中和反应,酚羟基易被氧化,可发生氧 2符合条件的同分异构体包括：12. 1氨基酸能与 HNO 2 反应得到 羟基酸；如：试写出以下变化中 A 、B、C、D 四种有机物的结构简式：化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页精选学习资料 - - - - -

11、 - - - - 化学中学学习资料A_ 、B_ 、C_、D_ ；2以下物质中,既能与NaOH 反应,又能与硝酸反应,仍能水解的是_填选项号；Al 2O3 AlOH 3 氨基酸 二肽 NH 42CO3 NaHCO 3 纤维素 蛋白质 NH 4I A. B. C. D. 全部 3以下有关蛋白质的表达中正确选项 _；蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解；温度越高,酶催化的化学反应越快；自然蛋白质的水解最终产物几乎均为 氨基酸；重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒；氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；通常用酒精消毒是由于酒精能使细菌中的蛋白质变

12、性而失去生理活性；鉴别织物是蚕丝仍是人造丝,可用灼烧闻气味的方法；解析： 1生成 A 的反应明显是中和反应；生成B 的反应是题给信息的应用,只要把NH 2 改写成 OH 即可；生成 C 的反应从题目简单知道是氨基酸的自身脱水反应；生成 D 的反应从 B 的结构简单推得是一般的酯化反应；2Al 2O3、AlOH 3、氨基酸与NaOH 、HNO 3 均能发生反应,但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有NH 2、COOH 及,因此与 NaOH 、HNO 3化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学

13、学习资料均能发生反应,且均能发生水解反应；NH 42CO 3 为弱酸弱碱盐,既能水解,又能与HNO 3和 NaOH 反应； HCO3 可水解,也可与HNO 3 和 NaOH 反应；中含有酚羟基和 COONa ,酚羟基与NaOH 反应, COONa 与 HNO 3 反应,且 COONa 能发生水解；纤维素与NaOH 不反应；NH 4I 与 NaOH 发生反应 NH4 OH=NH 3H 2O,与 HNO 3发生氧化仍原反应,且NH4 能发生水解；应选B；3中盐析过程是可逆的,析出的蛋白质能重新溶解于水中；大部分酶是一种蛋白质,温度太高会使酶变性,反应速率反而降低；自然蛋白质的水解产物最终几乎均为

14、氨基酸； 重金属盐能使蛋白质变性；氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基,是两性物质；酒精消毒是由于酒精能使细菌中的蛋白质变性；蚕丝主要成分为蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,而人造丝没有；2B 313. 试验室用燃烧法测定某种氨基酸 CxHyOzN p的分子组成；取 W g 该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成 CO2、H 2O 和 N2；现按下图所示装置进行试验；请回答以下有关问题：1 实 验 开 始 时 , 首 先 要 通 入 一 段 时 间 的 氧 气 , 其 理 由 是化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中

15、学学习资料_ _ ；2装置图中需要加热的仪器有_用字母填空, 下同 ,操作时应先点燃_处的酒精灯；3A 装置中发生反应的化学方程式是_ ；4D 装置的作用是 _ ；5读取 N2 的体积时,应留意：_, _；6试验中测得N 2的体积为 V mL 已折算为标准状况；为确定此氨基酸的分子式,仍需要的有关数据有_用字母填空 ；A. 生成二氧化碳气体的质量B. 生成水的质量 C. 通入氧气的体积 D. 氨基酸的相对分子质量答案： 1排除体系中的N2 及 CO 22A 和 DD 6ABD 3C xHyOzN px4 z 2O2xCO 2y 2H2Op 2N24吸取未反应的O2,保证最终收集的气体为纯洁的N25量筒内液面与广口瓶中液面在同一水平线上视线与凹液面最低处相切化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页