2022年《醛和酮糖类》教案.docx

《2022年《醛和酮糖类》教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年《醛和酮糖类》教案.docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -第三节学习必备欢迎下载糖类醛和酮【课标研读】1、熟悉醛、酮和糖类的组成和结构特点；2、熟悉糖类的组成和性质特点,能举例说明糖 源开发上的应用；类在食品加工和生物质能3、明白醛、酮对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用 问题；【考纲解读】1、明白醛、酮和糖类的组成和结构特点 2、明白醛的化学性质及确定醛基的化学方法 3、结合实际明白糖类的组成和性质特点,举例说明糖 类在食品加工和生 物质能源开发上的应用；【教材分析】醛和酮是含有羰基的两类重要化合物,在官能团的转化和有机合成中占有核心位置,是有机合

2、成的 “中转站 ”；同学已对有机物结构与性质的关系有所明白,故要应用结构估计性质的思想方法讨论醛和酮的化学性质；本节教材选取的反应 依据两个方面：一与生产、生活相关；二与有机化合物的相互转化有关；糖类与 生命现象、人类生活相关,而结构与醛、酮相关,故放在本节中介绍,这样可以 使同学更深刻地熟悉糖,也加深对羰基的熟悉；【学情分析】通过前面的学习, 对醛和酮的官能团、 部分化学性质及乙醛和和丙酮的分子 结构有了初步的熟悉； 在必修 2 的学习过程中初步熟悉了糖的分类及葡萄糖的分细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页,共 12 页 - -

3、- - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载子结构；【教学重点、难点】重点： 1、醛和酮的主要化学性质；2、醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化；难点：醛的化学性质, 特别是醛与弱氧化剂银氨溶液、验及化学方程式书写；【教学方案】新制氢氧化铜悬浊液的实第一课时： 醛和酮的官能团及常见醛酮的分子组成与结构；醛酮的命名； 醛酮的 同分异构现象；羰基加成反应；其次课时：醛酮的氧化反应和仍原反应；第三课时：糖类【教学过程】第一课时教学目标 ：学问与技能：1、明白醛和酮在结构上的特点；醛和酮的命名与同分异构现象；

4、2、把握醛和酮的化学性质 -羰基的加成反应；过程与方法：明白有机化合物结构与性质的关系, 应用结构估计性质的思想方法讨论醛和酮的化学性质；情感态度与价值观：明白醛、酮在实际生产和生活中的应用,明白对环境及健康可能产生的影响,增强环保意识；重点、难点 ：醛和酮的化学性质 -羰基的加成反应；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页,共 12 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载课堂引入 我们都知道新装修的房子不能立刻住进去,要开窗通几

5、天风,由于从装修材料中挥发出来的甲醛等有机物是致癌的；在生物试验室许多形像逼真的生物标本是浸泡在甲醛的水溶液（福尔马林）中；学校里,整齐的楼房,雪白的墙 壁,粉刷的特别美丽, 这主要是由于涂了一层用丙酮做原料制造的涂料；从本节课我们就来熟悉、学习下醛和酮的学问；板书第三节 醛和酮 糖类 引导醛和酮有着重要应用,那醛和酮的结构是什么样子的呢？先学习一下醛和 酮的结构；板书一、常见的醛、酮 1、醛和酮的分子结构与组成 展现 甲醛、乙醛、丙醛、丙酮、丁酮的球棍模型,提出问题 依据其球棍模型,醛和酮在结构上有什么相同点和不同点呢？甲醛、乙醛、丙醛的分子式是什么？它们之间是什么关系呢？醛类的通式是什么呢

6、？同学分析 引导同学回答它们有着共同的原子团,一端与H 相连为醛基；甲醛、乙醛、丙醛互为同系物,引导得出醛类组成通式 CnH2nO； 同学填写学案；同学活动 阅读课本老师强调 醛：分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物叫做醛,通式为RCHO,饱和一元醛通式为CnH2nOn=1、2）,最简洁的醛是甲醛HCHO；酮：分子中与相连的均为烃基, 其通式为 R R,饱和一元饱和酮通式为 CnH2nOn=3、4、5）；最简洁的酮是丙酮CH3CCH3. 第 3 页,共 12 页 说明 留意：O 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

7、- - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载醛与酮结构中都存在着 羰基简称为酮基；羰基）,醛中为醛羰基简称为醛基,酮中为酮醛基要写成 -CHO,而不能写成 -COH；醛肯定含有醛基, 含有醛基的物质未必就是醛； 但它们都具备醛基的化学性质；举例：我们前面学习的葡萄糖；针对练习 ：以下属于醛的有 _,以下属于酮的有 _ A、CH3CHO B、HCHO C、CH3-C=O D、CH3 -CH2-C-CH3 CH3 O 过渡醛、酮的命名原就与醇的命名相像；板书2、醛酮的命名 同学活动 完成课本 69 页“ 学问支持” 两种有机物的命

8、名；过渡醛、酮的种类许多,我们来熟悉一些最简洁的醛、酮；最简洁的脂肪醛就是羰基两边都连接上氢基-甲醛,而乙醛是有着重要应用的,最简洁的芳香醛是苯甲醛,丙酮是最简洁的脂肪酮；板书3、醛和酮的同分异构现象 例C5H10O 的同分异构体的书写 提示书写规律碳骨架异构官能团类别异构官能团位置异构板书 4、常见的醛和酮的物理性质和用途同学活动 对比表格阅读课本P70 页,并填表苯甲醛丙酮 第 4 页,共 12 页 甲醛乙醛细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - -

9、- - - - - - -学习必备 欢迎下载结构简式 颜色 状态 气味 溶解性 应用 过渡依据醛和酮的组成通式可知,饱和的一元脂肪醛和一元脂肪酮分子式的通式相同,那么他们在C原子数相同时,其之间可形成-同分异构体；过渡 自然界的醛、酮结构复杂,它们可能有哪些性质呢？板书二、醛 酮的化学性质过渡醛和酮分子中都存在着官能团 同学答：没有-羰基,官能团中 C原子有没有饱和？引导 依据有机物的结构,用部分带正电荷和部分带负电荷描述电荷的分布情 况；摸索：可能发生哪些反应？ -加成反应；回忆 加成原理是醛和酮结构中带正电荷的部分加上了试剂中带负荷的原子或 原子团,结构中带负电荷的部分加上了试剂中带正荷的

10、原子或原子团；板书1、羰基的加成反应 依据加成反应的原理, 以 CH3 CHO和丙酮为例, 试写出以下加成反应的方 程式；1与 HCN的加成反应 2与 NH3 的加成反应细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页,共 12 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载3 与 CH3OH的加成反应 说明与氨的衍生物加成 甲醛有毒,就是分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发 生加成反应,从而失去原有的生物活性,引起人体中毒；甲醛能够防腐,也是就用这

11、个缘由；小结 1、熟悉醛酮的结构及简洁醛酮的性质和应用 2、简洁醛的同分异构的书写 3、醛的化学性质 -加成原理；其次课时教学目标 ：学问与技能： 1、把握醛和酮的氧化反应和仍原反应；2、培育化学试验的基本技能；过程与方法：分析醛和酮的分子结构的特点, 判定官能团与主要化学性质的关系；情感态度与价值观： 从在玻璃上镀银和检验糖尿病的方法,体验化学与生活的密 切联系；重点、难点 ：醛和酮的化学性质 -氧化反应和仍原反应课堂引入 通过化学 2 的学习,我们已经知道葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反 应产生砖红色氧化亚铜沉淀,这其实就是葡萄糖分子中醛基上的氧化反应；2、氧化反应和仍原反应细心整理归纳 精

12、选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页,共 12 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载板书（1）氧化反应 与 O2 引导醛酮都能发生氧化反应,空气中的氧气就能氧化醛；同学活动 写出乙醛催化氧化的化学方程式；催化剂 板书 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 与酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂试验探究 在一支洁净的试管中加入 观看现象,并作好试验记录；2mL酸性高锰酸钾溶液, 边振荡边滴加乙醛,现象：乙醛使酸性高锰酸钾溶液褪色；学问归纳 ：能使酸

13、性高锰酸钾溶液褪色的有机物有哪些？能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质有：烯烃、炔烃、裂化汽油、裂解气、苯的同 系物、醇、醛等；与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应 试验探究 乙醛与银氨溶液的反应银氨溶液的配制：在一支洁净的试管中,加入1mL3%AgNO3溶液,边振荡边滴加 2%氨水,直至最初产生的沉淀恰好消逝,便得到银氨溶液；留意事项：银氨溶液现用现配；试管要洁净；水浴加热；加热时不能摇动试管；试验终止后用稀硝酸洗涤试管；水浴加热的优点：受热匀称,便于掌握温度细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页,共 12 页 - - - - - - -

14、 - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载板书 化学方程式：CH3CHO + 2AgNH32OH CH3COONH4 + 2Ag+ 3NH3 + H2O 试验现象：在试管内壁形成光亮的银镜用途：醛基的定性及定量检验同学活动 观看演示试验,并且填写学案；试验探究 乙醛与新制氢氧化铜悬浊液的反应；新制氢氧化铜悬浊液的配制：取一支洁净的试管,加入2mL10%NaOH溶液,滴加 2%的 CuSO4 溶液至产生大量沉淀；留意事项：要用新制氢氧化铜悬浊液；用酒精灯直接加热至沸腾,产生砖红色沉淀为止；化学方程式： CH3CHO + 2C

15、uOH试验现象：产生砖红色沉淀；用途：用于醛基的检验CH3COOH + Cu 2O + 2H2O 同学活动 观看演示试验,填写学案；过渡以上我们讨论的醛的氧化反应,酮的氧化涉及到分子中碳碳键的断裂,高 中阶段一般不讨论；醛和酮能不能发生仍原反应呢？请同学们想一想；（2）仍原反应 引导醛和酮的羰基可以发生多种仍原反应,仍原产物一般是醇；同学活动 在学案上写出乙醛、丙酮与氢气的反应方程式；板书CH3CHO + H2催化剂CH3CH2OH 第 8 页,共 12 页 CH3CCH3+ H2催化剂CH3CHCH3O OH 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - -

16、 - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载第三课时教学目标 ：学问与技能：熟悉核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用 过程与方法：结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解试验培育同学的试验技能；情感态度与价值观：充分结合同学已有的生物学学问及有关核酸的资料,激发同学的学习爱好；重点、难点 ：几种单糖的分子结构；淀粉的特性及纤维素分子结构的特点；课堂引入 通过化学 2 的学习我们知道葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都是糖类,糖类是人体所需要的重要养分物质之一；糖类的分子组成与结构与生命活动有

17、什么关系呢？本节课我们就来学习这一问题；老师引导 请同学们阅读课本 同学活动 阅读课本填写学案 板书三、糖类75 页相关内容,填写学案；强调糖类：分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮及水解后可以生成多羟基醛 或酮的有机化合物；过渡想一想,在化学 2 中我们学习了哪些糖类的学问,完成学案相关内容；学问回忆 细心整理归纳 精选学习资料 类别定义举例 第 9 页,共 12 页 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -单糖学习必备欢迎下载葡萄糖、果糖不能在水解的糖

18、低聚糖1mol 糖水解后能产生2-10mol 单糖蔗糖、麦芽糖双糖1mol 糖水解后能产生2mol 单糖多糖1mol 糖水解生成 nmol 单糖（ n10）淀粉、纤维素过渡下面,我们来熟悉几种常见的糖；板书1、单糖 葡萄糖的结构简式： CH2OHCHOH4CHO 果糖的分子式： C6H12O6 摸索（1）蔗糖与麦芽糖的关系（2）如何检验葡萄糖中含有醛基；同学活动 认真阅读课本 76 页,在学案上写出核糖和脱氧核糖的结构简式；过渡葡萄糖或果糖可以通过双糖的水解得到；板书2、双糖 试验探究 蔗糖的性质 在两支洁净的试管中各放入 1mL20%的蔗糖溶液,分别标为 1 号和 2 号；向 1 号 试管中

19、加入 3 滴稀硫酸（ 1：5）；把两支试管都放在水欲中加热 5min；然后向 1 10%的 NaOH 溶液,至溶液呈碱性,最终向两支试管里各加 2mL 号试管中滴加新制银氨溶液,在水浴中加热35 分钟,观看现象；同学活动 观看并记录试验现象；试验现象： 1 号试管的内壁显现一层光亮的银镜,2 号试管没有银镜产生；试验结论：蔗糖的分子结构中不含醛基,蔗糖的水解产物中含有醛基；板书 H+ 第 10 页,共 12 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - -

20、- - - - - - -C12H22O11 + H2O 学习必备欢迎下载2C6H12O6麦芽糖H+葡萄糖C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖过渡单糖也可以通过多糖的水解制得；板书3、多糖：组成通式为 C6H10O5n（1）纤维素试验探究 纤维素的水解把一小团棉花放入一支洁净的试管中,加入几滴 90%的浓硫酸, 用玻璃棒把棉花搅成糊状；小火微热（留意不要使溶液溅出）,得到亮棕色溶液；稍冷,滴入3滴 2%CuSO 4溶液,并加入过量NaOH溶液中和硫酸至显现氢氧化铜沉淀；板书 C6H10O5n + H2O H+nC6H12O6纤维素葡萄糖同学活动 观看

21、试验,填写学案；强调试验现象：生成砖红色沉淀；试验结论：水解产物中含有醛基；纤维素分子结构的特点：每个葡萄糖单元中含有 3 个醇羟基；同学活动 阅读课本 78 页,填写学案；板书（2）淀粉 过渡淀粉也可以发生水解；板书 C6H10O5n + H2O H+nC6H12O6 第 11 页,共 12 页 细心整理归纳 精选学习资料 淀粉葡萄糖 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载强调淀粉遇到碘溶液时会显蓝色,利用这一性质可以鉴定淀粉的存在；摸索淀粉和纤维素是不是同分异构体？过渡下面来熟悉糖类与生命活动有什么关系；板书4、糖类和生命活动 同学活动 阅读课本,填写学案；小结糖类的定义糖的分类 常见单糖的分子结构双糖的水解 多糖-淀粉和纤维素的特性及分子结构特点；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 12 页,共 12 页 - - - - - - - - -