幼儿园《大班科学：神奇的调料》教案.docx

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1、活动目标：1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物开展区分的 功能。2、通过对调料的认识，使幼儿学会简单的使用方法。丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。3、培养幼儿努力 的良好行为习惯。活动准备：1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。3、筷子、透明口杯若干。4、环境布置宝贝厨房一处。活动过程：一、布置活动室，将调料分盘放好。导入主题：教师： 今天，欢迎大家到宝贝厨房来做客，先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。音乐起，幼儿直接 进入宝贝厨房参观已准备的各种调料，

2、提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，注意参观时的秩序和 卫生。二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途教师提问： 刚刚小朋友们看到的是哪些调料？ 幼儿答复： 白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。再 请幼儿说出是如何知道这些调料的，引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的 特点，例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是 为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或 皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。三、利用

3、调料制作简单的凉菜。1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。2、出示各种切好的菜类，先请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。教师： 今天，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？ 请幼儿分四组开展活动。每组幼儿根据自己的意 愿挑选调料和蔬菜到桌子旁，在注意卫生方法和安全使用的前提下，将各种菜参加调料用筷子开展搅拌，教师 开展指导，提醒幼儿味道搭配合理，甜和辣的冲突，每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。 搅拌完毕之后幼儿试尝，然后根据缺陷开展补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。教师提醒幼儿不要 将调料撒到外边，如果有用抹布随时清理。3、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简单介绍。介绍的语言形式为：我们的菜名是* *,用的主料是* * *，调料是* * *。希望大家喜欢。菜品名称参考：西红柿拌白糖（火烧冰山）、凉拌豆腐皮（可参加黄瓜 丝、胡萝卜丝等，又名三彩丝。）、黄瓜火腿（红点点、绿点点）、糖醋萝卜丝等。四、活动完毕