城南小学学生配餐送餐管理制度.docx

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1、城南小学学生配餐送餐管理制度为切实加强学校配餐管理，保障学校食品安全与学生营养健康, 根据食品安全与营养健康管理规定，特制定此制度。一、成立工作机构，明确分工与责任1、成立机构领导小组组长：范敏（校长书记） 副组长：孙动（副校长）成员：李强（总务负责人）、李昭侠（德育负责人）、校级家 委会会长工作小组组长：孙动 副组长：李强成员：赵茹（卫生老师）、班主任、值班老师、校级家委会成员2、具体职责校长：全面落实配餐工作的安全。副校长：定期组织相关人员对配餐工作进行专题研究，负责应急 情况处理等。总务负责人：具体负责，承担组织相关人员对配餐公司确定、定 期考察、从业人员的培训、设施的检查、菜肴的留样、

2、学生就餐安排、 应急情况的处理等工作。德育负责人：协助总务负责人做好相关协调、教育、统计等工作。卫生老师：对学生进行防疫教育，参与应急情况的处理。家委会成员：参与配餐公司的选择、卫生质量的监督。班主任：组织管理，与家长沟通。二、严格对配餐公司供餐的监督管理.密切联系市场监管部门，了解配餐公司情况。1 .不定期采用“四不两直”方式对配餐公司进行检查。2 .加强日常供餐的监督，严格食物留样、卫生情况督查及领导陪 餐制度。3 .加强从业人员管理。按照“一人一表”原则，每天持健康证和 当天体温检测表上岗。并要求送餐和分餐全过程佩戴口罩、手套、帽 子、工作服。4 .供餐管理。配餐公司提供的食品不得无保护

3、暴露。配餐公司 餐具应有防止飞沫（唾液、咳嗽、打喷嚏）、灰尘、蚊蝇等污染的 措施。配餐公司使用经专用工具每天要进行消毒，工作人员要严格 卫生标准、与学生保持1米以上安全距离，并为盛装汤粥，避免学 生自己动手。三、严格实行分散错峰就餐在调研的基础上，确定就餐地点的安排，原则上单人单桌，保持 适当距离，每班不超过30人，提前将饭菜分送到每班，避免集中领 餐、就餐。四、严格落实学校自查与监督检查 成立由主要领导、值班领导、值班老师、家长组成的监督小组，对每天的就餐情况进行监督检查，发现问题，要求配餐公司立即整改。五、成立严格食品安全教育和应急处置管理.加强教育。开学第一课，班主任老师要对所有就餐学生，重点宣传普及合理膳食理念和集中就餐安全知识，宣讲防控要求，帮助学生养成良好个人卫生习惯，提升学生食品安全意识和健康素养。1 .制定应急处理预案。开学前，针对预案进行演练并不断完善。