一岁至两岁小孩一周营养食谱.doc

《一岁至两岁小孩一周营养食谱.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一岁至两岁小孩一周营养食谱.doc（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、|周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日早餐 青菜小米粥 芋头粥 疙瘩汤 蔬菜鸡肉粥 三豆粥 葱油饼制作方法材料：小米适量，青菜适量，将粥煮好后加入青菜即可食材：60 克芋头、120 克大米、适量白糖。步骤：1.芋头洗净后切成块状，大米洗干净。2.芋头和大米入锅，加入适量清水。3.熬成粥后放入适量白糖盛碗。把 1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 江米、鸡肉、胡萝卜、蘑菇洗净江米，泡在水里。 收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕小块。 将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。将泡好的江米、切好

2、的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。 加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。食材：面粉 调料：食用油、香葱、盐把面粉倒入盆中，一边加入开水一边搅拌，先用筷子搅拌，等到面团放凉之后再用手揉成面团，稍微放一下，去做其他的事情，把葱切 把面团用擀面杖擀开用刷子沾点食用油刷在面饼上面然后再把葱花撒上去，尽量均匀点沿着面饼一个方向卷起来在把面棍顺时|针卷一圈然后再用擀面杖擀成一个圆饼电饼铛要提前放油预热，然后把面饼放进去午餐 奶香玉米饼 番茄牛肉滑蛋饭 肉沫蒸蛋 鸡肝面条香菇鹌鹑蛋制作方法材料：玉米面125g、面粉 50g、奶粉 25g

3、、鸡蛋 1 个、白糖适量、酵母适量、温水适量开始操作：1、把适量酵母用温水冲开调匀2、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊3、面糊调好后放在一边,饧发 20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以主料准备：牛里脊肉*50 克（如果用的不是牛里脊肉的话，在给宝宝烹调牛肉时光油滑还不够，要彻底地煮到软烂为止），洋葱*15 克，土鸡蛋*1 个（不用土鸡蛋味道会差一大截），番茄*半个（约 50 克），软米饭*40 克。配料准备：橄榄油和淀粉少许，3 个鸡蛋、50g猪肉、5g 太白粉各、10g 酱油、2g 精盐、 0.5g味精、25g 食油做法

4、：1）将鸡蛋打散，放入适量精盐、清水搅匀，上笼蒸熟；2）选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末；3）将锅放炉火上，加食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面 50 克煮开锅，加入食盐再煮少许，待挂面快熟时放入熟 鸡肝末 25 克，小白菜末 25 克及鸡蛋液（半个蛋），滴上一点香油即可食用。食材：鹌鹑蛋、香菇配料：盐、香油、食用油、酱油、淀粉准备好食材：鹌鹑蛋、香菇；2、鲜香菇用盐水浸泡十分钟（这样蒸的时候不会有太多水）；将香菇去缔，（尽量剪深点，看上去有个小坑，这样蛋液不外流，蛋黄也会留在中间）洗净；将洗|拿来做饼了4、平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼

5、,一面煎上色后翻面,两面金黄即成.小饼里加了糖,火大的话会很容易糊盐一点点的一点点。辅食制作：1.牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10 分钟，洋葱切细粒，番茄滚水中烫去皮切小块，鸡蛋打散。2.锅中倒少量橄榄油，油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用。3.再倒少量橄榄油，下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁，如果汤汁不够可加少量清水或高汤。4.把牛肉倒入番茄中混合，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。5.待蛋液凝固，再加入适量葱末，用玉米淀粉和水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即可。好的香菇放入碗内一定要滤干水分每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋，在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐，在盘中放一小勺食用油；用锅把水烧开

6、，再放进锅里蒸10-15 分钟香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡，加入适量酱油、盐、可以加入少量耗油，拌匀，最后淋在蒸熟的香菇鹌鹑蛋上，根据个人口味，还可以少放点香油，更香哦！也可以在表面撒点香葱段，|用筷子稍稍滑散，浇在软米饭上即可。这样视觉效果更好；晚餐 鸡蓉豆腐汤 蛋花鱼 红薯腊肠焖饭 虾皮紫菜蛋汤 蛋奶摊饼 莲藕猪蹄汤 肝泥蛋羹制作方法材料：鸡胸肉 50 克，豆腐 30 克，玉米粒20 克，葱末 5 克，高汤 100 克，盐少许做法：1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。用料：半两鱼泥，鸡蛋 1 个，

7、豆腐100 克、糖、葱末、姜丝适量。制法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥（注意剔除小刺），用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀；鸡蛋去壳搅匀；用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱食材：130 克红薯、90 克大米、适量的腊肠芝麻油和盐步骤：1.将食材全部洗净。2.红薯、腊肠全部切成小块。3.将大米和红薯倒进电饭煲内，再将腊肠倒进去，加点盐，拌匀。先将虾皮、紫菜用清水洗净，切碎，鸡蛋磕在碗内打散，香菜择洗干净，切成小段，备用;再将炒锅置于火上，放油烧热，下入葱、姜末略炸，放入虾皮略炒，添加水 200 毫升，烧沸后，淋入鸡蛋，放入紫菜、香菜、香油、精盐、盛入碗内，放温即可食用。原料：面粉、

8、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖1）将鸡蛋打散，加入面粉、牛奶、白糖搅匀，打成糊状；2）将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼即可。食材：1 个猪蹄、1 节莲藕、若干颗枸杞、适量的葱姜和黄酒厨具：电饭煲、煮锅均可（花花用的是煮锅）步骤：1.将莲藕削皮，然后切成块状，用水洗净后沥干，猪蹄剁成块。2.猪蹄入锅，加冷水，煮开后将猪蹄取出洗净沥干。3.将猪蹄重新原料：猪肝 35克，鸡蛋 1 个（ 50 克），香油 2 克，葱姜水、花椒水、细盐适量。 制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸 15 分钟即可。|末，煮熟便成。 4.加水

9、正常煮饭，饭煮好后，焖 10 分钟左右再揭盖。5.在饭的表面淋上芝麻油，用勺子搅拌后就可以起锅开吃了。入锅，加冷水，倒入葱姜和黄酒，调至大火。4.水开后转小火再慢炖一个小时左右，然后将莲藕倒入锅中，加盐继续炖。5.大约 15 分钟就可以关火。一岁至两岁小孩一周营养食谱： 星期一 早饭 烂面片 午饭 菜肉烂饭 骨头汤 晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤 星期二 早饭 午饭 肉末菠菜 烂面汤 晚饭 阳光翠绿粥 肉松 星期三 早饭 肉末蛋羹 午饭 五彩蔬菜面 晚饭 青菜肉饺子 星期四 早饭 鸡肉粥 午饭 豆腐青菜 疙瘩汤 晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥 星期五 早饭 面糊汤 午饭 葱油虾仁面 晚饭 疙瘩汤豆腐

10、青菜、骨头汤 |星期六 早饭 鱼肉蛋羹 午饭 牛奶面包粥 蛋黄 晚饭 青菜、鱼泥、白粥 星期日 早饭 鱼肉松粥 午饭 蔬菜鲜肉小馄饨 晚饭 红萝卜牛肉粥推荐 1-2 岁小孩小食品制作：1、疙瘩汤 把 1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 2、蒸鱼饼 把 1/2 条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 3、虾豆腐 虾 2 条，豆腐一小块，嫩豌豆苗 2、3 根煮熟后切

11、碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 4、蛋奶摊饼 面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。 5、蒸蛋糕 油 50 克，温化，白糖 250 克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋 5 个。搅成白色稠糊状，再加 300 克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。 6、藕块银耳汤 原料：鲜藕一节，银耳 612 克，白糖适量。 做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。 |自制油条1、如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。2、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干，放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬，待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵3、发酵好的面面板稍抹点油，分成 4 份。揉成条，压扁，切成一个个小剂子，锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。