2022年进军大卖场.docx
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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 认知篇1、 零售终端有哪些形式?现代销售渠道所包括的业态及其特点1大卖场:自行服务形式,并供应购物车和购物篮给顾客使用;售卖电器包括电视机、洗衣机、电冰箱和生鲜产品;营业面积至少 6000 平方米;至少带有 30 个收银机的出口;是连锁集团的成员店;有空调设备;有产品在冷冻设备里陈设;产品价格标在产品或货架上;产品陈设在过道上;2超级市场 自选服务形式,并供应购物车或购物篮给顾客使用;营业面积至少 1000 平方米;出口有收银机;有产品在冷冻设备里陈设;产品价格标在产品或货架上;产品陈设在过道上;3小型超市- 1 - 名师归纳总结 - - -
2、- - - -第 1 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 自选服务形式,并供应购物车或购物蓝给顾客使用;营业面积不超过 1000 平方米;出口有收银机;有产品在冷冻设备里陈设;产品价格标在产品或货架上;产品陈设在过道上或货架上;4便利店自选服务形式,并供应购物车或购物篮给顾客使用;营业面积不超过 500 平方米;出口有收银机;是连锁集团的成员店,例如:711 便利店;有产品在冷冻设备里陈设;产品价格标在产品或货架上;产品陈设在过道上;营业时间一般为 24 小时;5百货店经营范畴广,产品种类繁多,包括衣服、玩具、电器包括电视 机、洗衣机、电冰箱和扮装品;不供应购物车
3、或购物篮给顾客使用;可以在多个专柜里结账;传统销售渠道所包括的业态及特点:- 2 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - (1) 食杂店 不供应购物车或购物蓝给顾客使用;售卖至少一种食品;售卖香烟、酒或碳酸饮料;可能售卖雪糕、日用品或个人护理品;(2) 售货亭 有固定的营业场所;在建筑物外;在路边;营业面积少于 20 平方米;不包括仅售卖报纸和杂志的售货亭;(3) 扮装品商店 仅售卖个人护理品,例如护发品和护肤品;(4) 日用品店 不供应购物蓝或购物车给顾客使用;至少售卖以下一种:个人护理品、日用品、碳酸饮料、酒、雪
4、糕或香烟;不售卖其它的任何食品;也售卖日用商品,例如清洁设备或烹饪工具;(5) 理发店 理发店里有售卖个人护理品的柜台,例如护发品和护肤品;(6) 香烟专卖店- 3 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 主要售卖香烟和烟草产品;(7) 酒类专卖店 主要售卖酒精类饮料;(8) 甜品专卖店 主要售卖饮料和雪糕;有固定的营业场所,不是在路边;2、 大卖场盈利模式的特点是什么?企业的直接目的是盈利, 只有实现利润的增长和积存才有企业的进展 和扩张;零售企业,其利润来源一般来源于两个方面,即传统的商品毛利顺 差毛利和后台毛利
5、其他收入 ;商品毛利又称顺差毛利, 也就是以猎取商品批发、 零售之间的差价为 主;这种单一的利润结构模式以沃尔玛为典型的代表;后台毛利就是各类营业费用和非营业费用的总和,包括了年底退佣 金、上架费用、促销费用等;后台费用有家乐福道创;“ 营采合一” 是指门店劳动部门对厂商、商品以及费用、陈设有肯定 的掌握权的一种营运模式, 假如这些权益被选购部门所掌握,而门店 只是执行却无掌握权,就是“ 营运别离” 模式;后台收费模式又被称为家乐福模式,其费用可谓五花八门, 各项费用的总和一般能到达总销售额的 20% 30% 之间,有的甚至更多;零售商的内部分工职责: 选购部门的基本职责是负责对供应商及其提供
6、的商品的挑选,包括谈判、绩效评估等流程;营运部的基本职能就- 4 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 是将商品销售给顾客, 在合理毛利的前提下通过销售过程获得最大的 营业额,主要包括订货、进货、陈设治理、库存治理、损耗治理、人 员治理等职能; 营运的核心职能是做好商品治理和客户服务,保证商 品以最正确状态满意客户需求;选购和营运两者之间是相互依存的关系,共同为企业经营带来利润;3、 选购的权益有多大?选购其实就是零售商设置的一个门槛,他打算着商品能否进场销售,在进场后的销售过程将会赐予厂家和商品怎样的支持;要走近
7、选购,仅仅知道他是卖场的关键人物是不够的,供应商的业务人员仍必需了解选购在卖场的哪些具体经营环节发生威力以:(1) 影响商品在卖场的进入;选购的重要权益之一在于他在某种程度上打算商品能否在卖场销售,选购人员几乎每天都要就各种商品的进场、爱护等问题与供应商谈判;假如沟通不利就会影响产品在卖场的销售,入场的产品下架;(2) 打算供应商投入卖场的费用额;严峻的情形下会使已卖场给选购定下的场地费、 促销费等费用指标是有弹性的;在肯定的 原就范畴内, 选购主管可以直接打算厂家在卖场投入费用包括进场 费用、促销费用、年节治理费用等的多少;所以良好的沟通关系及 削减费用及更快的使产品入场;(3) 掌握卖场的
8、陈设;商品的陈设会直接影响到销售量, 尽管卖场的陈设一般按既有的规章- 5 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 执行,但是仍是受到很多人为因素的影响;可以说,在很多大卖场里,选购人员掌握甚至打算着卖场陈设;如正常排面的陈设和促销区的陈列特殊是促销区的陈设, 由于大部分卖场的促销陈设并没有特殊严格的明文规定, 很多时候是由选购人员来打算的,也就是说选购人员的意志打算促销的陈设,从而影响销量;(4) 把握对供应商付款的权力货款是关系到供应商生死存亡的重要因素,大部分供应商考核业务人员才能的重要因素之一就是回款的多少;
9、一般情形下选购不会无帮拖久供应商的货款,但假如遇到特殊的情形如资金紧急或是供应商与选购的冲突激化等均可能会冻结供应商的货款,假如供应商与选购人员正处于良好的沟通阶段, 即使此时客观缘由导致卖场无法正常结 款,选购人员也会积极查找解决方法准时将货款结算并支付;4、 条码是怎么回事?条码又叫条形码,是由一组宽窄不同、黑白或彩色相间的公平线 条代表相应的字符, 并依据肯定的规章排列组合而成的图像,商品的 条码对于商品而言,就像人的身份证号,是商品身份区分的依据;条码分为 13 位的标准版和 8 位的缩短版;13 位码中前 2 位或 3 位是国别代码或前缀码 ,用于识别商品来 源的国家或地区,由国际物
10、品编码协会安排治理;国别代码的后 5位或 4 位数字用于标识生产企业或批发公司,又称制造商代码; 由国际物品编码协会在各国地区的分支机构安排治理;制造厂商代码 后的 5 位数字,用于标识商品的特点或属性, 由厂商按肯定的规章自- 6 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 行编制;条形码的最终一位叫检验码,用于检验代码输入的正确性,依据肯定的运算规章由以上三部分数字运算得出;8 位码又称店内码,第一位为前缀码,一般为2,最终一位为检验码,中间 6 位为让内安排的代码,检验码也是依据前两部分运算得出的;5、 大卖场商品
11、陈设的原就有哪些?现代零售渠道对陈设治理所下的定义是:一个由供应商和零售商共同合作的过程, 将高为经营策略的模块之一,通过优化分类商品的空间 安排,专心于实现消费者价值,最终提高企业经营业绩;陈设治理的目标: 致力于用合理的货架替代现有的纷乱陈设,以使顾 客的购物过程更加便利, 提高顾客中意度, 同时促进卖场商品的整体 销售和盈利;这正是零售商和供应商努力的方向;卖场的十大主要陈设原就:从类别上划分为:大类、中类、小类、细类、品牌、单品;在杂货区,放置规章遵循包装规格上的“ 上小下大” 原就;部分摆放的商品在走道入口;价格陈设由下到上依照商品价格由廉价到贵;冲动性购买的商品放置于面对顾客主要动
12、线的货架;位于货架上方的库存品应适时向下移动以防止产品过期;以销售状况来打算单品的陈设数、面及摆放位置;将品牌忠诚度高的商品摆放在接近走道入口处;人气旺的商品及大量广告商品应摆放于黄金区;货架上库存区商品应与正下方的陈设商品一样;- 7 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - (1) 相关联商品搭配陈设;相关联性陈设无形中刺激了顾客的购买欲望,可以形成连续销售;(2) 季节性商品突出陈设一方面集中陈设可以渲染卖场的气氛,另一方面也刺激了顾客的购买欲望;由于季节性商品一般都属于冲动性消费商品,陈设于最醒目的位置就更简洁
13、吸引顾客留意,从而增加了机率;陈设的最终目的是为了更好的帮助商品销售,刺激顾客购买欲望; 成功的陈设肯定是从顾客的需求动身,在正确、全面明白顾客心理的基 础上完成的,不仅从外观美观大方,更要便利顾客购买,是否推动了 所陈设商品的销售,是检验陈设是否胜利的重要标准;6、 与大卖场谈判的要点和技巧有哪些 . 与大卖场打交道, 邮电局令供应商最困惑的问题,这是由于一些问题上的信息不对称,懂得不对称;当然,仍需要把握肯定的技巧,下面 明白一下与大卖场谈判的要点及技巧;(1) 明白与大卖场谈判的主要项目;年度合同的谈判 付款条件、 年度返利、年节赞助金、 服务费、违约条款等;促销谈判;端架陈设、货架位置
14、的谈判;正常商品的进、售价;销售业绩的跟踪;新品引进、旧品剔除;- 8 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 滞销品、高库存商品的追踪及解决;相关违约责任、重点反常事故的追踪及罚金的谈判;买卖双方在实际协作上的常见问题的解决;(2) 与大卖场谈判前必需充分预备;拟定谈判方案,并收集资讯;确认共同利益,包括双方有哪些短、中、长期利益;定义目标,包括预期目标及最低目标;评估零售商可能实行的策略,并分析谈判中可能被询问的问题;确定我方策略,并将我方占优势的资讯进行归整;预备好替代的解决方案;记录需要询问的问题,并记录在预
15、备过程中发觉的全部问题,以 备谈判的查看;(3) 与大卖场谈判需要留意的技巧;说明对共同利益的看法;依据所收集的资讯进行提问,引导对方做相应的发言;谈判过程中准时衡量,评估策略正确与否,敏捷调整;只有在条件相对就的情形下才可让步,以补偿让步的相对缺失,不然可以拒绝让步或连续就让步的条件进行商榷;倒对方没有信心连续坚持固有的观点;假设对方强硬坚持,就采 取对持态度; 不是保持缄默, 而是交换看法时不透露自己的看法,不急于作出反应;准时总结,重申协议中提到的条件;确定双方对协议的说明均相- 9 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - -
16、 - - - 同;双方做书面确认,防止遗漏某些尚未明晰的论点,并准时声明;善于提问,明白对方所供应方案的缘由与执行的方式;明白对方 提出方案的理由、标准是什么,包括重要性的排序;防止过多地透露资讯;合作篇7、 供应商需要明白大卖场的哪些方面?知己知彼才能百战不殆; 成为大卖场供应商的第一步就是对你要进入 的大卖场进行调查讨论;1 、明白这家卖场的基本情形;基本情形包括卖场的投资来源,分 店情形,经营状况;投资来源方面是指的卖场的投资方,明白此方面 主要是保证合作的安全, 特殊是货款的安全; 经销商送货后卖场一夜 倒闭的现象也很多, 导致供应商蒙受庞大缺失; 大卖场分店的情形包 括:分店数量、分
17、店布局区域、分店面积等;明白此类情形的一个关键指标就是考察大卖场的经营绩效;明白这些信息的方法主要是通过与卖场选购人员沟通, 也可以通过市场调查的方式;另外也可以通过 专场客流量、 顾客购买情形、 收银台结账情形及卖场商品陈设是否丰 富等情形来判定经营业绩;2 、明白大卖场对供应商的要求;通常卖场会关怀供应商性质是 生产商仍是授权经销商 ,卖场较为喜爱直供商,一方面考虑到供应 商的经济实力, 一方面是为了有效防止人为缺货等现象给卖场造成不- 10 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 必要的缺失; 卖场需要的是具
18、有专业化程度的供应商,相互间专业化的沟通能够有效的削减不必要的摩擦,洁、顺畅;简化双方合作环节, 使合作简3 、明白卖场的商品结构;大卖场现阶段的商品结构,包括品牌、单品、价格带、促销等,供应商需要确定哪些商品是重点商品,哪些 是配套性产品,以确定自己的商品定位,同时,明白申报新品流程与 要求,然后就可以在充分明白大卖场商品结构的基础上,确定自己所供应商品的结构;4 、明白需要供应的证件要求;证件主要包括营业执照、税务登记 等,但有些卖场要求会更为细,像一些法人身份证复印件、业务员委 托书等,提前明白不至于被动;同时尽量第一时间提交你的证件,这样不至于延误合作时间;5 、重点明白你的谈判对手;
19、在与卖场选购人员谈判前肯定要事先 明白对方的喜好、做事的风格,包括弱点;不同的人有不同的应对方 法和相处之道, 必需在明白的基础上才能进行有效的沟通;有人说了 怎样才能明白对手呢;其实方式多种多样,通过场内人员、促销员、其它供应商、网络等都可以明白;8、 供应商如何利用卖场收集信息?在商场上准时有效的情报系统一直是至关重要的,特殊是商业竞争越来越猛烈的情势下, 更需要知已知彼; 现在一个行业的介入者越来越 多,那么如何爱护自己呢,那就是不断的讨论宏观环境和行业动态,精确判定竞争对手的弱点, 这就需要情报系统的有力支持; 以前是“ 大- 11 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11
20、 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 鱼吃小鱼” 而现在更多的是“ 快鱼吃慢鱼”;那么在这个情报系统的作用在哪里?简洁的说可以归纳为以下几个 方面:准时明白竞争对手的方案, 快速作出反应, 准时自我爱护并实行相应 逃避措施;准时明白行业进展动向,准时调整战略和市场策略;以便准时做 准时明白竞争对手在产品及市场策略方面的创新及调整,出应对;那么收集信息的渠道又有哪几个方面呢:1、选购人员;厂家的产品需要领先零售终端来产生更大的价值,特殊是大卖场, 当然选购就是重中之重, 前面咱们已经讲过了选购的 权力,这里就不重复了,爱护好的客情关系,选购人员可以将一些掌 握的信息
21、告知你;假如与门店2、门店人员; 具体的执行工作其实是门店人员在做,的主管、职工保持良好关系准时沟通, 将是一种直接获得有用资讯的 方法;3、收银人员;外资卖场对收银员设置都比较合理,布局均衡;与一两名收银员保持稳固的沟通,实际销售情形;稍加运算, 即可得出该卖场各阶段的4、促销员;通过促销员深化卖场内部,主动接触卖场营业员、柜 组长、财务、仓管人员等,以谈话、进行盘库、核对提成等时机收集更多的信息;- 12 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 41 页精选学习资料 - - - - - - - - - 5、卖场仓库的治理人员; 一般这些人在卖场的职务并不高,但他 把握
22、着最精确的实际进货数、库存数、退货等相关数据,一臂之力些 人沟通很简洁获得相关数据;6、卖场的企划美工人员; 他们是促销活动的最终实施者,他一下 知道促销的内容、主题、商品、价格等相关信息,主动沟通有利于收 集所需要的数据和资讯;9、 供应商如何争取大卖场的支持?我们现在已经知道, 争取大卖场对供应商的支持是特别的重要,哪么 大卖场能为供应商供应哪些资源呢?我们必需具体明白,才能精准确 入,有效的开展工作;通常讲,大卖场可以为合作良好的供应商供应 以下几个方面的资源:1 账期的优惠和结账的优先;在合同谈判方面没有肯定的标准,也就是说,在肯定的区间内是浮动的,看双方的合作情形,如 果合作好就账期
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