2022年主题餐厅创业计划书 .pdf

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1、8090主题餐厅创业计划书汤文杰一、项目介绍由于资金有限，想来想去没有什么更好的项目，时间紧张也没有更好的灵感，那还不如走传统行业路线餐饮行业。尤其我们是合作一起开始创业，需要我们大家共同合作默契来考虑好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原则，不能因利和个人情绪影响店面的发展，至于我们个人之间的利润和合作规则，先等店面开起来，我们再来一定一份计划书，为以后店面有一个健康的成长过程打下基础。二、创业人员我们打算创业人数需要6-7 人，这样不仅加强了团队力量，更大大降低了创业的风险性。三、创业资金每位成员拿出1-2 万入股，作为创业的启动资金。我们要知道回报和风险是成正比的，你想要高回报，必定

2、伴随着高风险。我决定进军餐饮行业了，其理由如下：1、民以食为天，市场之大民以食为天。可见吃对于我们的重要性。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的特色餐饮店，还是各大商场的高档品牌餐饮，从几十元的大排档到高达数千元甚至上万元的星级餐饮，尤其是洋式餐饮（肯德基，麦当劳，必胜客）倍受欢迎。人可以穿好穿坏，但人不能不吃，所以在这方面上是肯定有需求的；随着人们生活水平的提高，人们的情趣，都随之而变，不仅讲吃，还讲究怎么吃，吃什么样的，吃的是否健康；所以吃，有着很大的市场，每人都必须的；冷静一下，市场之大，竞争者，也比比皆是；犹如一块奶烙上，已有了无数的蚂蚁，都在啃食着这块蛋糕。究竟怎样，自己能不能成为这块蛋糕

3、主要占领者，要看我们选择什么样的市场定位，及生存方式；让消费者欣赏自己的产品，是最重要的；这就是我们即将面对的最重要的根本。2、餐饮业便于倔起，利于把握生存原则；我之所以认为选择餐饮业便于倔起，是因为市场之大，需求之强，只要你的餐厅迎合了大多的消费群体，在一夜之间，你就是赢家。因为是多少人在演绎着这个市场的生存规律，所以，只要你冷眼观看，就能知道自己该怎么着手于这个行业，前行者们都告诉了我们这个道理，不用你再去花钱去买了。再则选择开餐饮店的优势是餐饮行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动，很适合我们这些刚涉足商业的创业界层，而且自己对餐饮也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。“没

4、有失败的行业，只有失败的企业”这句话，蕴涵了生存的规律及危机，但给予我们一处警示，我们要想生存，就必须解决一些问题：我们餐饮规模、产品定位、群体目标等。我们的项目是做餐饮行业，开个主题餐厅。一、店名：8090主题餐厅/8090 生活馆群体目标：80、90 后群体80、90 后：该年龄段的消费群体是餐饮消费的最主要的群体，是消费群体中餐饮消费频率最多，总体消费金额相对较多的群体。该群体具有一定的经济基础，很强的消费欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。由于本店的目标对象是80，90 后群体，因此食物健康，环境优美，装潢时尚。价位将定在中、低档次上，且让顾客有“物超所值”的感觉。本店更要区别

5、于其他大众餐厅，具有明显的针对性，我们要明白众口味难调的道理，而我们正好是80、90 后，知道这一年龄段的口味，更好的“对症下药”。二、店面的选址（一起考虑）文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T

6、7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9

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10、7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S

11、5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5虽然地点并

12、不是餐厅经营成功的唯一前提，但是地址的选取仍然极大限度地影响餐厅生意的好坏。好店址的特点主要有6 个方面：1、商业活动频繁。商业活动频繁的地区一般指商业中心、闹市区。2、人口密度高。在商业街、大学附近开店，人流量大，年龄层符合，对于餐饮需求大。3、客流量大。涉及地理位置和交通条件等因素。4、交通便利。一般来说，交通便利的话，客流量自然增大。5、人流聚集或聚会较多。百货商场、大卖场附近的餐饮客流量较多，因为客人在逛完商场后会饿，顺便到附近的餐厅转一圈。6、同类店铺聚集。经营同类商品的店铺越多，顾客在这里进行比较和选择的机会就越多，因此若能集中在某一地段或街区则更能招揽顾客。比较分析店面地址：地点

13、的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。（店面地址分析、店面费用、店面租金、店面期限、店面装修等等问题）三、店面的装潢（一起考虑）租好了店面后，进行店面装修。店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，在实务操作上，就未必能完全符合需求。届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商

14、到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文

15、档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ

16、8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T

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21、，印象深刻！2、灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球！灯光也能让餐厅更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是餐厅最适合的，如果全部是冷光（也就是平时所看见的白色灯光）店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，气氛会显得不够柔和！加上暖光灯（平时看见的射灯之类的黄色光）能中和惨白感觉，照射出的环境也更优雅！店面装潢费用能省则省，尽量花小钱做大事，避免不必要的费用付出，在装修风格独特和省钱之间寻找一个好的平衡点。四、选货及进货的渠道：选取绿色产品一、绿色餐饮绿色餐饮：食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及

22、服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。五、人力规划(小本生意最好是自家人)计划雇佣一到两个小姑娘做服务员（800/月），两个厨师（1500/月）初期费用粗算1、房租：5000/月，2、装修及内部设施：40000 元 3、食物原材料，饮品：20000 元文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H

23、3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文

24、档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ

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29、ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S54、其他费用：5000 元 5、员工工资可以在第一月底结，不用算在初期费用里面 6、不可预计费用：15000 元 7、门面转让费：15000 元共计：100000 元六、营销策略（一）、开店促销当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周

30、围校园发些传单。（二）、长期发展营销策略1、原则：每周都要换菜式，以中档为主，高低档为辅（高档点缀低档适量）2、方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制3、服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否吃饭或者花费较少都要微笑送客让其满意离开，长此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。4、菜式：中西结合，迎合80、90 后的口味。5、气氛：营造一个80、90 这一时代独有的，比如歌曲、童年的玩具、游戏等 6、方法：（1）初次来店的惊喜免费办理VIP 文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10

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38、获得一张8 折的金卡（4）一年中做几次短期促销，售价定为10-30 元/位，非常聚人气！如五一，十一，情人节等重要节假日最佳时间七、总结到了穷途末路的时候，别说人，猪也会跳墙，我们不能坐以待毙，虽说老虎都有打盹的时候，但是肯定不是这个时候，道路是曲折的，“钱”途无限光明；同志们，我们不吃饭、不睡觉，打起精神赚钞票！文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9 HC10X10N3M9G5 ZG1B7H3L1S5文档编码:CJ8E7T7T5C9

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