2022年小学综合实践活动四年级上《餐桌上的学问》教学设计.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 餐桌上的学问教学设计学校综合实践活动四年级上辽宁师范高校出版社设计意图：俗语说：“ 民以食为天” 人们的生活每天都离不开饮食；那么 如何饮食才能吃得科学、 吃得健康呢？通过挖掘餐桌上可以争论的各 种问题、搭配午餐、制作家庭便当等一系列活动,使同学充分感受到 饮食文化的魅力；熟悉到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；熟悉到不挑食、养分全面对学校生的成长是特别重要的；熟悉到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌,培育同学对饮食的科学态度；分析中、西饮食的差异 ,初步懂得并遵守不同国度 、不同民族的饮食礼仪；提高同学的饮食文化修养并把握简洁的烹饪制作技术

2、；培育同学关注 生活、喜爱生活、享受生活的美好品质；本次活动共分为三个阶段；第一阶段是主题确定阶段；每二阶 段是活动实施阶段；第三阶段是汇报总结阶段；第一阶段：第一课时 ：通过活动,使同学产生深厚地参加饮食地爱好,展现收集地图 片、食物、相互沟通,引发进一步争论地问题；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 并且能够积极主动地进行调查、收集、处理问题、分析和解决问题,调查食物地养分成分、 食物间地搭配以及就餐礼仪文化等相关学问；教学过程：一、吃自助餐,启示同学谈谈自己喜爱的食物；（1）师：同学们喜爱吃自助餐吗？自助餐里有各

3、种各样的美味佳肴；说一说你喜爱哪些食物？今日啊,老师也给大家细心预备了一些美味的食物,下面我们一起来享受一顿视觉大餐；（点击课件, 屏幕上显现关于自助餐厅的一小段实拍录像,生看 屏幕,师随画面的移动讲解；长长的桌子上有各种各样的菜,来吃饭 的顾客端着盘子选择,爱吃什么选什么,想吃多少拿多少；）师：大家把眼睛睁得大大的,真是垂涎欲滴啊！ 你可以在 看的过程中把你喜爱的食物大声说出来好吗？师：看了这组图片,谁想说一说？想用什么样的语言来形容它 们呢？生回答；师：看着大家那兴奋的表情和垂涎欲滴的样子,老师知道同学 们都很喜爱这些美食； 老师也是特别喜爱； 但美食虽好,却不行多得,饮食也是一门科学,调

4、控不好就会影响我们的健康；今日,我们就来 一起探究一下“ 吃” 的学问；板书课题餐桌上的学问 ；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 设计思路：通过观看自助餐的各种食物及大的刺激了他们的各 种感官,使他们对这些日常生活中的食物有一次再回忆建构的过程；为本节饮食活动地开展打下了良好的心情氛围； 二、搭配午餐,初步感知自己的饮食是否科学；师：今日啊,食堂要实行一次民意大调查,让同学们自己选择喜 欢的食物做为今日的午餐； 现在同学们就开头为自己搭配一次自己喜 欢的午餐吧；同学们搭配后,其他同学争论这样饮食是否科学；（2）让我们

5、以小美食家的角度说一说,份？理由是什么？这两份配餐你更喜爱哪一生： 1；生： 2；生：3；生：4；设计思路：让同学依据头脑中已有的养分学和生活常识相互评 价,如吃得太多太少、搭配不均、荤多素少、干多稀有等等；不过,老师不作批判性的点评, 只是展现出孩子自然状态下的选择；通过自 助餐让孩子们自由选择, 极大地调动了孩子们的积极性,一开头了就 创设了轻松的氛围,为下面的活动和学习打下了好的基础； 师：同学们的选择不同,却都说出了自己的理由,观点；合理配 餐可是一门科学, 到底什么样的饮食才是科学合理地呢？下面我请来了一位养分师来给大家介绍；观看视频；1、养分师介绍食物地养分：养分师特地争论食物中的

6、养分素,教人们“ 吃什么、怎么吃、吃 多少” ,让我们的身体健健康康；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2、养分师结合食物金字塔作介绍：小伴侣,我这儿有一个食品养分均衡宝塔,我们人体所需要的食物都在宝塔里；瞧！第一层是塔底,是人体最不行缺少的主食,包括 什么？其次层是水果和蔬菜,也很重要,有哪些？第三层是肉类,包 括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水；一日三餐中,这宝塔 中的食物一个都不能少哦！这一日三餐什么支配呢？早餐肯定要吃得饱,主食以外,加上牛奶和水果,工作学习精神好；中餐肯定要主食副食均衡,荤素搭配,养分

7、全面；晚餐呢正相反,应吃得清淡,一点饭或粥,一点蔬菜,睡 前再喝一杯牛奶；这样呀,我们的养分就足够了；设计思路：通过与养分师的沟通,使孩子们在听、看、问、说 中加强了正确的熟悉, 孩子们明白了一些科学的养分学学问,转变凭喜好选择为科学合理地支配自己的一日三餐,初步培育了孩子饮食要合理、不要偏食、挑食,养分要均衡的科学态度； 三、奇奇餐厅旅行记介绍正确、合理饮食地作用；1、播放科学童话“ 奇奇餐厅” ；在自助餐厅旁边,开了一家好玩的“ 奇奇餐厅” ；这里的服务员 可非同一般,大家可要留意观看；童话中,服务员分别给以下几类客人开出了养分菜单：肚子疼：少吃荤菜,多吃蔬菜； （平常荤菜吃多了,蔬菜吃得

8、少 了,消化不良；）头昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（养分不良）名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 师：当然这样的养分菜单仍有很多,老师只是给大家带来了一点小小的启示, 现多的是需要你开动聪明地小头脑去发觉、探究更多更科学地食谱来为小伴侣们排忧解难；让同学在师的指引下,有意思的明白食物对人体需要的养分作用,并且产生探究这些问题地爱好； 师：饮食的学问可以说是博大精深；那么对于这些一日三餐地饮食你肯定有更多想去争论的问题, 现在就请你把自己感爱好的问题写 在题板上,大家一起来探讨；生共同探讨说出自己感爱好地问题

9、；师：同学们有这么多的问题想知道啊,老师真替你们兴奋,老师帮你们整理出了几个大方面的内容,下面就请你选择自己感爱好的内容,选择你喜爱的小伙伴,自由搭配成组,并为你们的小组设计一个洪亮的口号,看看哪个小组的口号喊得最响；餐桌上的礼仪 餐桌的摆台艺术世界各国的饮食习惯 中国菜系餐具的种类分布 养分与搭配名师归纳总结 食物的禁忌烹饪的方法等等第 5 页,共 8 页3、同学分组,争论小组名称和小组口号- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 4、各小组汇报三、确定主题,制订方案1、听了你们的口号,真是令人兴奋,看到你们高涨的心情,相信这一次的活动你们肯定会完成的特别好

10、,活动开展的必要前提是制订活动方案,下面就请同学们在以下的时间里共同争论制订活动计 划,活动时间由今日起三周时间,在这里老师要提示大家：你们所制订的方案,时间、内容的支配肯定要合理,切实可行；仍有小组分工 的时候要留意依据你们每个人的特长来安排任务,各尽其能,这样才能达到分工合作的目的；再就是你们小组的方案在确定前,应当多征 求别人的建议,不断的去修改,让这个方案尽善尽美切实可行；大家 听清晰了吗？那好,就请同学们开头吧！2、同学开头制订活动方案；3、各小组汇报活动方案（师生共同点评）4、通过我们刚才的沟通,我想现在你们每个小组每个人对你们的活动方案都会有更好更有创意的想法 来完善你们的活动方

11、案,现在开头；5、同学修改制订方案,下面老师就给大家一些时间6、 老师：同学们的活动方案信任都已经特别完善了,在下一个阶段大家就可以依据自己的设计方案来进行活动,在活动中老师提示名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 大家肯定要留意安全,信任大家都能成为一名优秀的小小美食家,在这里老师预祝你们活动胜利；四、我的教学思想：餐桌上的学问 这一活动主题需要争论的东西很多,需要探究的问题也很深；依靠简洁地启示,让同学单纯的提出问题,问题的广度和深度不会达到抱负的成效；这节“ 激发爱好导入课”,从餐桌上的学问 中一个小小的方面合理配

12、餐入手,引导同学把科学渗透到点滴的生活中； 既可在简洁的配餐中激发同学争论 餐桌上学问的爱好,又可让同学们在课堂探讨中发觉一些应更深化争论的问题,从而让下一课时争论的问题更详细,更全面；评 析：餐桌上的学问 这一综合活动课的设计, 整体看教学层层递进,每一个步骤每一个细节都细心设计,看似随便却表达了老师的匠心；1、杨老师的老师定位特别精确,老师不但做到了参谋不代谋,指导不指定,到位不越位,做同学探究活动的服务者、指导者,帮忙 同学克服探究过程中的困难,为他们的探究活动制造条件；2、本次活动中,杨帆老师留意激发同学的参加爱好,从同学熟 悉的自助餐入手, 以同学感爱好的自主配餐为切入点,帮忙同学找到“ 饮食的学问” 这一博大精深问题的突破口,从而带动出餐桌礼仪、烹饪方法、食物的禁忌、餐桌的摆台艺术问题的争论,并揭示其内在 规律；3、在这次综合实践活动中,情境创设是一个很突出的亮点；杨名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 老师为同学创设的情境不仅贴近同学实际,而且真正起到了调动起学生学习、探究胃口的作用,有助于教学活动的顺当进行；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页