2022年导学案检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载其次章第一节细胞中的元素和化合物试验一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、试验原理 :某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 如下 表,从而将有关有机化合物鉴定出来；有机类型仍原糖脂肪蛋白质淀粉添加试剂现象二、试验流程1、 仍原糖的检测：（1）原理：（2）选材：苹果、梨、白萝卜；含糖量较高,颜色为白色或近于白色的植物组织；（3）检测过程：制备组织样液梨或苹果洗净、去皮、切块研磨过滤滤液取 5g,放入研钵（用单层纱布）显色反应向试管中加入向试管中加振荡混匀50 65水浴入 2ml 新配2ml 组织样液

2、制的斐林试加热 2min 剂观看现象观看溶液颜色变化：色色色结论：生成沉淀,说明梨或苹果中含有仍原糖；留意事项 ：名师归纳总结 为了检测显色明显,应挑选的材料；斐林试剂要,其中甲液是质量浓度为,乙液是质量浓为第 1 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 常见仍原性糖有学习必备欢迎下载；,非仍原性糖有2、脂肪的检测（1）选材：经浸泡去种皮的花生种子；（2）原理：（3）检测过程：切片：花生种子（浸泡h）,去皮,将子叶削成薄片；选取最薄的切片置于洁净的载玻片中心制片染色：在薄片上滴加 2 3滴染液, 染色2 3min1 2滴洗去浮色：用吸水纸吸去染

3、液,滴加体积分数为制成暂时装片：滴 1 2滴蒸馏水,盖上盖玻片镜检观看：在低倍镜下查找到已着色的圆形小颗粒,然后用高倍镜观看；留意事项：试验材料最好选用,切片要薄；3、如用花生种子作试验材料,必需（酒精能溶解苏丹） ,染色和洗浮色时间不宜过长；蛋白质的检测（1）原理：（2）选材：黄豆、鸡蛋清（稀释） 、牛奶、豆浆（3）检测过程：制备组织样液 黄豆组织样液（或鸡蛋清稀释液）显色反应观看现象向试管中注入向 试 管 中 注 入加入 3-4滴2ml组织样液2ml 观看颜色变化：无名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢

4、迎下载留意事项：假如用鸡蛋清作为材料,就必需进行充分稀释,否就反应后的产物会粘固在试管内壁上,使反应不完全,且试管不易洗刷洁净；双缩脲试剂： A 液：,B 液：；先加 A 液后加 B 液,且 B不能过量,不需要加热；过量的双缩脲试剂 B 会与试剂 A 反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色；先加入 A 液 2ml,摇匀；再加入 B 液 3-4 滴,摇匀；4、淀粉的检测（1）原理：（2）选材：马铃薯匀浆（3）检测过程：制备组织样液马铃薯块茎洗净、去皮、切块研磨过滤滤液取5g,放入研钵中显色反应向试管中注入 2ml组织样液加入 5滴碘 -碘化钾观看现象 观看溶液颜色变化：无色色结论：溶液变,说明马铃

5、薯组织中有淀粉存在；5、归纳如下表：名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 鉴定物质生物材料试剂学习必备欢迎下载留意事项颜色变化仍原糖 甲液和乙液等量混合,现配先用,水浴加热脂肪 做切片观看脂肪颗粒需要使用显微镜蛋白质淀粉 先 A 液后 B 液,B 液不能过量6、斐林试剂和双缩脲试剂的比较甲液斐林试剂乙液A 液双缩脲试剂B 液成分鉴定物质可溶性仍原糖先加入蛋白质或多肽液添加次序甲乙两液后立刻使用液 1 mL,摇匀,再加入（现配现用）4 滴（不能过量）,摇匀反应条件水浴加热不需加热,摇匀即可反应现象样液变沉淀样液变色 当堂检

6、测1.检测糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖可用的试剂（）（）A.碘液B.苏丹染液 C.双缩脲试剂 D.斐林试剂2. 在做脂肪鉴定的试验中用到体积分数为50%的酒精溶液,其作用是 A.杀菌消毒 B.帮助染色 C.溶解脂肪 D.洗去浮色3. 在试验鉴定蛋白质时,需事先留出一些样液的目的是（）A.与反应混合液的颜色作对比 B.失败后重做一遍名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载C.鉴定仍原糖 D.留作下一次试验用 4. 在鉴定仍原糖的试验中,加入斐林试剂时应（） A. 先加入斐林试剂甲液,后加入乙液 B. 先加

7、入斐林试剂乙液,后加入甲液 C. 将斐林试剂的甲液和乙液混合匀称后再加 D. A、 B、C 三项操作方法都正确 5.生物组织中仍原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定中,以下操作错误选项（） A可溶性仍原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B只有脂肪的鉴定需要显微镜 C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 6.以下那组试剂在使用过程中,必需经过加热（）A斐林试剂鉴定仍原糖的过程中 B苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C双缩脲试剂在鉴定蛋白质时 D碘液鉴定淀粉时 7.在生物组之中可溶性仍原糖、脂肪、蛋白质的鉴定中,对试验材料的挑选,错误选项（）A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可用于可溶性 仍原糖鉴定 B花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的抱负材料 C大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的抱负植物组织材料 D鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页