【精品】2018版高中化学人教版选修5课件：3.3.1 羧酸（可编辑）.ppt

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1、2018版高中化学人教版选修5课件：3.3.1羧酸-2-第1 1课时羧酸第1 1课时羧酸-3-第1 1课时羧酸1.能记住乙酸的组成、结构、性质和用途。2.能记住羧酸的组成、结构、性质和应用。3.会运用重要的有机物之间的相互转化,学会在有机合成与推断中的应用。-4-第1 1课时羧酸一二一、羧酸1.定义由烃基和羧基相连构成的化合物。2.通式RCOOH,官能团COOH。3.分类(1)按分子中烃基的结构分类。-5-第1 1课时羧酸-6-第1 1课时羧酸一二羧基是由羰基和羟基组成的,其化学性质是不是羟基化学性质和羰基化学性质的简单加和?提示:羧基由羰基和羟基组成,由于官能团之间的相互影响,使得羧基的化学

2、性质并不是羟基具有的化学性质和羰基具有的化学性质的简单加和。与醇羟基相比,羧基中羟基上的氢原子更容易以离子形式电离出来,所以羧酸有酸性。与醛、酮的羰基相比,羧基中的羰基难发生加成反应。-7-第1 1课时羧酸一二二、乙酸1.分子组成与结构俗名:醋酸;分子式:C2H4O2;结构简式:CH3COOH。2.物理性质3.化学性质(1)酸性:一元弱酸,比碳酸酸性强。电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+。实验:向一盛有少量Na2CO3粉末的试管里,加入约3mL乙酸溶液。实验现象:产生无色气体。实验结论:乙酸的酸性比碳酸的强。-8-第1 1课时羧酸一二化学方程式为离子方程式为(2)酯化反应(或取代反

3、应)。如乙酸与乙醇的反应:-9-第1 1课时羧酸一二-10-第1 1课时羧酸一二一、酯化反应1.规律(1)羧酸与醇反应生成酯时,酸脱去羟基,醇脱去氢。(2)此反应为酯化反应,也属于取代反应。(3)醇也可与无机酸反应生成酯,如2.酯化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸的酯化反应。-11-第1 1课时羧酸一二-12-第1 1课时羧酸一二-13-第1 1课时羧酸一二二、常见有机物中羟基活性的比较醇、酚、羧酸的分子结构中均含有OH,可分别称之为“醇羟基”“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些OH相连的基团不同,OH受相连基团的影响不同,故羟基上的氢原子的活泼性也就不同,表现在化学性质上也有较大差别,具体比较见

4、下表:-14-第1 1课时羧酸一二温馨提示水分子中也有OH,可以看作OH上连有氢原子。醇分子可以看作OH连在链烃基上,链烃基使OH中的氢原子活泼性减弱;酚、羧酸也可分别看作OH连在苯环或上,苯环、使OH中的氢原子活泼性增强,且比苯环对OH影响更大。-15-第1 1课时羧酸知识点1知识点2知识点1羟基的活泼性比较【例题1】苹果酸的结构简式为,下列说法正确的是()A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B.1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D.与苹果酸互为同分异构体-16-第1 1课时羧酸知识点1知识点2解析:苹果酸中有羟基和羧基,都

5、能发生酯化反应,A正确;分子中含有两个COOH,1mol苹果酸能与2molNaOH发生中和反应,B错误;分子中OH与COOH都能与Na反应,故1mol苹果酸与足量金属Na反应能生成1.5molH2,C错误;D中该物质与苹果酸结构相同,两者是同种物质,D错误。答案:A-17-第1 1课时羧酸知识点1知识点2点拨羟基氢的活泼性:-18-第1 1课时羧酸知识点1知识点2-19-第1 1课时羧酸知识点1知识点2知识点2酯化反应实验【例题2】可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请回答下列问题:(1)试管a中需加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL,正确的加入顺序及操作是。(2)为防止a中的

6、液体在实验时发生暴沸,在加热前应采取的措施是。(3)实验中加热试管a的目的是:;。-20-第1 1课时羧酸知识点1知识点2(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液,其作用是。(5)反应结束后,振荡试管b,静置。观察到的现象是。解析:(1)浓硫酸溶于水会放出大量的热,因此应先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,最后再加入冰醋酸。(2)为了防止反应中发生暴沸,在加热前应在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试管可提高反应速率,同时可将乙酸乙酯及时蒸出,有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度很小,而蒸出的乙酸与Na2CO3溶液发生反应,乙醇在其中的溶解度很

7、大,因此便于分离出乙酸乙酯。(5)试管内液体分层,上层为透明的油状液体。-21-第1 1课时羧酸知识点1知识点2答案:(1)先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,再加入冰醋酸(2)在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)(3)加快反应及时将产物乙酸乙酯蒸出,有利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇,降低酯的溶解度(5)b中的液体分层,上层是透明的油状液体-22-第1 1课时羧酸知识点1知识点2点拨实验室中利用该反应制取乙酸乙酯时,需注意以下几点:实验中浓硫酸起催化剂和吸水剂作用。盛反应混合液的试管要向上倾斜约45,主要目的是增大反应混合液的受热面积。导管应较长,除导气外还兼起冷凝作用。导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下,目的是防止发生倒吸现象。实验中均匀加热使液体保持微沸,这样有利于产物的生成和蒸出,以提高乙酸乙酯的产率。饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸、溶解乙醇、冷凝酯蒸气且减小酯在水中的溶解度,以利于分层析出。不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液,因乙酸乙酯在NaOH存在时易水解。